הצ'אב או הצ'אב, הידוע גם בשם Squalius cephalus, הוא דג בינוני נפוץ ממשפחת הקרפיונים. המאפיין המבחין שלו הוא ראש גדול הפוך עם מצח רחב ושטוח, שממנו הוא מקבל את שמו. צ'אב פופולרי בקרב דייגים, בין אם הם דגים עם חכת זבובים, חכה ספין או חכת ציפה. הדעות על הטעם משתנות: טעם ממוצע לחלק, זוכה לשבחים של אחרים.
איזה סוג של דג זה
מרחבי המים המתוקים של המאגרים הם ביתם של נציג אלגנטי של משפחת הקרפיונים - הצ'אב.דג זה מדהים בגודלו העצום ובמראה האטרקטיבי שלו. צ'ובים בוגרים יכולים להגיע לאורך מרשים של 80 ס"מ ומשקל של עד 8 ק"ג. עם זאת, רובם משתלבים במסגרת צנועה יותר, במשקל של לא יותר מ-4 קילוגרמים. הצ'אבים ממשיכים לגדול לאורך חייהם, שיכולים להימשך כ-18 שנים.
מאפיין אופייני של הצ'אב הוא ראשו המאסיבי עם חלק עליון פחוס ומצח רחב. עם זאת, זה לא רק הראש שמושך תשומת לב, אלא גם הצביעה הבהירה שלהם. הגב הירוק הכהה והצדדים הכסופים, המקבלים גוון זהוב, יוצרים תמונה ייחודית של הדג הזה. מאפיינים בולטים נראים גם בצבע הסנפירים: סנפירי פי הטבעת והגחון אדומים בוהקים, סנפירי החזה כתומים וסנפיר הגב והזנב כחול כהה עמוק. מטבע הדברים, צבעם של העפרונים עשוי להשתנות מעט בהתאם לגילם ולבית הגידול שלהם.
דגים אלה מגוונים להפליא בסביבתם. הם מופצים כמעט בכל אירופה ובקווי הרוחב האמצעיים של רוסיה. עם זאת, נהרות ההרים של קרים הפכו עבורם למרחבים ילידיים באמת. מעניין מאוד שהעפרונים מעדיפים נהרות עם זרמים חזקים ומים קרים. תופעה זו ראויה להערצה, בהתחשב בכך שקרוביהם אינם יכולים לשרוד בתנאים כאלה.
אבל צ'אבים לא נמצאים לעתים קרובות כל כך באגמים, למעט האגמים אילמן וצ'וכלומסקויה, כמו גם בבריכות קטנות עם זרימה לא מספקת. באביב, לאחר ההפשרה הראשונה של פברואר, הדגים עוזבים את שטחי החורף שלהם ויורדים במורד הזרם. הם מעדיפים לטייל בלהקות דגים באותו גיל.
נקבות שמגיעות לגיל שלוש מוכנות להשריץ ולהתחיל להטיל ביצים.משאב טבע יקר זה ממוקם על קרקעית סלעית רדודה עם זרמים חזקים. זמן ההטלה תלוי בתנאי האקלים ומתרחש בדרך כלל בחודשים מרץ-אפריל. ביצי צ'אב קטנות להפליא וצבען כתום, מה שהופך אותן לייחודיות מסיפרינים אחרים. נקבה קטנה, במשקל קצת יותר מקילוגרם, מסוגלת להטיל עד 100,000 ביצים, מה שהופך את הצ'אב לאחד הנציגים הפוריים ביותר של עולם הדגים.
איך היא נראית
זהו דג בעל גוף גלילי חזק ומוארך, דחוס מעט בצדדים. לצ'אב, דג שחי במים שלנו, יש תכונה מעניינת - ראשו גדול מזה של רוב מיני הדגים האחרים. יש לו מצח רחב ושטוח, שהוא הבסיס לשמו. השם "צ'אב" מגיע מהמילה "ראש", המציין את החלק הבולט של הפגר שלו.
לדג זה יש גם עיניים צהבהבות אופייניות עם כתמים חומים-צהובים מעליהן, שפה עליונה גדולה, שפה תחתונה עבה ובשרנית, צלחות גרמיות במקום צמד הסנפירים האחרון לטחינת מזון כמו קונכיות קשות של חיפושיות או השלדים החיצוניים של חיפושיות. סרטנים. הצד הגבי של הגוף מורכב מקשקשים גדולים המחוברים בחוזקה, בצבע כסף עם גוונים זהובים מסביב לכל אחד. לקשקשים בחזית יש כתם כהה שמתרחב ליצירת אזור מנומר.
לצבע בסיס אפור כהה או שחור עם רמז קל של ירוק כהה, כחול או סגול. הצדדים בוהקים בברק כסוף המזכיר את גווני החלב הטרי, בעוד גבו מעוטר בקשקשים קומפקטיים ועמידים המשתלבים זה בזה בצורה מושלמת.
סנפיר הגב מורכב מ-3 קרניים לא מסועפות ו-8-9 מסועפות, שלהן קצוות כהים יותר הדומים לגבולות שחורים רחבים. סנפיר הזנב של הצ'אב מעוטר בחריץ אלגנטי, צבוע בגוונים התואמים לצבע גב הדג. סנפירי החזה מושכים את העין עם הגוונים הכתומים שלהם, בעוד סנפירי פי הטבעת והאגן מתענגים על הפלטה התוססת של אדום-כהה או בורדו, לפעמים עם קצה חיוור עדין ופינות מעוגלות בחן.
בית גידול
הטווח האירופאי והאסיאתי של הצ'אב נראה מרשים מאוד, שכן הוא משתרע מהפירנאים ועד הרי אורל. בצפון מזרח אירופה, אזור התפוצה משתרע עד לצפון דווינה, ובאסיה עד נהר הפרת. במרחבים הדרומיים מרחיב הצ'וב את נחלתו לחוף הים התיכון, בעוד שבצפון מכסים גבולות בית הגידול שלו לחלוטין את חצי האי הסקנדינבי. בהיותו דג מים חמים, הצ'אב אינו חי באזורים עם חורפים קשים ממזרח להרי אוראל. גבולותיו המזרחיים של הצ'אב משתרעים לאורך הנהרות הציוריים: אופה, אוראל, אילמה, צ'וסוביה, סליבה וקוסטומה.
הצ'אב מגיב ברגישות למדדי איכות המים ובוחרת באופן סלקטיבי נהרות רוויים בחמצן ונקיים, שבהם הזרם מהיר או מתון. לעתים רחוקות הוא נמצא בגופי מים שקטים ונוטה לעזוב אותם כדי להיכנס לנחלים זורמים. בנהרות השפלה הוא נמצא בדרך כלל בחלקים העליונים של הנהר ולא ליד הפה או בחלקים התחתונים. בנהרות הרים היא חיה בעיקר במרחבי האמצע ובמורד הזרם.
בנהרות שבהם חיים אפורה ופורל, מין זה אופייני ונמצא לעתים קרובות יותר מאשר נציגים אחרים של cyprinids.בין המאפיינים האופייניים של מין זה, ניתן לציין את העדפתו לאזורים עם מים זורמים במהירות, קרקעית חולית או סלעית, גדות תלולות, כמו גם סבך של עצים ושיחים. עם זאת, הוא נמנע ממקומות עם תחתית בוצית.
בחלקים עמוקים של הנהר, דג זה עשוי להעדיף את המחסה שמספק קרקעית חולית, סלעית או לא אחידה. מקומות אלו מספקים לה הגנה נוספת ועוזרים לה להימנע מסכנה. בנוסף, בתי גידול טובים לדג זה הם מערבולות הנוצרות בגבול של זרמים מהירים ואיטיים, כמו גם פתחי נהרות מהירים.
הוא גם מעדיף אזורים של נהרות שבהם עצים ושיחים עולים על המים, ומספקים כיסוי נוסף. גם צמחייה תת-מימית צפופה יכולה לספק כיסוי. הסדרת זרימות הנהר ובניית סכרים, לעומת זאת, משפיעים לרעה על מספר ה-chubs.
האם יש כאלה ברוסיה
הנהרות של הים הכספי, אזוב והים השחור משמשים בית פורה למינים רבים של גולובים או עפרונים. הם שוחים בחופשיות במימי הנהרות של הים הצפוניים הפנימיים של אירופה ורוסיה. אלה כוללים כגון הריין, האלבה, הדנייסטר, אודר, הדנובה, הדנייפר ופריפיאט באירופה. בשטח הפדרציה הרוסית, היצורים המדהימים האלה חיים ביובלים ובערוצים הראשיים של קאמא, דון, דווינה הצפונית והמערבית, קופרה, וולגה, ויצ'גדה, אוקה וסברסקי דוניץ. קרוב משפחתם, הצ'וב הקווקזי, הדומה להם במראהו, חי במימי הקווקז של קובאן, טרק, קורה ומקומות נוספים.
רבייה והשרצה
צ'אב מתבגר מינית בגיל שנתיים עד שלוש. אבל בגיל הזה הם עדיין לא גדולים ושוקלים רק 100 עד 200 גרם.תחילת ההטלה מתרחשת בטמפרטורת מים של 12 עד 17 מעלות צלזיוס, התלויה בבית הגידול; הוא מתחיל בדרך כלל באפריל בדרום אירופה, במאי ברוב מרכז רוסיה ובסוף האביב, תחילת הקיץ בצפון.
תקופת ההטלה נמשכת 4-7 שבועות, כאשר מספר הנקבות עולה על הזכרים פי שניים, וההזדווגות מתרחשת תוך 3 שעות ליד בית הגידול הקבוע שלהן במים רדודים עם זרם בינוני וקרקעית סלעית.
לאחר מנוחה והתאוששות, הצ'אבים מתחילים בהאכלה אינטנסיבית כדי לחדש את הקלוריות שאבדו במהלך ההזדווגות.
אויבים טבעיים
במהלך תקופת הגדילה שלו, לפני שהגיע לגודל בוגר, הצ'אב הופך למזון לטורפים רבים, הן במים והן ביבשה. בסביבה המימית, הצ'אב מהווה יעד לציד של דגים טורפים רבים, ביניהם אספ, פייד, אבק ופיקדון. הם רודפים אחרי הצ'אב ומנסים לתפוס אותו בפיהם.
דגים צעירים מכוונים גם לציפורים דייגות רבות, כולל אנפות, דגניות, שלדגים ושחפים. ציפורים אלה צדות בזריזות צ'אב צעיר ומשתמשות במקורן החד ובתנועותיהן המהירות כדי לתפוס את טרפם במים. בנוסף לציפורים דייגות, דגים צעירים נמצאים בסיכון גם מכמה יונקים חצי מימיים גדולים, במיוחד לוטרות ומינקים. טורפים אלה, החיים הן ביבשה והן במים, מגלים עניין בצעירים ויכולים לרדוף אחריהם באופן פעיל.
אוּכְלוֹסִיָה
מין דג פורה זה מסוגל להטיל בין 10,000 ל-200,000 ביצים, שהן קטנות בגודלן, דומות לזרע פרג, ובעלות גוון כתום. למרות יכולת הרבייה הגבוהה שלהם, אוכלוסייתם אינה מגיעה לגדלים עצומים בשל העובדה שביצים שלא בקעו נסחפות בזרמים והופכות לטרף גם למיני דגים אחרים, כמו קרפיון צולב, דניס ומק.
5-7 ימים לאחר הבקיעה, החלבונים הצעירים מתחילים בהתפתחותם. בתחילה הם מעדיפים לשהות ליד החוף במקומות מוגנים או בין צמחי מים, וניזונים בעיקר מזואופלנקטון. כשהם מתבגרים, הם עוברים לבנטוס - אורגניזמים החיים בתחתית המאגר. בהדרגה, כשהם גדלים, הצעירים מתקרבים יותר למרכז הנהר, נמנעים מזרמים חזקים. עד הסתיו הם יוצרים להקות גדולות עם מאות ואף אלפי דגים ויוצאים למים עמוקים יותר לקראת החורף.
האם צ'אב בעל ערך לאנשים?
בשר צ'אב הוא מוצר בעל ערך תזונתי גבוה. לכל 100 גרם של מוצר זה יש בערך 125-130 קילוקלוריות. הוא גם דל בשומן, רק 5.6%, ועתיר חלבון, כ-17.8%. הודות לאינדיקטורים אלה, בשר ניתן לעיכול בקלות ומהווה מקור שימושי לחומרים מזינים.
בנוסף, בשר צ'אב עשיר בויטמינים ומינרלים החיוניים לשמירה על הבריאות.הוא מכיל מינרלים חשובים כמו נתרן, אשלגן, סידן וזרחן, הממלאים תפקיד בוויסות מאזן המים ושמירה על בריאות העצם. בשר מכיל גם ויטמינים A, B1, B5, B6, B9 ו-B12, המשפיעים על תהליכים רבים בגוף, ביניהם חילוף החומרים, מערכת העצבים והמטופואזה.
כל רכיבי התזונה הללו הופכים את הבשר למרכיב בריא וחשוב בתזונה מאוזנת, המסייעים בשמירה על בריאות וכושר.
לדייגים יש דעות שונות לגבי טעמו של הבשר שלו: לחלק הוא לא נעים, ואילו לאחרים הוא טעים. ללא קשר לגודל הדג עצמו, עצמות קטנות עשויות להיות לא נעימות לאכילה אך ניתן להסיר אותן בקלות על ידי קיצוץ או כבישה בחומץ לפני הבישול.
סוג זה של דגים, שחי במימי הנהר, מוכן לפי מתכונים טעימים רבים. ניתן לכבוש בחומץ או במיץ לימון עם תבלינים; להרתיח, לטגן, לתבשיל או לאפות; מלח ועשן כדי להוסיף טעם נוסף. מנות פופולריות כוללות מרקים העשויים מצ'אב טרי שנתפס, כמו גם תבשילים מבושלים על אש פתוחה, עטופים בנייר אלומיניום.
צ'אב הוא דג מעניין וקשה לתפוס, שכן הוא דורש מיומנות. הוא חי בזרמים חזקים, מה שמקשה על הלחימה. תפיסת מין זה יכולה להיעשות על ידי דיג זבובים או מלמטה באמצעות פיתיונות כגון קוקצ'פר, רימות וזבובי קאדיס. לתפוס צ'אב בגודל גביע נחשב לניצחון גדול עבור כל דייג.
