4 הדרכים הטובות ביותר לייבש בצל כראוי בבית לחורף

נורות מזנים שונים גדלים בחלקות גן רבות. להשיג יבול טוב זה חצי מהקרב. העיקר לשמור עליו. כל תושב קיץ צריך לדעת איך לייבש בצל טרי לחורף. אחרי הכל, אם תעקבו אחר ההוראות וההמלצות של גננים מנוסים, תוכלו ליצור תבלין טעים. תכשירים ביתיים טובים בהרבה מאלה שנרכשו בחנות, מכיוון שהם שומרים על הטעם והמרירות של ירקות טבעיים.

למה לייבש בצל לחורף?

יש הרבה יתרונות לייבוש ירקות בבית. ביניהם, גננים מבחינים:

1. בעת אחסון, בצל מיובש אינו דורש את אותה כמות טרחה של עקרת הבית כמו אלה טריים.
2. ניתן להוסיף בצל מיובש טעים לכל מנה כדי לתת לאוכל טעם חריף נחמד.
3. נפח הלפת מצטמצם, כלומר יידרש חדר קטן יותר לאחסון אותן.

תכונות של ייבוש בצל

לכל סוג של בצל יש מאפיינים משלו. חשוב לקחת בחשבון בעת ​​ייבוש ירקות. אם לא תפעל לפי ההמלצות המבוססות על הזן, עקרת הבית תפר את טכנולוגיית הבישול ותחריב את הקציר.

סבקה

סטים נטועים לרוב לאחסון לטווח ארוך של הראשים. כדי לייבש בצל, עליך לפעול לפי האלגוריתם:

1. יש למיין את הסטים שהבשילו, להסיר ירקות חבולים או רקובים.
2. יש להניח את הירקות הנבחרים בחוץ, באזור שיש בו הרבה אור שמש.
3. אם מזג האוויר לא מאפשר ייבוש בצל בחוץ, אתה צריך להכין את החלל באזור מאוורר היטב. לאחר שהנחת ניירות ישנים או קרטון על הרצפה, אתה צריך לפזר באופן שווה את השתילים עליהם. אין להשתמש בעיתונים או במגזינים לייבוש, מכיוון שצבע ודיו הם רעילים.
4. ייבוש קבוע וערבוב של בצל במשך חודש ייתן תוצאות מצוינות.

בצל

תהליך הייבוש של הבצל לוקח חצי יותר זמן. הדרכה שלב אחר שלב:

1. כאשר הנורות סוף סוף בשלות, אתה צריך להשאיר אותן על המיטות למשך 2-3 ימים.
2. לאחר איסוף לפת, יש צורך לייבש אותם במשך שבועיים בחדר חשוך עם אוורור טוב וטמפרטורה מעל 24 מעלות צלזיוס.

צ'רנושקי

אם תייבשו כראוי את הניגלה, המשמשת לרוב לשתילה בשנה הבאה, תוכלו לקבל יבול שופע.כדי לעשות זאת אתה צריך:

1. למחרת לאחר איסוף ופינוי האדמה יש לפזר אותה על הרצפה בחדר בו הטמפרטורה מעט גבוהה מטמפרטורת החדר.
2. בשבוע השני, ייבוש מתבצע בחדר בו הטמפרטורה מגיעה ל-27 מעלות צלזיוס-28 מעלות צלזיוס.
3. השבוע השלישי והאחרון ייבוש בחדר בו הטמפרטורה עולה על 35 מעלות צלזיוס.

בצל ירוק

כדי לייבש בצל ירוק, פשוט לשטוף ולחתוך את הנוצות, ולאחר מכן לפזר אותן באופן שווה על משטח שטוח.

הפרוסות מתהפכות כל הזמן במשך 4-6 ימים להשגת תוצאות.

בחירת מוצר והכנה

לפני תחילת תהליך הייבוש, מומלץ להיפטר מ:

• נורות שניזוקו במהלך הקטיף;
• לפת רקובה;
• ירקות שקליפתם קלופה בצורה לא אחידה;
• בצל שבור או לפעמים דחוס;
• לפת נגועה או פגומה על ידי חרקים.

לפני הייבוש, אתה צריך לקלף את הבצלים ולחתוך אותם לטבעות.

שיטות לייבוש בצל בבית

הודות למכשירים מודרניים, ישנן אפשרויות רבות כיצד ואיפה לייבש בצל. עם זאת, אל לנו לשכוח את השיטות המסורתיות שנבדקו בזמן.

מחוץ לבית

כדי לייבש את היבול שנקטף בחוץ, אתה צריך להיות בטוח במזג האוויר. אם על פי התחזיות לא יירד גשם בימים הקרובים, אז ניתן להתחיל בתהליך ההכנה בשטח הגן. מקום שטוח עם מספיק אור שמש במהלך היום מתאים לכך.

באזור זה יש צורך ליישר את האדמה היבשה או לפרוס מצעי קש מוכנים מראש.

כל משטח שאינו מסוגל לצבור לחות מתאים לייבוש.

במייבש חשמלי

מייבש חשמלי הוא יחידה אידיאלית לעיבוד מהיר של ירקות.יחד עם זאת, התכונות המועילות של הבצל לא יאבדו, והטעם יהיה לא פחות עשיר ומפותח. ייבוש הלפת ייקח 7.5-8 שעות. הגדר את המכשיר לטמפרטורה של לפחות 60 מעלות צלזיוס. מניחים בפנים את הטבעות החתוכים, ולאחר הבישול מניחים אותן בשקיות בד או נייר.

בתנור

שיטה זו דומה לייבוש חשמלי. מניחים את טבעות הבצל על נייר אפייה משומן בכמות קטנה של שמן צמחי. 3 שעות ב-80 מעלות מספיקות לייבוש ירקות.

בתנור הסעה

מטגן אוויר הוא דרך מצוינת לייבש במהירות טבעות בצל. מספיק לפזר אותם בצורה אחידה על הרשת ולהפוך אותם כל 3 דקות. תוך 40 דקות החלקים יהיו מוכנים.

סימנים של בצל מיובש היטב

נכונות הייבוש נקבעת על ידי הקליפה. אם עור הנורות מתייבש בהדרגה ומתחיל לרשרש, זה אומר שנבחרו התנאים הנכונים לייבוש. אם נותרה יותר מדי קליפה באזור, מומלץ להוריד את טמפרטורת החדר.

תנאי האחסון

בצל מיובש מוכן כאשר הוא מפיץ ריח חריף קל ושכבות הקליפה התקלפו והתרמו. זה יקרה לאחר 2-4 שבועות או תוך יום, תלוי בשיטה ובתנאים.

בעיות אפשריות

לכל שיטת ייבוש יש חסרונות. כדי לקבל מוצר טעים, עליך להיזהר מהקשיים הבאים:

1. אם יורד גשם בזמן ייבוש הלפת, יש צורך להגדיל את תקופת הכנת הבצל ב-4-5 ימים.
2. אם נמצאו מזיקים שמקלקלים את הנורות, עליכם למצוא את הירקות הנגועים ביותר ולעבד את השאר. זה מכפיל את זמן הייבוש.

ייבוש בצל לחורף הוא פעילות שלא דורשת הרבה זמן או כישורים מיוחדים מעקרת הבית.אולם רק בעבודה קשה וברצון להכין תכשירים איכותיים תוכלו ליצור תבלין טעים שישמור על תכונותיו לאורך זמן.