איך להנביט שיפון בבית, התכונות המועילות והנזק שלו

השימוש בשיפון להנבטה יכול לשפר משמעותית את הבריאות. מוצר זה מכיל חומרים שימושיים רבים. הודות לכך הוא משפר את תפקודי אברי העיכול, מייצב את תפקוד מערכת העצבים ומחזק את מערכת החיסון. הגרגרים אינם עוברים טיפול בחום, וכתוצאה מכך אובדים חומרים יקרי ערך. עקב התסיסה, אלמנטים מורכבים מומרים לאלו קלים לעיכול.

מתחם

נבטי שיפון נחשבים למוצר עתיר קלוריות למדי. אבל אפשר לצרוך אותו במתינות אפילו על ידי אנשים שצופים בדמותם. זאת בשל ההרכב המאוזן והתכולה של סיבים תזונתיים, המסייעים להאצת תהליכים מטבוליים.

100 גרם של נבטים מכילים 287 קילוקלוריות. המוצר כולל את החומרים הבאים:

• 9.9 גרם חלבון;
• 2.2 גרם שומן;
• 70.9 גרם פחמימות;
• 14 גרם מים;
• 2.6 גרם סיבים תזונתיים.

יחד עם זאת, הרכב מאוזן אינו נחשב ליתרון העיקרי של המוצר. דגנים מונבטים מכילים הורמוני גדילה רבים. הם משפרים את התכונות המועילות של ויטמינים ומינרלים. המשמעות היא ששיפון מונבט בריא הרבה יותר משיפון רגיל.

100 גרם של מוצר מכיל את המקרו-אלמנטים הבאים:

• 424 מיליגרם אשלגן;
• 59 מיליגרם סידן;
• 120 מיליגרם מגנזיום;
• 4 מיליגרם נתרן;
• 366 מיליגרם זרחן.

100 גרם של דגנים מכילים את הכמות הבאה של מיקרו-אלמנטים:

• 5.38 מיליגרם ברזל;
• 9.3 מיקרוגרם של יוד;
• 7.6 מיקרוגרם של קובלט;
• 2.77 מיליגרם מנגן;
• 460 מיקרוגרם נחושת;
• 18 מיקרוגרם מוליבדן;
• 67 מיקרוגרם פלואוריד;
• 2.04 מיליגרם אבץ.

100 גרם דגנים מכילים את הוויטמינים הבאים:

• 0.021 מיליגרם של תיאמין;
• 0.2 מיליגרם ריבופלבין;
• 55 מיקרוגרם של ויטמין B9;
• 5.34 מיליגרם של ויטמין E;
• 1.3 מיליגרם של ויטמין PP.

שיפון מונבט מכיל גם 17 חומצות אמינו. יחד עם זאת, רשימה מלאה של חומרים שימושיים ניתן להשיג רק בהיעדר טיפול בחום, אחרת חלק מהאלמנטים ייהרסו.

היתרונות והנזקים של שיפון מונבט

לנבטי שיפון תכונות מועילות רבות. תכולת הקלוריות של דגנים כאלה היא פי 1.5 פחות מדגנים יבשים.ככל שהנבטה מתקדמת, נפח העמילן יורד, וזו הסיבה שהנבטים מתאפיינים באינדקס גליקמי נמוך. ניתן לצרוך אותם לסוכרת ולכלול אותם בתזונה.

הודות לצריכת נבטי שיפון, ניתן להשיג את ההשפעות הבאות:

• חיזוק מערכת החיסון. התכולה הגבוהה של ויטמינים עוזרת לשפר את החסינות, לחדש את מאזן החומרים בעלי הערך במקרה של מחסור בויטמינים, ולמנוע זיהומים ויראליים.
• שפר את תפקוד המוח ומערכת העצבים. שיפון מונבט משפר את תפקוד המוח ומסייע בחיזוק הזיכרון. המוצר גם מחזיר את האיזון הפסיכו-רגשי, משפר את השינה ומפחית את הסיכון לדיכאון.
• הגדל סיבולת. נבטים מגבירים את הטון הפיזי. המוצר נטען באנרגיה ובחיוניות.
• לנרמל את תפקודי מערכת העיכול. למוצר חשיבות רבה לתפקוד מערכת העיכול. הוא מכיל הרבה סיבים, המשפרים את תפקודי העיכול. כתוצאה מכך, אלמנטים מועילים נספגים מהר יותר. בנוסף, מואץ סילוקם של חומרים מזיקים. כתוצאה מכך, ניתן לנקות את המעיים מפסולת ורעלים.
• השג אפקט נוגד חמצון. נבטים מרווים את הגוף בנוגדי חמצון. חומרים אלו עוזרים להילחם בעודף רדיקלים חופשיים. אם הם אינם מוגבלים, קיים סיכון להיווצרות קשרים פתולוגיים בין מולקולות. זה מוביל למחלות קשות, כולל סרטן, ומוביל להזדקנות מוקדמת.
• שפר את מצב השיער, הציפורניים, העור. ניתן להשיג השפעה זו בשל תכולת נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים במוצר.
• למנוע פתולוגיות גבריות. בעזרת שימוש שיטתי בנבטים, ניתן למזער את הסיכון להפרעות בערמונית.
• חיזוק הלב וכלי הדם.נבטים עוזרים בסוגים שונים של פתולוגיות קרדיווסקולריות.
• נרמל רמות הורמונליות. עם שימוש שיטתי בשיפון מונבט, שינויים הורמונליים במהלך השינויים בשלבי המחזור, ההריון והמנופאוזה מתרחשים בצורה מתונה יותר.
• למנוע סוכרת. המוצר עוזר לנרמל את רמות הסוכר בדם.

עם זאת, אצל אנשים מסוימים הנבטים מעוררים תופעות לוואי לא רצויות. אלו כוללים:

• זיהומים במעיים - מתרחשים כאשר כללי נביטה מופרים;
• פריחות, נזלת, קוצר נשימה, נפיחות של הגרון - מופיעה כתוצאה מאלרגיה לדגנים;
• הפרעות עיכול - מופיע כאשר חריגה ממגבלת צריכת המוצר, שהיא יותר מ-200 גרם.

תכונות של נביטה בבית

הנבטת שיפון בעצמך היא די קלה. לשם כך, מומלץ לבצע את הפעולות הבאות:

1. מיון ושטוף בזהירות את הגרגירים.
2. מניחים את הזרעים בשכבה דקה על מגש ומוסיפים מים כך שיכסו את הגרגירים ב-1-1.5 סנטימטר. מכסים בגזה לחה.
3. מניחים במקום מואר וחמים. שוטפים ומשרים את חומרי הגלם במרווחים של 4-5 שעות.
4. בעוד יום יופיעו נבטים. ניתן להשתמש בהם במשך 3-5 ימים.

כיצד לאחסן ולבחור

אם אתה לא רוצה להנביט את הדגנים בעצמך, אתה יכול לרכוש כאלה מוכנים. חשוב לקחת בחשבון את הדברים הבאים:

1. הגרגירים בשקית צריכים להיות טריים ועסיסיים למראה. לא יכול להיות להם ריח רע.
2. יש לאחסן דגנים במקרר.
3. מידה גדולה מדי מעידה על כך שהמוצר אינו טרי. הנבטים השימושיים ביותר הם באורך סנטימטר אחד.

מומלץ לאחסן את הדגנים במקרר. ניתן לעשות זאת בשקיות ניילון. מומלץ לאכול דגנים שמתחילים לצמוח.

כיצד להשתמש בשיפון מונבט

תזונאים ממליצים לצרוך כ-50 גרם שיפון מונבט. אתה יכול לשים את זה בסלטים או להכין משקאות בריאים.

סלט

כדי להכין סלט בריא, תזדקק לדברים הבאים:

• 3 עגבניות טריות;
• 3 מלפפונים טריים;
• 100 גרם שיפון;
• 1 תפוח בינוני;
• יֶרֶק;
• בצל;
• מלח;
• פלפל;
• 4 כפות שמן צמחי.

להכנת הסלט יש להנביט שיפון. במקרה זה, אורך השתילים צריך להיות 2-3 מילימטרים. לאחר מכן יש לכתוש את הגרגירים והתפוח עם בלנדר. מוסיפים שמן ומערבבים היטב. המסה המתקבלת חייבת לשמש כרוטב. יש לערבב עם ירקות חתוכים ועשבי תיבול.

בראגה

גודל הנבטים להכנת המשקה הזה צריך להיות 2-3 ס"מ. במקרה זה אתה צריך לקחת את הדברים הבאים:

• 5 קילוגרמים של גרגירי שיפון;
• 15 ליטר מים;
• 6 ק"ג סוכר.

יש להשרות את השיפון במים חמים עם סוכר ולהשאיר למשך 72-90 שעות. לאחר מכן שים אטם מים על המיכל והשאר לעוד 15-20 ימים. סיום התסיסה מסומן על ידי כפפה מרוקנת או הפסקת היווצרות הבועות.

קוואס

כדי להכין קוואס, אתה צריך לתת. דגן זה דורש נביטה. לאחר מכן יש לייבש את הירוקים, לאדות ולקצוץ.

כדי להכין קוואס תצטרך:

• 1 ליטר מים;
• 1 כוס לתת כתוש;
• 100 גרם סוכר;
• 10 גרם שמרים.

ראשית, אתה צריך לערבב מים עם לתת ולהשאיר להחדיר במשך 2-3 שעות. מערבבים את החליטה המסוננת עם סוכר ושמרים. עברו למקום חשוך למשך 6-8 שעות.

משקה הרזיה

כדי להכין משקה בריא לירידה במשקל לנשים, תצטרך:

• 1/2 כוס שיפון מונבט;
• 5 כוסות מים.

את חומרי הגלם המרוסקים יש להניח בצנצנת, להוסיף מים ולכסות בגזה. לאחר יומיים, יש לסנן ולשתות את העירוי.

מתכונים

ניתן להכין מספר רב של מוצרים בריאים באמצעות שיפון מונבט.

קוקטייל חיסוני

כדי להכין משקה בריא תצטרך:

• 2 כוסות שיפון מונבט;
• 1 כוס מים מינרליים.

יש לכתוש את הזרעים באמצעות בלנדר, להוסיף מים לאט לאט. מסננים דרך בד גבינה.

פאטה

למנה זו תצטרך:

• 200 גרם נבטים;
• 2 שיני שום;
• 1 כף שמן זית;
• ירוקים, פלפל צ'ילי, מיורן.

יש לערבב ולכתוש את כל הרכיבים באמצעות בלנדר. השתמש עם לחם פריך או לחם מלא.

אָדָם חֲלַקְלַק

למתכון זה תצטרך:

• 2 כפות נבטים;
• 1 כוס חלב צמחי;
• 1 בננה;
• 1 תפוז;
• 15 גרם צנוברים.

סוחטים את המיץ מהתפוז ומערבבים עם שאר המרכיבים. מקציפים את כל החומרים בבלנדר.

לחם שטוח

כדי להכין אותם תצטרך:

• 2 כוסות נבטים;
• 2 כפות קמח שיפון;
• מלח;
• מים.

יש לחורר את הגרגירים בבלנדר. לאחר מכן מוסיפים קמח ומלח. מערבבים עם מים כדי להשיג את העקביות של שמנת חמוצה נוזלית. מטגנים את התערובת במחבת יבשה.

סלט

כדי להכין סלט בריא תצטרך:

• 100 גרם נבטים;
• 2 פלפלים מתוקים;
• 3 שיני שום;
• יֶרֶק;
• 50 גרם אגוזי מלך;
• מלח;
• פלפל.

אתה צריך לחתוך את הפלפל לקוביות ולקצוץ את האגוזים. מוסיפים נבטים, שום, עשבי תיבול ותבלינים.

קוואס

כדי להכין משקה בריא אתה צריך:

• 1 ליטר מים רותחים;
• 100 גרם סוכר;
• 1 כוס נבטים;
• 10 גרם שמרים.

מומלץ לטחון את השיפון ולערבב אותו במים רותחים. השאירו למשך 3 שעות. לאחר מכן מסננים, מוסיפים סוכר ושמרים.השאירו למשך יום במקום חשוך.

פנקייק שיפון

כדי להכין את המנה הזו תצטרך:

• 2 כוסות נבטים;
• 2 כפות קמח שיפון;
• בצל ירוק;
• מים.

ראשית אתה צריך לטחון את הזרעים, ואז לערבב אותם עם קמח ובצל. מוסיפים מים עד שהבצק נהיה כמו שמנת חמוצה. מטגנים משני הצדדים בשמן צמחי.

Rejuvelac

כדי להכין משקה בריא זה תצטרך:

• 2 כוסות נבטי שיפון;
• 2 ליטר מים נקיים.

את השיפון צריך לכתוש, לערבב במים ולכסות בגזה. השאר למשך יומיים. התוצאה היא מבנה שכבות. יש לסנן את השכבה העליונה לתוך מיכל נקי.

לחם אוכל נא

עבור מוצר זה תצטרך:

• 2 כוסות נבטי שיפון;
• 1 כוס גרעיני חמנייה;
• 1 כף כמון;
• 1 כף שמיר יבש;
• 1 כף אצה;
• מלח.

יש לשטוף ולייבש את הנבטים. טוחנים אצות, שמיר, זרעי קימל. מערבבים הכל, יוצרים לבנה ומניחים במייבש למשך 10-15 שעות. הטמפרטורה צריכה להיות +40 מעלות.

האם יש התוויות נגד

התווית נגד המוצר במקרים הבאים:

• אַלֶרגִיָה;
• דלקת מעיים;
• מחלת אורוליתיאזיס;
• דלקת קיבה חריפה;
• דַלֶקֶת הַכְּלָיוֹת.