עם בוא האביב, החי והצומח מתעוררים, ודבורים ביניהן. ברגע שצמחי הדבש הראשונים פורחים, חרקים רעבים וחרוצים מתחילים לאסוף באופן פעיל צוף ואבקה, שעד תחילת הקיץ הופכים לדבש מאי טעים ובריא, שהוא בעל ערך במיוחד. כיצד נראה מוצר גידול דבורים מוקדם וכיצד הוא שימושי, נבחן את הפרטים עוד יותר.
איך דבש מאי צריך להיות?
העיתוי של איסוף צוף האביב תלוי ישירות במזג האוויר ובמאפייני האקלים של האזור שבו הדבורים מוחזקות.אם בקווי הרוחב הדרומיים הפריחה הפעילה של צמחי דבש מתחילה באמצע אפריל, אז באזורים עם אקלים ממוזג וצפוני תקופה זו מתרחשת באמצע או בסוף מאי.
תוצר דבורת האביב מורכב מצוף ואבקה מצמחים רבים, ולכן נחשב לפוליפלורי. בתקופה זו פורחים עצי פרי ושיחי, דובדבן ציפורים, רקפות, שיטה, צמחי יער יער, עשבי תיבול ריחניים, וכן עצים נשירים שמהם אוספים חרקים אבקה.
כדי לקבוע במדויק את האיכות של מוצר תרופתי, עליך להכיר את התיאור החיצוני של מתיקות מאי:
- העקביות של צוף האביב היא פלסטית, אך נוזלית למדי;
- הארומה והריח של דבש טרי חלשים מאוד, עם תווים פרחוניים, פירותיים ומנטול, שמתעצמים לאחר התגבשות;
- למעדן האביב טעם מתוק, עם טעם לוואי נעים של פירות ועשבי תיבול;
- צבעו של דבש מאי משתנה בהתאם לזני הצמחים השוררים באזור, ויכול להיות בצבע שקוף, צהוב, ענבר או זהוב.
חָשׁוּב! אם ישנם עצים נשירים או מחטניים במקום בו נאסף הצוף, המעדן עשוי לקבל גוון ירקרק, המופיע אם אבקת הפרחים שלהם נכנסת לדבש.
הרכב ותכולת הקלוריות של המוצר
מוצר דבורי האביב מוערך בשל הרכבו הייחודי הכולל יותר מ-300 תרכובות ואלמנטים שונים:
- פחמימות מוצגות בצורה של פרוקטוז, גלוקוז, סוכרוז וסוכרים בריאים אחרים;
- ההרכב של מאקרו ומיקרו-אלמנטים דומה לטבלה המחזורית וכולל את כל התרכובות המינרליות הנחוצות לתפקוד גוף האדם;
- שורה מלאה של ויטמין B, חומצות אסקורביות וניקוטיניות, ויטמינים K ו-E;
- שמנים אתריים, חומצות אורגניות וחומצות אמינו;
- חומרים ארומטיים וביולוגיים פעילים;
- מים, טאנינים.
תכולת הקלוריות של הפינוק משתנה בהתאם למצבו. צוף טרי ונוזל מכיל עד 310 יחידות אנרגיה, ודבש מסוכר – עד 330 קק"ל ל-100 גרם מוצר.
חָשׁוּב! במצבה הנוזלי, מתיקות מאי משמשת בהכנת משטר תזונתי ובתקופת הירידה במשקל העודף.
תכונות מועילות
סגולות הריפוי של מוצר הדבורים האביבי ידועות עוד מימי קדם. עד היום נעשה שימוש בצוף מאי למניעה וטיפול במחלות רבות.
תכונות הריפוי העיקריות של מתנת הדבורה:
- בעל השפעות חיזוק כלליות, אנטי דלקתיות ואנטיספטיות;
- מקדם את התפקוד התקין של מערכת הלב וכלי הדם, מפחית את הסיכון לפקקת, התקפי לב ושבץ;
- יש השפעה מועילה על תפקוד מערכת העיכול והגניטורינארית;
- מסיר הצטברויות מזיקות ורעילות מהגוף;
- לוקח חלק בתהליכים מטבוליים;
- משפר את ספירת הדם;
- בעל תכונות מתחדשות;
- יש השפעה מועילה על הרמות ההורמונליות של הגוף הנשי והגברי;
- מסייע בשיפור מצב העור, השיער והציפורניים, ומשמש לייצור מוצרי קוסמטיקה אנטי אייג'ינג והזנה.
חָשׁוּב! מאי דבש טבעי מסייע בהצטננות וזיהומים ויראליים של הגוף, מקדם החלמה מהירה והחלמה ממחלות.
תכונות של יישום
מעדן מרפא זה, האהוב על אנשים רבים, מצא את יישומו ברפואה מסורתית ועממית, קוסמטולוגיה ובישול.
בשל תכונותיה האנטי דלקתיות והמשככות כאבים, מתנת הדבורים משמשת ברפואה העממית במקרים הבאים:
- כדי לחסל כאבי ראש;
- בזמן הצטננות ומחלות ויראליות, כדי להוריד את הטמפרטורה ולהקל על מצבו של החולה;
- כחומר הרגעה להפרעות קשות במערכת העצבים, עוזר להיפטר מדיכאון ונדודי שינה;
- בטיפול מורכב במחלות של מערכת גניטורינארית;
- למחלות נשימה כרוניות.
נקטר מאי משמש באופן פעיל בבישול, להכנת בשר, דגים, מנות ירקות ורטבים שונים. המעדן מתווסף גם למאפים, קינוחים, סלטי פירות ומשקאות.
עֵצָה! אם מוסיפים נקטר אביבי לדייסת חלב או גבינת קוטג', המנה הופכת לא רק לטעימה יותר, אלא גם לבריאה הרבה יותר.
התוויות נגד ונזקים
במקרים מסוימים, למתנה של דבורים יש כמה הגבלות והתוויות נגד לשימוש. בזהירות רבה, המוצר מוכנס לתזונה במהלך החמרה של מחלות כרוניות של מערכת העיכול, אורוליתיאזיס וסוכר גבוה בדם.
השימוש בצוף אביב אינו מומלץ לאנשים הנוטים לתגובות אלרגיות לאבקה, ילדים מתחת לגיל 3 שנים, נשים הרות ומניקות.
חָשׁוּב! לפני השימוש במוצר גידול דבורים, יש צורך לקחת בחשבון אי סבילות אישית למרכיבים בודדים של המתנה הטבעית.
איך להבדיל מזיוף
אתה יכול להבחין בין מעדן טבעי למזויף על ידי הסימנים הבאים:
- נקטר אביב טבעי צריך להיות שקוף, צהוב בהיר, זהוב או ענבר בצבע, ללא משקעים, פתיתים או זיהומים אחרים שאינם אופייניים לדבש.
- לדבש מאי יש ריח פרחוני קלוש וארומה שמתעצמת לאחר סוכריה. לממתקים מזויפים אין ריח דבש ספציפי בכלל.
- העקביות של מתנת דבורה אמיתית היא צמיגה וצמיגה. דבש מזויף נוזלי יותר ומתפשט במהירות.
עֵצָה! נוכחות עמילן או קמח בצוף נקבעת על ידי הוספת טיפת יוד רגיל. אם הפינוק מקבל גוון כחול, זה אומר שיש בו זיהומים עודפים.
כללי אחסון
אחסן את המתנה הטבעית היקרה הזו במיכלים אטומים מזכוכית, פורצלן או קרמיקה. כדי למנוע מהצוף להתחיל להסוכר מבעוד מועד, מניחים אותו בחדר קריר, חשוך ומאוורר היטב.
בתנאים הנכונים, חיי המדף של דבש מאי ארוכים מאוד, ללא אובדן של תכונות ריפוי ותזונתיות.
