זני חורף של עצי תפוח פופולריים מאוד בקרב גננים, שכן הם מאפשרים לשמר פירות לתקופה ארוכה ולחדש את אספקת הויטמינים בגוף בעונה הקרה. עץ התפוח טופז אינו יומרני בטיפול, פרודוקטיבי ומפגין עמידות מוגברת למחלות נפוצות. לתפוחים יש טארט יוצא דופן, אך יחד עם זאת טעם נעים מאוד עם חריפות בקושי מורגשת.
תיאור המגוון
עץ התפוח טופז הופיע כתוצאה מחציית רובין וונדה, שהם די מפורסמים ואהובים על גננים רבים. ירוסלב טופי, שהיה עובד המכון לבוטניקה ניסויית של האקדמיה למדעים בצ'כיה, עבד על הקמתו. בשנת 1984, טופז הוצג לראשונה לא רק לחובבנים, אלא גם למקצוענים. באירופה, זן זה זכה לפופולריות רחבה: מיצים נסחטים מפירותיו ומכינים פירה מצוינים.
התיאור של זן זה מצביע על כך שהעץ גדל בגודל בינוני, עם כתר צפוף ומתפשט. הכתר יכול להיות עגול בצורתו או בצורת פירמידה, המתרחבת בחלק העליון. הוא דורש עיצוב חובה וגיזום סניטרי, ונוטה לצמיחת יתר. הענפים מופנים כלפי מטה.
העלווה בחלק התחתון בעלת התבגרות חזקה והיא צבועה בצבע אמרלד עשיר. צורת עלי הטופז מלבנית, עם בסיס מעוגל. הפרחים בצורת צלוחית, בגודל בינוני וצבעם לבן כשלג.
תפוחים נוצרים לרוב על צלצולים. באקלים הדרומי נוצרים פירות גם על הגידולים של השנה שעברה. משקלו של תפוח אחד מגיע ל-200 גרם, צורתו עגולה, מעט שטוחה. בשלב הבשלות הטכנית, הצבע העיקרי של הפרי הוא ירקרק-שמנת, ולצבע החיצוני יש כתמים אדומים-כתומים בהירים, התופסים כמעט מחצית משטח התפוח כולו.
לעיסה של עץ התפוח טופז טעם חמוץ מתוק נעים והיא חריפה למדי. הניחוח חמצמץ וחזק. הקליפה בתפוחים בינונית קשה, מעט מחוספסת למגע, מעט שומנית. לפירות יש מטרה אוניברסלית וניתן לאכול אותם גם טריים וגם להכנת ריבה, לפתן והשריה.
הטועמים מציינים שהם מתאפיינים בטעם קינוח מעולה, בדירוג של 4.8 נקודות.
מאפיינים
המאפיינים של זן עץ התפוח טופז נותנים מושג על היתרונות והחסרונות העיקריים של הזן. ראוי לציין שניתן לגדל עץ זה לא רק על שורש בגודל בינוני, אלא גם על גמד. טופז הוא מאביק טוב לעצי תפוח אחרים. הצמח עצמו פורה חלקית מעצמו, אך כאשר שותלים אותו ליד זן מאביק אחר, היבול עולה באופן משמעותי.
יתרונות וחסרונות
בין היתרונות של עץ התפוח טופז הם הבאים:
- טעם מעולה של פירות בשלים;
- התאמת היבול שנקטף להובלה למרחקים ארוכים;
- התאמה לאחסון לטווח ארוך;
- האפשרות להשתמש בתפוחים מזן זה בתזונה תזונתית בשל הרכבו;
- התנגדות מוגברת לגלד;
- עמידות בינונית לטחב אבקתי.
לא זוהו חסרונות מיוחדים בעץ התפוח טופז, אם כי ביקורות של גננים מצביעות על כך שכאשר עצים גדלים באקלים קר, הפירות חמוצים.
מידות עץ בוגר, צמיחה שנתית
עץ תפוח בוגר מזן טופז גדל לגודל בינוני. גובהו נע בין 2.5 ל-3.5 מטרים. שתילים צעירים גדלים מהר מאוד, אבל עץ בוגר כבר מייצר צמיחה מתונה.
פרודוקטיביות ותדירות הפירות
עץ התפוח הצעיר של טופז מניב פרי מדי שנה ומניב יבול שופע. עד 12 ק"ג של פירות באיכות גבוהה נאספים מצמח אחד. עם הגיל, התפוקה יורדת. עץ תפוח יכול להתחיל לשאת פרי תוך שנה. כדי למנוע את זה, עליך לעקוב בקפדנות אחר המלצות הטיפול ולקחת בחשבון את המוזרויות של הטכנולוגיה החקלאית.
עמידות חורף ועמידות למחלות
לעץ התפוח טופז יש עמידות חורפית מצוינת. עם זאת, כאשר נטועים באזורים נמוכים או באזורים עם לחות גבוהה, עצים צעירים עלולים לקפוא. לטופז עמידות מצוינת לגלדים ועמידות ממוצעת לטחב אבקתי.
תכונות של הבשלה ופרי
זן התפוחים החורפי טופז יפיק את הבציר הראשון שלו רק כשהעץ יגיע לגיל שש שנים. עץ התפוח פורח בסוף מאי. תיאור הזן מצביע על כך שמין זה שייך לזן החורפי, ולכן הקטיף מתבצע קרוב יותר לסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר. בכל מקרה, הם עושים זאת שבוע מוקדם יותר מהזן המפורסם גולדן דלישס.
לאחר קטיף תפוחים ואחסנם, הם מבשילים בנובמבר, והפירות מסוגלים לשמור על סחירותם וטעמם למשך שישה חודשים. אם מתקיימים תנאי האחסון המומלצים, ניתן לשמר את הקציר למשך זמן רב יותר מהתקופה שצוינה.
אזורים נוחים לגידול
מגוון הטופז של תפוחי החורף מתאים לגידול בכל שטחה של הרפובליקה של בלארוס ואוקראינה. מצוין גם לגידול בתנאי האקלים של מרכז רוסיה ואזור מוסקבה. אפשר לגדל אותו באזורים קרים יותר, עם זאת, כפי שמעידים ביקורות של גננים מנוסים, הטעם של הפרי שם הידרדר באופן משמעותי.
עץ התפוח החורפי לטופז בעל עמידות מצוינת לבצורת, מה שהופך אותו מתאים לגידול באקלים דרומי חם. לחות מוגזמת מזיקה לעץ, אך לחסרונה אין השפעה שלילית על התפוקה, הטעם והסחירות. הם נשארים ברמה גבוהה.
