מתכון שלב אחר שלב להכנת שום לחורף בשמן

בישול שום בשמן לחורף הוא דרך טובה להכין מוצר לחיזוק מערכת החיסון ולהכנת חטיף שניתן להניח על שולחן החג. בימי קדם, תמיסות של שמנים צמחיים בתוספת שום שימשו מרפאים שונים, כי לירק זה יש תכונות מועילות לגוף האדם.

תכונות של חומר העבודה

שום בשמן מכינים לחורף בעיקר על מנת לשמור על טריות המוצר יחסית וכדי שלא יספיק להתקלקל עם הזמן.שיטת האחסון הטובה ביותר נחשבת במרתף בטמפרטורות נמוכות. אך למעשה, המוצר שומר על רוב תכונותיו המועילות כאשר הוא מאוחסן בשמן חמניות או זית. בשל העובדה שהוא נמצא בחומר הצמחי, החמצן אינו מגיע לירק.

זה לא מושפע מקור או חום. מסיבה זו, הנזק שלה הוא כמעט בלתי אפשרי.

ירק זה מסייע במחלות הבאות:

• חוסר ויטמינים בגוף האדם;
• מחלות מפרקים;
• אונקולוגיה;
• עֲקָרוּת;
• מחלות של מערכת הלב וכלי הדם;
• טרומבופלביטיס.

יתרונות וחסרונות

לשיטת הכנה זו לחורף יש יתרונות וחסרונות; בין היתרונות יש להדגיש את הדברים הבאים:

• זמן אחסון ארוך;
• שימור כל הויטמינים וחומרי הזנה המאוחסנים בשום;
• השרייה בשמן, שעם הזמן מקבל ארומה של שום ויכול לשמש כתרופה עממית לשפשוף או הליכים אחרים.

לאחר הוצאת המוצר מהצנצנת, הפרוסות נשארות שמנוניות, מה שנחשב כחיסרון. אם הנוזל נשאר בשמן צמחי במשך זמן רב, הוא עלול לקבל ארומה ישנה לא נעימה.

מרכיבים נדרשים

כדי להכין תכשיר כזה אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם שיני שום;
• 400 מיליגרם שמן חמניות או זית.

כיצד לבחור את המוצרים הנכונים

בעת בחירת ירק לקציר, עליך לשים לב למצבו הכללי; הוא לא צריך להראות סימנים של:

• נֵזֶק;
• הִתקַדְרוּת;
• כתמים;
• נרקב;
• לוח או עובש;
• קמטים של משטח המוצר.

לשימור, עדיף לא לבחור בשום של השנה שעברה, שכן, גם אם נשמר, הוא יהיה במצב גרוע יותר מירקות צעירים ובריאים.

אם אין מוצר מוקדם, אתה יכול להשתמש בישן, אבל הראשון יהיה טעים יותר וישמור יותר ויטמינים וחומרים מזינים בהרכב.

איך מכינים שום לחורף בשמן

המתכון הזה שלב אחר שלב יעזור למי שלא יודע איך להכין שום לחורף. כדי להתחיל, אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם של פרוסות;
• 400 מיליגרם שמן צמחי או זית.

ההליך להכנת חומר העבודה:

1. בוחרים את ראשי ירק הבצל, מקלפים את הקליפה ומחלקים אותו לפרוסות.
2. מכינים מראש את המיכל ומעקרים אותו באמצעות אדים או מים רותחים.
3. מניחים את הפרוסות בצנצנת ודחוסים אותן חזק ככל האפשר.
4. יוצקים את תכולת המיכל בשמן חמניות או זית כך שיכסה את כל הפרוסות.
5. סגור את המכסה או הברג אותו והניח אותו במקום חשוך וקריר.

איך וכמה זמן אפשר לאחסן

מוצר זה חייב להיות מאוחסן במקום קריר ועמום. המקום הטוב ביותר לאחסון המוצר יהיה אכסדרה או מרתף לא מבודדים. אם הם לא זמינים, יכול להיות גם מקרר מתאים. הטמפרטורה המתאימה ביותר לאחסון תפירה היא 1-5 מעלות צלזיוס עם לחות אוויר מעל 80%.

לאחר הפתיחה, מומלץ לצרוך את המוצר תוך 14-25 יום. מאוחר יותר, שום מקבל טעם מר.