דבש העשוי מתלתן ידוע עוד מימי קדם, אך כיום זהו זן נדיר. ההרכב מכיל רכיבים יקרי ערך רבים ומביא יתרונות גדולים לגוף האדם. בעזרת מוצר זה ניתן לחזק את מערכת החיסון ולהתמודד עם מחלות רבות. יחד עם זאת, לחומר יש השפעה חזקה ויכול לעורר אלרגיות. לכן, יש להשתמש בו בזהירות רבה.
מהו דבש תלתן והרכבו
דבש תלתן הוא מוצר שנוצר על ידי דבורים המבוסס על האבקה של צמח זה.ישנם יותר מ-300 מינים של צמחים בטבע, אך חרקים מעדיפים זנים לבנים, אדומים וורודים.
כדי לקנות דבש תלתן טבעי, חשוב לדעת איך הוא נראה. הקומפוזיציה בצבע בהיר. לפעמים הוא מכיל גווני ענבר. יש לו מרקם שקוף ומתגבש תוך חודשיים. לאחר ההסוכר החומר הופך לשמנת בהירה. למוצר ניחוח פרחוני נעים.
לדבש מרקם צמיג וצמיג. עם זאת, לאחר התגבשות הוא הופך לגרגרי. המוצר מאופיין בטעם קרמל נעים. זה נראה קצת כמו איריס. אין תווים מרירים או חמוצים בטעם. תווים פירותיים מורגשים בטעם לוואי.
הרכב המוצר נקבע על ידי מגוון התלתן, האקלים וגורמים נוספים. גם תכולת האבקה מצמחים אחרים חשובה. אז, דבש תלתן כולל את הדברים הבאים:
- סוכרים - פרוקטוז, דקסטרוז, סוכרוז, מליטוז, סוכר מאלט;
- חלבונים - המסה מכילה רכיבים הנספגים בקלות בגוף;
- שמנים חיוניים;
- חומרים משמרים;
- אנזימים;
- ויטמינים B, C, E, K;
- מגנזיום, יוד, סידן, נתרן;
- טאנינים;
- מים;
- פלבנואידים.
הערך האנרגטי של 100 גרם מהחומר הוא כ-310 קילוקלוריות. זהו אינדיקטור גבוה למדי, ולכן מומלץ להשתמש בהרכב במינון.
מתי ואיפה הם נאספים?
יותר מ-300 מינים של תלתן נמצאים בטבע. דבורים בדרך כלל אוספות אבקה מזנים לבנים, ורודים ואדומים. איסוף צוף מתרחש באביב. הודות לכך, דבש מתגבש בקלות, אבל זה לוקח פרק זמן ארוך.
ניתן לקבוע זאת לפי הארומה: ככל שהאבקה נאספה מאוחר יותר, כך הריח יהיה עז יותר לדבש המוגמר.
יתרונות ונזקים
התכונות המועילות של החומר הן ללא ספק. יחד עם זאת, הוא מאופיין בתכונות מסוימות. מוצר זה נחשב לאחד הזנים המתוקים ביותר. המתיקות שלו נובעת מתכולת הפרוקטוז הגבוהה שלו. מבחינת מתיקות, ההרכב נמצא במקום השלישי אחרי מוצרים מפטל וכוסברה. תכונה זו חשובה מאוד לאנשים שעוקבים אחר צריכת הקלוריות שלהם.
לדבש תלתן יש תכונות מכיחות בולטות. בעיצומם של זיהומים ויראליים, מומלץ לצרוך דבש עבור ברונכיטיס וזיהומים בדרכי הנשימה.
שימוש שיטתי בחומר משפיע לטובה על תפקוד מערכת העצבים.
המוצר מנרמל שינה ולחץ דם. זה שימושי במיוחד לאחר ניתוחים ובמהלך שלב ההחלמה, עם מחלות מתישות ארוכות טווח.
בעזרת דבש תלתן ניתן לנרמל את תפקוד מערכת העיכול. אם נלקח לפני הארוחות, זה יקדם את הפרשת מיץ הקיבה. בצריכת החומר 1.5-2 שעות לפני הארוחות, ניתן יהיה להפחית משמעותית את הפרשת מיץ הקיבה.
הרכב משמש לעתים קרובות בקוסמטיקה. חומר זה מתווסף לקרמים, ג'לים ומשחות. הוא מקדם את שיקום תאי העור ויש לו מאפיינים קוטלי חיידקים בולטים.
ההשפעה המתמשכת והבולטת ביותר מושגת עם צריכה מתמדת של דבש. אם תאכלו 25-30 גרם מהמוצר כל יום, תוכלו להרוות את גופכם באלמנטים יקרי ערך. במקרה זה, טיפול בחום הוא התווית נגד.
לפעמים דבש תלתן טבעי מזיק. זה חל על הסובלים מאלרגיות ואנשים שאינם סובלניים למוצר.כמו כן, אנשים הסובלים מעודף משקל או סובלים מסוכרת לא צריכים להשתמש יותר מדי בדבש.
שימושים בדבש תלתן
המוצר משמש ברפואה, קוסמטולוגיה ובישול. שימוש שיטתי בהרכב עוזר לשפר משמעותית את הרווחה הכללית. כ-30 גרם מוצר ליום מסייעים בחיזוק המערכת החיסונית ומרווים את הגוף בחומרים יקרי ערך. ההרכב גם עוזר להתמודד עם מחלות כרוניות.
דבש תלתן משמש לעתים קרובות לטיפול במחלות. עם זאת, רק שימוש נכון בחומר יעזור להשיג את האפקט. חשוב לדעת שטיפול בחום מפחית את התכונות המועילות של הדבש. לכן, מומלץ לצרוך את המוצר טרי. אפשר לאכול כמנה נפרדת או לשלב עם לחם ופירות.
התוויות נגד
לא כולם יכולים לאכול את המוצר הזה. הוא מכיל אבקה שעלולה לגרום לאי סבילות לחומר. לכן, לפני השימוש במוצר, חשוב לוודא שאינך אלרגי אליו.
הרופאים גם ממליצים להימנע מצוף דבורים במקרים הבאים:
- ילדים מתחת לגיל 3 שנים - המוצר עלול לגרום לאלרגיות בילדים;
- סוכרת - תכולת הפחמימות הגבוהה בצוף עלולה להוביל לעלייה ברמות הסוכר בדם;
- אַלֶרגִיָה;
- הֵרָיוֹן;
- מחלות של מערכת הדם;
- phlebeurysm;
- thrombophlebitis;
- קרישת דם מוגברת.
בודקים טבעיות
דבש תלתן נחשב למוצר נדיר למדי. לקניית הרכב טבעי, חשוב לבדוק את התעודה המאשרת את האיכויות המסחריות של המוצר. עם זאת, זה לא מבטיח את האותנטיות שלו.
כדי לקבוע את הטבעיות של המוצר, עליך לשים לב לסימנים הבאים:
- ארומה פרחונית בולטת;
- עקביות עבה וצמיגה - עד אמצע הסתיו המסה צריכה להיות מסוכרת ודי צפופה;
- לצוף טרי יש צבע שקוף - חודשיים לאחר האיסוף הוא הופך לבן;
- חוסר מרירות בטעם - נקטר אמיתי מכיל הרבה סוכר ולכן יש לו טעם מתוק ונעים וטעם לוואי פירותי.
איך ולכמה זמן אפשר לאחסן אותו?
דבש סופג בקלות ריחות זרים ולחות. לכן, מומלץ לשמור אותו בחדר נקי. עדיף להניח את התערובת בצנצנות זכוכית. עם זאת, לא מומלץ להשתמש במיכלי נחושת, פח או ברזל.
הטמפרטורה האופטימלית לאחסון המוצר היא +10 מעלות. בערכים גבוהים יותר ולחות דבש מעל 20%, קיים סיכון לתחילת תהליך התסיסה. מומחים לא ממליצים לאחסן את המוצר במשך יותר משנה. זה יוביל לאובדן התכונות המועילות שלו.
דבש תלתן הוא הרכב בעל ערך המכיל רכיבים שימושיים רבים ומשפר באופן משמעותי את בריאות האדם. כדי להשיג את התוצאות הרצויות, חשוב להקפיד על כללי השימוש בחומר ולקחת בחשבון התוויות נגד קיימות.
