תכונות ותיאור של דבש טל דבש, יתרונותיו ונזקו לבני אדם

דבורים מסוגלות לייצר צוף לא רק מאבקת פרחים, אלא גם משתמשות לשם כך בטל דבש, שנקרא טל דבש. חרקים אוספים את החומר הזה כאשר אין פריחה מספקת של צמחי דבש. כתוצאה מכך, ניתן להשיג מגוון דבש מטל דבש. יש לו טעם ייחודי, צבע וריח יוצאי דופן. המוצר מכיל רכיבים יקרי ערך רבים, שכל אחד מהם מביא יתרונות גדולים לגוף.

תיאור והבדל של דבש טל דבש

כדי להבין מהו דבש טל דבש, כדאי להכיר את מקורו. בהיעדר מספר מספיק של צמחי דבש, הדבורים אוספות טל דבש - הפרשה מתוקה. הם צמחים ובעלי חיים.

במקרה הראשון, אנו מדברים על הפרשות של חרקים הניזונים ממוהל צמחים, במקרה השני - על טל דבש, שהוא מוצר צמחי מתוק. הפרשה כזו מופיעה לעתים קרובות על עצים מחטניים. חומרים אלה עשויים להיות קיימים גם על טיליה, אלון, אספן או ערבה.

בהתאם למקור, דבש טל דבש מחולק לזנים הבאים:

1. בעל חיים. נמלים מגינות על כנימות מסיבה טובה. הוא ניזון ממיצי צמחים ומייצר תוצרי לוואי בעלי תכולת סוכר גבוהה. במזג אוויר חם, כאשר צמחי דבש רבים מפסיקים לפרוח, הדבורים אוספות ציפוי מתוק מהעלים ומשתמשות בו להכנת דבש. עם זאת, מוצר טל דבש נדיר למצוא בצורתו הטהורה. ברוב המקרים, אוספים מעורבים נעשים. במקרה זה, טל הדבש מתחבר עם חלק מהאבקה.
2. ירקות. מוצר זה כולל הפרשות פחמימות ממספר עצים. הם מיוצרים באופן פעיל במזג אוויר חם. זה עוזר לדבורים להמתין לתנאים לא נוחים מבלי להפסיק את עבודתן.

כדי להבדיל בין דבש טל דבש מזנים אחרים, חשוב להתמקד במאפיינים המרכזיים שלו:

1. צֶבַע. מוצר טל הדבש נראה אחרת – הכל תלוי במקור חומר הגלם. טל דבש שנאסף מעצים נשירים מעניק לדבש גוון חום עשיר. אם הדבורים אספו טל דבש מצמחים מחטניים, הצוף יהיה בהיר עם תווים ירקרקים. טל דבש מהחי הופך את המוצר לכהה, כמעט שחור. ערבוב טל דבש עם אבקה מייצר גוון זהוב בהיר.
2. אֲרוֹמָה. לסוג זה של דבש ניחוח קליל.זנים מסוימים של המוצר אינם מריחים כלל.
3. טַעַם. למוצר טעם מתוק נעים עם מרירות קלה.
4. תהליך עקביות והתגבשות. תכונה ייחודית של דבש זה היא העקביות העבה והצמיגה שלו. כאשר מוסיפים אבקה להרכב, המרקם הופך נוזלי יותר. דבש טל דבש מאופיין בהתגבשות איטית מאוד. סוגים רבים של מוצרים אינם מתגבשים כלל - הם נפרדים או יוצרים מסת סבון, בעלת עקביות אטומה.

הרכב ותכולת הקלוריות של המוצר

ערך האנרגיה של 100 גרם של המוצר הוא 316 קילוקלוריות. החומר אינו מכיל חלבונים או גרגרי אבקה. הוא מכיל 80 גרם פחמימות ו-0.1 גרם שומן.

התוכן של רכיבים אחרים תלוי בסוג טל הדבש בו השתמשו הדבורים לייצור דבש. לדוגמה, צוף ממחטי אורן מכיל פי 5-6 פחות זרחן מאשר מסה מטל דבש אפר. כך גם לגבי תכולת אשלגן.

דבש טל דבש מכיל פיטונסידים רבים, הנחשבים לאנטיביוטיקה טבעית. הוא מכיל גם כמות גדולה של מלחים מינרלים - זרחן, מנגן, קובלט, ברזל. לפי פרמטרים אלו, זן טל הדבש עדיף על זן הפרחים, ולכן יש לו ערך גבוה לאנשים.

סוג זה של דבש מכיל כמות גדולה של פוליסכרידים. בנוסף, הוא מכיל סוכרוז, פרוקטוז, גלוקוז וסוכרים נוספים. המוצר מכיל גם חומצות אמינו חופשיות רבות.

תכונות מועילות

לדבש טל דבש יתרונות גדולים עבור בני אדם:

1. תכולת אשלגן גבוהה משפיעה לטובה על מצב מערכת הלב וכלי הדם. החומר מחזק את כלי הדם ומנרמל את זרימת הדם.
2. כמות גדולה של ויטמיני B מסייעת במניעת נדודי שינה ומתח מוגבר. חומרים אלו משפרים גם את תפקוד מערכת העצבים.
3. השילוב של חלבונים, אנזימים וחומצות אמינו בטל דבש מהחי עוזר להיפטר מפתולוגיות של הכבד, מערכת העיכול, כיס המרה והלבלב.
4. התכונות נוגדות החמצון של המוצר מבטיחות סילוק רעלים וחומרים מזיקים אחרים מהגוף.
5. לשילוב של מיקרו-אלמנטים יקרי ערך יש השפעה מועילה על תנועתיות המעיים.
6. התוכן הגבוה של זרחן, סידן ואשלגן מחזק את העצמות.
7. המוצר מפעיל את הגנות הגוף. זה מקדם התאוששות מפציעות טראומטיות.
8. הוספת דבש טל דבש למסכות הפנים משפרת את רווי העור בחומרים מזינים, מתמודדת עם קמטים ומפחיתה נפיחות.
9. השימוש בעיטוף עם סוג זה של צוף דבורים מבטל את הופעת הצלוליט והופך צלקות וסימני מתיחה פחות בולטים.

לאילו מחלות הוא משמש?

התכונות המועילות של דבש טל הדבש מאפשרות להשתמש בו למגוון פתולוגיות. האינדיקציות העיקריות לשימוש בו כוללות את הדברים הבאים:

• שיעול, ברונכיטיס, דלקת ריאות;
• דלקת שקדים והצטננות;
• אֲנֶמִיָה;
• שַׁחֶפֶת;
• חוֹם;
• דַלֶקֶת פּרָקִים;
• אובדן כוח וירידה בחסינות;
• הפרעות בתפקוד מערכת העיכול;
• נדודי שינה ודיכאון;
• ריגוש יתר עצבני;
• דרמטיטיס ופתולוגיות עור.

שימוש בקוסמטיקה

דבש טל דבש משמש לעתים קרובות בקוסמטיקה. יש לו השפעות מועילות רבות:

• מבטל נזק לעור;
• מקל על יובש והתקלפות של הדרמיס;
• מחליק קמטים;
• מחזק את השיער.

בצורתו הטהורה, ניתן למרוח את המוצר על העור כדי לרפא פצעים, להעלים דלקות ולטפל באקנה. זה גם נכלל לעתים קרובות במוצרי קוסמטיקה שונים - מרתחים, תמיסות, מסכות.

איך להבדיל מזיוף

כדי לקבוע את הטבעיות של הדבש, אתה צריך לשים לב למספר קריטריונים. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא לפי צבע. מוצר טל הדבש כהה משמעותית מזני פרחים רגילים. בנוסף, צוף מסוג זה אינו בעל מתיקות אופיינית, אלא מכיל מרירות קלה בטעם.

כדי להבדיל בין מוצר טל דבש למוצר פרחים, אתה יכול לפנות לשיטות שונות. לשם כך, מומלץ לערבב את הצוף עם מים מזוקקים ואלכוהול אתילי בריכוז של 96%. יש לעשות זאת ביחס של 1:1:6. אם התמיסה מקבלת עקביות עכורה, הדבר מעיד על נוכחות של טל דבש בו.

אתה יכול גם להשתמש בשיטה אחרת. ראשית, יש לערבב את הצוף בחלקים שווים עם מים מזוקקים. לאחר מכן הוסף אליו 2 חלקים של מי ליים. יש להביא את הפתרון המוגמר לרתיחה ולצפות בזהירות. אם מופיעים פתיתים ומשקעים על פני השטח בעת חימום, זה אומר שהצוף היה עשוי מטל דבש.

תנאי אחסון

סוג זה של דבש מאוחסן בצורה גרועה למדי. זה נובע מההרכב הכימי שלו ורמת ההיגרוסקופיות הגבוהה שלו. על מנת שהמוצר ישמור על תכונותיו לאורך זמן רב ככל האפשר, חשוב לספק לו תנאי טמפרטורה מתאימים ולחות אופטימלית. לאחסון לטווח קצר, ניתן לשמור דבש בטמפרטורה של +15 מעלות. אם אתה צריך לשמר את המאפיינים שלה במשך זמן רב, טמפרטורה של +7 מעלות מתאימה. הלחות צריכה להיות 60%.

התוויות נגד ונזק אפשרי

לסוג זה של דבש יש מספר מינימלי של התוויות נגד. זה יכול לגרום נזק במקרים הבאים:

• אי סובלנות אינדיבידואלית;
• החמרה של פתולוגיות כלשהן;
• שימוש בלתי מבוקר.

רופאים לא ממליצים לתת דבש לילדים צעירים ולאנשים עם אלרגיות. יש להשתמש במוצר בזהירות רבה לסוכרת ועודף משקל. כך גם לגבי נשים הרות ומניקות.

דבש טל דבש הוא מוצר בריא מאוד המכיל מספר רב של רכיבים ייחודיים. הודות לכך, צוף דבורים יכול לשמש לטיפול במגוון פתולוגיות. זה משמש לעתים קרובות גם בקוסמטיקה. כדי להבטיח שהמוצר לא יגרום נזק לבריאות שלך, אתה בהחלט צריך ללמוד את התוויות נגד לפני השימוש בו.