גרני סמית' נחשב לאחד מזני התפוחים הנפוצים בעולם. זן זה פותח בסוף המאה ה-19 באוסטרליה. ומאז הוא צבר פופולריות בקרב גננים ברחבי העולם. מגוון זה נמכר לעתים קרובות בחנויות.
- תיאור של תפוחי גרני סמית'
- היסטוריה של יצירת הזן
- תכונות מועילות של פירות
- מקרונוטריינטים
- מיקרו-אלמנטים
- ויטמינים
- תכולת הקלוריות של המוצר
- טעם וארומה
- התוויות נגד לשימוש
- שימוש בבישול
- מאפיינים
- מידות עצים
- חסין למחלות
- קשיחות חורף
- אמצעים אגרוטכניים
- שתילת עץ תפוח
- מועדים
- שתילים
- פעולות עם הירידה
- גָדֵל
- מאביקים
- זְמִירָה
- לְטַפֵּל
- השקיה ודישון
- הדברה
- הבשלה ופרי
- לִפְרוֹחַ
- הַבשָׁלָה
- תחילת הפירות
- תדירות הפירות
- פִּריוֹן
- אחסון והובלה
- תכונות אחסון
- הובלה של תפוחים
- אזורי גידול
תיאור של תפוחי גרני סמית'
לפני רכישת עץ תפוח לשתילה, למד את מאפייניו ותיאורו.
היסטוריה של יצירת הזן
גרני סמית' גדלה לראשונה בשנת 1868 על ידי מגדלים אוסטרלים. היוצרת הייתה מריה אנה סמית', שחצתה עץ תפוח בר שהובא מצרפת עם אחד מהזנים המקומיים. הזן החדש נקרא לכבודה.
תכונות מועילות של פירות
תפוחים בשלים עשירים במיקרו-אלמנטים וחומרים מזינים אחרים.
מקרונוטריינטים
המאקרו-אלמנטים הכלולים בהרכב כוללים:
- מוליבדן;
- זַרחָן;
- אֶשׁלָגָן;
- יוֹד;
- סִידָן.
הוא מכיל גם ברזל.
מיקרו-אלמנטים
תפוחים מכילים אנתוציאנינים ופלבונואידים, פקטין וסוגים שונים של חומצות.
ויטמינים
הפירות עשירים בויטמינים B, K וביוטין.
תכולת הקלוריות של המוצר
לכל 100 גרם עיסת עם קליפה יש רק 47 קק"ל. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם, הפירות מסווגים כמוצרים תזונתיים.
טעם וארומה
לעיסה ניחוח תפוח עשיר. טעם תפוחים חמוץ מתוק. ככל שהפירות נשמרים יותר זמן, כך הם נעשים מתוקים יותר. ציון הטעימות הוא 4.4 מתוך 5 נקודות.
התוויות נגד לשימוש
התוויות נגד כוללות אלרגיה לתפוחים, נטייה לנפיחות, כיבים, גסטריטיס ופתולוגיות קיבה אחרות.
שימוש בבישול
תפוחים נמצאים בשימוש נרחב בבישול. הם משמשים לשימורים, אפייה, מיובשים לתה ונאכלים טריים.
מאפיינים
בבחירת זן לשתילה יש לשים לב לגודל העץ, ליבול, לפרי ולעמידות החורף.
מידות עצים
עצים בוגרים גדלים לא יותר מ-3.5 מ' גובה.זן גרני סמית' הוא זן חצי ננסי. עץ התפוח נבדל בכתר רחב ורחב, בצורת אליפסה.
חסין למחלות
גרני סמית מושפעת לעתים קרובות מעובש אבקתי וחלודה. הוא מאופיין בעמידות ממוצעת לטחב אבקתי, גלד וכוויה מוניאלית.
קשיחות חורף
הזן אינו עמיד לחורף. ניתן לשתול עצי תפוח רק באזורים עם חורף מתון.
אמצעים אגרוטכניים
כאשר מגדלים עצי תפוח גרני סמית, מוקדשת תשומת לב מיוחדת להליכים אגרוטכניים.
שתילת עץ תפוח
בעת שתילת עץ תפוח גרני סמית, מוקדשת תשומת לב מיוחדת להכנת שתילים ולבחירת עיתוי השתילה.
מועדים
עצי תפוח נטועים באביב ובסתיו. היתרון של נטיעת האביב הוא שלשתילים יש זמן להתחזק עד החורף. שתילים נטועים בסוף אפריל - תחילת מאי.
שתילת סתיו מאפשרת לשתילים להשתרש עד האביב. שתילת הסתיו מתחילה במחצית הראשונה של אוקטובר.
שתילים
לפני השתילה טובלים שתילים במפעיל גידול מספר שעות לפני השתילה. מיד לפני השתילה טובלים את שורשי השתילים בתמיסת חימר נוזלית.
פעולות עם הירידה
שלבי שתילת עץ:
- חפרו בור, מלאו את התחתית בזבל, קומפוסט, אפר עץ וחנקן.
- מערבבים דשנים עם השכבה העליונה של האדמה והשאירו את החור למשך 2-3 שבועות.
- מניחים את השתיל בתחתית החור ומיישרים בזהירות את השורשים.
- מלא את החור באדמה ודחוס את האדמה ליד תא המטען.
- השקה במים חמימים וקושר את תא המטען אל יתד, אשר מונעים לתוך האדמה לפני השתילה.
אם השתילים נשתלו באביב, הם מושקים מספר פעמים בשבוע. בסתיו אין צורך בהשקיה.
גָדֵל
קודם כל, כאשר מגדלים עץ תפוח של גרני סמית, תשומת לב מוקדשת למשיכת מאביקים לגינה וליצירת הכתר.
מאביקים
עצי מאביקים כוללים את הזנים הבאים של תפוחים:
- אליז;
- ליגול;
- גברת ורודה.
בנוסף, כדי למשוך דבורים, התפרחות מרוססות בתמיסת דבש.
זְמִירָה
בשנים הראשונות, עצי תפוח גדלים באופן פעיל. כדי למנוע עיבוי, הכתר נגזם באופן קבוע. הגיזום מתחיל מהשנה השנייה לאחר השתילה. ענפי שלד נשארים במרחק של לפחות 50 ס"מ אחד מהשני. חתוך את היורים שצומחים כלפי מעלה. בסתיו, ענפים יבשים וחולים נגזמים.
לְטַפֵּל
טיפול בעץ התפוח כולל השקיה, דישון ומניעת מחלות.
השקיה ודישון
השקה ודשן עצי תפוח 4 פעמים בעונה. בפעם הראשונה בעונת הגידול, בפעם השנייה - עם תחילת הפריחה. בפעם השלישית עם תחילת הפירות. ובפעם האחרונה - לפני הכפור.
במהלך עונת הגידול, עץ התפוח זקוק לחנקן. פעמים לאחר מכן, זרחן ואשלגן מתווספים לאדמה.
לפני תחילת מזג האוויר הקר, אין ליישם דשנים המכילים חנקן על הקרקע. חנקן ממריץ את צמיחת היורה, ולפני תחילת מזג האוויר הקר, יש לכוון את הדישון להכנת העץ למזג אוויר קר. בסתיו, האדמה סביב הגזעים מכוסה בכבול. שכבת החיפוי צריכה להיות לפחות 15 ס"מ.
הדברה
בכל אביב עצי תפוח מטופלים נגד מזיקים בתערובת בורדו, הום או סקור. צמחים מטופלים נגד חרקים מזיקים עם Karbofos או Aktara. התרופות מסייעות להילחם בכנימות, עש שזיפים ושאר סוגי חרקים שנמצאים לרוב על עצי תפוח.
חשוב לבצע בדיקה קבועה של עצים כדי למנוע את התפשטות מחלות וחרקים בזמן. ריסוס בתמיסת סבון כביסה בתוספת אבקת חרדל עוזר נגד מזיקים. שום או ציפורני חתול גם נטועים בקרבת מקום.הריח של צמחים אלה דוחה חרקים.
הבשלה ופרי
הבשלת פירות ופירות הם מאפיינים חשובים שעליכם לשים לב אליהם בעת רכישת שתיל.
לִפְרוֹחַ
עץ התפוח פורח באמצע מאי. עד סוף מאי, הפריחה מסתיימת. תקופת הפריחה עולה בקנה אחד עם פריחתם של כמה זני תפוחים מאוחרים.
הַבשָׁלָה
הפירות מגיעים לבגרות מלאה עד אמצע ספטמבר. באזורים מסוימים הפירות מבשילים עד אוקטובר.
תחילת הפירות
גרני סמית מתחילה לשאת פרי בשנה ה-2-3 לאחר שתילת השתיל באדמה. הצמח מתחיל לשאת פרי במלואו בשנה הרביעית.
תדירות הפירות
הצמח מניב פרי מדי שנה. לקראת סוף חיי העץ הפרי פוחת, אך לא באופן משמעותי. עץ התפוח אינו מתחיל להניב פרי כל שנה. אתה יכול להגדיל את הפרודוקטיביות על ידי יישום דישון.
פִּריוֹן
הפריון גבוה; עד 150 ק"ג פירות נקטפים מעץ אחד בעונה. העץ מניב פרי באופן עקבי מדי שנה.
אחסון והובלה
הפירות נבדלים על ידי יכולת ההובלה וחיי המדף שלהם, ולכן תפוחים גדלים לעתים קרובות למכירה בחנויות.
תכונות אחסון
לאחר הקטיף מאוחסנים הפירות עד נובמבר. באחסון נכון ניתן להאריך את התקופה עד לחורף. היבול שנקטף נשמר בחדר קריר וחשוך בטמפרטורות של עד +15 מעלות. הפירות נבדקים באופן קבוע ורקובים נזרקים מיד כדי שהרקבוב לא יתפשט לתפוחים אחרים.
הובלה של תפוחים
בשל קליפתם הצפופה, תפוחים יכולים לעמוד בהובלה לטווח ארוך, וזו הסיבה שגרני סמית נמצא לעתים קרובות על מדפי החנויות והדלפקים.
אזורי גידול
אזורים עם קיץ ארוך וחורפים קצרים וחמים מתאימים לגידול עצי תפוח גרני סמית' בשל רגישותם לקפיאה בזמן כפור עז. לא מומלץ לשתול שתילים בקווי רוחב צפוניים.
