היתרונות של דלעת לגוף האדם הוכחו לאורך זמן. יבול הירקות אינו יומרני לתנאי מזג האוויר ולהרכב הקרקע, והוא גדל בכל אזור אקלים. הירק מכיל הרבה אלמנטים שימושיים ומזינים. הצמח הוא גם צמח דבש, שמפרחיו אוספים חרקים חרוצים צוף. איך נראה דבש דלעת טבעי, ולמה הוא כל כך נדיר למצוא אותו על המדפים של השווקים והחנויות? בואו נסתכל הלאה.
תכונות ומאפיינים
דבש דלעת טבעי נדיר מאוד בשל הכמות הקטנה של צוף המופרש מהצמח הפורח. כדי לקבל עד 30 ק"ג של מעדן מרפא, חרקים צריכים לטפח יותר מ-1 דונם של נטיעות ירקות. לרוב, כוורנים משתמשים בצוף דלעת לצרכיהם ולפיתוח המכוורת שלהם.
המתנה הטבעית מאופיינת בטעם וארומה יוצאי דופן, מכילה ויטמינים רבים, חומצות מועילות, סוכרים ותרכובות כימיות הנחוצות לבריאות האדם.
צוף דלעת טבעי נקבע על ידי המאפיינים הבאים:
- גוון צהוב או זהוב עז, עשוי להשתנות בהתאם לצמחים הגדלים ליד כתמי הדלעת;
- עקביות שקופה וצמיגה;
- טעם מתוק נעים ללא נימה מרירה או עפיצות, ארומה וטעם לוואי בעלי תווים של מלון ועשבי תיבול;
- בשל תכולת הפרוקטוז הגבוהה, הצוף הטבעי מתגבש מהר מאוד והופך לצהוב עז.
תכולת הקלוריות של מוצר גידול דבורים יקר זה היא עד 305 יחידות אנרגיה לכל 100 גרם דבש טרי. הודות להרכבה הייחודי, מתנה טבעית זו משמשת ברפואה עממית, בישול וקוסמטולוגיה. למוצר גידול דבורים נדיר זה יש השפעות משקמות וחטאות, מסייע בשיפור חסינות ומגן על הגוף מפני וירוסים וחיידקים.
נקטר דלעת משמש במקרים הבאים:
- חריגות בתפקוד של איברי העיכול;
- כדי להסיר חומרים מזיקים מהגוף וכאשר להיפטר ממשקל עודף;
- נקטר דלעת מסייע לשפר את בריאות הלב וכלי הדם;
- יש השפעה מועילה על מערכת העצבים, עוזר להיפטר עייפות כרונית, נדודי שינה ודיכאון;
- מפעיל את תפקוד המוח;
- מסייע בטיפול במחלות דלקתיות של איברים פנימיים ועור;
- יש השפעה מועילה על תפקוד הכבד, הכליות ומערכת גניטורינארית.
למניעה ותפקוד תקין של הגוף, מומלץ לצרוך עד 100 גר' מעדן טבעי ליום, לחלק אותו למינונים שווים לאורך היום.
עוּבדָה! נקטר דלעת נאסף בתחילת ובאמצע הקיץ, והמטעים הגדולים ביותר של יבול הירקות גדלים באזורים בטוחים לסביבה של בשקיריה.
איך להכין דבש דלעת בבית
קשה לרכוש מוצר גידול דבורים טבעי, אבל תחליף מלא לדבש דלעת אפשר להכין בבית. מוצר כזה, כמובן, יהיה שונה מהמתנה הטבעית בהרכב הויטמין והכימי, אבל הוא עדיין שימושי מאוד לגוף.
בחירה והכנה של דלעת
דבש דלעת עשוי בבית יכול להיות מאוחסן לא יותר מ 30-40 ימים, אז בחר ירק קטן או בינוני. בעת רכישת פרי, אתה צריך לוודא שהוא בשל לחלוטין.
- הירק נשטף היטב במים זורמים ומייבש בתנאים טבעיים.
- את החלק העליון, שבו נמצא הגבעול, חותכים בזהירות בעזרת סכין חדה ומניחים בצד.
- את הזרעים והסיבים מסירים מבפנים הפרי, ומשאירים רק את העיסה הטעימה והעסיסית של הירק.
חָשׁוּב! להכנת מעדן מרפא זה, הדלעת עצמה משמשת כמיכל, ולכן קליפתו של הפרי חייבת להישאר שלמה במהלך ההכנה.
אפשרויות מתכון
כדי להכין את מעדן הריפוי הזה בבית, תצטרך:
- 1 ירק קטן בשל;
- דבש דבורים טבעי.
כמות מספקת של דבש מוזגת לתוך הדלעת המוכנה.חלקו העליון של הפרי מכוסה בניילון נצמד ואת החלק העליון החתוך, שישמש כעת כמכסה למיכל הירקות, ונשלח למקום קריר וחשוך למשך 10-12 ימים.
המוצר המוגמר מונח בצנצנות קטנות, אטום ומאוחסן במקרר. אם אין דבש טבעי, אפשר להשתמש במקום בסוכר רגיל, אותו יוצקים לתוך הדלעת עד לפני השטח.
זרעי ירקות מכילים כמות עצומה של ויטמינים ותרכובות מינרלים. כדי לא לאבד את ערכו של המוצר, הם נמחצים ומערבבים עם דבש, אשר לאחר מכן יוצקים לתוך הדלעת. החדירו את הצוף הזה עד 30 יום, תוך ערבוב המסה פעם בשבוע. את המוצר המוגמר יוצקים למיכלים קטנים נפרדים ומאוחסנים במקרר.
כמו כן, להכנת מעדן מרפא, ניתן לקלף ולקצוץ את הדלעת ולאחר מכן לערבב עם דבש או סוכר ביחס של 2:1. תהליך הכנת מעדני דלעת בבית אינו מסובך ואינו לוקח הרבה זמן או מאמץ.
עֵצָה! אם רוצים, אפשר להוסיף לצוף ירקות אגוזים, עשבי מרפא, פירות הדר ותבלינים.
יתרונות המוצר
הרכב יבול הירקות מאופיין בתכולה גבוהה של ויטמינים, פחמימות בריאות, מאקרו ומיקרו-אלמנטים. בתהליך העירוי, הצוף מועשר בתרכובות יקרות ערך המרכיבות את הדלעת.
ברפואה העממית והמסורתית, צוף הדלעת משמש כטיפול מונע ולטיפול במחלות של מערכת העיכול, מערכת הלב וכלי הדם והעצבים, כמו גם להקלה על מצבו של החולה במהלך הצטננות וזיהומים ויראליים.
בקוסמטיקה משתמשים במעדן הירקות להכנת מסכות הזנה, ריפוי והתחדשות לעור ולשיער.
בבישול ניתן להוסיף מוצר זה לקינוחים, מאפים, רטבים ומוצרי חלב.
שימוש ברפואה
המוצר המוגמר משמש לחיזוק מערכת החיסון וטיפול במחלות רבות.
- צוף דלעת מונע ומקל על מחלות כבד, מסיר הצטברויות ורעלים מהגוף, ובכך מקל על תפקודו של איבר חיוני זה. לטיפול מורכב, מוצר הריפוי נלקח 1 כף 3 פעמים ביום.
- מעדן הירקות מנרמל תהליכים מטבוליים, מסיר כולסטרול מזיק מהגוף ומסייע להיפטר ממשקל עודף. כדי לנרמל תהליכים מטבוליים, מומלץ לדלל 2 כפיות ממתקים בכוס מים. שתו את העירוי 15-20 דקות לפני כל ארוחה.
- דבש ירקות משפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם ומהווה מניעה מצוינת של התקפי לב, שבץ ופקקת. כדי למנוע מחלות מסוכנות, יש לצרוך 3-4 כפות מהפינוק מדי יום.
- כדי לנרמל את הרמות ההורמונליות ותפקוד בלוטת התריס, מוסיפים למוצר המוגמר לימון כתוש. תערובת הריפוי נלקחת 3-4 פעמים ביום, 1 כף.
כדי לחזק את מבנה השיער, דבש דלעת מעורבב עם ביצת עוף ושמן צמחי. המסה המתקבלת מוחלת על כל אורך השיער ונשארת למשך 40-60 דקות, ולאחר מכן היא נשטפת במים זורמים.
עֵצָה! למסכת פנים העשויה מצוף צמחי יש אפקט התחדשות ומנקה. אם תרצה, אתה יכול להוסיף שמנת, שמנת חמוצה או שמן צמחי למוצר הקוסמטי.
התוויות נגד ונזקים
למעדני ירקות יש מספר התוויות נגד שיש להקפיד עליהן בעת הכנסת המוצר לתזונה.
לא מומלץ להשתמש בצוף דלעת אם אתם לא סובלניים לאחד או יותר ממרכיביו. אנשים הנוטים לאלרגיות, סוכרת, דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, נשים בהריון ומניקות צריכים להתייחס לממתקים בזהירות רבה. אסור לצרוך ממתקי ירקות במהלך החמרה של מחלת כליות כרונית.
חָשׁוּב! לילדים מתחת לגיל 3 ניתן לתת מוצרי דבורים בכמות מוגבלת. לאחר האוכל, תינוקות צריכים לשטוף היטב את הפה או לצחצח שיניים.
חיי מדף ותנאי אחסון
דבש דלעת שנעשה בבית מאוחסן במיכלים סגורים היטב בחדר קריר, מאוורר היטב וחשוך. חיי המדף של מוצר כזה הם לא יותר מחודש, אשר יש לקחת בחשבון בעת בחירת ירק להכנת צוף ריפוי.
