כבישת תפוחי אדמה בצנצנות, בישולם בתנור או אפייתם שלמים היא מנהג יוצא דופן. מנה כה מעודנת תשמח אתכם בטעם ובארומה הבהירים ותהיה תוספת מצוינת לדגים או לבשר. למרות אופיו יוצא הדופן, הפינוק קל להכנה; הוא אינו מצריך מהמארחת ידע מעמיק בקולינריה, והוא אינו דורש זמן רב.
תכונות של כבישת תפוחי אדמה לחורף בצנצנות
אם אתה רוצה ליצור תכשיר שישמח אותך עם הארומה והטעם שלו במזג אוויר חורפי קריר, אז פעל לפי המלצות פשוטות. הם מתייחסים לאיכות הירקות, כמו גם לשיטת ההכנה והעיבוד של מיכלים.
הכנת אוכל
בעת בחירת ירקות, עליך לוודא את התאימות שלהם:
- אנו בוחרים מוצרים טריים שיכולים לעמוד בקלות באחסון; כלל זה חל לא רק על תפוחי אדמה, הוא חל גם על ירקות אחרים.
- לפני שמתחילים לבשל יש לשטוף היטב את הירקות במים זורמים ולייבש במגבת.
אין להשתמש במוצרים רקובים, מקולקלים, עובשים, בעלי תכלילים לא ברורים או פגמים אחרים. זה יוביל לכך שהמוצר לא יהיה איכותי, וצריכתו כמזון תזיק לבריאות..
איך להכין נכון מיכלים
כשצריך להשרות או להמליח משהו, עקרות בית מכינות צנצנות. המיכלים עוברים עיבוד ומעוקר באמצעות קיטור.
כיצד לעשות זאת, תיאור ההליך:
- המיכלים שנבחרו, יחד עם המכסים, נשטפים תחת מים זורמים;
- לבדוק שבבים ונזקים אחרים;
- מעקרים על אדים, והמכסים מבושלים במיכל נפרד.
אתה לא צריך לעקר את המיכל במשך זמן רב, 3-5 דקות מספיקות. זה יישאר סטרילי למשך יומיים. אתה יכול להכין צנצנות מראש, ורק אז להתחיל ליצור ריקים.
תשומת הלב! המנה הכבוש תהיה מוכנה תוך יום, אפשר לאכול אותה, אבל אם תפוחי האדמה יעמדו במקרר כמה ימים, הם יהיו טעימים וארומטיים יותר.
איך להכין תפוחי אדמה כבושים בבית
ישנם מספר מתכונים מוכחים שלא ייקח הרבה זמן.על ידי שמירה קפדנית על הכללים והקפדה על פרופורציות, תוכל להביא את הרעיונות שלך לחיים.
בתנור עם מיונז
מתכון פשוט שלא דורש ידע קולינרי גבוה. מנה זו צריכה להיאכל חמה; היא אינה מתאימה לאחסון לטווח ארוך.
איך לבשל, מה לעשות:
- קולפים 3 שיני שום ומעבירים אותן במכבש או במטחנת בשר.
- מערבבים שום עם מיונז, מלח ותבלינים.
- מקלפים וחותכים את הפקעות (10 חתיכות).
- מניחים תפוחי אדמה בקערה עם מיונז.
- תן לזה לשבת במשך 20 דקות, ואז הניח אותו על תבנית אפייה.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ומבשלים כחצי שעה.
שלם בתנור
עוד מתכון מעניין שכדאי לשים לב אליו. איך לבשל תפוחי אדמה שלמים בתנור:
- לשטוף ביסודיות כמה פקעות מתחת למים זורמים;
- מייבשים אותם על מגבת ומשמנים בשמן, מלח ופלפל;
- המתן מספר דקות, עטפו כל פקעת בנייר כסף;
- מחממים תנור ל-180 מעלות, מבשלים את המנה 40 דקות.
תפוחי אדמה כבושים מבושלים
מתכון פשוט הכולל שימוש בירקות מבושלים. עדיף לגלגל את תפוחי האדמה לצנצנות ולבשל לפי המתכון הבא:
- להכין צנצנות מראש, לעקר, לשטוף; לעשות את אותו הדבר עם המכסים.
- לאחר מכן בחר את הירקות שישמשו ליצירת ההכנה.
- מתחילים להכין את המנה על ידי ערבוב תחילה של עשבי התיבול והתבלינים.
אלגוריתם של פעולות:
- 6 תפוחי אדמה גדולים מבושלים עד לבישול מלא;
- פלפל, מלח ותבלינים - מוסיפים לפי הטעם, עדיף לערבב אותם מראש;
- 100 מיליליטר של חומץ שולחן;
- 2 בצלים וגזר אחד מגורר;
- 100 מיליליטר שמן חמניות.
חתכנו את תפוחי האדמה המבושלים לטבעות, לאחר שהסרנו מהם את העור. אחר כך חותכים את הבצל ומגררים את הגזר.ניתן לטגן בצל וגזר, לפזר תבלינים.
אנחנו שמים את כל המרכיבים בצנצנת בשכבות, ואז ממלאים אותה בשמן וחומץ, מוסיפים את שאר התבלינים, סוגרים את המכסה ומכניסים למקרר ליום.
אחסון המוצר המוגמר
אם החלטתם לכבוש תפוחי אדמה בצנצנת, בהחלט כדאי לאחסן אותם במקום קריר.
מקרר יתאים; מדי פעם תצטרך להפוך או לנער את הצנצנות כך שהמוצר יהיה רווי בתבלינים מכל הצדדים.
אל תאחסנו את המנה בטמפרטורת החדר, היא תתקלקל במהירות. אבל זה יימשך כמה שבועות בקור. אבל עדיין הוא לא יוכל "לשרוד" את החורף.
אם תקפיאו תפוחי אדמה כבושים, טעמם לא ישתנה לטובה, וכך גם העקביות שלהם.
אתה יכול להשרות תפוחי אדמה בדרכים שונות, העיקר לא להפר את הפרופורציות של המתכון. אבל אפשר להשלים אותו על ידי גיוון מנה מוכרת עם מרכיבים חדשים. אתם מוזמנים להתנסות ולהיות יצירתיים במטבח. זה יהפוך את המנה למיוחדת ויוסיף גרידה למתכון.
