מגוון זני הדבש מרשים, כי אפילו מומחים מתקשים לנקוב במספרם המדויק. כל סוג של מוצר דבורה שונה מהשני במאפיינים אורגנולפטיים, בהרכב ובתכונות מועילות. וגם מחירי המתוקים משתנים, למרות שהם זמינים לצרכן. עם זאת, ישנם זני עילית של הדבש היקר ביותר, שעלותו מגיעה לפעמים למחיר של מכונית!
דבש "אלפים".
מה שנקרא "שמדונים" מגיע מטורקיה, שם הוא נכרה במערה בעומק 1800 מטר! מקום המיצוי של המוצר ממוקם בעמק סריקאיר, הממוקם ליד העיר ארטווין.עלות המוצר 6800$ לכל קילוגרם!
לדברי כוורן מנוסה Gunay Gunduz, מחירו של המתוק נובע מכך שהוא נוצר בטבע. כלומר, הדבורים שמהן הושג אינן חיות בכוורות. כדי להפיק מתיקות מחלות דבש, כוורנים זקוקים לרוב לעזרת מטפסים מקצועיים.
המתיקות מועשרת בכל הויטמינים והמינרלים הדרושים. הוא נאכל למטרות רפואיות או כתוסף תזונה. הוא נמכר במיכלים בנפח של 170 או 250 גרם.
דבש בשקיר על הסיפון
סוג זה של דבש יקר מתקבל מגזע דבורים בורז'יאני מיוחד. זה נקרא כך מהסיבה שהוא חי בשטח של מחוז בורזיאנסקי של בשקיריה.
דבש כוורת הוא גם מוצר גידול דבורים "פראי". שליחתו היא תהליך קשה, שכן הבורטי ממוקמים רחוק ממגורי אדם. לכן, כוורנים צריכים לנסוע מרחקים ניכרים מדי יום כדי להגיע למקורות של מסה יקרת ערך. לא הכל נלקח מהצדדים - חלק משאירים לחרקים, אחרת בחורף הם יישארו ללא החידוש הנדרש.
ידוע שלמוצר גידול הדבורים יש סגולות ריפוי. הוא עשיר בויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וחומצות אמינו מועילות. עבור 1 קילוגרם של ממתקים תצטרך לשלם מ 8,000 רובל.
דבש תימני
דבש תימני מתקבל מפרחי סידיר. מוצר זה נחשב ליקר ביותר בעולם. ייצורו מתבצע על ידי כוורנים בעלי מלאכה המתגוררים במחוזות המזרח והדרומי של תימן. מתיקות היא מקור ההכנסה העיקרי של כוורנים.
המוצר נקרא "הזהב של עמק וואדו דואן". המקומיים קוראים לזה "סיידר" כי זה שמו של עץ שגדל באזור.
עלותו מגיעה ל-200 דולר לכל קילוגרם.
המתיקות מאופיינת ברוויה גבוהה של חומרים יקרי ערך. הוא משמש למטרות רפואיות וקוסמטיות, ותכונותיו האורגנולפטיות הפכו אותו לממצא אמיתי עבור אניני טעם. מאות תיירים מבקרים בתימן מדי שנה כדי לטעום את המעדן הטעים להפליא.
דבש ישראלי
עם ישראל אוהב ומעריך מאוד דבש. אוכלים אותו באחד החגים הגדולים - ראש השנה, או פשוט נהנים ממנו בימי חול.
צוף למוצר זה נאסף מפרחים וצמחים שנזרעים במיוחד למטרה זו. לרוב צמחי דבש הם:
- אכינצאה;
- ג'ינסנג סיבירי;
- טופר חתול.
הודות לחומרי גלם כאלה, למוצרי דבורים יש תכונות רפואיות רבות. הוא מכיל חומרים שיכולים לחזק את מערכת החיסון ולשפר את תפקודם של איברים פנימיים רבים. עלות הדבש הישראלי היא כ-83 דולר, אפילו לא ל-1 קילוגרם, אלא רק ל-120 גרם!
סוג זה של מתוק יקר ערך אהוב לא רק על ידי תיירים מכל רחבי העולם או תושבים מקומיים. לדברי כוורנים שמוכרים דבש ישראלי, הוא מבוקש ביותר בקרב כוכבי הוליווד המפורסמים בעולם.
דבש ניו זילנד
המעדן המיוחד הזה מגיע מניו זילנד. העלות שלו מגיעה ל-7-8 פאונד עבור 5 מיליליטר, ששווה ל-1 כפית.
בשפת התושבים המקומיים, מוצר גידול דבורים זה נקרא manuka. הוא מגיע מהשם הזהה של צמח הדבש, ממנו אוספות הדבורים אבקה לעיבוד נוסף.ראוי לציין שהמתוק מיוצר ונמכר לא רק בניו זילנד, אלא גם באוסטרליה. יתר על כן, המדינה האחרונה היא המולדת המקורית של המעדן יוצא הדופן הזה.
למוצר ארומה חזקה וטעם עשיר לא פחות. זה נחשב בצדק למעדן, שכן אניני טעם רבים מאפיינים את איכויותיו האורגנולפטיות כ"כבדות" ו"ספציפיות". כלומר, המוצר הזה לא מתאים לכולם, לא כולם יכולים להעריך אותו, ולא כולם יאהבו אותו.
למתיקות יש טעם לוואי שונה. זה יכול להזכיר אברש ויכול להיות גם מינרלי, מר או אפילו אדמתי. זה נורמלי לחלוטין. יתרה מכך, לפי מאפייני הטעם הללו תוכלו לשפוט האם הדבש שלפניכם הוא דבש ניו זילנדי אמיתי או מזויף.
דבש פריזאי
את המקום האחרון בדירוג זני הדבש היקרים ביותר תופס המתוק הפריזאי ממגדל אייפל, כפי שאומרים עליו הצרפתים עצמם. עלות המוצר כ-20 יורו לדלי בקיבולת 150 גרם.
לעיבוד, דבורים אוספות אבקה מפרחים ופרחי עצים או שיחים. בית הגידול של חרקים הוא בעיקר הפארקים והערוגות של פריז.
הייחודיות של הדבש טמונה לא רק בארומה יוצאת הדופן שלו, בטעם המעולה ובעיצוב המעולה של המיכל שבו הוא ממוקם. גם האנשים שמכרים אותו ראויים לתשומת לב.
כוורנים פריזאים הם אנשים עם חוש יופי מפותח מאוד. רבים מהם מתעניינים בתרבות ובאדריכלות. לכן, מקובל שהם שמים את הנשמה בכל טיפה מהמעדן שהם מקבלים. למעשה, הודות לכך, הדבש הופך לשלמות מוחלטת.
האם זה נכון או אגדה רומנטית - כל אדם מחליט בעצמו. אבל עבור הצרפתים זו אמת שהם מאמינים בה.
דבש הוא מוצר יוצא דופן המשלב טעם מעולה ויתרונות בריאותיים גדולים. לכן, הוא תמיד מוקף לא רק בעובדות מדעיות המוכיחות את ערכו, אלא גם בסיפורים, אגדות ושירה.
