טבלה לחישוב תפוקת בשר חזיר ממשקל חי, אופן מדידה וחישוב באמצעות הנוסחה

כל אדם שמתכנן לגדל חזרזירים צריך לדעת מהי התפוקה של בשר חזיר לפי משקל חי לפי הטבלה. אחרי הכל, כמעט כל חקלאי מגדל בעלי חיים במיוחד כדי לייצר מוצרי בשר בעתיד. קביעת תפוקת הבשר תעזור לקבוע האם כדאי לגדל חזירים.

משקל ממוצע של חזיר בוגר

לפני שתתחיל לקבוע את כמות הבשר, אתה צריך להבין את המשקל הממוצע של חזרזירים בוגרים. זה עשוי להשתנות בהתאם לגיל החיה, מינו וגודלה.

חזיר בר

המשקל הכבד ביותר הוא חזיר השחיטה, שגדל במיוחד כדי לייצר יותר בשר בעתיד. הם גדלים למדי, ובגלל זה מסתם גדולה פי כמה ממסת הנקבות הבוגרות. בממוצע, חזירים גדלים עד מאתיים וחמישים קילוגרמים.

עם זאת, אם מאכילים אותם נכון, הם גדלים ב-50-100 קילוגרם.

תכונה ייחודית של חזירים היא מבנה הגוף העצום שלהם. פרטים גדולים במיוחד השייכים לגזע הלבן. אם יאכילו אותם כראוי, הם יגדלו עד ארבע מאות קילוגרמים. כדי לגדל חזירים גדולים כל כך, אתה צריך להכיר את שיטות הפיטום שלהם מראש.

מבוגר גדול גדול

חלק מהחקלאים מגדלים נקבות גדולות, שנשלחות לאחר מכן לשחיטה. החזיר הממוצע, שהוא גזע בשר, גדל עד מאתיים קילוגרמים. עם זאת, ישנם גם זנים שומניים פרודוקטיביים יותר של חזירים, שהרבה יותר קל לפטם. הם יכולים לגדול עד 300-350 קילוגרם. מומלץ לגדל אותם על ידי אנשים שמתכננים להרוויח כסף על ידי מכירת בשר חזיר.

אם אדם הולך לשמור את הבשר לעצמו, אז אין צורך לגדל גזעי בשר. מספיק שיהיו חזירים וייטנאמים שמשקלם מגיע ל-100-120 קילוגרם.

חזרזירים מחודש ומעלה

לא מומלץ לגדל חזיר לשחיטה, מכיוון שהוא לא יפיק הרבה בשר. עם זאת, למרות זאת, יש אנשים שעדיין עושים זאת. חזרזיר שזה עתה נולד הוא קטן מאוד ומשקלו 500-700 גרם בלבד. במקרים נדירים, משקלו מגיע לק"ג וחצי.הערך של המשקל ההתחלתי תלוי במידה רבה בגזע החזיר. במהלך החודש הראשון לאחר הלידה, חזירים עולים כמה עשרות קילוגרמים. זה לא מפתיע, מכיוון שלבעלי חיים צעירים יש שיעור גבוה של עלייה במשקל.

כמה שוקל חזיר בשחיטה?

חקלאים מתחילים שמתכננים לגדל בעלי חיים לשחיטה בעתיד מתעניינים בכמה הם צריכים לשקול. משקל הגוף של חזירים כאלה תלוי בגזע שלהם, כמו גם בתזונה שלהם. לדוגמה, חזרזירים לבנים נחשבים לחזירי בשר. ניתן לפטם בקלות עד שלוש מאות קילוגרמים. אם לא מגבילים את התזונה שלהם ונותנים להם אוכל לאורך היום, משקלם יכול להיות גבוה משמעותית.

חזרזירים וייטנאמים, להיפך, הם קטנים מאוד. גם בתזונה אינטנסיבית, משקל גופם לא יעלה על מאה וחמישים קילוגרמים.

איך מודדים משקל?

יש אנשים המאמינים שכדי לקבוע את המסה של בעל חיים, יש לשקול אותו. עם זאת, ישנן דרכים שונות שבהן ניתן לברר את מידותיו של חזיר ללא שימוש בקנה מידה.

מדידה לפי טבלה

הדרך הפשוטה ביותר לקבוע משקל היא להשתמש בטבלה. הוא מכיל נתונים משוערים על משקל הגוף של בעלי חיים בהתאם לאורכם ולהיקף עצם החזה שלהם.

חישוב לפי נוסחה

לפעמים משתמשים בנוסחה מיוחדת כדי לקבוע את המסה של בעל חיים. עם זאת, לפני השימוש בו, תצטרך לבצע מדידות. הנוסחה משתמשת בנתונים על היקף החזה ואורך הגוף של בעל החיים. המשקל המשוער של חזרזיר מחושב באופן הבא: 1.54*x+0.99*y–150, כאשר x הוא היקף גוף החיה, ו-y הוא אורכה.

חישוב לפי קטגוריית שומן

כדי לחשב בצורה מדויקת יותר את המשקל של בעל חיים, קח בחשבון את מידת השומן שלו (N).פרמטר זה שונה בהתאם לגודל החזיר ויכול להיות בעל הערכים הבאים:

• דק - 162;
• רגיל - 155;
• עבה - 142.

החישוב מתבצע באמצעות הנוסחה: (x * y)/N

תפוקת בשר חזיר

ישנם שלושה מקורות רווח מבשר מחזירים מגודלים.

פגרים: משקל בשר נקי

לפגרים יש אחוז גבוה למדי של תנובת בשר טהורה. בממוצע, כמות מוצרי הבשר המתקבלת היא 80-85% ממשקל הפגר הכולל.

חצאי פגרים: חישוב משקל

במקרים מסוימים, יש צורך לקבוע את כמות הבשר המתקבלת לא מכל הפגר, אלא ממחציתו. לשם כך משתמשים בנוסחת החישוב הבאה: משקל החיה לפני השחיטה מחולק במחצית המשקל לאחר השחיטה ומוכפל במאה.

קְרָבַיִם

משקל ממוצע של קרביים של חזיר:

• כבד - קילוגרם וחצי;
• לב - 400 גרם;
• כליות - 300 גרם;
• קל - קילוגרם.

סיכום

אנשים שמתכננים לעסוק ברצינות בחקלאות בחלקתם ובגידול חזירים מתעניינים בכמה בשר הם יכולים לקבל מהם. כדי לברר, יהיה עליך להכיר את שיטות מדידת המסה וחישוב כמות בשר החזיר המתקבלת.