כמה חלב נותנת פרה בממוצע ביום ומספר ימי החליבה בשנה?

הנקה בבקר נמשכת כשנה; לייצור סדיר של מוצרי חלב נדרשת הפריה שנתית של בעלי חיים. כמה חלב מייצרת פרה ביום ובשנה בממוצע תלוי במאפייני הגזע, גיל, מצב הגוף, איכות התחזוקה וההאכלה ותנאי האקלים. ישנם גזעים שוברי שיאים המאופיינים בתפוקה גבוהה באופן עקבי, אך גם הפרה היצרנית ביותר זקוקה לטיפול הולם.

תנובת חלב ממוצעת

הנקה בפרה, כמו אישה, מתחילה במהלך ההריון. אנשים צעירים מוכנים להרות מגיל שנתיים. עגל שזה עתה נולד ניזון מקולוסטרום, חומר שומני, צפוף וצהבהב. לאחר זמן מסוים, הגור החזק מוסר מהאם, אך החלב ממשיך להיות מסונתז ויש לחלוב אותו. חליבה סדירה מעוררת הנקה.

החליבה נמשכת עד ההתעברות הבאה. חודשיים לפני הלידה, סינתזת החלב נעצרת ומתחדשת לאחר לידת העגל. קורה שתפוקת החלב לפני ההמלטה אינה יורדת, הפרה לא יכולה לנוח לפני תקופת ההנקה הבאה. במצב זה מצטמצם מנת המזון העסיסי בתזונה. בעל החיים נכנס לשלב היבש כאשר תנובת החלב היומית יורדת ל-500 מ"ל.

נורמה יומית ממוצעת

בממוצע, במהלך הריון שנתי, הכמות היומית של המוצר היא 18-20 ליטר. אבל פרות חלב פרודוקטיביות ביותר יכולות לתת 70-80 ליטר ליום.

הבדלים בייצור חלב יומי ותכולת שומן חלב בין גזעי בקר נפוצים מוצגים בטבלה.

יַרחוֹן

כדי לקבל את תנובת החלב החודשית הממוצעת, יש להכפיל את נפח החלב היומי הממוצע במספר הימים בחודש. מפרה אחת הם מקבלים בין 300 ל-1800 ליטר מוצר בחודש. בחישוב נלקחים בחשבון תנאי החזקת הבקר ותנאי האקלים.

תנובת החלב החודשית הגבוהה ביותר נצפתה בישראל, וזאת בשל האקלים הנוח והתנאים האופטימליים במשקים שם.

לאחר ההמלטה, כמות החלב עולה בהדרגה, ומגיעה לשיא עד החודש השני של החליבה. השיא נמשך חודשיים, ומהחודש הרביעי מתחילה ירידה איטית בייצור החלב. עד החודש העשירי, תנובת החלב הופכת למינימלית, ואחריה תקופה יבשה. דוגמה ברורה לשינויים בכמות החלב ביום לחודש מוצגת בטבלה.

ממוצע שנתי

תנובת החלב השנתית הגבוהה ביותר מוצגת על ידי חוות בארה"ב, בריטניה וישראל. במדינות אלו, פרות מייצרות 10-15 אלף ליטר חלב לפרט במהלך השנה. גידול גזעים פרודוקטיביים ביותר ותחזוקה רגילה תורמים לכך.

ההבדל בין גזעי בקר נפוצים בתפוקה השנתית מוצג בטבלה.

גורמים המשפיעים על תנובת החלב

תנובת החלב של הבקר משתנה לא רק עם הגיל, אלא גם בהתאם לתנאי הדיור, איכות הטיפול וההאכלה, מאפיינים עונתיים ואקלימיים ומאפייני הגזע.

גיל ומשקל החיה

ההמלטה הראשונה מתרחשת כאשר הפרה מגיעה לגיל שנתיים, במשקל של כ-300 ק"ג בגיל זה. להפקת חלב טובה לאחר ההמלטה השנייה, על חיית חלב לשקול לפחות 500 ק"ג, והגובה בקמלים חייב להיות מ-1.2 מ'.

מהמלטה ראשונה פרות שמחכות להרבה חלב לא שווה את זה. אדם צעיר מייצר רק לעתים רחוקות יותר מ-10 ליטר ליום. תנובת החלב היומית עולה בהדרגה עם כל הריון חדש.הפרה היעילה ביותר נחלבת לאחר הריון 5-6. פרט זקן, שהומלט 10-12 פעמים, מייצר פחות חלב באופן משמעותי.

עונה

כמות החלב משתנה עונתית, מה שקשור לשינויים בתזונה. בחודשי הקיץ, פרות אוכלות מזון עשיר בחלבונים וויטמינים, ולכן תנובת החלב גבוהה משמעותית מאשר בחורף. אם בחורף אדם מייצר 10-12 ליטר חלב, אז בקיץ הנפח היומי גדל ל-18-25 ליטר. אם ההמלטה מתרחשת בסתיו, לפרה יהיה יותר חלב מהרגיל במהלך חודשי החורף. כדי להפוך את החליבה בחורף ליותר פרודוקטיבית, החציר בתזונה מתווסף בירקות שורש עסיסיים ופירות עשירים בוויטמינים:

• גזרים;
• דלעת;
• תפוחי אדמה;
• סלק מספוא.

גזעי החלב הטובים ביותר

השתייכותה של פרה לגזע חלב פרודוקטיבי מאוד משפיעה רבות על תפוקת החלב.

לא קשה לזהות אדם יצרני; יש לו:

• גולגולת קטנה;
• רגליים אחוריות חזקות ושריריות;
• עטין גדול;
• בטן מעוגלת בינונית;
• גב בלי גיבן חזק.

נציגים של הגזעים הבאים מייצרים יותר חלב:

1. הולשטיין הוא הגזע הפופולרי ביותר שפותח בהולנד. הנציגים הם בעלי שיא קבוע בכמות החלב השנתית. פרה בוגרת שוקלת 700 ק"ג, יש לה עטין גדול בעל צורה עגולה ויפה.
2. Kholmogory הוא גזע בעל שלד חזק ומסת שריר מפותחת. משקלו של מבוגר הוא 500 ק"ג, הגולגולת צרה, הצבע אדום עם כתמים שחורים.
3. שחור-לבן הוא גזע סובייטי עם שלד חזק. הפרה שוקלת 400 ק"ג והיא מותאמת לתנאי האקלים של רוסיה.
4. האדום סטפה הוא גזע נפוץ באוקראינה והוא נבדל בחוסר היומרה שלו ובקלות הטיפול שלו. בעל החיים שוקל 400 ק"ג, השלד קל, מבנה הגוף רזה.
5. ירוסלב היא פרה פופולרית ברוסיה, לא תובענית בתזונה. מבוגר שוקל 500 ק"ג וצבעו שחור בעיקר.
6. האיירשייר הוא גזע סקוטי אדום-לבן. משקלו של מבוגר הוא 450 ק"ג, השלד קל.

טיפול מוכשר

התנאים העיקריים לתנובת בקר טובה הם האכלה נכונה ומרעה סדיר. בקיץ הפרות יוצאות למרעה. במהלך חודשי החורף, החציר הופך לבסיס התזונה; לבעלי חיים חייבת להיות גישה מתמדת אליו. כדי לקבל חלב איכותי עם טעם טוב ותכולת שומן גבוהה, התזונה מועשרת בדגנים, מזון מעורב ומזונות עסיסיים. מזון ומים צריכים להיות תמיד טריים. בימים חמים, פרות שותות יותר מ-100 ליטר מים ביום. לבעלי חיים ניתנים מעת לעת תוספי מזון ומתחמי ויטמינים.

גורם חשוב בתנובת החלב הוא יחסו של החקלאי למשק החי שלו. פרות מייצרות יותר חלב כאשר הבעלים שלהן מתייחס אליהן באדיבות.

לתנאים שבהם מחזיקים בקר יש השפעה חזקה על תנובת החלב. פרות צריכות להיות ברפת חמה, נקייה, יבשה ומוארת היטב. על הבעלים לנקות ולאוורר את החדר באופן קבוע, לאסוף זבל ולמנוע טיוטות. רצוי לצייד את הרפת במקורות תאורה כדי לשמור על שעות אור מקובלות. במזג אוויר טוב מוציאים את הבקר לדיר. לשהייה באוויר הצח יש השפעה חיובית על ייצור החלב. בעלי חיים מנקים באופן קבוע, שוטפים את העטין ואיברי המין ומנקים את הפרסות.

שיאי ייצור חלב

בכל מדינה יש פרות שוברות שיאים שמייצרות כמויות גדולות של חלב. אבל מחזיקת השיא, שאיש עדיין לא הצליח לעקוף, היא הפרה הקובנית אוברה בלנקה, שהושגה בהצלבת גזע הולשטיין וזבו. פידל קסטרו היה גאה בה באופן אישי, ולא בכדי: ב-1981 התקבלו ממנה יותר מ-41 אלף ליטר חלב.

ישנם גם בעלי שיא רבים בין הגזעים הרוסיים. במקום ה-3 בדירוג העולמי נמצא פרה ירוסלב וינה, שבשנת 1940 ייצרה 31 אלף ליטר. במקום ה-5 פרה בשחור-לבן, שייצרה ב-1972 19.5 אלף ליטר.

כמה זמן פרה יכולה לייצר חלב?

בלוטות החלב של פרה מייצרות תוצר לאורך החיים מההמלטה הראשונה. ישנן 3 תקופות בחייה של בעל חיים עם פרודוקטיביות שונה:

1. התבגרות היא השלב מהלידה ועד ההמלטה הראשונה.
2. גיל בוגר הוא פרק הזמן היצרני מההריון הראשון ועד 14-16 שנים.
3. זקנה היא שלב הירידה בייצור החלב.

תקופת החליבה, כאשר הורמון הפרולקטין מיוצר באופן פעיל, נמשכת בין 10 ל-50 ימים. חשוב לחלוב את הפרה באופן קבוע בתקופה זו כדי לעורר הנקה. במהלך החליבה, 2 פעמים ביום, יש להכניס את העגל לאם למספר דקות כדי שבאמצעות מציצת העטין הוא יקדם את החליבה.

תקופת החליבה נמשכת כ-10 חודשים, ומסתיימת חודשיים לפני ההזרעה. אם לא מתרחש הריון, הפרה נקראת עקרה ואינה מייצרת חלב. נציגים של כמה גזעי חלב שומרים על פרודוקטיביות במשך שנתיים, אך בשנה השנייה תנובת החלב הופכת נמוכה.