תיאור גזעי חזירים וקריטריונים לבחירה לגידול ביתי

גידול חזירים הוא תעשיית בעלי חיים פורייה משגשגת. הודות למאמצים של מגדלים, המסווגן כולל יותר מ-100 סוגי גזעי חזירים בעלי מאפיינים שונים והרכב הבשר המתקבל. חזרזירים גדלים עבור בשר, שומן חזיר ועור. ענף גידול חזירי נוי בולט בנפרד. בואו נסתכל על הגזעים הפופולריים והמעניינים ביותר של חזירים ביתיים שגדלו בארצנו.

איך נראה חזיר?

חזירים ביתיים הם יונקים ארטיודקטילים, נציגי תת-המין של חזירי הבר, מבויתים על ידי בני אדם לפני יותר מ-700 שנה. הגודל הממוצע של החיה הוא 1.5 מטר אורך. ישנם מינים ננסיים וענקיים, מינים סטנדרטיים, שונים בצבע העור ובפרמטרים חוקתיים.

תכונות של הופעת חזירים:

• הלוע גדול, מוארך, האף הוא גזע מקוצר עם חוטם.
• העור מחוספס, מכוסה שיער - זיפים.
• מספר השיניים הוא 44, כולל 4 ניבים.
• הרגליים קצרות, דקות, עם ארבע אצבעות.
• הבוהן הצדדית על הפרסה מפותחת היטב, ומאפשרת לבעל החיים לחפור באדמה בחיפוש אחר מזון.
• אוזניים גדולות.
• זנב קטן ומפותל.

על פתק! אנשים רבים מאמינים שחזירים זזים מעט ואינם יכולים לרוץ; הצהרה זו מוטעית; כאשר חזירים מוחזקים במכלאות גדולות, בעלי חיים יכולים להגיע למהירות של עד 18 קמ"ש.

כיצד מסווגים גזעים?

מיני חזירים ביתיים מסווגים לפי סוג הבשר שהם מייצרים. איזה מהם משתלם לגידול נקבע על ידי החקלאי על סמך מאפייני המין. ניתן להבחין בין הסוגים והסיווג הבאים:

• אוניברסלי;
• בשר ובייקון;
• בשר-שומן;
• שמנוני.

מינים דקורטיביים פופולריים מאוד בקרב האוכלוסייה; בעלי חיים גדלים לא לשחיטה, אלא כחיות מחמד. זני פרא של חזירים ניתן למצוא בכל מקום, מינים מסוימים רשומים בספר האדום, למשל, חזיר Babirussa.

מרשם המינים המקומי מתעדכן מעת לעת, הודות לעבודתם של מגדלים, וכולל יותר מ-100 מינים.

גזעי הבשר המעניינים ביותר

בואו ניקח בחשבון גזעי בשר פופולריים לגידול ביתי; משקלם של בעלי חיים כאלה הוא ממוצע, השכבה השומנית קטנה, פרטים כאלה מוחזקים במכלאות ובמתחמים, עם אפשרות הליכה.

Duroc

גזע הבשר Duroc מבוסס על הקוד הגנטי של חיות גינאה שהובאו ליבשת אמריקה מאפריקה. הוא נכלל ברישום הרוסי בשנת 1993 והומלץ לגידול בכל אזורי ארצנו.

תכונות ומפרטים:

• תפוקת הבשר מהפגר היא 65%.
• עובי שכבת החלב אינו עולה על 1.8 סנטימטרים;
• העלייה היומית הממוצעת היא 800 גרם.
• צבע הזיפים חום-אדום.
• אורך הגוף - 1.8 מטר.
• הסוג היצרני הוא בשר.
• הרגליים חזקות ומסיביות.
• משקל הנקבה הוא עד 300 ק"ג, חזיר הוא 350 ק"ג.

החסרונות של Durocs כוללים פוריות נמוכה; בלידה אחת, הנקבה יולדת לא יותר מ-10 חזרזירים.

Pietrain

מגוון אהוב על אירופאים. בשר Pietrain מייצר בייקון איכותי עם פסים דקים של שומן. הושג על ידי הצלבה של שני גזעים גזעיים אנגליים: יורקשייר ו-Large White. Pietrain הוא לא הזן הפופולרי ביותר ברוסיה. זכרים נרכשים לעתים קרובות כחתיכים כדי ליצור כלאיים עם איכות בשר משופרת.

מראש Pietrain אחד אפשר להשיג עד 75% בשר, זה נתון גבוה מאוד. שומן מצטבר בכמויות קטנות. משקלו הממוצע של מבוגר הוא 240 קילוגרם. אם מתקיימים תנאי הגידול, הגידול היומי הממוצע לחזרזיר הוא כ-500 גרם, בעוד שהחיות הצעירות מתאפיינות בחסינות חזקה, וחזרזירים חולים רק לעתים רחוקות.

ההיבטים השליליים של הגזע כוללים פוריות נמוכה (יש 8-9 גורים בצאצאים של נקבה אחת), תנאי שמירה ותזונה תובעניים.Pietrain אינו נכלל במרשם המדינה הרוסי.

לנדרייס

חזירי בשר פופולריים לגידול חזירים ביתי. הוא מובחן בצבעו הלבן ובזיפים הבהירים הרכים. משקלו הממוצע של אדם הוא 270 ק"ג; 68% מהבשר ניתן להשיג מראש אחד.

לנדרייס נכלל ברישום המדינה של רוסיה ומומלץ לגידול בחוות פרטיות ופרטיות.

הזן גדל בדנמרק וצבר פופולריות ברוסיה בתחילת המאה ה-20. חזירים אינם אגרסיביים ופעילים מאוד, למרות משקלם הניכר בבגרותם. הגזעים לא בררנים באוכל, הם פרודוקטיביים מאוד ומבשילים מוקדם, הצמיחה היומית הממוצעת של פרט קטן היא 730 גרם.

המפשייר

חזירים אמריקאים מזן הבשר. צבעו ייחודי: החלק השחור של הגוף מדולל בצבע לבן. נראה שהחיה "הודבקה" מכמה חצאים. מאפייני המראה: צורת הגוף מוארכת, הרגליים קצרות אך חזקות. משקלו של מבוגר הוא כ-250 ק"ג; זכרים יכולים לעלות במשקל של 310 ק"ג. תפוקת בשר - 66%, שומן חזיר - 25%.

בכפוף לתנאי שמירה ותזונה נכונה העלייה היומית הממוצעת היא 1000 גרם איכות הבשר מצוינת, החיסרון העיקרי של זן החזירים הוא פוריות נמוכה.

Tamworth

חזירים מגזע זה מתאימים לפיטום וגידול באזורים עם אקלים קר. יחד עם זאת, ניתן לגדל את Tamworth יחד עם בקר ומתאים להחזקה במרעה.

החיסרון של הגזע הוא נשירה תכופה, הדורשת טיפול מיוחד, וזיפים מתולתלים.

צבעם של חזירים הוא חום-אדמדם. הגזע מאופיין בלידות מרובות, זרלה אחת יכולה להוליד 11 חזרזירים.

בייקון אסטוני

פופולרי במדינות הבלטיות, גרמניה ומולדובה, מותאם לאקלים של רוב האזורים הרוסיים.לבייקון אסטוני אין דרישות גבוהות לתחזוקה וטיפול. החיות הצעירות חולות לעיתים רחוקות, יש להן חסינות גבוהה, והנקבה יולדת עד 12 חזרזירים בכל הפריה.

הבשר איכותי, משקלו הממוצע של מבוגר הוא 260 ק"ג, חזירים יכולים להגיע למשקל של 330 ק"ג. העלייה היומית הממוצעת היא 700 גרם.

כרס וייטנאמי

גזע החזירים האסייתי אינו רשום עדיין במרשם המדינה הרוסי, אך מדי שנה הוא צובר פופולריות בגידול ביתי בקרב חקלאים מקומיים. חזירים מגזע זה נבדלים על ידי פרמטרים קומפקטיים, התבגרות מהירה וחסינות גבוהה. צבע: שחור עם כתמים משוישים. חזירים עציצי כרס וייטנאמים מעכלים היטב מזון צמחי; שכבת שומן תת עורית בחזירים מגזע זה כמעט ולא נוצרת; תפוקת הבשר לראש היא 70%.

זרעות מפגינות פוריות גבוהה - עד 20 חזרזירים בהמלטה אחת. לכלב הבטן הווייטנאמי יש אופי קליל; ניתן לגדל את הגזע בחצר משותפת עם בקר, ציפורים וחיות בית אחרות.

הבשלה מוקדמת של בשר (SM-1)

מגוון ביתי של חזירים לצורכי בשר. הוא גדל באמצעות בחירה פוליאברידית. הוא מאופיין בבגרות מוקדמת ועצימות גדילה גבוהה, הצמיחה היומית הממוצעת היא 750 גרם. הנקבות יולדות 10 חזרזירים בהמלטה אחת. בשר הבשלה מוקדמת מותאם לגידול בכל הארץ. תפוקת הבשר לראש היא 62%.

זנים שמנוניים

הגזעים העיקריים של כיוון זה מפגינים פוריות גבוהה, מ-12 עד 16 חזרזירים בהמלטה אחת. תפוקת הבשר של חזירים כאלה כשהם מגדלים בבית פחותה מזו של זן הבייקון, אבל זני החלב פופולריים לא פחות.

ברקשייר סוהוקס

זן אנגלי גזעי בעל מבנה פרופורציונלי, לא תובעני מבחינת תנאי גידול והזנה. הצבע הוא שחור, כתמים לבנים מותרים על הפנים, החזה והרגליים. המשקל הממוצע של חזיר הוא 220 ק"ג, חזיר הוא 260 ק"ג. התשואה הקטלנית מראש אחד היא 85%. עובי שכבת השומן הוא 3.5 סנטימטרים.

גזע שחור גדול

מבנה הגוף של החזירים גדול וחזק. משקלו של חזיר יכול להגיע ל-400 קילוגרם. מאפיינים בולטים של המראה הם צבע שחור ואוזניים שמוטות.

חזירים מהזן השחור הגדול אינם תובעניים מבחינת שמירה; בעלי החיים סובלים היטב חום ויכולים להחזיק אותם בתנאי מרעה חופשיים. הנקבות פוריות, חיות צעירות עולות במשקל במהירות. חסרון: נטייה להאכלת יתר והשמנה, מסגרת השריר מפותחת בצורה גרועה.

גזע מירגורוד

המין, שגדל באוקראינה, נחשב לאחד הגזעים הטובים ביותר של גזע החלב. חזירים מגזע מירגורוד הם אוכלי כל ומסתגלים במהירות לאקלים של אזור הגידול. הבשר באיכות ממוצעת, משקל הנקבה 230 ק"ג, חזיר 280 ק"ג. הפוריות של הנקבות גבוהה - עד 14 חזרזירים, העלייה היומית הממוצעת היא 650 גרם, האינסטינקט האימהי מפותח מאוד.

גזע מנגליטה

זן הונגרי עתיק. ברוסיה הוא גדל בצפון הקווקז והוא פופולרי באזור מוסקבה. צבע החיות יכול להיות שונה; תכונה ייחודית היא שיער עבה ומתולתל.

יחידי חזירי מנגליטה מניחים שומן מוקדם; כבר בגיל 8 חודשים עובי השומן הוא 6.5 ס"מ. חזירים מותאמים למרעה. חזירים הם אוכלי כל, עם חסינות גבוהה, אבל הפוריות של הגזע חלשה - 7 חזרזירים בהמלטה אחת.

גזעים אוניברסליים

מינים אלה נבדלים על ידי בשר באיכות גבוהה ונוכחות של שכבת שומן תת עורית. ברוסיה, גזעים אוניברסליים מאוד פופולריים.

גזע לבן גדול

המגוון הפופולרי ביותר של חזירים ברוסיה. המשקל הממוצע של נקבה אחת הוא 250 ק"ג, ושל חזיר הוא 320 ק"ג. צבע הפרווה לבן, הגוף מוארך, פרופורציונלי, עם חזירים מפותחים היטב. תפוקת בשר - 80%. הגידול היומי הממוצע של חזרזיר הוא 700 גרם; נקבה אחת מייצרת עד 11 צעירים בהמלטה אחת.

גזע ברייטובסקאיה

מין ביתי של חזירים גזעיים, גדל על בסיס הזנים הדניים והלטביים. חזירי ברייטוב מפגינים פרודוקטיביות ופריון גבוהים. העלייה היומית הממוצעת היא 750 גרם. המסגרת השרירית מפותחת, הגפיים עוצמתיות וחזקות. הבשר איכותי, השומן צפוף.

גזע צפוני סיבירי

התקבל בשנת 1942 באזור נובוסיבירסק. צבע - לבן, עם גוון אדמדם. הנקבות יולדות עד 12 גורים בלידה אחת. העלייה היומית הממוצעת היא 750 גרם. תפוקת בשר - 60%. היתרון העיקרי של המין הוא היכולת להסתגל לפגמים אקלימיים באזורים הצפוניים. החסרונות העיקריים כוללים - מסגרת שריר לא מפותחת, איכות בשר ממוצעת.

גזע החזירים הגדול ביותר ברוסיה

הזנים הגדולים ביותר של חזירים ביתיים הפופולריים בארצנו כוללים:

• לנדרייס;
• חזירים לבנים לטביים;
• לבן גדול;
• אנגלית לבנה.

מינים אלה מרשימים במשקלם; חזירים גדולים בוגרים יכולים להגיע למשקל של 400-450 ק"ג. נקבות - 280-300 קילוגרם.

כללי בחירה

בבחירת זן לגידול בחצר אחורית פרטית, המאפיינים הבאים של המינים נלקחים בחשבון:

• דרישות לאקלים, הזנה ותנאי מחיה.
• כיוון השימוש.
• פִּריוֹן.
• קדימות.
• חֲסִינוּת.

אם אתם מתכוונים להחזיק חזירים בחצר משותפת, בחרו גזעים שלווים, לא תוקפניים, אך באותו זמן פעילים. יש לספק זנים מסוימים עם טווח חופשי. חיסון ותילוע בעלי חיים.