היתרונות והנזקים של שזיפים לבריאות גוף האדם, התוויות נגד ותכונות

כיום מגדלים שזיפים בחוות ביתיות רוסיות רבות. הודות למדענים ולמגדלים, פותחו יותר מ-2,000 זנים, הנבדלים במבנה ובמאפייני הגודל של הפרי, במבנה העיסה ובצבעו, בטעם ובהרכב הכימי. כדי להפיק את המרב ממוצר יקר ערך, חשוב להכיר את היתרונות הבריאותיים והנזקים של שזיפים.

ויטמינים, מיקרו-אלמנטים ומקרו-אלמנטים כלולים

בין המגוון הרחב של השזיפים, ישנם צבעי פרי סגול כהה, אדמדם וצהבהב. כולם מאוחדים בהרכב כימי ייחודי, שעשוי להיות שונה מעט עבור כל זן. בממוצע, שזיפים הם 80% מים. הפירות מכילים הרבה סיבים, פקטין, חומצות אורגניות, ויטמינים A, B, C, E. הפירות מכילים תכולה גבוהה של מאקרו-אלמנטים - אשלגן, סידן, מגנזיום ועוד רבים אחרים. הם מקור למיקרו-אלמנטים - ברזל, יוד, מנגן, אבץ.

בשזיף הכחול

הזן הכחול הכהה של השזיף נקרא בדרך כלל "הונגרי"; לזנים כאלה יש עיסת צפופה ועסיסית, ולכן הם משמשים לעתים קרובות להכנת שזיפים מיובשים. 100 גרם של פרי כחול מכיל 42 קק"ל.

באדום

זני שזיפים אדומים הם אלופים בתכולת חומצה פולית ומכילים הרבה ברזל. הם עוזרים להאיץ תהליכים מטבוליים ולהסיר מלחים ועודפי נוזלים מהגוף.

100 גרם פרי אדום מכיל רק 46 קק"ל.

שָׁחוֹר

זני שזיפים כהים מכילים כמות גדולה של פלבנולים, אנתוציאנינים וליקוציאנינים, בעלי תכונות ייחודיות בדמות השפעה חיובית על דפנות כלי הדם וחיזוקם.

צהוב

שזיפים צהובים מכילים כמות גדולה של קרטין, ומבחינת תכולת ויטמין E הם אינם נחותים מהורדים. זנים של מין זה יעילים לטיפול בסימפונות, טרשת עורקים ויתר לחץ דם.

איך לבחור מוצר טוב

בעת בחירת שזיפים, אתה צריך להיות מונחה על ידי המראה של הפרי. ללא קשר לצבע הקליפה, הם צריכים להיות בצבע אחיד. ככל שהפירות מבשילים, הצבע נעשה רווי יותר. כדאי לשים לב להיעדר סדקים, שקעים ותצורות מנוקדות.

מומלץ לנסות ללחוץ על פני הקליפה. קשיות יתר מצביעה על בשלות לא מספקת של הפרי; עיסת רכה מדי תוביל לקלקול מהיר של המוצר. הבשלות נקבעת על ידי הארומה העשירה; ככל שהיא בולטת יותר, כך השזיפים בשלים יותר.

תכונות מועילות

התועלת של שזיפים לגוף מוסברת על ידי היסודות הכימיים המצויים בו. פקטין מקדמים הסרה טובה יותר של רדיונוקלידים וחומרים מסרטנים. בעת אכילת פירות, ההשפעות הבאות נצפות:

• דילול דם;
• חיזוק דפנות כלי הדם והפחתת הסיכון לפקקת;
• שיפור תפקוד שרירי הלב;
• הורדת רמות הכולסטרול;
• נורמליזציה של לחץ.

שזיף מקדם את הסרת הנוזלים והמרה ונחשב כחומר משלשל. כדי לחסל את בעיית העצירות, מספיק לאכול מספר פירות ביום.

לילדים

עבור ילד, שזיפים הם מקור יקר ערך לויטמינים, ולכן כאשר הם כלולים בתפריט, הסיכון למחסור בויטמינים פוחת משמעותית. ילדים סובלים לעיתים קרובות מעצירות, ובעזרת פירות או מרתח המבוסס עליו ניתן לנרמל את הצואה ללא שימוש בתרופות.

לגברים

שזיף צריך להיכלל בתזונה של גברים שאוהבים אוכל שומני ולא בריא ומשתמשים לרעה באלכוהול. הפרי מסייע בהפחתת רמות הכולסטרול, שרמותיו עולות בהכרח עם תזונה מאורגנת בצורה לא נכונה.פירות עוזרים לנרמל את תפקוד הכבד על ידי הסרת חומרים מזיקים מהמרה. פתולוגיות לב הן אחת מסיבות המוות השכיחות אצל גברים, ושזיף עוזר להפחית את הסבירות להתקפי לב ושבץ מוחי.

לנשים

הפרי מנרמל את תפקוד מערכת העצבים של האישה, מה שעוזר לגוף להתמודד עם מתח בצורה מוצלחת יותר. הפירות נחשבים לאמצעי יעיל להשגת ההשפעה של התחדשות רקמות, ולכן מאפיין זה של המוצר משמש באופן פעיל בקוסמטיקה.

מסיכות, סקרבים ומוצרי טיפוח שונים עשויים משזיפים.

בשל יכולתם של שזיפים לשפר את העיכול, להאיץ את חילוף החומרים ולסלק רעלים, הם נכללים לרוב בתפריט של אנשים השולטים במשקל או רוצים לרדת במשקל. הסיבים התזונתיים של הפרי מסייעים בהפחתה מהירה של משקל הגוף ובהמשך שמירה עליו ברמות תקינות.

במהלך ההריון וההנקה

אין איסור על אכילת שזיפים בהריון. חומצה פולית הקיימת בעיסה תורמת להתפתחות תקינה של התינוק. נשים הרות רבות סובלות מבצקת, ובשל נוכחות אשלגן בפירות, עודפי הנוזלים מוסרים באופן טבעי. סיבים תזונתיים מפירות משפרים את העיכול, המסייעים במניעת עצירות. ויטמין C מסייע בהתמודדות עם זיהומים ויראליים, שהמראה שלהם מסוכן בתקופה כזו.

בזמן האכלה מומלץ להקפיד על הימצאות שזיפים בתזונה. נוכחות של מוצר כזה בתפריט של האם יכולה לגרום לילד לפתח שלשול, שדי קשה להתמודד איתו אצל ילדים.

שימוש ברפואה עממית

שזיף קיים לעתים קרובות במתכוני רפואה מסורתית.הוא משמש כמרכיב להכנת מרתחים כדי להקל על עצירות ולנרמל את העיכול.

השתמש עבור סוכרת

חולי סוכרת צריכים להיות זהירים בצריכת פירות. שזיף אינו שייך לקטגוריית המוצרים הנושאים סיכון גבוה לגוף. תכולת הקלוריות הנמוכה שלו והאינדקס הגליקמי הנמוך מאפשרים לכלול אותו בתזונה של חולי סוכרת בשלבים הראשונים של המחלה. מטופלים עם אבחנה זו סובלים פעמים רבות מלחץ דם, טשטוש ראייה ובעיות בכליות, ואכילת שזיפים מסייעת בפתרון בעיות מסוג זה. יחד עם זאת, אי אפשר לנצל לרעה צריכת פירות; לא מומלץ לחולי סוכרת לחרוג מהנורמה היומית של 200 גרם.

עבור דלקת לבלב

אם אתה מאובחן עם דלקת לבלב, שזיפים אינם אסורים לצריכה, אבל יש צורך לקלף את הפירות. הוא מכיל סיבים גסים וחומצה, שעלולים לגרום להחמרה של מחלות קיבה.

לסרטן

על פי מחקרים, חומצה פנולית הכלולה בשזיפים יכולה להאט את צמיחת הגידולים. חומר זה רעיל, אך כאשר הוא חודר לגוף הוא משפיע רק על תאים סרטניים. צריכה קבועה של שזיפים מסייעת במניעת סרטן של בלוטות החלב, הקיבה, המעי הגס ואיברי הנשימה. מומלץ לכלול בתזונה לא רק פירות טריים ויבשים, אלא גם שייקים.

למתכון אתה צריך:

• 5 שזיפים;
• 1 בננה;
• 10 פטל;
• 1 כפית. דבש;
• 1⁄2 כוס מים;
• קינמון לפי הטעם.

את המרכיבים העיקריים מקציפים בעזרת בלנדר. משקה זה יעניק לך אנרגיה וישפיע לטובה על כל האיברים והמערכות החיוניות. אם אין בעיות עיכול, אפשר לקחת מיץ תפוזים במקום מים שישביע את הגוף בעוד יותר ויטמין C.

לסוכרת

שזיף מכיל כמות גדולה למדי של סוכר, ולכן הכללתו בתזונה של חולי סוכרת עלולה לגרום להחמרה במצב. אנשים עם סוג 2 צריכים להיות זהירים במיוחד כאשר הם כוללים אותם בתזונה שלהם. עדיף לחולי סוכרת לא להשתמש בשזיפים מיובשים בתזונה שלהם, מכיוון שהאינדקס הגליקמי שלהם גבוה יותר, עדיף להעדיף פירות בשלים טריים.

היתרונות ללא ספק של שזיפים לספורטאים

שזיף, בשל כמות הקלוריות הקטנה שלו, קיים לעתים קרובות בתפריט של אלה שירדו במשקל או ספורטאים הנעזרים בתוכניות ל"ייבוש" הגוף. יחד עם זאת, בשל ההרכב העשיר של יסודות כימיים, בעת צריכת פירות, הסיכון למחסור שלהם בגוף מצטמצם.

האם שזיף טוב לירידה במשקל?

שזיף לירידה במשקל נחשב למוצר ייחודי. השילוב בו-זמני של קלוריות נמוכות ותכולת תזונה גבוהה מאפשר לך להשיג את יעדי הירידה במשקל שלך מהר יותר. שיפור העיכול והאצת תהליכים מטבוליים תורמים להסרה מהירה יותר של מצבורי שומן.

מהי הדרך הטובה ביותר לאכול את המוצר?

שזיף הוא פרי רב תכליתי. הפירות נצרכים טריים ומיובשים. הם מתאימים להכנת שימורים, ריבות ופירה. מיצים, שייקים ולפתנים מוכנים מפירות.

מיובש

שזיפים מיובשים נקראים בדרך כלל שזיפים מיובשים. תכולת החומרים התזונתיים בו אינה נחותה מפירות טריים. זוהי דרך מצוינת להשביע את הרעב כאשר אתה צריך חטיף מהיר.

טָרִי

אכילת שזיפים טריים היא הדרך הקלה ביותר לשפר את רווחתך, מכיוון שאינה דורשת כוח לעיבוד המוצר.החיסרון של פירות שנקטפו זה עתה הוא חיי המדף הקצרים שלהם, ולכן לרוב משתמשים בשיטות טיפול בחום להארכתם.

קומפוטים ושימורים

לפתנים הם דרך מצוינת להשתמש בתכונות יקרות הערך של שזיפים בחורף. משקה זה תמיד בהישג יד וניתן להשתמש בו במידת הצורך כדי להפחית את לחץ הדם או להיפטר מנפיחות.

יתרונות ושימושים של זרעי שזיף

גרעיני זרעי שזיף משמשים לטיפול. הם מכילים חומצה הידרוציאנית מסוכנת, ולכן כדי להפחית את ריכוזה, הגרגירים נצלים מראש. תכולת הזרעים משמשת להכנת מרתחים, שצריכתם מסייעת במתן אפקט נוגד חמצון. חליטות עוזרות להיפטר מטפילי מעיים.

תקני צריכת מוצרים

ילדים מתוודעים לשזיפים בתזונה שלהם החל מגיל 3 שנים. יש צורך לתת פירות בהדרגה, החל מ-1 חתיכה. עם זאת, אם מתרחשים שלשול, נפיחות או קוליק, יש לזרוק את המוצר. בהיעדר תגובות שליליות, מספר השזיפים גדל בהדרגה ל-3-4 ליום.

הנורמה למבוגר תלויה בנוכחות של התוויות נגד ובמאפיינים האישיים של האדם. בממוצע, הכמות היומית לא תעלה על 300 גרם. במהלך ההריון, עליך להגביל את עצמך ל-6 עוברים ביום.

התוויות נגד והשפעות שליליות

צריכה מופרזת של שזיפים עלולה לגרום להפרעות במערכת העיכול. אין לכלול את המוצר בתזונה אם יש לך שלשולים או שלשולים, שכן זה יחמיר את המצב. אין לכלול פירות בתזונה אם קיימות האינדיקציות הבאות:

• ילדים צעירים יותר;
• שִׁגָרוֹן;
• cholelithiasis;
• בעיות עם סבלנות של דרכי המרה.

אסור לאכול שזיפים אם יש לך תגובה אלרגית למוצר. הזנחת הגבלה כזו עלולה להוביל לתוצאות שליליות, החל מגירוד קל ועד הלם אנפילקטי.