מדוע ייתכן שהמפריד לא יפריד היטב בין שמנת לחלב וכיצד להגדיר אותו

אף אחד לא יטען ששמנת חמוצה, שמנת וחמאה תוצרת בית טעימים ובריאים פי כמה מאלה שנרכשו בחנות. מספיק לרכוש מכשיר פשוט - מפריד, ותמיד יהיו מוצרי חלב טריים על השולחן. אבל לאחר זמן מה, אנשים רבים מתקשים עם היחידה, ונשאלת השאלה מדוע מפריד חדש לגמרי לא מפריד היטב בין שמנת לחלב. כדי למנוע ולחסל בעיה זו, מספיק לדעת כיצד להרכיב ולהפעיל את המכשיר.

כללי הרכבת מפרידים

מפריד הוא מכשיר מכני שמפיק שמנת מחלב טרי ומייצר חמאה. הם ידניים וחשמליים, אבל בפנים שניהם מסודרים באותו אופן:

1. מארז (כולל כפתור הפעלה וכבל אם היחידה מופעלת).
2. מנוע.
3. תוֹף.
4. מקלטים לחלב רזה ושמנת.
5. תא ציפה וצוף.
6. מקלט חלב.
7. פקקי תנועה.

לאחר שנלמדו כל הפרטים, תוכלו להרכיב את המפריד בבטחה ולהתכונן לעבודה. הרכבה שלב אחר שלב לא תיקח יותר מ-10 דקות:

1. ראשית, התוף חייב להיות מאובטח על גבי פיר המנוע. זה צריך להתאים בקלות, אבל להישאר צמוד. עדיף לבצע מספר סיבובים ידניים לצורך אמינות וכדי למנוע עיוותים.
2. לאחר מכן, מקלטים ממוקמים על גבי המבנה. מקלט הרזה מגיע ראשון, ואחריו הקרם. חשוב לא לערבב ביניהם, שכן לאחד מהם יש חריץ שצריך ליישר אותו עם החור בגוף. ניתן להתקין את מקלט הקרם בכל כיוון לפי הצורך.
3. תא ציפה מחובר לניקוז, והמצוף עצמו מותקן על גבי בצורת דיסק לבנה או שקופה.
4. השלב הלפני אחרון הוא התקנת הקערה. זה לא צריך להיות מאובטח. תחת משקל החלב, הקערה עצמה תחזיק בחוזקה.
5. בסופו של דבר, כל שנותר הוא להתקין את התקע/ברז. זה מווסת את זרימת החלב לתוך הקערה.

כיצד להתאים את המכשיר

אחד הקשיים הראשונים שבהם נתקלים משתמשי המפריד הוא תכולת שומן בשמנת לא מספקת. ההפרדה מתרחשת בתוף המכשיר, שם, בהשפעת הכוח הצנטריפוגלי, החלב מתפרק למי גבינה ושמנת.

זה די קל לעשות. אתה צריך להדק את הבורג בצלחת העליונה של התוף. תכולת השומן המקסימלית של שמנת היא 0.05. כדי להשיג זאת, הדק את הבורג עד שייעצר, ולאחר מכן בצע סיבוב וחצי אחורה.

במצב זה, המפריד יעבוד לכל היותר 15 דקות. אז צריך לפרק ולשטוף אותו, מכיוון ששומן סותם את החלקים. זה אופטימלי להגדיר את ערך הבורג ל 3-3.5 סיבובים. יש לזכור שככל שהשמנת שמנה יותר, כך היחס שלה לחלב בשימוש נמוך יותר.

דגמי מפרידים ישנים חסרו את היכולת להתאים אישית ולייצר מוצרים עם תכולת שומן אחת בלבד. אי אפשר היה לווסת את סמיכות הנוזל שבהם. מכשירים חדשים, למשל מפריד ה-IRID, מתאימים לייצור קרם נוזלי וסמיך כאחד.

הסיבות לכך שהמפריד לא עובד

ייתכן שהמכשיר לא יפעל כלל או שלא יפעל כראוי עקב תקלות או שגיאות הרכבה.

כיצד פגמים במנגנון ותכונות תפעול המפריד קשורים?

1. התוף אינו מגיב ללחיצות כפתורים. הכל פשוט כאן: או שהלחצן פגום, או שהמגעים הפנימיים השתחררו, או שהמנוע עצמו כשל.
2. המפריד מייצר קרם בעל תכולת שומן וסמיכות לא נכונים, אפילו עם הגדרות הברגים הנכונות. המשמעות היא שחור הכוונון סתום. ניקוי עם מברשת ישפר במהירות את המצב.
3. חלקי המפרידים מרעישים בעת ההפעלה. אם אין חלב בקערה, אז צלילים זרים הם נורמליים. אם יש נוזל, אבל רעש הטחינה נשאר, הסיבה היא הרכבה לא נכונה של רכיבי המכשיר.
4. במהלך הפעולה נשמעות נקישות בתוך המפריד. יש לכך מספר סיבות. התוף עלול להיות סתום או שחלקיו אינם מורכבים כהלכה. האומים המאבטחים את המנוע רופפים. ציר המנוע כפוף או מעוות. המפריד מוטה.פגמים במפעל הם האשמים, וכדאי לקחת את המכשיר לתיקון במסגרת אחריות.
5. התוף אינו זוכה בלחץ ובמספר הסיבובים הנדרשים. אפשרות ראשונה: אספקת חשמל לא מספקת. אפשרות שניה: שקע או חיווט פגומים. אפשרות שלישית: המנוע של היחידה מקולקל.

למה המפריד לא מפריד את הקרם?

קורה שהמפריד מפסיק למלא את ייעודו גם כאשר מהירות התוף עולה. למה זה קורה?

1. חלב לא זורם לתוך התוף. חור סתום בפקק או בברז אשם בכך.
2. אטם הגומי בין חלקי התוף אינו משתלב בחוזקה או שצורתו שבורה. באופן אידיאלי, הרצועה האלסטית צריכה להיות שלמה ועגולה.
3. ככל שהקרם סמיך יותר, החלקים הפנימיים של המנגנון נסתמים מהר יותר. אם לא תשטוף אותם בזמן, העבודה תיפסק.
4. אם המכונה עבדה ברציפות במשך יותר מחצי שעה, ולאחר מכן הפסיקה לייצר קרם, אז היא כנראה הייתה סתומה או שבורה בגלל עומס יתר.