זני פלפל מתוק הם תמיד פופולריים בקרב מגדלי ירקות. אוזן שור פלפל הוא זן שגדל יותר ויותר בערוגות גינה ובחממות. היתרונות של פירות פלפל ידועים באופן נרחב, כך שלגננים תמיד יהיה מקום על החלקה שלהם לשתילים של יבול ירקות זה.
תיאור ומאפיינים עיקריים של הזן
מדוע אוזן השור היה אחד הזנים הפופולריים ביותר במשך יותר מעונה אחת? אילו מאפיינים מושכים מגדלי ירקות למרות העובדה שהטיפול ביבול הירקות הזה אינו קל כמו עגבניות או כרוב?
מסתבר שהפירות הצפופים והגדולים של זן זה מכילים כמויות גדולות של ויטמין C וחומרים פעילים נוספים.פלפלים מתוקים ופריכים, ולכן הם משפרים את הטעם של כל סלט טרי או מאכל אחר.
תיאור הזן צריך להתחיל בתזמון הבשלת היבול. אוזן השוורים היא זן מצוין באמצע העונה: מרגע ניצנים ידידותיים ועד להבשלה טכנית של הפרי, עוברים קצת יותר מ-3 חודשים, וניתן לצפות להבשלה מלאה של הקציר לאחר 4 חודשים. הזן מיועד לגידול באדמה פתוחה ובחממות לא מחוממות.
השיחים בינוניים בגודלם, הנבטים אינם גדלים מעל 65 - 70 ס"מ. השיחים מתפשטים ברוחב - לפחות 30 ס"מ ברדיוס, ולכן לא מומלץ לשתול שתילי אוזן השור בערוגות הקרובות מ-0.5 מ' מ אחד את השני.
היורה זקופים, מסועפים היטב, חזקים למדי, מגיעים לגובה של 0.7 מ', העלווה ממוצעת. העלווה צפופה, פשוטה, בינונית בגודלה, הקצוות מעט גליים, הצבע הוא אזמרגד כהה. הצד העליון של העלים מעט מבריק.
בשל העלווה הענפה למדי, אוזן השור אינה סובלת היטב את העונה החמה. אם הפלפל נטוע בחממה, עיבוי מתיישב על העלים, מה שמשפיע לרעה על הצמחים.
פלפלים בשלים מעוצבים כמו אוזני שור (בגלל זה הם קיבלו את השם הזה) - מוארכים, דמויי חרוט, מעט גליים. אורכם יכול להגיע ל-15–16 ס"מ. פירות בוסר הם ירוקים, ובשלב הבשלות המלאה הם הופכים לאדומים בוהקים עם גוון ארגמן.
הפלפלים בשרניים, מתוקים ועסיסיים, בעובי דופן של כ-7 מ"מ. המשקל הממוצע של פלפלים הוא 130 - 145 גרם, אבל עם טיפול טוב אתה יכול לגדל פירות גדולים - עד 200 - 240 גרם במשקל. התשואה משיח אחד היא בדרך כלל 2.5 - 3.2 ק"ג. האיכויות המסחריות של הקציר המבשיל גבוהות. לא תמיד הגיוני לחכות עד שכל הקציר יהיה בשל, מכיוון שפירות בשלב הבשלות הטכנית לאחר הקטיף מבשילים היטב בחדר קריר.
תיאור של פלפל אוזן השור לא יהיה שלם ללא סיפור על חסינות למחלות ושמירה על איכות. העמידות של זן זה למחלות ומזיקים עיקריים היא ממוצעת. הודות לקירות הצפופים למדי, פלפלים בשלים מאוחסנים בצורה מושלמת במקום קריר, תוך שמירה על המצגת והטעם הטוב שלהם. היבול שנקטף סובל הובלה היטב למרחקים ארוכים.
פלפלים בשלים הם אוניברסליים: הפירות מהזן הזה נצרכים טריים, מוסיפים לסלטים ומתאימים לשימורים (במיוחד בלקו).
יתרונות וחסרונות של המגוון
היתרונות ללא ספק כוללים:
- תפוקה גבוהה;
- איכויות מסחריות טובות של הקציר המבשיל;
- טעם מעולה;
- צדדיות של פירות בשלים;
- את הקציר ניתן לאחסן טרי לאורך זמן ושומר על תכונותיו היקר גם בהקפאה ממושכת.
לסוג זה של פלפל יש גם חסרונות:
- שיחים אינם סובלים חום היטב;
- עיבוי שמתיישב על העלווה בתנאי חממה הוא הרסני.
אוזן השור תובענית מבחינת הטיפול, אחרת קשה להשיג פירות איכותיים.
הניואנסים של גידול פלפל אוזן השור
כדי לקבל פירות בסוף העונה עם אותה פרזנטציה מצוינת כמו על אריזת הזרעים, כדאי לעבוד קשה, שכן זן זה דורש טיפול.
הטיפוח צריך להתחיל בבחירה קפדנית של חומר זרעים. בדרך כלל, אותם זרעים שנרכשים בחנויות מתמחות מחברות ידועות כבר עברו את כל ההכנה המוקדמת לזריעה:
- נבחרו רק זרעים ברי קיימא;
- החומר מחוטא ומטופל בחומרי גדילה.
לפני השתילה עדיף להשרות את זרעי הפלפל לכמה שעות.המיכלים מלאים בתערובת אדמה מוכנה לצמחי ירקות. עדיף לשתול את הזרעים בכוסות קטנות, כמה חתיכות בכל אחת, כי פלפלים לא צריכים להיות נתונים להשתלות מיותרות (כולל קטיף) - הצמחים חולים מאוד לאחר הליך כזה. יש להטמין את הזרע 0.5 - 0.8 ס"מ באדמה. לאחר השתילה מרטיבים את האדמה ומכסים אותה בפוליאתילן מעל ליצירת אפקט חממה.
לאחר הופעת יורה המונית, הסרט מוסר מהמיכלים, צמחים חלשים מוסרים, ומשאירים רק שתילים חזקים. בעשרת הימים הראשונים של מאי הפלפלים מוכנים לשתילה באדמה מוגנת (בשלב של 5-7 עלים קבועים). שתילים נטועים באדמה הפתוחה באמצע - סוף מאי, כאשר חלפה הסכנה של כפור באביב.
בעת הכנת מיטות לשתילים, עליך לזכור את כללי מחזור היבול. הקודמים הטובים ביותר לפלפלים מתוקים:
- אפונה, שעועית, פולי סויה;
- זבל ירוק למיניהם;
- מלפפונים;
- שָׁמִיר.
אתה ממש לא צריך לשתול פלפלים אחרי עגבניות - הגידולים רגישים לאותן מחלות. אתר הנחיתה צריך להיות שטוף שמש. בתנאי חממה, יש לאוורר את החדר באופן קבוע.
לאחר השתילה, הטיפול מורכב מהשקיה קבועה, התרופפות האדמה, הסרת עשבים שוטים ויישום דשן באופן שיטתי.
יש להקדיש תשומת לב מיוחדת להשקיה: השקיה מתבצעת אחת לשלושה ימים, עבור כל שיח פלפל - לפחות 1.5 ליטר מים. לפני הופעת השחלות, עדיף להשתמש בזילוף; במהלך התייצבות הפרי וההבשלה מתווספת לחות לשורש. במהלך הצמיחה וההבשלה של היבול, יש לחלופין דישון עם סופר-פוספט ודשנים אורגניים (סלרי או צואת עוף).
ביקורות של מגדלי ירקות המגדלים באופן קבוע אוזן שוורים מצביעות על כך שזן זה עמיד בפני וירוס פסיפס הטבק.
