כרישה היא גידול ירק שאינו דורש טיפול מיוחד ולכן הוא פופולרי בקרב מגדלי ירקות רבים. לרוב, צמח זה גדל לשימוש נוסף בהכנת מנות שונות. הוא גם גדל לעתים קרובות להקפאה ולשימורים.
לפני שתתחיל לגדל ירק כזה, עליך להכיר את התכונות העיקריות של כרישה ואת הניואנסים של שתילתן.
היתרונות של כרישה
לפני שתילת כרישה, כדאי ללמוד ביתר פירוט את התכונות המועילות של הצמח, שבזכותן הוא כל כך פופולרי בקרב מגדלי ירקות.
כדי להבין את המאפיינים והתוויות נגד, אתה צריך לדעת את הרכב הצמח. הוא מכיל כמות קטנה של קלוריות, ולכן הירק מתווסף לתזונה במהלך דיאטה. הנורות מכילות גם חומרים מזינים רבים וחומרי הזנה אחרים שגוף האדם זקוק להם. בנוסף, בנורות יש תכולה גבוהה של ויטמינים B, K, C, A.
העלים העליונים של הצמח מכילים מבנה סיבי המקדם שגשוג והתפתחות של חיידקים במעיים המפחיתים נפיחות. לכן, הרופאים ממליצים לאכול בצל פנינה לאנשים עם ביצועים לקויים של מערכת העיכול. זה נאכל גם עבור לחץ דם גבוה. הודות לאשלגן הכלול בצמח, צריכה קבועה של בצל טרי מנרמל את לחץ הדם.
לירק אין התוויות נגד חמורות. עם זאת, הרופאים עדיין לא ממליצים לאנשים עם מחלות קשות של התריסריון לאכול אותו לעתים קרובות.
הזנים הטובים ביותר
לפני השתילה, עדיף להכיר את הזנים העיקריים של כרישה, שכן לכל אחד מהם יש מאפיינים משלו.
מוקדם
הפקעות, שהן סוגי ירקות המבשילים מוקדם, מבשילות במלואן עד סוף הקיץ. אם אנחנו מדברים על המחזור המלא של הבשלת פירות, זה נמשך 120-150 ימים. בין הזנים המוקדמים של הבצל, נבדלים כמה מהזנים הטובים ביותר:
- וסטה. זן ההבשלה המוקדמת הפורה ביותר, שגדל עד מטר וחצי. יש לו טעם מעולה וחיי מדף.
- קולומבוס. זה נחשב לזן העסיסי ביותר, שגדל עד 60-70 ס"מ.קולומבוס מתווסף לעתים קרובות לסלטי ירקות טריים, מכיוון שיש לו ארומה קלה וטעם עדין.
- גָליַת. זן ההבשלה המוקדמת הנמוך ביותר, שגובהו אינו עולה על 40 ס"מ.
אמצע עונה
בצלי פנינה באמצע העונה מבשילים לקראת סוף הסתיו. זנים כאלה נטועים בתדירות נמוכה יותר מאשר מבשילים מוקדמים, מכיוון שיש להם תשואה נמוכה יותר. סוגי נורות פופולריים באמצע העונה כוללים:
- קאמי. זן קטן בעל עלים ירוקים מעוקלים, שפני השטח שלו מכוסים בשכבת שעווה. צמחים בוגרים גדלים עד 15-20 ס"מ.
- קזימיר. הבצל הפופולרי ביותר של אמצע העונה, עמיד בפני חרקים ומחלות. כאשר הם גדלים בתנאים אופטימליים, שיחי קזימיר גדלים עד 20-25 ס"מ.
- ג'ולנט. זן זה נחשב ליצרני ביותר בין בצל אמצע העונה. ג'ולנט מובחן על ידי עלים ושיחים צרים בגובה של כ-35 ס"מ.
תאריכי נחיתה וכללים
לפני גידול כרישה באדמה פתוחה, עליך להכיר את העיתוי של שתילת צמח זה. מומלץ לגדל את הצמח ללא שתילים במחצית הראשונה של חודש מאי. סוף או אמצע פברואר הולך טוב עם שיטת השתיל.
הכנת קרקע
לפני שתילת זן כרישה מסוים יש לבחור אזור מתאים ולהכין אותו לשתילה. ירק זה גדל היטב באזור עם אור טוב, הרחק ושיחים גבוהים או עצים שעלולים להצל על השתילים.
לפני השתילה באדמה פתוחה, האדמה באתר מוכנה. זה נעשה לא באביב, אלא בסתיו לפני תחילת הכפור הראשון. ראשית, כל השטח נחפר עם חפירה או קלשון ולאחר מכן מוסיפים 50 גרם של אוריאה עם Nitrophoska לאדמה. שלב ההכנה הבא מתחיל באביב.במקרה זה, כל מטר מרובע של הגינה מוזן ב-2-3 ק"ג חומוס מעורבב בקומפוסט.
שיטה ללא זרעים
אנשים רבים לא יודעים מה לעשות אם שתילים מתים לפני השתילה באדמה פתוחה. במקרה זה, תצטרך לזרוע ולגדל כרישה מזרעים. לשם כך, כל זרעי הכרישה שנקטפו נטועים באדמה מוכנה מראש. 2-3 שורות נעשות באתר במרחק של 30-40 ס"מ זו מזו. בכל שורה יוצרים חורים רדודים שלתוכם שותלים ראשי בצל. כאשר כל הזרע נטועים, השורות מושקות היטב במים בטמפרטורת החדר.
שיטת שתיל
לעתים קרובות שותלים כרישה בשיטת שתיל. כדי להשתמש בשיטה זו, תצטרך להכין את הזרע מראש. לשם כך, כל הזרעים מטופלים במיץ אלוורה או בחומרי צמיחה. כמו כן, מומלץ להשרות את כל הזרעים למשך 20-30 דקות במים מחוממים עם מנגן לחיטוי.
הזרע המוכן נזרע לא לפני 20 במרץ, כך שעד סוף מאי ניתן להשתיל את השתילים הגדלים באדמה הפתוחה. שתילים צעירים גדלים בעציצים קטנים או כוסות בגודל 5-7 ס"מ.
שתילים מגודלים מושתלים כאשר השתילים מגיעים לגובה של 10 ס"מ. שתילת שתילים מונבטים אינה שונה משתילת זרעים בשיטה ללא גרעינים.
תכונות של טיפול
טיפול בכרישה הוא חובה, שכן התשואה של הצמח הנטוע תלויה בו.
רִוּוּי
כדי להבין איך לגדל כרישה, אתה צריך להכיר את המוזרויות של השקיית הירק הזה. מומלץ להרטיב את האדמה לפחות פעם בשבוע. במקביל, 5-7 ליטר נוזלים נצרכים למ"ר גינה.בתנאי בצורת, מספר ההשקיות עולה לשלוש פעמים בשבוע, מכיוון שהאדמה מתייבשת מהר יותר במזג אוויר כזה. במהלך תקופת ההבשלה של הנורות, השקיה מצטמצמת.
רוטב עליון
בטיפול בכרישה יש להפרות את האזור. הדישון הראשון מוחל על האדמה לפני השתילה, באמצע הסתיו. במהלך תקופה זו מוסיפים לאדמה דשנים מינרליים עם כמות קטנה של חומר אורגני. אם לאחר השתילה צמיחת העלים איטית, יש להאכיל מחדש. במקרה זה, מולאין ואוריאה מעורבבים עם 10 ליטר מים מוסיפים לאדמה. שלושה ליטר מהתערובת נצרכים למ"ר של חלקה עם בצל.
בעיות במהלך הטיפוח
בְּ גידול וטיפול בבצל בינתיים מתעוררים קשיים מסוימים. לעתים קרובות כרישה צומחת גרוע ואתה צריך לחשוב איך להאכיל אותם כדי לשפר את הצמיחה של שתילים נטועים. כדי לעשות זאת, הוסף דשנים אורגניים לאדמה בצורה של קומפוסט עם חומוס רקוב.
הבעיה הנפוצה השנייה היא עשבים שוטים. כדי להיפטר מהם, תצטרך להבין איך לשחרר כראוי ולעשב את הקרקע. יש צורך להרים את האדמה באופן קבוע. מגדלי ירקות מנוסים עושים זאת 2-3 פעמים בחודש כדי שלעשבים השוטים לא יהיה זמן לגדול.
שיטות אחסון
לא כולם יודעים איך לאחסן כרישה מגודלת בארץ. ישנן שלוש שיטות נפוצות לאחסון יבולים שנקטפו:
- קָפוּא. שיטה זו פופולרית בקרב מגדלי ירקות, שכן ירקות מופשרים אינם מאבדים את טעמם. כדי להקפיא בצל, פשוט מקלפים אותם, חותכים אותם למספר חתיכות ומכניסים למקפיא.
- במרתף. המקום המתאים ביותר לאחסון כרישה הוא המרתף.חדר זה יגן על הנורות מפני כפור וריקבון.
- בדירה. ראשי בצל מאוחסנים בתדירות נמוכה בהרבה בחצרים למגורים, מכיוון שהתנאים שם לא תמיד מתאימים לאחסון היבול. על מנת שהבצל שנאסף יישמר בדירה, עליך לעקוב אחר טמפרטורת האוויר.
מתכונים פופולריים
זה לא סוד שהרבה פעמים משתמשים בבצל בבישול ולכן כדאי להכיר את המנות העיקריות שמכינים מהם:
- לביבות בצל. להכנת המנה הפופולרית הזו מגררים שני בצלים גדולים על פומפיה דקה ומתבלים במלח. לאחר מכן סוחטים את המיץ מראשי הבצל המגוררים. לאחר מכן, הכל מכוסה בזרעי פשתן וסולת. התוצאה היא תערובת סמיכה שמטגנים במחבת. את הלביבות מטגנים בזהירות רבה על אש נמוכה.
- בצל עם בייקון. להכנת המנה הזו חותכים את ראש הכרישה וחותכים את העלים לרצועות ברוחב 1 ס"מ. לאחר מכן לוקחים 100 גרם בייקון שמפזרים עליו מלח לפי הטעם. לאחר מכן מרתיחים מים בסיר קטן ומוסיפים ראשי בצל, אשר מבושלים במשך 5-10 דקות. לאחר מכן, בקערה נפרדת, מערבבים את התפוח המגורר עם גזר, שזיפים מיובשים ושמנת חמוצה. את התערובת שהתקבלה מוסיפים לתבנית עם בייקון ובצל, ואז מכניסים לתנור. את המנה אופים 20 דקות בטמפרטורה של 120–140 מעלות.
סיכום
כמעט כל גנן מגדל כרישה. כדי לגדל את הירק הזה, תצטרך להכיר את המוזרויות של שתילת אותו באדמה פתוחה וטיפול בשיחים נטועים.
