דבש כהה: למה זה צבע כזה, מאיזה צמחים הוא עשוי, איך קוראים לו והאם הוא איכותי?

זנים כהים של דבש נחשבים למוצרי גידול דבורים שימושיים, העשויים מהצוף של גידולים שונים. שלא כמו זנים בהירים, זנים כהים של דבש קשים יותר לקטיף. לכן, יש מספר מוגבל של מינים כאלה בשוק. עם זאת, אניני טעם אמיתיים של המוצר עדיין מנסים למצוא זנים כאלה. יתר על כן, כיום ישנם זנים רבים בעלי מאפיינים משלהם.

תוֹכֶן

סיבות לצבע כהה
סגולות רפואיות
זנים של דבש כהה
עַרמוֹן
אַברָשׁ
צוּף
כוסמת
עוֹלֶשׁ
מַחטִי
לוגובוי
דיאגילב
אֵזוֹב
אֶקָלִיפּטוּס
ברדוק
כיצד להשתמש בו נכון

סיבות לצבע כהה

גוונים כהים של דבש קשורים למספר סיבות:

סוג הצמח ממנו נאספו אבקה. ככל שהצוף מכיל יותר ברזל, צבעו כהה יותר.
מזג אוויר. אם אין גשם במשך זמן רב, הדבורים מתחילות לעבד צמחים יבשים. כתוצאה מכך מתקבל מגוון טל דבש. יש לו צבע כהה ועקביות נוזלית. מוצר זה כמעט חסר ריח, אך שומר על טעמו.
צוף טהור או תערובת. חומרי גלם משפיעים על הגוון של המוצר המוגמר. ניתן להכין דבש מכוסמת טהורה או צוף אשוח. הוא גם מכיל לעתים קרובות תערובות של צמחים אחרים.
חיי מדף. משך האחסון של החומר נחשב לאחת הסיבות לכך שהצוף מקבל גוון כהה רק לאחר זמן מה.

לפיכך, הסיבה העיקרית להשגת דבש כהה נחשבת לתכולת המינרלים הגבוהה שלו, לרבות ברזל, נחושת ומגנזיום. בנוסף, צבעים טבעיים, בפרט טאנין, משפיעים על הצבע. חומרים אלה עשויים להיות נוכחים בפרחי צמחי דבש.

יחד עם הצוף, הדבורים אוספות גם מרכיבי צביעה, המשפיעים על גוון המוצר. כאשר הטמפרטורה משתנה, הם משנים את צבעם. לכן, בחימום, הדבש מתכהה.

סגולות רפואיות

התכונות המועילות של דבש כהה קשורות להרכב הייחודי שלו. הוא מכיל הרבה נחושת, ברזל ומינרלים אחרים. המוצר שימושי לשימוש במקרים כאלה:

אֲנֶמִיָה. בשל התכולה הגבוהה של נחושת וברזל, ההרכב משפר באופן משמעותי תהליכים hematopoietic ומאפשר לך להתמודד עם אנמיה.
הפרעות לחץ דם. המוצר מעורבב במים עוזר לנרמל את פרמטרי לחץ הדם.
הֵרָיוֹן. השימוש בחומר במהלך ההריון מספק לעובר את כמות המינרלים הדרושה להתפתחות תקינה של איברים ומערכות.
מחלות לב.דבש כהה מסייע בחיזוק שריר הלב וכלי הדם, וגם משפיע לטובה על תפקוד המערכת כולה.
היחלשות של מערכת החיסון. לתכולה הגבוהה של מיקרו-, מאקרו-אלמנטים וויטמינים יש השפעה מועילה על מצב המערכת החיסונית.

התכונות המועילות של החומר תלויות ישירות בצמח הדבש. לפיכך, מוצר ערמונים חשוב לבריאות הגברים, ומוצר כוסמת מתמודד עם הפרעות שינה והפרעות עצבים. כל הזנים הכהים כוללים רמות גבוהות של נוגדי חמצון. לכן, הם עוזרים לנקות את הגוף מרעלים ופסולת.

הם יכולים לשמש גם למטרות קוסמטיות. הודות לשימוש במסכות דבש, ניתן להתמודד עם קמטים ושינויי עור אחרים הקשורים לגיל.

זנים של דבש כהה

ישנם צמחי דבש רבים המייצרים דבש כהה.

זנים שונים בטעם ובתוכן של מרכיבים בריאים.

עַרמוֹן

דבש ערמונים איכותי נחשב לאחד המועילים ביותר מבין זנים כהים. יש מרירות מסוימת בטעמו. עם זאת, כאשר המוצר מחומם, הוא נעלם. יחד עם זאת, חימום החומר מעל 50 מעלות אסור, שכן הוא יאבד את תכונותיו המועילות. דבש ערמונים בצבע חום ובעל עקביות נוזלית. הוא שומר על המבנה שלו לאורך זמן. עם זאת, לאחר התגבשות הוא הופך להיות הומוגני.

אַברָשׁ

דבש זה נחשב למוצר טעים ובריא בעל ניחוח נעים, טעם לוואי מודגש ועפיצות. ככל שהמוצר מאוחסן, הריח מתעצם והטעם הופך עז יותר.

מוּמחֶה:

המעדן בעל גוון אדום-צהוב. כשהיא מתגבשת, היא מתחילה להתכהות.

כתוצאה מכך, הצוף הופך לחום כהה.מגוון זה שימושי עבור אנשים הסובלים מאסטמה, ברונכיטיס ומחלות של מערכת הנשימה. דבש הת'ר עוזר להתמודד עם מתח, נדודי שינה ומתח עצבים.

צוּף

דבש זה מיוצר בעונה היבשה, כאשר אין מספיק פרחים. במקרה זה, הדבורים מתחילות לעבד צמחים יבשים. ההבדל העיקרי של צוף זה הוא היעדר מוחלט של ריח. יחד עם זאת, הרכב מאופיין במראה של דבש פרחים. לטעמו יש מרירות בולטת.

כוסמת

למוצר זה תכונות ייחודיות. יש לו גוון כהה מאוד, כמעט שחור. זהו הדבש השחור היחיד שנחשב לדרגה גבוהה. עם שימוש יומיומי במוצר, ניתן להתמודד עם מחלות מורכבות כמו אסטמה, רדיקוליטיס וגאוט.

עוֹלֶשׁ

עולש הוא צמח מרפא נפוץ הפורח לאורך זמן - מסוף יוני עד אוקטובר. בשלב זה, הרבה פחות צמחי דבש זמינים לדבורים, כך שהעולש הופך להיות העיקרי.

לדבש פרחים מצמח זה יש טעם מתובל וגוון כהה. הוא מאופיין בתכונות אנטיבקטריאליות בולטות. הודות לכך, ההרכב יכול לשמש למניעת זיהומים. זה גם מנרמל את תפקודי מערכת העצבים ומשפר את תפקוד הלב.

מַחטִי

דבורים מייצרות את הדבש הזה מהצוף של אשוח ואורן. עצים אלה נבדלים על ידי סגולות רפואיות, כי דבש אורן עוזר להתמודד עם זיהומים שונים ויש לו תכונות משככות כאבים בולטות. שלא כמו פורבס, הדבש הזה מתברר כהה מאוד. כשהיא מתגבשת, הוא הופך לירוק כהה.

לוגובוי

דבש מסוג זה מתאפיין בטעם חד וספציפי ובריח מדהים.למוצר יש תכונות משככות כאבים בולטות. לכן, יש להשתמש בו בצורה של קומפרסים, להחיל על מקומות של חבורות ושפשופים. המוצר מתברר כיעיל מאוד מכיוון שהוא מכיל מיקרו-אלמנטים יקרי ערך רבים.

דיאגילב

אנג'ליקה היא צמח עשבוני בעל סגולות רפואיות. הדשא נמצא ברחבי אירופה וסיביר. המראה של מוצר גידול דבורים נקבע על פי המרכיבים המרכיבים אותו. דבורים אינן יכולות לאסוף צוף מצמח אחד בלבד, והדבר בא לידי ביטוי בהרכב הכימי של המוצר. עם זאת, בכל מקרה, יהיו לו סגולות רפואיות.

זן האנג'ליקה מאופיין בצבע כהה - מאדמדם ועד חום. יש תווי קרמל קלים בטעם. להרכב יש ארומה בולטת עם מרירות קלה. מאפיין ייחודי של הזן הוא שהוא כמעט לא מסוכר. זה שימושי לשימוש עבור נגעים של איברי העיכול ודלקת. למוצר יש גם תכונות משתנות.

אֵזוֹב

זעתר הוא שיח נושא דבש המצוי בחצי האי קרים, מרכז אסיה והקווקז. צמח מרפא זה משמש למאבק בברונכיטיס ומחלות עור. לדבש זעתר צבע צהוב כהה וטעם מר. הוא מאופיין בניחוח חריף עם תווים של ג'ינג'ר ומרווה.

אֶקָלִיפּטוּס

דבש זה מתקבל מאקליפטוס. המוצר מאופיין בגוון אפרפר בעוצמה משתנה - מבינוני ועד כהה. תכונה נוספת היא התגבשות מהירה. כתוצאה מתהליך זה נוצרים במבנה גבישים קטנים ובינוניים. למוצר יש גם טעם קרמלי עם טעם לוואי עצי.הוא מכיל ויטמינים רבים, אך מעט מינרלים.

ברדוק

מטעי ברדוק נדירים למדי. לכן, המוצר נכלל לרוב בדבש פרחים העשוי מעשבי תיבול שונים. יחד עם זאת, באזורים המרכזיים של רוסיה ניתן למצוא דבש ברדוק. הוא נמכר על ידי כוורנים Chuvash, Pskov, Kostroma ואודמורט.

מוצר ייחודי זה מאופיין בגוון זית כהה ובניחוח נעים. לטעם החומר יש עפיצות קלה. לזן יש תכונות כולרטיות ומשתנות. ניתן להשתמש בו כדי למנוע הצטננות ולנקות את הגוף מרעלים. המוצר מאופיין בגיבוש חלש.

כיצד להשתמש בו נכון

כאשר צורכים זן כלשהו, חשוב לזכור חוש פרופורציה. המינון היומי למבוגרים לא יעלה על 80-150 גרם. כמות זו מספיקה להוספת חומרים פעילים ביולוגית חשובים הקיימים במוצר לתזונה.

עדיף לצרוך דבש בבוקר - לפני ארוחת הבוקר. הודות לכך, תוכל לקבל דחיפה של אנרגיה לכל היום. בשעות הערב, המוצר מומלץ לאנשים הסובלים ממתח ומדודי שינה.