טבלאות של משקל חי ממוצע של כבש ופגרים מגזעים שונים

משקל כבש חי הוא המדד המשמש בעת חישוב תפוקת השחיטה של ​​בשר. בממוצע, משקל הפגר לאחר חיתוך הוא 50 אחוז ממשקל החיה. כבשים מתאוששות באופן אינטנסיבי בחודשי החיים הראשונים. בנוסף, בתקופה זו בעלי חיים אוכלים פחות יחסית מאשר בגיל מבוגר. משקל חי ותפוקת שחיטה של ​​בשר תלויים בגזע ובאיכות ההאכלה.

גורמים המשפיעים על משקל חי

כבשים ואילים מגדלים בעיקר בשל בשרו. גורמים שונים משפיעים על משקל בעלי החיים. באופן קונבנציונלי, ניתן לחלק אותם לשתי קבוצות עיקריות: אלה התלויות ובלתי תלויות בבני אדם, מזון ותנאי חיים. גורמים המשפיעים על משקל בעלי חיים:

• גזע ומאפיינים תורשתיים;
• גיל (מומלץ לשחיטה);
• מגדר (דולרים שוקלים יותר מנקבות);
• תנאי המעצר ואיכות המזון.

טבלה השוואתית של משקל אילים וכבשים מגזעים שונים:

גורמים המאפיינים את תפוקת הבשר:

• צורות חיצוניות, מבנה, חיצוניות של בעלי חיים;
• משקל חי;
• משקל שחיטה;
• רווח יומי;
• תכולת השרירים, השומן, העצמות, העור, הקרביים בפגר;
• הרכב כימי וציון של מוצרי בשר.

טבלת היחס בין משקל הגוף (100%) וחלקיו לגזעים שונים:

משקל ממוצע של איל תלוי בגזע

כבשים ואיילים מגזע בשר שומן תמיד שוקלים יותר מגזעי פרווה או צמר עדין. משקלם של בעלי חיים עולה עם הגיל. זה מגיע למקסימום בגיל 2-3 שנים.

בשר-שומן

טבלת תפוקת בשר:

צמר דק

טבלת תפוקת בשר:

מעילי פרווה

טבלת תפוקת בשר:

צמר חצי עדין

טבלת תפוקת בשר:

גמד

טבלת תפוקת בשר:

כמה שוקל איל בן שנה ואיך מחשבים את משקלו

נקבה בגיל 1.5-2 שנים יולדת 1-3 גורים. בהתאם לגזע, כבש שזה עתה נולד שוקל 2-5 ק"ג (בשר - 4-5 ק"ג, בשר, מוצרי חלב וצמר - 2-3 ק"ג). בחודש הראשון לחיים, הצעירים, הניזונים מחלב אמם, גדלים במהירות. כבש קטן עולה 300 גרם ליום. עם הגיל, העלייה היומית במשקל הופכת נמוכה יותר (200-100 גרם). בממוצע, בששת החודשים הראשונים לחייהם, בעלי חיים עולים 30-40 קילוגרם. בגיל 18 חודשים, משקלו של האיל מגיע למשקל שנקבע (המקסימלי) לגזע.

כדי לגלות כמה חיה שוקלת, אתה צריך לשקול אותה. ישנם מאזניים מיוחדים לשקילת אילים (פלטפורמה או בצורת כלוב). אתה יכול לקבוע את המסה של כבשה על ידי מדידת הגוף עם סרט מדידה. שיטה זו משמשת אם לא ניתן לשקול את הכבשה.

מומלץ להשתמש בסרט מדידה למדידת היקף החזה מאחורי השכמות (מאחורי הרגליים הקדמיות) ואת האורך מהשמל עד לזנב. יש להחליף את התוצאות (בסנטימטרים) בנוסחה ולחשב את המסה המשוערת של החיה. השגיאה של שיטה זו היא 5-10 אחוזים.

נוסחת חישוב מסה:

A x B x 2.5 / 100 = משקל הכבשה, כאשר A הוא היקף החזה, B הוא אורך הגוף, 2.5 הוא מקדם מותנה.

באיזה קצב עולות כבשים במשקל?

גזעים מוקדמים גדלים ומתאוששים במהירות, ובגיל 6-8 חודשי חיים הם שוקלים כ-40-50 ק"ג. בגיל הזה שולחים אותם לשחיטה. בעלי חיים עולים במשקל במהירות מלידה ועד 10 חודשים. הערך המקסימלי מגיע לאחר 2-3 שנים. לאחר 4 שנים, משקל החיות נשאר כמעט ללא שינוי.

בחודשיים הראשונים לחיים, העלייה היומית הממוצעת היא 300-500 גרם. בתקופה זו מאכילים את הכבשים בחלב. בגיל 2-4 חודשי חיים, הכבשים עולים 200 גרם ליום. גידול כבשים רגילים בהדרגה למזון צמחי. עם תזונה מנוסחת כהלכה, הכבשים אינם סובלים מהפרעות עיכול וממשיכים להתאושש באופן אינטנסיבי.

בגיל 3 חודשים, לפני החיסון, נשקלים כבשים כדי לחשב את כמות החיסון לכל משקל גוף ולקביעת תפוקתם.

מ-4 עד 8 חודשים, העלייה היומית הממוצעת של האילים היא 70-100 גרם בלבד. יש להאכיל בעלי חיים באופן אינטנסיבי בחודשים הראשונים לחייהם. אילים צעירים אוכלים מעט, וכל ההזנה מושקעת על עלייה במשקל.

בעלי חיים בוגרים, להיפך, אוכלים כמויות גדולות של דשא וחציר, אבל מתאוששים לאט מאוד. מסיבה זו נשלחים אילים בגילאי 10-12 חודשים לשחיטה.

איך להשיג עלייה מהירה במשקל

קצב העלייה במשקל תלוי בגזע החיה, באיכות המזון ובתנאי המעצר. המזון העיקרי של האילים והכבשים הוא עשב וחציר. בעלי חיים צריכים לאכול הרבה, במיוחד בששת החודשים הראשונים לחייהם. אם לא תינתן תשומת לב מספקת להאכלת כבשים בגיל צעיר, אז מאוחר יותר זכרים ונקבות יהיו עצורים כל הזמן ויתאוששו בצורה גרועה.

אילים מתאוששים במהירות על קטניות ועשבי דגנים. כמזון, ניתן לתת לבעלי חיים כמויות קטנות של תערובות דגנים (שעורה, תירס, שיבולת שועל), עוגת חמניות וארוחה, תפוחי אדמה מבושלים, ירקות שורש קצוצים דק (סלק, דלעת, גזר). מומלץ להשקות כבשים פעמיים ביום (5 ליטר מים ליחיד). האכלה (תבואה, ארוחה) ניתנת לאחר דשא וחציר, אולי בלילה.

תפוקת בשר בשחיטה

בדרך כלל, אילים נשלחים לשחיטה בגיל 6-9 חודשים. תפוקת השחיטה של ​​הפגר, בממוצע, היא כ-45-50 אחוזים. העובדה היא שלאחר שחיטה כבשה מאבדת עד מחצית ממשקלו. אחרי הכל, בנוסף לשרירים, איל מורכב מעצמות, מעיים, עור ושומן.

תפוקת השחיטה של ​​בשר נקי היא הגבוהה ביותר בגזעי בשר. בבעלי חיים כאלה, לאחר שחיטה, הפסולת מסתכמת בכ-3 אחוזים. המשקל הסגולי של הבשר מושפע מגיל הכבשים ומשמינותם. פגר מרוט של כבש מפוטם יכול לשקול מחצית ממשקלו החי.

בערך, אתה יכול להתמקד באינדיקטורים של המשקל הבאים: פגר של חיה בוגרת - 30-50 ק"ג, פגר של חיות צעירות (בגיל 12 חודשים) - 18-20 ק"ג, פגר של כבשים (6 חודשים) - 10-15 ק"ג.לאחר החיתוך, החלק האכיל של הכבשים (בשר, עצמות, פסולת) הוא 79%, עור - 18%, פסולת - 3%.

נתוני שיא

לכל גזע כבשים יש מאפיינים משלו, שבהשוואה לאחרים, שוברי שיאים. לדוגמה, כבשים בעלי שומן בשר של גיסר מסוגלים להעלות 160-190 ק"ג ממשקל חי ו-30 ק"ג שומן זנב.

המשקל המרבי נרשם באיל סאפוק. השיא נקבע ב-1991. נציג של גזע זה, במקור מארה"ב, בשם Stratford Whisper, עלה במשקל של 247.2 ק"ג עם גובה (גובה בשמל) של 1.09 מטר. שיא נוסף השתייך לקבוצת הצמר העדין. איל הגזע האסקני שקל 183 קילוגרמים בגיל 3.

הקטן ביותר הוא בובי הכבש, שנכלל בספר השיאים של גינס בשל משקל גופו של 998 גרם. לשם השוואה: כבשת לנדרס פינית ילדה 8 כבשים בריאים בכל פעם ב-1991. יתרה מכך, המשקל של כל אחד מהם עלה על משקל גופו של בובי הכבש. כבשים בריטיות מהאי אואסנט שוקלות רק 13-16 קילוגרמים אפילו בבגרותם. לאילים של חאג' מנפאל משקל גוף של 16-18 ק"ג בלבד. כבשי ג'פנה מסרי לנקה שוקלים 15.5 קילוגרמים גם בגיל 3 שנים.