זברוסוב הוא הדבש שזורם החוצה ראשון לאחר חיתוך החותמות מחלת הדבש. הוא ממוקם מיד מתחת למכסה השעווה ואינו עובר את שלב השאיבה. הוא מכיל תכלילים נוספים ונחשב ליקר ביותר. הוא מאופיין במגוון רחב של תכונות רפואיות, הרכב ויטמינים ומינרלים עשיר ותכונות אורגנולפטיות גבוהות. אבל למוצר הדבורה יש התוויות נגד, שהזנחה שלהן תגרום נזק חמור לבריאות.
איזה סוג של דבש נקרא zabrusny?
דבש זברוסני וזברוס הם דברים שונים, ויש לציין זאת בתחילה. אתה צריך להיות מסוגל לראות את ההבדל ביניהם, שהוא כדלקמן:
- הבר הוא כובע שעווה, שעוביו אינו עולה על 1-2 מילימטרים;
- גדיל דבש הוא מוצר גידול דבורים שנמצא מיד מתחת לאיטום השעווה בכל מסרק.
כדי לקבל את הכמות המקסימלית של חומר שימושי וטעים, לאחר איטום חלות הדבש, כוורנים משאירים את חותמות השעווה במצב אנכי למשך זמן מה. מאפיינים עיקריים של דבש זברוס:
- טעם מתוק מאוד;
- ניחוח דבש עז;
- צהוב בהיר או חום;
- עקביות הטרוגנית, שבה קיימים חלקיקים של מוצרי גידול דבורים אחרים.
שלב ההתגבשות של הדבש מתחיל כשבועיים לאחר איסוףו, אך יכול להימשך עד שנה.
הרכב ותכולת הקלוריות
דבש שנאסף מקליפת העץ אינו יכול להיחשב כמגוון נפרד של מוצר דבורים. במקום זאת, מדובר בחומר שיורי שימושי שנוצר כתוצאה מפעילות חיונית של דבורים. הרכבו עשיר מאוד - גם פיזי וגם כימי. אם בוחנים וטועמים את המסה, אפשר להרגיש בנוכחותם של חלקיקים נוספים בתוכה:
- פרופוליס;
- דוֹנַג;
- לחם דבורים;
- אֲבָקָה.
אם אנחנו מדברים על הנוסחה הכימית של המוצר, אז זה נוצר:
- פיטו-הורמונים;
- סוכרים (פרוקטוז, סוכרוז, גלוקוז, מלטוז, איזומלטוז ואלמנטים אחרים);
- אנזימים;
- חומצות אמינו;
- נתרן;
- אֶשׁלָגָן;
- סִידָן;
- מגנזיום;
- זַרחָן;
- סֵלֶנִיוּם;
- אפור;
- אָבָץ;
- בּוֹר;
- מַנגָן;
- פלוּאוֹר;
- בַּרזֶל;
- נְחוֹשֶׁת;
- כרום.
המוצר מכיל ויטמינים:
- רטינול;
- תיאמין;
- ריבופלבין;
- ויטמין B3;
- חומצה פנטותנית;
- פירידוקסין;
- חומצה אסקורבית;
- טוקופרול;
- ויטמינים H, K;
- חומצה פולית.
הדבש עשיר בחומצות אורגניות, פלבנואידים, אלקלואידים, יסודות ארומטיים טבעיים ופיטונצידים. קשה לציין את התוכן הקלורי המדויק של ממתקים, שכן זה תלוי באיזה אבקת צמח הדבש שולט בהרכב.
תכונות שימושיות של דבש
היתרונות של דבש זברוס ידועים כבר מאות שנים.
חומר זה משמש ברפואה האלטרנטיבית לטיפול אפילו במחלות קשות. והכל בזכות יכולתו:
- להפחית את רמות הכולסטרול הרע;
- לחזק חסינות;
- להגדיל את ההמוגלובין בדם;
- להאיץ את תהליך שיקום התאים;
- להעצים ריפוי פצעים;
- להגביר את חדות הראייה;
- לווסת תהליכים מטבוליים;
- להקל על דלקת;
- להרוס את המיקרופלורה הפתוגנית, לספק השפעות אנטי-ויראליות, חיטוי, אנטי-פטרייתיות ואנטי-בקטריאליות;
- להקל על נפיחות על הגוף;
- לנרמל תיאבון;
- לווסת את רמות לחץ הדם.
מוצרי גידול דבורים משמשים למחלות שונות, וזה לא מפתיע. אחרי הכל, יש לו רשימה מרשימה של תכונות טיפוליות, ומוצרים רפואיים ייחודיים ויעילים ביותר נעשים על בסיסו. במקרים מסוימים, דבש גולמי יכול אפילו להחליף תכשירים פרמצבטיים.
איפה משתמשים בו?
מוצר דבורה משמש ב:
- בישול;
- רפואה מסורתית;
- קוסמטיקה ביתית.
אבל לרוב סוג זה של מוצר דבורים שימושי למטרות רפואיות. הוא משמש לטיפול ב:
- דַלֶקֶת שְׁקֵדִים;
- דַלֶקֶת הַלוֹעַ;
- הצטננות;
- בְּרוֹנכִיטִיס;
- דלקת קנה הנשימה;
- כאב מפרקים;
- שִׁגָרוֹן;
- מחלות דרמטולוגיות דלקתיות;
- הפרעות קרדיווסקולריות;
- דלקת ריאות;
- דלקת קרום הראות;
- דַלֶקֶת הַגָרוֹן;
- דַלֶקֶת שְׁקֵדִים;
- מחלות אוזניים;
- פתולוגיות עיניים.
הדבש מתאים גם למניעת רוב המחלות הנ"ל. אחרי הכל, התכונה העיקרית שלו היא היכולת לחזק את תפקודי ההגנה של הגוף, שבזכותה הוא נלחם במיקרופלורה פתוגנית בצורה יעילה הרבה יותר.
התוויות נגד ונזקים למוצר
השימוש בדבש גולמי אינו התווית עבור:
- אי סבילות אישית לכל מוצרי דבורים או אלרגיות לדבש;
- כל סוג של סוכרת;
- הנקה;
- השמנת יתר חמורה;
- משקל עודף (מעל 10 קילוגרם מהנורמה);
- חוסר סובלנות מתוק;
- חומציות נמוכה בקיבה.
דבש מופק עלול לגרום נזק לבריאות רק אם מתעלמים מהתוויות נגד. במקרה זה, מהלך המחלה הקיימת עלול להחמיר, הופעת תסמיני אלרגיה ושיבוש תהליך העיכול.
איך לזהות זיוף
דבש גולמי אמיתי אינו מכיל תכלילים זרים. מוצרי דבורים אחרים, כגון שעווה, לחם דבורים או פרופוליס, הם חריגים.
אבל מוכרים חסרי מצפון עשויים לערבב את המוצר עם קש, זני דבש אחרים, או אפילו דבורים מתות. על ידי נוכחותם של זיהומים כאלה ניתן לזהות זיוף. לכן, תמיד למד היטב את מראה המתוק לפני שאתה קונה אותו.
תאריך תפוגה וכללי אחסון
אחסון נכון הוא המפתח לאחסון לטווח ארוך ולשימור התכונות המועילות של הדבש. דרישות עיקריות:
- מיכל זכוכית שקוף הוא המתאים ביותר למוצר;
- טמפרטורת האחסון האופטימלית של המוצר אינה עולה על +21 מעלות צלזיוס;
- לא ניתן להשתמש במכסי מתכת לאיטום קופסאות שימורים - רק מניילונים.
חיי המדף של דבש גולמי הם 1-2 שנים.לאחר זמן זה, הוא מתחיל לאבד בהדרגה את תכונותיו ואיכותו יורדת. אין לצרוך אותו מרגע זה ואילך, שכן מוצר גידול דבורים שפג תוקפו עלול לגרום לתופעות לוואי או לגרום נזק חמור לבריאות.
