איך לחתוך בצל ירוק בצורה נכונה כדי שיגדלו עוד, טעויות נפוצות

בצל ירוק הוא מרכיב קיץ טעים בסלטים, מרקים ואוקרושקה. בדרך כלל חותכים או קוטפים אותם כל יום לארוחת צהריים, לפעמים אוסף חבורה שלמה בכל פעם ונמכרת. גיזום לא שיטתי ומסיבי של נוצות משפיע לרעה על צמיחתן הנוספת ועל מצב הירק. ישנן שיטות שונות כיצד לחתוך בצל בצורה נכונה ולא לפגוע בצמח.

חיתוך בצל לירוק: מתי ובאיזו תדירות ניתן לעשות זאת

אם הירק גדל למכירה, אין צורך לחתוך את הנוצות מראש. הם מתפוגגים במהירות. הירוקים מהערוגה בגינה מוכנים לגיזום כשהם גדלים ל-15 סנטימטרים לאורך. בשלב זה של הצמיחה, הנוצות נעימות לטעם ועסיסיות. בנוסף לאורך, קצוות יבשים ומוארים הם סימן שהגיע הזמן לחתוך את הנוצות. אבל גבעולים "ישנים" כאלה קשים יותר ופחות עסיסיים בטעמם.

התדירות של ירקות בצל טרי יהיו על השולחן תלויה בשיטת המיצוי שלהם ובסוג הירק. אם אתה צובט כל יום 2-3 נוצות מהגינה, הנורות יפצו במהירות על האובדן. לאחר גיזום בשורש, החלק הירוק לא יצמח השנה בחזרה, והירק יאבד חומרים מזינים וייחלש.

הספקים הטובים ביותר של ירקות הם זני בצל המייצרים שפע של יריות ירוקות:

• "אריסטוקרטי";
• "ציפולוצ'יו";
• "רוסית עתיקה";
• "שטוטגרטן ריזן";
• "לילך מצלצל."

סוגים מפורסמים של בצל מייצרים גם נוצות: שאלוט, כרישה, סליים, עירית. גבעולים ירוקים מופיעים מסוף יוני על ירקות שנשתלו באביב. הירוקים גדלים גם על בצל חורף.

הכנת בצל לחיתוך: כללים והמלצות

שתילת בצל צריכה להיות מוכנה רק לשינוי קיצוני בתדמית. חיתוך מוחלט של החלק העליון הירוק ידגיש את הירק, ולכן המיטה תדרוש טיפול והאכלה נוספים.

איך מכינים בצל לקצץ:

• לדלל את השתילה;
• להסיר גבעולים יבשים, דקים וחלשים;
• לבדוק את בריאות השתילה, להיפטר מדגימות עם סימני מחלה.

לאחר צעדי הכנה פשוטים, ניתן לחתוך את הירוקים לחלוטין. לאחר הגיזום יש לדשן את הערוגות בדשנים המכילים חנקן.

חיתוך נכון של בצל לירוקים

נוצות ממלאות תפקיד חשוב בתזונה של הנורה. הם מכילים ויטמינים ומיקרו-אלמנטים עבור כל שכבה של הירק. על הגבעולים נוצרים חצים וזרעים.

נורות בעלות גבעול מפותח הן קטנות, מתדרדרות במהירות ואינן מתאימות לקטיף לחורף. ירקות יש לאכול מיד לאחר הפריחה. שתיים או שלוש פקעות פורחות מספיקות להתפשטות. יש לקצץ נוצות מירקות המיועדים לאחסון לשימוש עתידי.

חשוב לקצץ נכון בצל כי גם חיי המדף של הירק תלויים בכך. נורה ללא זרעים עלולה להירקב ולהיות רכה. בעת חיתוך בתפזורת, יש לחתוך את הגבעולים בסכין חדה. לעתים נדירות צביטה של ​​נוצות אלסטיות צעירות לא תפגע בנורה, אבל הסרה מלאה של הירוקים בדרך זו תפגע בירק.

חיתוך המוני של בצל מתחת לנקודת הגידול

השיטה הבלתי חיובית ביותר לעתיד ערוגת הבצל היא לקצץ את הנוצות עד לתחתית, לשכבה העליונה של הנורה. במקרה זה, הירק משולל חלק ממנו יכולה להיווצר נוצה חדשה. אתר החתך נותר לא מטופל ורטוב, מה שמוביל לנזק לנורה.

ירקות עם גבעולים חתוכים מתחת לנקודת הגידול מתאימים למזון, אך לא לאחסון. ירוק חדש לא יופיע עליהם יותר. לכן, תושבי הקיץ חופרים את הנורות החתוכים וזורקים חלק.

כדי לקבל יבול נוסף של ירקות, אתה צריך לשתול שוב את ערוגת הבצל. היתרון היחיד של שיטת החיתוך הוא המספר הגדול של נוצות ירוקות.

חיתוך המוני של בצל מעל נקודת הגידול

הדרך הטובה ביותר לספק את התיאבון של תושב הקיץ ואת גורלו העתידי של הירק היא לחתוך את הגבעולים כך ש"גדמים" ירוקים יישארו על הנורה. לחתוך מעל נקודת הגידול יש מספר יתרונות:

• יבול שופע של ירק;
• הנורות יוציאו גבעולים חדשים;
• ירקות לא יתקלקלו ​​ויתאימו לאחסון.

השיטה מתאימה גם לאיסוף נוצות בצל מדי יום לארוחת צהריים.

קשה לקבוע את המיקום הספציפי של נקודת הצמיחה של הגבעולים, ולכן קל יותר להשאיר סנטימטר אחד מהגבעול הירוק על הנורה. בשיטה זו, שכבות הירק אינן נפגעות, כך שהריקבון אינו נכלל. לא יהיה צורך לשתול מחדש את המיטה.

מריטת נוצות בצל בודדות

המוזרות של צמיחת החצים היא שהם גדלים בצורה לא אחידה על נורות שנשתלו בו זמנית. חלקם מופיעים מוקדם יותר, אחרים מאוחר יותר. יש חצים ארוכים יותר ויש קצרים יותר. במקרה זה, אין צורך לכסח את כל הגידול הירוק.

הניחו לזרעים שבקעו להימתח כלפי מעלה, וניתן לקטוף גבעולים ישנים יותר. גבעולים המתאימים לחיתוך מגיעים לאורך של 15 סנטימטרים ומעלה.

מריטת נוצות בודדות מתאימה לאיסוף ירוקי בצל לצרכים אישיים: תיבול בורשט או מרק, חיתוך לסלט או למילוי פשטידה, פשוט לאכול עם מלח. במקרה זה, עדיף לא לשבור את הגבעול, אבל עדיין לחתוך אותו עם סכין חדה או מספריים.

תנאים שבהם הבצל ימשיך לגדול לאחר החיתוך

התנאי העיקרי הוא שאין פגיעה בנורה. כדי לעשות זאת, זה מספיק לא לחתוך את הירוקים לחלוטין, להשאיר כמה מילימטרים של הגבעול. הגידול הבא של בצל תלוי בטיפול, הכולל:

• השקיה מתונה;
• חום שמש ואור;
• דישון לאחר גיזום.

בצל גדל לירק בדירה במרפסת או במטבח. המיטה נטועה במיכלים, עציצים ומכלי פלסטיק שונים.גינה ביתית מצריכה תמיכה זהה לגינה כפרית: יש לשמור את הבצל במקום מואר היטב, להקפיד שהאדמה לא תתייבש או תהפוך לעובש מלחות, ואל תמהרו לכרות נבטים צעירים.

על מנת שהמיטה תהפוך שוב לירוקה מהר ככל האפשר, יש צורך ליישם דשנים עם חנקן. פתרון מימי של מולאין או צואת ציפורים היא הטובה ביותר.

שימוש בבצל שגדל לאחר חיתוך

הנורות גדלות באדמה במשך 2.5-3 חודשים. במהלך תקופה זו, מגדלים וקוטפים את החצים. אז הגיע הזמן לקצור את הבצלים. בדרך כלל זה סוף יולי או תחילת אוגוסט.

ירקות מאוחסנים לאחסון, לאחר שהוכנו קודם לכן:

• נקי מאדמה;
• יבש בשמש במשך שבועיים;
• לקצץ את השורשים ואת הנוצות הנותרות;
• הדגימות החזקות ביותר ללא פגמים נבחרות.

בצל מאוחסן במקום יבש בטמפרטורה של 0 עד +3 מעלות. הוא גם כבוש ומיובש מטבעות בצל קצוצות. רק בצל בריא מתאים לאחסון ולצריכה. כתמים כהים מימיים על הצוואר, חלק שכבות רך, ריר על הקשקשים, ציפוי לבן בתחתית - סימני מחלה.

מספר ירקות הבצל: כמה פעמים אפשר לעשות זאת?

נוצות מופיעות 6-8 ימים לאחר שתילת הבצל. הירק נטוע בסוף מאי או בתחילת יוני. את הקציר הראשון של הירוקים ניתן לקצור עד יולי. מספר היבולים לעונה תלוי בשיטת החיתוך:

• מתחת לנקודת הצמיחה - אחת;
• מעל נקודת הצמיחה - 2-3 אוספים;
• לצבוט כשהיא גדלה - כמות בלתי מוגבלת.

בדירה על אדן החלון ניתן לגדל בצל בחורף, בעציץ או במים. אז הנוצות הירוקות יהיו מוכנות לשולחן כל השנה.

טעויות נפוצות בעת חיתוך בצל לירוק

סימן לאיסוף לא נכון הוא צמיחה לקויה והופעת נוצות מעומעמת, כמו גם היעדרן ונזק לנורה.חיתוך ירק מוביל לתוצאה עצובה במקרים הבאים:

לאחר החיתוך הראשון נחלשת יכולתן של הנורות לייצר נוצות. לכן, חשוב לדשן את ערוגת הגינה ולאפשר לגבעולים החדשים לצמוח במידה מספקת.