האזורים הצפוניים של רוסיה אינם מתאימים לגידול ענבים חובבי חום. אבל למי שרוצה לגדל יבולים באקלים קר, גידלו זנים בעלי מאפיינים מיוחדים. בואו נסתכל על ענב הכתף הצפונית, תיאורו, יתרונותיו וחסרונותיו ודקויות הגידול. איך ומתי לשתול ענבים, איך לטפל בשיח, להשקות ולהאכיל אותו, לגזום אותו ולהגן עליו מפני מחלות.
מאפיינים ותיאור המגוון
זהו הכלאה של ענבי אירופה ואמור, מאוחר בינוני, באזור רוסטוב הפירות מבשילים עד אמצע ספטמבר. השיחים גדלים לגובה בינוני ומעל הממוצע. פרחי הגפן הם דו מיניים. המברשות הן חרוטיות או גליליות-חרוטיות, גדולות, בצפיפות בינונית, במשקל ממוצע של 370 גרם, הגדול ביותר - 700 גרם.
הענבים בינוניים בגודלם, צורתם עגולה, צבע הקליפה כחול כהה, כמעט שחור. משקל, בממוצע, 2.2 גרם. עיסת הענבים עסיסית, הקליפה צפופה בינונית, ומופרדת בקלות מהעיסה. הטעם נחשב להרמוני, ניתן להשיג הרבה מיץ בהיר מהעיסה - עד 85%. תכולת הסוכר של ענב Northern Shoulder היא 22-24 גרם/100 סמ"ק, חומציות 8-9 גרם/דמ"ק.
לזן עמידות ממוצעת למחלות פטרייתיות, קשיחות חורף גבוהה, ניתן לגדל ענבים ללא כיסוי, למעט אזורי אוראל וסיביר. רמת היבול גבוהה, הענבים מגוונים, ניתן להשתמש בפירות היער למאכל ולהכנת יינות שולחניים.
יתרונות וחסרונות של ענבי כתף צפון
יתרונות המגוון:
- קשיחות חורף;
- חסין למחלות;
- אשכולות צפופים;
- עיסת עסיסית;
- טעם מעולה;
- פִּריוֹן;
- היכולת להשתמש בפירות יער להכנת מזון ומיצים.
חסרונות: יבול מופחת והידרדרות בטעם אם השיחים לא מקבלים מספיק מים.
דקויות של גידול צמח
יש לשתול נכון את הזן Northern Shoulder, לבחור את המקום הנכון לשתילה ובמהלך השתילה פעל לפי ההמלצות על שיטות חקלאיות לגידול. אז ההשתלה תצליח, הצמח לא יחלה, וימשיך במהירות לגדול ולהתפתח.
איפה ומתי לשתול
הזמן לשתילת שתילי ענבי הכתף הצפונית מתרחש 2 פעמים בעונה - באביב ובסתיו.באתר אתה צריך לבחור צד דרום או דרום מערב כך שהגפן מוארת בשמש ומוגנת מהרוח.
היבול מעדיף אדמה נייטרלית, חולית או חרסית, קלה ופורייה.
לפני השתילה יש להכין בור שתילה, רוחבו ועומקו חייבים להיות לפחות 0.5-0.7 מ'. יש להניח שכבת ניקוז כך שתנקז עודפי מים מהשורשים. אתה גם צריך להכין מצע פורה, הרכבו: מחצית מהאדמה שנחפרה, חול, חומוס ואפר. יש לערבב היטב את כל התערובת.
כללי נחיתה
יש להשאיר מרחק של 1.5-2 מ' ברציפות ולפחות 2 מ' במרווחי שורות בין שתילי הכתף הצפונית. כל שתיל נטוע בחור שהוכן קודם לכן. תהליך השתילה פשוט: מיישרים את השורשים, מניחים את הענבים במרכז, מפזרים אדמה. להשקות ולכסות את פני השטח בשכבת מאלץ'.
טיפול נוסף בשיח
לאחר השתילה מתחילה תקופה של טיפול בצמחים. יש להשקות את הענבים, לדשן, לפקח ולגזום. לאחר סיום העונה, מכסים לחורף.
השקיה ודישון
השתיל הצעיר מושקה לעתים קרובות בהתחלה, 1 או 2 פעמים בשבוע, עד שהוא משתרש. חודשיים לאחר השתילה ניתן להפחית את תדירות ההשקיה לפעם בחודש. יש להשקות שיח בוגר רק במהלך בצורת; זה חשוב במיוחד, שכן עם מחסור במים, מספר הענבים יורד.
הדישון מתבצע החל מהשנה הבאה לאחר השתילה. בהתחלה הם מדשנים רק באביב, לאחר תחילת הפרי, השיח מופרי לפחות 3 פעמים: לפני שהעלים מתחילים לפרוח, לאחר שהפירות מתקבעים וכאשר הם מגיעים לגודל של אפונה. בהאכלה הראשונה מורחים דשנים המכילים חנקן, ב-2 וב-3 - דשנים זרחן-אשלגן.
גיזום יבול
בסתיו או בשנה הבאה, באביב אתה צריך לגזום את היורה של ענבי הכתף הצפונית. הסר את כל היצרים הישנים ומניבי הפירות, יבשים ופגומים, או קפואים באביב. לאחר הפריחה, להשאיר לא יותר מ-2 תפרחות על כל יורה כדי לא להעמיס על הצמח.
תקופת חורף
למרות העובדה שלפי מאפייניו, הזן יכול לעמוד בכפור עד -30 מעלות צלזיוס, באזורים הצפוניים יש לכסות את הענבים. כדי לעשות זאת, יורה מוסרים מהסורג, קשורים יחד ומונחים על הקרקע.
מחלות ומזיקים
זן Northern Shoulder עמיד בפני טחב ומחלות פטרייתיות אחרות. אך לצורך מניעה, מרוססים את השיחים בתכשירים קוטלי פטריות עוד לפני הופעת המחלה. אם מופיעים סימני נזק, עליך להכין תמיסה על ידי המסת המינון הטיפולי של התרופה. עם טיפול טוב, שיחים עמידים בפני מזיקים, אבל צמחים מוחלשים מותקפים על ידי כנימות. אתה יכול להיפטר ממנו על ידי טיפול בחומרים קוטלי חרקים.
בציר ואחסון ענבים
הענבים נבצרים כשהגרגרים בשלים. הסר אותם על ידי חיתוך בזהירות של הצרורות עם מזמרה. ניתן לאחסן מברשות כאלה בחדר קר וחשוך, למשל, במרתף, שם הן יכולות להישאר עד אמצע החורף. אתה יכול להכין מיץ ומוצרי שימורים מענבים בשלים מדי.
היתרון העיקרי של הכתף הצפונית הוא עמידותה בפני כפור; תכונה זו מאפשרת לשתול ולגדל אותה גם באקלים קר. כמו זנים רבים עם מאפיין זה, זה לא יומרני; טיפול סטנדרטי מספיק. הענבים מתוקים, טעימים, עסיסיים ויוצרים יינות שולחניים מצוינים.
