ירי זני חורף של שום פופולריים במיוחד. הנוחות היא שהם נטועים לפני החורף ובאביב, בשיא עונת השתילה, וחוסכים זמן יקר. שום פטרובסקי הוא זן אמצע העונה עם מאפיינים מסחריים וטעמים מעולים.
תיאור המגוון
פטרובסקי הוא זן שום למטרות אוניברסליות עם תקופות הבשלה בינוניות. מין חץ המשמש לשתילה לפני החורף. יש לו תפוקות גבוהות והוא מאוחסן היטב. הראשים בעלי צורה שטוחה ובאותו גודל. משקלו של אחד מהם מגיע ל-75 גרם.6-8 ציפורן נוצרות על כל נורה.
הטעם של שום פטרובסקי מצוין, החריפות חזקה. כשהם יבשים, הקשקשים מקבלים צבע אפרפר עם פסים סגולים. העיסה צפופה ובשלב הבשלות הטכנית יש לה צבע חום בהיר.
גָדֵל
גננים ביתיים צברו ניסיון רב לגבי איך והיכן עדיף לגדל שום בריח פטרובסקי. תיאור הזן ממליץ לבחור אדמה פורייה עם מספיק חומרים מזינים ודשנים למטרות אלו. האפשרות האידיאלית תהיה אדמה עם רמת חומציות ניטרלית. המיטה צריכה להיות ממוקמת במקום שטוף שמש ויבש.
שתילת שום פטרובסקי לפני החורף מתחילה לפחות כמה שבועות, ועדיף חודש לפני תחילת הכפור. הציפורן חייבת להיות מסוגלת להשתרש, אחרת הן לא ישרדו את החורף. במיטה עושים תלמים בעומק של עד 8 ס"מ. המרחק בין השורות הוא 25 ס"מ. הציפורן שותלות במרחק של 9 ס"מ זו מזו. כמה שבועות לאחר השתילה, המיטות מכוסות.
תכונות של טיפול
באביב, כאשר מופיעים היורים הראשונים של שום פטרובסקי בערוגת הגן, ניכוש העשבים הראשון מתבצע. השקיית האתר מתחילה בחודש מאי ומסתיימת עד סוף יוני או תחילת יולי. כמה שבועות לפני הקציר הצפוי, ההשקיה מופסקת לחלוטין.
במהלך היווצרות העלה השלישי, שום פטרובסקי מופרה עם אוריאה. לאחר מספר שבועות מוסיפים nitroammophoska. בסוף יוני, כאשר הצמח יוצר ראש, מתבצעת דישון אחרון בסופר-פוספט.
יתרונות וחסרונות
לשום מזן פטרובסקי יש הרבה יתרונות שמבדילים אותו מהמתחרים שלו. ביניהם:
- מגוון אוניברסלי;
- ראש גדול;
- טעם חריף מעולה;
- תפוקה גבוהה;
- ראשים באותו גודל;
- עמידות לסוגים עיקריים של מחלות;
- התאמה לאחסון והובלה לטווח ארוך.
לפטרובסקי אין חסרונות משמעותיים, אבל כמה גננים מאמינים שזה די תובעני מבחינת טיפול ותנאי גידול, אם לא יתקיים, הפרודוקטיביות עלולה לסבול.
מזיקים ומחלות
למרות העובדה שפטרובסקי מפגין עמידות מוגברת לסוגים העיקריים של מחלות ומזיקים, חלקם עלולים לגרום לצרות לגננים. שום מושפע מאותם מזיקים כמו בצל.
ברוב המקרים, לצורך מניעה לפני השתילה, חופרים את הערוגות לעומק האפשרי ובשום מקרה לא שותלים צמחים במקום אחד מספר שנים ברציפות. יש לפזר אפר יבש בין השורות.
למניעה מזיקים ומחלות של שום אבק טבק משמש ביעילות לאבק צמחים לאחר גשם או לאחר טל. מכינים גם חליטה של אבקת חרדל או מרתח פלפל חריף.
קציר ואחסון
לפי האמונה הרווחת, הם מנסים להסיר שום לפני חג פטרוס ופול, שחל ב-12 ביולי. ניתן לקצור את זן פטרובסקי ברגע ש-3 עלים על הצמחים מצהיבים. אין לעשות זאת לפני כן, מכיוון שראשים בוסרים לא יאוחסנו היטב. וכאשר השום נחשף יתר על המידה בגינה, הוא מתפורר בעת חפירה ונפצע בקלות, מה שגם לא משפיע בצורה הטובה ביותר על המשך שימורו.
הם מנסים להשתמש בקציר של פטרובסקי לפני תחילת ינואר. יתר על כן, השיניים יאבדו את הסחירות והטעם שלהן. את השום יש לאחסן בחדר קריר וחשוך עם לחות בינונית או נמוכה.
ביקורות של גננים
שום פטרובסקי השתרש מזמן בערוגות הגן של תושבי הקיץ ושדות החקלאים. הם הצליחו לצבור ניסיון וידע מסוימים בטיפוחו ושמחים לחלוק את המשוב שלהם על תרבות זו.
אנטונינה פדורובנה, תושבת קיץ מנוסה: "בני הביא לי את מגוון השום של פטרובסקי לדאצ'ה שלי. הוא אוהב זנים חריפים, אז חבר המליץ לו לנסות את פטרובסקי ונתן לו כמה ראשים לגידול. למען האמת, לא שמתי לב הרבה ליבול הזה, אז הקציר שלי לא קבע שום שיאים. אבל כל העונה, משפחתי ואני אכלנו בשמחה את השום שלנו והכנו רזרבות קטנות לחורף. עכשיו אני תמיד מקצה מקום על המגרש למגוון הזה".
ולנטין פבלוביץ', חקלאי: "אני מגדל שום פטרובסקי כי התשואה היא באותו גודל, עם סחירות וטעם טובים. בנוסף, מגוון זה מאחסן היטב. במקרה שלי הנושאים האלה נמצאים בראש סדר העדיפויות, ואני אפילו מוכן להעלים עין מדרישות הצמחים לטיפול ויישום בזמן של דשנים".
אולגה סרגייבנה, בעלת חלקה פרטית: "אנחנו שותלים כמה זנים של שום עם תקופות הבשלה שונות. המשפחה שלנו אוהבת מנות עם תיבול חריף, אז פטרובסקי משך מיד את תשומת ליבנו. פעם ראשונה שכנה מהסביבה נתנה לנו את זה לנסות, אבל היא הסתייגה שכדי להשיג תשואה מקסימלית נצטרך לעבוד קשה. פעלתי על פי כל ההמלצות, ניככתי את הערוגות, דישנתי והשקיתי אותן. התוצאה יצאה מעולה. זו הייתה הפתעה נעימה שהיבול נשמר כמעט עד מרץ. זה אפילו לא קורה עם כל מגוון מאוחר. עכשיו פטרובסקי הפך לזן האהוב עלינו, ובהחלט נשתול אותו בעונה הבאה".
אנז'ליקה אנטולייבנה, תושבת קיץ: "אני כל הזמן שותלת שום לצרכיי. אני לא שם לב הרבה לזנים; אני קונה חומר זרעים בחנות. יום אחד נתקלתי בזן פטרובסקי, שהומלץ לשתול אותו לפני החורף. לצערי, בסתיו אושפזתי ולא הספקתי לשתול את השיניים בגינה לפני תחילת הכפור. במצוקה, החלטתי לנסות לשמור את השום שלי עד האביב ולשתול אותו כשהוא יתחמם. אני אפילו לא יודע אם זו הנורמה או היוצא מן הכלל, אבל פטרובסקי שלי הניב יבול טוב. מעולם לא הצלחתי להגיע לתוצאות כאלה לפני כן, אפילו כששתלתי ציפורן לפני החורף. הופתעתי לטובה ועכשיו אני מנסה כל הזמן לרכוש את המגוון הספציפי הזה”.
