זנים אקזוטיים של צוף דבורים נמצאים יותר ויותר על המדפים של השווקים והחנויות. דבש מנוקה מניו זילנד הרחוקה מאופיין בתכונות ריפוי ייחודיות, שכן הוא מכיל חומרים נדירים, ויטמינים, תרכובות חיוניות ומינרלים. נבדוק עוד אילו תכונות מועילות והתוויות נגד אפשריות יש למוצר גידול דבורים יוצא דופן זה.
מהו דבש מנוקה
נקטר דבש מאנוקה מיוצר אך ורק בניו זילנד, ואיכותו נשלטת בקפדנות על ידי המדינה.המדינה הרחוקה נחשבת לאזור הבטוח ביותר מבחינה סביבתית על פני כדור הארץ כולו. עד היום ישנן פינות רבות בניו זילנד שבהן עדיין לא הופיעה הציוויליזציה האנושית. לכן, הצוף שנאסף על ידי דבורים משחי דבש מאנוקה אינו מכיל זיהומים זרים המזיקים לגוף.
מנוקה הוא שיח נמוך בעל טווח פריחה ארוך שמתחיל בתחילת האביב ונמשך 4-5 שבועות.
כוורנים מפקחים בקפידה על כך שהחרקים אוספים צוף ואבקה אך ורק מעץ התה, ולכן דבש מאנוקה נחשב חד פרחוני ומכיל יותר מ-50% ממוצרי הדבורים מצמח דבש אחד.
לרוב הזנים של מתנה טבעית זו יש תכונות חיטוי ואנטי דלקתיות, המשמשות בהצלחה ברפואה ובקוסמטולוגיה. צוף ניו זילנדי טבעי מכיל את הריכוז המרבי של תרכובות וחומרים מרפאים, ואחד מהם הוא מתילגליוקסל. מרכיב הריפוי העיקרי של הטיפול, כניסה לתא הפגוע, מייבש אותו, מיקרואורגניזמים מזיקים נמנעים מתזונה ומתים, והאיבר הפגוע משוחזר לחלוטין.
חָשׁוּב! התכונות המועילות והתזונתיות של מוצר גידול דבורים עשויות להשתנות בהתאם לאזור בו נאסף הצוף, לתנאי מזג האוויר והאקלים ולעוצמת הפריחה של עץ התה.
הרכב ותכולת הקלוריות
בשל תכולת הפחמימות הגבוהה שלו, הצוף הניו זילנדי נחשב למעדן עתיר קלוריות – הוא מכיל עד 350 יחידות אנרגיה ל-100 גרם של מוצר טרי.
דבש עץ התה מכיל גם:
- סוכרים בריאים בצורה של גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז, כמו גם דקסטרינים, הנספגים לחלוטין בגוף האדם;
- חומצות אורגניות, לרבות חיוניות, הנחוצות לתפקוד תקין ויעיל של הגוף;
- תרכובות מינרליות המעורבות ישירות בכל התהליכים המטבוליים של גוף האדם;
- הרכב ויטמין, המיוצג על ידי שורה מלאה של ויטמין B, חומצות אסקורבית וניקוטיניות, כמו גם ויטמינים A, E, K;
- לחות, אפר, רכיבים ארומטיים ופעילים ביולוגית.
בסך הכל, מוצר הדבורים הרפואי מכיל יותר מ-300 תרכובות שונות, חומרים שימושיים ומזינים.
מעניין! בשפה המאורית, הנחשבת לאוכלוסייה הילידית של מדינה אקזוטית רחוקה, המילה "מאנוקה" מתורגמת ל"עליזות" או "מצב רוח טוב", ויש לה משמעות חיובית בלעדית.
איך משתמשים בזה?
סגולות הריפוי של המעדן משמשות ברפואה מסורתית ועממית, בישול וקוסמטולוגיה.
למטרות רפואיות, מתיקות משמשת כחומר חיזוק מונע וכללי, וכן לטיפול במחלות של איברים פנימיים, מערכת השרירים והשלד, מערכת העצבים והעור.
חָשׁוּב! בשל העלות הגבוהה של מעדן יקר זה, הוא משמש רק לעתים רחוקות בבישול, ומחליף את הצוף עם זני דבש זולים יותר.
יתרונות והתוויות נגד
כטוניק כללי, מספיק לאכול 1 כפית של מתיקות מרפא בבוקר, 20-30 דקות לפני הארוחות.לטיפול במחלות עור מורחים צוף עץ התה בשכבה דקה על אזורים פגועים או פגועים בעור. להחמרה כרונית של מחלות מערכת העיכול, מניחים כפית דבש מנוקה מתחת ללשון ומומסים עד להמסה מלאה.
מוצר גידול דבורים יקר ערך זה משמש גם לטיפול בתופעות החריגות הבאות בגוף:
- הצטננות ומחלות ויראליות;
- דלקת פרקים וארתרוזיס;
- כיבים פפטי ודלקת קיבה;
- הפרעות במערכת העיכול;
- הפרעות קרדיווסקולריות;
- הפרעות בתפקוד מערכת העצבים, דיכאון, נדודי שינה, אובדן תיאבון;
- תהליכים דלקתיים של רירית הפה, דלקת של החניכיים;
- מחלות עור, פצעי שינה, פצעים שונים, כולל פצעים שנגרמו מניתוח.
חָשׁוּב! דבש עץ התה מכיל חומרים חיוניים בעלי השפעות אנטי-פטרייתיות ואנטי-מיקרוביאליות.
איך להבדיל מזיוף
הייצור של מתנת דבורים יקרת ערך זו נשלט על ידי סוכנויות ממשלתיות בניו זילנד ואיגוד כוורנים, המנפיק תעודות והיתרים לייצור צוף נדיר המבוקש בכל העולם.
בקניית דבש מנוקה, מספיק להקפיד על מסמכים למוצר הדבורים, המעידים על מקום איסוף הדבש וכמות המתילגליוקסל במעדן.
כללי אחסון
אחסן צוף עץ התה במיכלים אטומים מזכוכית, קרמיקה או פורצלן בחדר חשוך, מאוורר היטב וקריר.
הטמפרטורה לאחסון דבש דבורים מותרת מ -5 עד +20 מעלות עם לחות נמוכה.
