מאפיינים שימושיים, תיאור ותכונות של גידול גזר סגול

גזר סגול הוא לא מעדן או משחק של מגדלים. מאז ימי קדם, הירק בגוון הסגול שימש למטרות רפואיות. עכשיו זנים סגולים הם bred יחד עם אלה רגילים.

גזר סגול מאופיין בתכולה גבוהה של ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים. הוא מכיל ויטמינים B, C, E, K, PP, A, ובטא-קרוטן. קיים גם נתרן, אשלגן, זרחן, מגנזיום, ברזל, יוד, סידן ואלמנטים שימושיים אחרים.

למרות התכונות המועילות של ירקות השורש, הם אינם מומלצים לצריכה טריים על ידי מטופלים הסובלים מדלקת קיבה, דלקת הלבלב, קוליטיס ואנטירוקוליטיס.

תכונות טיפוליות

גזר סגול עשיר באנתוציאנינים, שיש להם השפעות נוגדות חמצון חזקות. עם צריכה קבועה של ירקות שורש, ישנה השפעה חיובית על גוף האדם בכמה אופנים.

1. השפעות אנטי סרטניות. אנתוציאנינים הכלולים בגזר סגול הם מעכבים של תאים סרטניים במעי הגס. כמו כן, לתכולה הגבוהה של קרוטנואידים בפירות יש אפקט אנטי גידולי.
2. השפעה אנטי דלקתית. אנתוציאנינים עוזרים להילחם בדלקת, במיוחד דלקת מפרקים שגרונית.
3. חיזוק כלי דם. לאכילת גזר יש השפעה חיובית על מצב כלי הדם. הירק מסייע בחיזוק הדפנות, מניעת אי ספיקה ורידית ודליות.
4. ראייה משופרת. לירק הסגול יש השפעה חיובית על הראייה. צריכה קבועה של ירק השורש מסייעת לשיפור איכות הראייה בלילה, ממריצה את זרימת הדם בגלגל העין ומפחיתה את הסיכון לעיוורון בחולי סוכרת. הנוכחות של לוטאין מסייעת גם לחיזוק הראייה.
5. יישום בקוסמטיקה. גזר מכיל סידן בצורה קלה לעיכול. יש לו השפעה חיובית על מצב השיער, צלחות הציפורניים, השיניים והעור. ירק השורש שימושי לא רק לאכילה, אלא גם בשימוש בהליכים קוסמטיים. קרמים, מסכות וקרמים מיוצרים עם התוכן שלו.
6. עוצמה מוגברת. גזר מסווג כאפרודיזיאק. השימוש בו מגביר את הכוח הגברי, עוזר להגביר את החשק ויכול לרפא הפרעות בתפקוד המיני.

בנוסף לאזורים אלו, אכילת גזר סגול מסייעת בהורדת לחץ הדם, מנרמל את רמות הכולסטרול וחיזוק הכליות. במקרים מסוימים, הירק משמש לטיפול בשיעול מתמשך.

זנים של זנים

לגזר סגול יש ערך תזונתי גבוה וסגולות רפואיות שאין להכחישה. למרות היתרונות שלו, סוג זה של יבול שורש עדיין אינו נפוץ בקרב גננים. מסיבה זו, קשה למצוא מגוון זנים בשוק.

מומחים מזהים מספר מינים המעובדים באזורים שונים בארץ ואשר הראו מאפיינים טובים מבחינת פרודוקטיביות וצמיחה.

1. אובך סגול f1. להכלאה יש צבע סגול כהה. החלק הפנימי של ירק השורש בצבע כתום. הזן שייך לקטגוריה של הבשלה מוקדמת. בשלות טכנית מתרחשת 70 יום לאחר השתילה באדמה. אובך סגול עמיד בפני סוגים רבים של מחלות. גידולי שורש גדלים עד 30 סנטימטרים.
2. דרקון סגול. המגוון מוכר כמעודן. יש לו טעם מתוק ונעים עם תווים פיקנטיים. החלק החיצוני של ירק השורש בעל גוון סגול-אדום, החלק הפנימי כתום-צהוב. אורך הגזר מגיע ל-25 סנטימטרים.
3. תערובת קשת. מין זה שייך לקטגוריה של גזר צבעוני. צבעם של פירותיו יכול לנוע בין כתום לסגול עמוק. ירקות שורש נבדלים על ידי צורתם הגלילית. האורך מגיע ל-18 סנטימטרים.
4. דְרָקוֹן. למגוון טעם מתוק. ערכו טמון בתכולה הגבוהה של ויטמינים A ובטא-קרוטן. הפירות בעלי צבע סגול עז מבחוץ, עם גוון כתום בליבה.
5. סגול קוסמי. ההיברידית מאופיינת בקצב גבוה של הבשלת פירות.הוא קיבל את שמו מהצבע הסגול הבוהק שבחוץ. הליבה של ירקות השורש היא גוון כתום רגיל. טעם הגזר עשיר ומתוק. הפירות מגיעים לאורך של 20 סנטימטרים.

כמו כן, ניתן למצוא בשוק מספר כלאיים פחות מוכרים. מומחים ממליצים לרכוש זרעים מיצרנים גדולים או מרכזי גן מיוחדים. כך ניתן להבטיח את איכות הזרע.

תכונות של טכנולוגיה חקלאית

גזר סגול קל לגידול ולטפל. התכונות של טכנולוגיה חקלאית עבור זנים סגולים דומות לטיפול בסוגים רגילים של גידולי שורש.

1. אָבוֹת קַדמוֹנִים. הקודמים האופטימליים לגזר הם תפוחי אדמה, בצל ומלפפונים.
2. הכנת קרקע. האדמה לגזר חייבת להיות מעובדת היטב ולהכיל כמות גבוהה של דשן.
3. זריעה וטיפול בשתילים. הזרעים מושרים מראש. זה מקדם את הנביטה שלהם. הזרעים מפוזרים על הרכסים בשורות עם מרווח של 1-2 סנטימטרים. מרווח בין שורות נעשה כל 10-15 סנטימטרים. בנטיעות צפופות, הדילול הראשון מתבצע לאחר הופעת 1-2 עלים אמיתיים. שתילים גדולים נשארים במרחק של לפחות 2 ס"מ אחד מהשני.
4. רִוּוּי. השקיה מתבצעת בערב. מים צריכים להיספג לחלוטין באדמה, ללא היווצרות של שלוליות או סטגנציה.
5. הַאֲכָלָה. גזר דורש לפחות 2 האכלות בעונה. אמוניום חנקתי משמש בפעם הראשונה. הדישון מתבצע בשלב של 3-4 עלים. בפעם השנייה הם מוזנים לאחר הדילול הסופי בדשני סופר-פוספט.

לגזר סגול יש תשואה נמוכה יותר. יחד עם זאת, הוא מאופיין בנביטת זרעים טובה ועמידות גבוהה למחלות ומזיקים. הגדלים של גידולי שורש במצב בוגר קטנים יותר.אורכם רק לעתים רחוקות מגיע ל-30 סנטימטרים. בממוצע 20-25.