תכונות מועילות ונזקים של דבש ערמונים, כיצד לזהות זיוף

זן הערמונים של הדבש נחשב נדיר מאוד ולכן בעל ערך רב. הוא מאופיין במאפיינים ייחודיים וטעם מעולה. יתרון חשוב של המוצר הוא תכונות הריפוי יוצאות הדופן שלו. הם קשורים לתכולה גבוהה של רכיבים שימושיים. המוצר כולל פלבנואידים, אלקלואידים, phytoncides וחומרים יקרי ערך אחרים המשפיעים לטובה על בריאות האדם.

תיאור ומאפיינים ייחודיים

דבש זה נחשב למוצר בעל ערך רב.פריחת הערמון מתחילה זמן קצר לאחר פריחת העלים. דבורים אוספות ממנו צוף בסביבות מאי-יוני. יחד עם זאת, איסוף הדבש אינו נמשך זמן רב - רק 2-3 שבועות. באזורים הרריים, הערמון מתחיל לפרוח מעט מאוחר יותר - במחצית הראשונה של יולי. מ-1 דונם בתנאים טובים ניתן להשיג עד 600 קילוגרם של החומר.

מגוון זה מאופיין במספר מאפיינים ייחודיים:

1. צבע - המוצר בעל גוון ענברי כהה. זה נובע מהתכולה הגבוהה של אנזימים ואבקת ערמונים.
2. איכויות הטעם מאוד ספציפיות. הדבש הזה מר בולט לעין. בנוסף, הוא משאיר טעם לוואי אגוזי וכאב גרון. לכן, אוהדי צוף דבורים רגילים עשויים שלא לאהוב את המגוון הזה.
3. ארומה - למוצר הטבעי יש ריח של ערמון.
4. התגבשות - בסוף הקיץ למוצר יש עקביות נוזלית. עם זאת, הוא הופך לסוכר רק לאחר מספר שנים.

הרכב ותכולת הקלוריות של דבש ערמונים

הרכב המוצר נשלט על ידי פחמימות. 100 גרם דבש מכילים 82 גרם של סוכרים שונים. במקרה זה, החלק העיקרי הוא פרוקטוז. חד סוכר זה נספג במהירות. הוא מכיל גם 0.3 גרם חלבון.

דבש ערמונים מכיל מיקרו-מרכיבים ומקרו-אלמנטים בעלי ערך לגוף. חשובים במיוחד הם אשלגן הדרוש לתפקוד תקין של הלב, סידן וזרחן ליצירת רקמת עצם ושיניים וברזל ליצירת כדוריות דם אדומות.

המוצר כולל גם ויטמינים רבים:

1. ריבופלבין קיים באנזימים רבים ומסייע בשיפור תהליכים מטבוליים.
2. ויטמין C - לוקח חלק בחילוף החומרים, בעל תכונות נוגדות חמצון ואימונומודולטוריות.
3. חומצה ניקוטית - לוקחת חלק בחילוף החומרים של שומנים וחלבונים.
4. כולין - עוזר לווסת את רמות האינסולין ומשפיע על חילוף החומרים של הפחמימות.
5. חומצה פנטותנית - מקדמת יצירת נוגדנים, מייצרת נוירוטרנסמיטורים ומפעילה פריסטלטיקה של המעיים.
6. פירידוקסין - לוקח חלק בספיגת גלוקוז ויצירת כדוריות דם אדומות.
7. פולאטים נחוצים ליצירת חסינות.
8. טוקופרול - בעל תכונות נוגדות חמצון פעילות.
9. ביוטין - מווסת את חילוף החומרים של פחמימות.

רכיבים שימושיים אחרים כוללים חומצות אורגניות, הורמונים צמחיים ואנזימים. יחד עם זאת, למוצר יש תכולת קלוריות גבוהה למדי. יש 328 קילוקלוריות ב-100 גרם של החומר.

תכונות מועילות

דבש ערמונים מועיל להפליא לבריאות. בעזרתו ניתן להגיע לתוצאות הבאות:

1. הסר הצטננות ונגעים של דרכי הנשימה העליונות.
2. להקל על נפיחות.
3. להיפטר ממחלות של מערכת גניטורינארית.
4. קבל אפקט אנטיספטי ומרפא פצעים.
5. להתמודד עם מתח ועייפות.
6. היפטר מגודש בכבד. השפעה זו מושגת על ידי גירוי זרימת המרה.
7. שפר את תפקודם של איברי העיכול. זאת בשל החומציות הנמוכה וקלות הספיגה שלו.
8. להתמודד עם מחלות של מערכת הדם, פתולוגיות של הלב וכלי הדם, thrombophlebitis ודליות ורידים. כמו כן, המוצר מסייע בחיזוק דפנות נימים ומשפר את זרימת הדם בעורקים ובוורידים.
9. לחסל נוירוזות, הפרעות שינה, נוירסטניה.

השימוש בדבש כחלק מטיפול משולב אינו ממכר. ניתן לצרוך כמות קטנה מהמוצר גם עם סוכרת.

מדע אתנו

התכונות המועילות של דבש ערמונים מאפשרות להשתמש בו באופן פעיל ברפואה העממית. עדיף לשלב אותו עם ג'לי מלכות. מומחים ממליצים לצרוך לפחות 60 גרם מהחומר ביום. מומלץ להימנע משימוש באלכוהול וסמים המכילים ניקוטין.

לאנשים עם הצטננות תכופה, מחלות נשימה וריאות מומלץ לשלב דבש ערמונים עם צנון. כדי לעשות זאת, אתה צריך לעשות חור בירק שורש בגודל בינוני ולהוסיף שם 2 כפות קטנות של מוצר דבורים. לשתות 1 כף מיץ. מומלץ לעשות זאת במרווחים של שעתיים.

איך להבדיל מזיוף

דבש ערמונים נחשב למוצר יקר ונדיר למדי. לכן הוא מזויף לעתים קרובות. כדי לקבוע את הטבעיות של המסה לפי הטעם, כדאי לקחת בחשבון שמגוון זה מכיל מרירות בולטת מאוד.

לפעמים מוסיפים סוכר שרוף למוצר פוליפלורי זול כדי לתת לו גוון חום. אתה יכול לחשוד בזיוף לפי הריח השרוף. המסה הטבעית צריכה להיות בעלת תווים של ערמון בניחוח.

מוצר זה עשוי להיות בהיר עם גוון אדמדם קל. יחד עם זאת, דבש ערמונים אינו לבנבן. למוצר הבשל יש גוון שוקולד מריר. סימני התגבשות מעידים גם על זיוף, שכן המוצר חייב להישאר נוזלי למשך שנתיים.

מאפיין ייחודי של המוצר הוא תכולת המים הנמוכה בהרכבו.זה הופך את ההרכב לצמיג וצמיג. אם נותנים לתערובת להתנקז מכפית, רואים שהיא מרובדת בשכבה, ולא מתפשטת.

התוויות נגד ונזקים

למרות תכונותיו המועילות הרבות, לדבש ערמונים יש מספר התוויות נגד. המגבלה העיקרית לשימוש במוצר זה היא אלרגיות. אנשים שיש להם תגובות שליליות לאבקה או כל מוצרי דבורים צריכים להתייחס לחומר בזהירות רבה.

אתה לא צריך להשתמש בדבש זה במהלך ההריון וההנקה. כמו כן, לא מומלץ לתת לילדים צעירים. זאת בשל האלרגניות הגבוהה של החומר. כאשר מכניסים דבש לתזונה של הילד, חשוב לעשות זאת במנות קטנות ולעקוב אחר היעדר תגובות לא נעימות.

אם אתם חווים בחילות, נפיחות של הריריות או פריחות בעור לאחר שתיית דבש, מומלץ ליטול אנטיהיסטמין - Zyrtec או Suprastin. לאחר מכן אתה צריך להתייעץ עם רופא.

כללי אחסון

לדבש ערמונים יש כללי אחסון מסוימים. כמובן שבגלל תכולת הסוכר הגבוהה המוצר אינו מתקלקל לאורך זמן. אבל אם כללים מסוימים יופרו, זה עלול לאבד את התכונות המועילות שלו.

מומחים לא ממליצים לחמם את המוצר במיקרוגל או על הכיריים. כמו כן, לא מומלץ לאחסן אותו בטמפרטורות גבוהות או בשמש פתוחה. בנוסף, אסור לשמור את המסה במקרר או להקפיא. העובדה היא שהקפאה תוביל מיד להתגבשות המוצר. אם מאוחסנים במקרר, בעייתי מאוד לספק לחומר פרמטרי לחות מתאימים.

על מנת שהדבש ישמור על יתרונותיו לאורך זמן, יש לשמור עליו בטמפרטורה של +5-20 מעלות.במקרה זה, עדיף להניח את המסה במיכל זכוכית או קרמיקה. על המיכל להיות בעל מכסה סגור הרמטית.

האם דבש ערמונים מסוכר?

דבש ערמונים מכיל כמות גדולה של פרוקטוז. לכן הוא לא מתגבש לאורך זמן. המסה יכולה לשמור על עקביות נוזלית למשך שנתיים.

לאחר התגבשות, המוצר דומה לג'לי חום, שבו קיימים תכלילים צהובים גבישיים. קיים גם סיכון לריבוד של החומר, אך הדבר אינו משפיע בשום אופן על תכונותיו המועילות.

דבש ערמונים הוא מוצר בעל ערך רב המביא יתרונות בריאותיים גדולים. זאת בשל התוכן הגבוה של רכיבים שימושיים בחומר. כדי להשיג השפעה מועילה של המסה על הגוף, חשוב לבחור בהרכב טבעי ולפעול לפי הכללים לשימוש בו.