קרפיוני דשא הם דגי סנפיר ממשפחת הקרפיונים. הם ידועים גם כקרפיונים אוכלי עשב בשל העובדה שהם ניזונים אך ורק מחומר צמחי. מין זה חי בגופי מים מתוקים, למשל, באגן נהר האמור ובנהרות של סין. כמקור מזון, הוא מזין מאוד ועשיר בויטמינים, שיש להם השפעות מועילות על בריאות האנשים. קרא עוד על מאפייני הדג להלן.
איך נראה דג קרפיון דשא?
לקרפיון דשא יש כינויים רבים ושונים, כמו פרת מים, מכסחת תת-מימית וקרפיון אוכל עשב.שמות אלה הומצאו מסיבה כלשהי; אם אתה חושב על זה, הם מתארים במדויק את ההרגלים של הדג הזה ואת התזונה שלו.
קרפיון דשא הוא דג לא תובעני שמסתגל בקלות לתנאים חדשים. הוא אינו דורש טיפול מיוחד או האכלה נפרדת כל עוד יש שפע של צמחייה בבית הגידול שלו. אם הוא לא יקבל מזון, הוא פשוט יאכל אצות וימשיך לגדול. מין זה הוא הפופולרי ביותר בקרב אלה שמחזיקים דגים בבריכות פרטיות בשל גדילתו המהירה ויכולתו להיפטר מכל הצמחים הלא רצויים מהבריכה. מבוגר יכול לצרוך עד 3 קילוגרמים של דשא או אצות בכל יום.
מקורו של מין זה מגיע מהמזרח הרחוק, באזור נהר עמור. לדברי מדענים, בעבר הוא היה טורף, אך התקשה להתחרות בדגים טורפים אחרים על מזון, ולכן עבר לתזונה צמחית.
הוא מסתדר היטב עם אוכלי עשב אחרים בקרבת בית הגידול שלו ולעתים קרובות ניתן לבלבל אותו עם הקרפיון השחור או הסיני. ברוסיה, מין זה קרוב להכחדה, ובסין נוצרו חוות לגידול המין המסוים הזה.
ניתן לזהות דגים לפי מאפיינים מסוימים:
- יש לה גוף מוארך עם קשקשים גדולים, ראש קצר ופה קטן ללא אנטנות.
- לאופרקולום יש פסים העוברים במעגל, שני קווי שיניים על הזימים החיצוניים ביותר וקצוות משוננים בתוך הלוע עם חריץ לאורך משטח הלעיסה שלו.
- סנפיר הגב מכיל שלוש עצמות קשות ועד שמונה עצמות רכות, בעוד שהסנפיר האנאלי מורכב משלוש קרניים קשות ושבע קרניים גמישות.
- בנוסף, יש לה סנפירים קטנים בצורת מניפה נקבה בתחילת ראשה עם חריץ לא בולט בזנב.
- הצבע הוא בעיקר אפרפר-ירוק-כסף או צהבהב בגב עם קשקשים זהובים או כסופים לאורך הצדדים; הבטן בדרך כלל בצבע לבן או צהוב-אפור, וסנפירי הגב והזנב הם בעלי פיגמנט כהה בהשוואה לסנפירים הבהירים האחרים.
- עיניים צהובות בהירות עם אישון שחור במרכז.
באשר לגודל, מין זה גדל בדרך כלל עד 100 ס"מ באורך, אך יכול להגיע ל-1.5 מ', והמשקל בצמיחה מלאה מגיע ל-45 ק"ג.
מה אוכל קרפיון דשא?
קרפיון דשא ניתן למצוא בקלות בנהרות גדולים, אגמים, בריכות ומים מעט מלוחים. התפריט של קרפיון דשא צעיר מורכב מיצורי סרטנים. כאשר דגים אלו מגיעים לאורך של 3 ס"מ, הם מתחילים להאכיל מצמחייה. גם אורגניזמים קטנים נצרכים מדי פעם.
עיקר תזונתם מורכבת מצמחי מים כמו קטוויה, קנה ועץ ברווז. קרפיון דשא משמש בדרך כלל לאכלוס מלאכותי של גופי מים מכיוון שידוע שהוא מנקה אותם מעודף צמחייה, המונע פריחת אצות באגם.
קרפיון דשא הוא דג רעב בעל יכולת לעבד מזון במהירות הודות למעי הדק שלו, המאפשר לו לעלות במהירות במשקל ולהגיע למשקל של 2-4 קילוגרם תוך שנה. לכן הוא גדל בבריכות מלאכותיות. עם זאת, אם הוא לא מקבל מספיק מזון, הוא יכול לצרוך את הביצים והזחלים שלו או אפילו לצוד דגיגים. כדי שזה לא יקרה, חקלאים המגדלים את הדגים הללו חייבים לתת להם גם מזון מיוחד וגם דשא טרי.
איך קופידון מתרבה?
לקרפיון דשא יש מחזור האכלה פעיל מהאביב עד אמצע הסתיו, וכשהטמפרטורה יורדת ל-10+, הוא מתחיל להירדם.בקיץ הוא יוצר קבוצות החיות בין צמחייה, והוא אינו בררן מדי היכן לקחת מזון - על פני המים או בתחתית.
הדג זהיר ויתבונן בסביבתו לפני שהוא מתקרב לאוכל. אם יש רעש חזק, היא תעזוב את בית הגידול. לדג יכול לקחת זמן מה למצוא לעצמו סביבה מתאימה, ולאחר שהתרגל, יכול להפוך לרדום אם התנאים אינם עומדים בציפיותיו.
ההתבגרות מתרחשת בין הגילאים שנה עד עשר שנים, בהתאם לתנאי האקלים. באזורים צפוניים יותר, לקרפיונים לוקח בדרך כלל יותר זמן להגיע לכושר הרבייה מאשר לקרוביהם הדרומיים. ידוע שזכרים מתבגרים מוקדם יותר מהנקבות.
באזור נחל עמור מגיעות הנקבות לגיל רבייה בתשע שנים ומשקלן שישה עד שבעה קילוגרמים. אלה החיים באקלים דרומי יותר יכולים להתרבות בגיל ארבע או חמש ומשקלו חמישה קילוגרמים.
זכרים מראים הבדלים גלויים בין המינים בצורת חומר חיוור ואבקתי על סנפיריהם החזה והגב, בעוד שהנקבות מפתחות רק לזמן קצר פקעות מפותחות בצורה גרועה. לנקבות יש גם אזור סביב פי הטבעת שמתנפח והופך לוורוד כשהן מתבגרות.
ההטלה בנהרות סינית מתרחשת בין מאי לאוגוסט, כאשר טמפרטורת האוויר נעה בין 18 ל-26 מעלות צלזיוס. בנחל עמור ההשרצה מתרחשת בתחילת הקיץ. במהלך שיטפונות, דגים נעים במעלה הזרם אל אזורי ההטלה שלהם, שם הנקבות מטילות ביצים בשעות הבוקר והערב.
לביצים עצמן יש קוטר של 1.8-2.2 מ"מ; דגים מבוגרים וגדולים יכולים לייצר יותר ביצים מאשר צעירים. דג בן 15-16 שנים באורך 90-100 ס"מ יכול להטיל עד 16,000 ביצים. בהתאם למהירות זרימת המים, הביצים שוקעות לקרקעית או נישאות במורד הזרם. הדגיגים יוצאים מהביצים לאחר 3 ימים, כאשר הטמפרטורה מגיעה ל-23-28 מעלות צלזיוס. הם נשארים קרובים לחוף במקום לשחות למים עמוקים יותר כדי להאכיל מזואופלנקטון. במאגרים מלאכותיים שאינם מספקים תנאים מתאימים להטלה, מתחילות דגים נקבות תהליך המשמיד את הביצים שלהן. זה אומר שהם לא יוכלו להתרבות עוד שנה.
האם מין זה גדל?
קרפיון דשא הוא רב תכליתי, מה שהופך אותם לבחירה פופולרית עבור בריכות גרב. כתוצאה מכך, הוא קיים לא רק במזרח הרחוק, אלא נמצא גם בבריכות הממוקמות ברחבי האזור האירופי של רוסיה ומדינות אחרות של חבר העמים.
קופידון סובלני לשינויי טמפרטורה ולא אכפת לו מרמות חמצן נמוכות במים. הוא שורד היטב בסביבות מים חמים וקרים כאחד. חימום מים ל-30 מעלות ומעלה מקדם צמיחה ורבייה מהירה של קרפיונים. בחודשי החורף גודלו אינו גדל באופן משמעותי, אך בחודשי הקיץ הוא גדל במהירות.
קרפיון דשא אינו בררן באוכל; היא תכלה כל סוג של צמחייה מימית או יבשתית. ככל שהטמפרטורה עולה, התיאבון של הדג עולה, וכך גם קצב העלייה במשקל. קופידון מבוגר יכול לאכול מזון השוקל כל יום. במהלך שנה, הוא יכול לעלות בין 1.5 ל-6 קילוגרם.
עם תחילת מזג האוויר הקר, פעילותם מואטת, הם מפסיקים להאכיל באופן פעיל ומתרדמים, שוכבים על בורות בוץ, מה שעוזר להם להגן על עצמם מפני הקפאה הודות לשכבת ריר המכסה את גופם. דייגים מנוסים משתמשים בסימן זה כדי לקבוע את מיקומו של הצטברות קרפיון דשא על ידי נוכחות של ריר במים בעונת האביב, כאשר הדגים צפים אל פני השטח לאחר סיום תרדמת החורף.
עד כמה זה מועיל?
מי ששוקל לפתוח עסק לגידול דגי קרפיון דשא ברוסיה צריך לקחת את הזמן כדי לשקול את הרווחיות הפוטנציאלית של המיזם.
העלויות הראשוניות הקשורות לבניית בריכה בגודל 50 מ"ר כוללות:
- שכירת מחפר עבור 16,000 רובל,
- מתן תנאים מתאימים לדגים (סרט PVC, חול, צמחייה, גדר ולבנים) תמורת 30,000 רובל,
- רכישת ציוד (מדחס חמצן, מסנן ומעקר מים) עבור 60 אלף רובל
- בתוספת פריטים נוספים כגון מזינים ומפרידים עבור 200 אלף רובל.
העלות הכוללת של יצירת בריכה ומתן סביבה בריאה לדגים היא 308 אלף רובל. כדי להקים מיזם, תצטרך לרכוש 2,000 דג, אשר יעלה בערך 10,000 רובל. מדי שנה תצטרכו להוציא 18 אלף על חשמל ומזון, כמו גם 6 אלף על פרסום ודלק. יש להפריש עוד 26 אלף להוצאות לא צפויות. זה אומר שבשנה הראשונה של עשיית עסקים תזדקק לסך של 366,000 רובל.
לאחר שנתיים, אתה יכול למכור בין 600 ל 800 ק"ג של בשר דגים לא חתוך במחיר של 210 רובל לק"ג, וכתוצאה מכך הכנסה שנתית של לפחות 126,000 רובל.בהפחתת הוצאות שנתיות, כולל עלות הטיגון, תוכל לקבל רווח של 92,000 רובל.
גם אם המכירות נמוכות, ה-ROI עדיין יהיה 73%. המשמעות היא שכל העלויות יוחזרו תוך ארבע עד חמש שנים.
במהלך הרבייה, יש צורך להאכיל את הדגים בחציר טרי שנחתך כדי שלא יצרכו את הביצים שלהם אם יש מחסור במקורות מזון. קרפיון דשא יכול להתקיים בשלווה בבריכות עם קרפיונים ומינים אוכלי עשב אחרים, אך אין להוסיף לו טורפים, שכן הדבר ישפיע לרעה על גודל האוכלוסייה.
תכונות שימושיות ומזיקות
בשר קרפיון דשא הוא גם טעים ומזין ויש לו תכונות מועילות רבות. כאשר מכינים סוג זה של דגים, עדיף להשתמש בדגימות גדולות, מכיוון שקל יותר להסיר את העצמות שלהם. ניתן להכין דגים מסוג זה בדרכים שונות, כמו הרתחה, תבשיל, טיגון או אפייה. פילה מכין קציצות ופשטידות מצוינות. גם מנות ממולאות בריאות ונראות מעוררות תיאבון.
הכללת דגים בתזונה שלך שימושית מאוד לוויסות וייצוב מצבו הרגשי של האדם ולהפחתת הסיכון לפתח דיכאון. עם 134 קק"ל ל-100 גרם, הוא אידיאלי למי שמנסה לרדת במשקל. מומלץ לצרוך אותו באידוי, אפייה או הכנת מרק דגים – כל זה יעזור לשמור על תכולת הקלוריות של הפינוק.קופידון שימושי גם לאמהות מניקות, שכן הוא מספק לגוף את הוויטמינים והמינרלים הדרושים להחלמה לאחר הלידה, וכן מקדם את הגדילה וההתפתחות של התינוק שזה עתה נולד. כמו כל מוצר מזון חדש, יש להכניס אותו בהדרגה בהתחלה כדי לראות אם התינוק מפתח אלרגיה.
מעניין שלכבד של דג האמור יש טעם נעים והוא אפילו מזין יותר מבשר, מה שהופך אותו למעדן פופולרי.
אכילת קרפיון דשא היא בדרך כלל בטוחה, אך אלו הסובלים מאלרגיות ובעיות כבד או עיכול צריכים לנקוט משנה זהירות. חשוב גם לבשל דגים ביסודיות כדי למנוע את הסיכון לטפילים.
ניואנסים של דיג
רק כאשר טמפרטורת המים עולה מעל 10 מעלות צלזיוס ניתן לתפוס קרפיון דשא. בבחירת מקום דיג עדיף לחפש אזורים עם שפע של צמחייה. מומלץ לצפות על פני האגם או הנהר, כשהדגים עולים בחיפוש אחר מזון ומתיזים ומשאירים טבעות על המים.
קופידון מחפש מזון בשעות האור, אבל נושך טוב יותר עם עלות השחר, כאשר הוא רעב ביותר. הוא מאופיין בביישנות ומפוחד אפילו מתנועות או צלילים קטנים, ולכן יש להטיל אותו מרחוק. אם הדג רועה קרוב לחוף, כדאי להתרחק ולהטיל את החכה באלכסון.
אתה לא צריך להטיל מיד את הפיתיון, כי זה עלול להפחיד את הדג. אם אין עקיצות תוך 1-1.5 שעות, כדאי להשתמש בפיתיון. עדיף לפזר אותו במקומות שונים, ואז להתחיל לתפוס אותו במקום לא מאכיל.
המלצות בישול
ישנן מספר דרכים להכין קרפיון דשא, אך הטעם הטוב ביותר מושג כאשר הוא מבושל בתנור.כדי לעשות זאת, קח פגר דג והסר ממנו את כל האיברים הפנימיים יחד עם עמוד השדרה. לאחר שטיפתו מורחים במיונז ותבלינים ומעליו מוסיפים ירקות חתוכים כמו גזר ושעועית ירוקה. לאחר שזה נעשה, הכניסו את הכלי לתנור ואופים. אם רוצים, עוטפים את הדג בנייר כסף ומניחים מעליו כמה פרוסות לימון.
לחילופין, אם הטבח מכוון למנה עשירה, הקרפיון נחתך לחתיכות אחידות ולאחר מכן מטוגן עם רוטב סויה או תבליני דגים ארומטיים.
ולבסוף, אחת השיטות הטעימות ביותר לבישול קרפיון דשא היא ברביקיו. בפנים מניחים עגבניות וחצילים, ולאחר מכן מעשנים את הפגר בסיר קוקטייל על ענפי עצי פרי כדי לקבל מנה בלתי נשכחת!
