דבש יער הוא מוצר גידול דבורים רב-פלורי שעבורו אוספות דבורים צוף מפרחים הגדלים באזורי יער. המתיקות שייכת לזני עילית בשל הרכבה, תכונותיה יקרות ערך ומאפיינים אורגנולפטיים. המוצר משמש בבישול, רפואה עממית וקוסמטולוגיה. אבל אם אתה רק מתחיל לגלות דבש מסוג זה, הקפד לוודא שאין התוויות נגד לשימוש בו.
איך משיגות דבורים דבש יער?
כדי להשיג סוג זה של דבש פוליפלורי, דבורים אוספות אבקה מצמחי דבש יער. הם יכולים להיות פרחים:
- פטל בר;
- תותים;
- אורגנו;
- תִלתָן;
- עוּזרָד;
- טִילְיָה;
- אַשׁוּחַ;
- אכלתי;
- ואת;
- עצי אורן
לא קל להשיג דבש מסוג זה. לשם כך, הכוורן לוקח את המכוורת לקצוות יער או קרחות. למרבה המזל, הדבורים מסתגלות במהירות לתנאים חדשים, ולכן הן מתחילות לאסוף אבקה כמעט מיד. הכוורן עוקב אחר הכוורות בתקופה זו. התקופה האופטימלית לטיולים כאלה בטבע היא קיץ-סתיו.
הרכב ותכונות מועילות
מערך החומרים השימושיים, ובהתאם, המאפיינים החשובים של דבש היער תלויים ישירות בצמח הדבש ממנו הושג האבקה. עם זאת, בהרכב הכללי של ממתקים ישנם:
- טוקופרול;
- חומצה אסקורבית;
- ויטמינים K, PP;
- נוגדי חמצון;
- חומצה אורגנית;
- ריבופלבין;
- חומצה פנטותנית;
- ויטמין B3;
- פירידוקסין;
- בַּרזֶל;
- סִידָן;
- אֶשׁלָגָן;
- מגנזיום;
- אָבָץ.
הודות להרכב זה, דבש "פראי" מועיל לבריאות, מכיוון שהוא מספק:
- עלייה ברמות המוגלובין בדם;
- ירידה בלחץ הדם;
- הסרת עודף כולסטרול מהדם;
- סילוק רעלים מהגוף;
- שמירה על פעילות מוחית בריאה;
- חיזוק חסינות;
- שיפור העור, הציפורניים, השיער;
- ויסות חומציות הקיבה;
- ייצוב יציאת מרה;
- שחזור של חילוף חומרים תקין;
- חיסול התהליך הדלקתי;
- מתן פעילות אנטי פטרייתית, אנטיבקטריאלית, אנטי ויראלית;
- אפקט משכך כאבים.
המוצר מדכא את הצמיחה של תאים סרטניים, מגן מפני מחלות לב ומבצע פונקציות שימושיות רבות אחרות. לכן, כלול אותו בתזונה שלך אם אין לך התוויות נגד לשימוש בו.
יישום
דבש יער מצא את השימוש שלו לא רק בתעשייה הקולינרית. הוא משמש לטיפול ומניעה של מחלות. בנוסף, המוצר פופולרי מאוד בקוסמטיקה ביתית.
מחלות לב
לטיפול בהם מכינים משחה מיוחדת מדבש וקינמון טחון (טרי או מיובש). הרכיבים מעורבבים בפרופורציה הבאה: 1 כפית דבש עם 0.5 כפית תבלין. המסה המתקבלת נמרחת על לחם במקום ריבה ונצרכת מדי יום לארוחת הבוקר.
דַלֶקֶת פּרָקִים
משקה דבש משמש לטיפול בדלקת פרקים. בכוס מים צריך להמיס 2 כפיות דבש וכפית קינמון טחון. זכור כי הנוזל צריך להיות חם, לא חם, אחרת מוצר הדבורה יאבד את התכונות המועילות שלו.
קח את התרופה פעמיים ביום - בוקר וערב. אם תשתו בקביעות את התרופה המתוקה הזו, היא תסייע בהקלה על כאבים ודלקות, תחזיר את ניידות המפרקים ותכניס את המחלה להפוגה לאורך זמן.
זיהום בשלפוחית השתן
המוצר יעיל גם לדלקת שלפוחית השתן. כדי להקל על כאב, דלקת ואי נוחות בזמן מתן שתן, הכינו תרופה דומה לקודמתה. פשוט ממיסים 2 כפות קינמון טחון ו-5 מיליליטר של מוצר דבורים בכוס מים.
מערבבים היטב את החומרים. חשוב שהם יתמוססו לחלוטין במים חמים. השתמש במוצר מיד לאחר ההכנה, עדיף לעשות זאת בבוקר או בערב, לפני הארוחות.
תרופה ביתית זו הורסת פתוגנים. ניתן לראות תוצאות חיוביות מהטיפול עד סוף השבוע הראשון.
בתחום הקוסמטיקה
דבש יער משמש בקוסמטיקה ביתית להכנת מסכות פנים ושיער. זה מקדם:
- החלקת קמטים;
- עֶדנָה;
- השגת אפקט הרמה;
- מאבק באקנה;
- העצמת צמיחת שיער;
- מניעת התפתחות התקרחות;
- חיזוק זקיק השיער.
התכשיר מתווסף לרוב לכל מיני סקרבים לפנים, לגוף ולראש. זה שימושי גם לשימון לוחית הציפורן והאזור סביבה. הרוויה של העור בוויטמינים מסייעת בחיזוק הציפורניים, ביטול הלמינציה והשבירות שלהן.
סוגי דבש יער
על פי סוג האוסף, דבש היער מחולק ל-2 זנים:
- צוּף. מוצר גידול דבורים זה נחשב ליקר ביותר מכיוון שהוא מכיל רכיבים ממקור מן החי והצומח. הוא מתקבל מהפרשת כנימות.
- עָשׂוּי. למעשה, זהו הדבש שדבורים מייצרות לאחר איסוף אבקה מצמחי יער.
עֵצָה. כדי לגלות בדיוק איזה סוג של דבש "פראי" עומד לפניך, למד את התווית על הצנצנת. אם אתה קונה מוצר ישירות מכוורן, אתה יכול לשאול אותו כיצד הושג מוצר הדבורים.
בהתאם לצמח הדבש, דבש יכול להיות:
- סוסנובים. מיוצר בעיקר ביוון או בחלק האגאי של טורקיה. יש לו צבע חום כהה וטעם קרמל או עץ.
- אלוב. הוא נבדל בצבע הענברי שלו עם נוכחות של ורידים אדמדמים. הארומה מזכירה קרמל או חלב מרוכז.
- פיכטוב. דבש זה הוא זן טל דבש. המסה בצבע כהה עם ורידים ירקרקים בקושי מורגשים. הריח יכול להיות שונה - צמחים, שרף, קרמל או אפילו בלסמי.
- בוקוב. הוא מאופיין בטעם עדין אך מתוק מאוד. יש לו עקביות עבה מאוד, משטח חלק וללא התגבשות במצב נוזלי.
- דובוב.יש לו צבע כהה וארומה מוגדרת היטב ונעימה. טל דבש מיוצר על ידי חרקים. דבש מתגבש במהירות. הגבישים שלו יכולים להגיע לגדלים מרשימים.
רשימה זו יכולה להימשך לאורך זמן. אחרי הכל, גידולי יער שונים לגמרי יכולים לפעול כצמחי דבש - גם עצים וגם צמחים.
איך להבדיל מזיוף?
יש צורך לזהות דבש יער ולהבדיל אותו מדבש מזויף תוך התחשבות במאפיינים האורגנולפטיים שלו. אתה יכול להבין שזהו מוצר דבורים "פראי" באמת המבוסס על הפרמטרים הבאים:
- צֶבַע. משתנה בין ענבר בהיר או זהוב לחום, לפעמים אפילו שחור. גוונים נוספים עשויים להיות נוכחים אם צמחי הדבש הם עצים מחטניים.
- אֲרוֹמָה. מואר, מובע היטב ומוחשי. זה יכול להיות עדין, אבל לפעמים יש תווים חמוצים.
- טַעַם. קשה להשוות אותו עם הטעם של סוגי דבש אחרים. ועוד יותר מכך, מוצר שהושג באופן מלאכותי לא יוכל לחזור על קריטריון אורגנולפטי זה. טעמו של דבש יער עשיר, עפיצי, חמצמץ, לפעמים עם חמיצות קלה.
תהליך ההתגבשות מתרחש בדרכים שונות. לכן, קשה לשפוט את האותנטיות של הדבש באמצעות קריטריון זה.
התוויות נגד לשימוש
דבש יער הוא ללא ספק מוצר בריא. אבל אל תשכח את התוויות הנגד שיש לה גם. חל איסור להשתמש בו אם יש לך:
- אלרגיות למוצרי דבורים כלשהם;
- מחלות קשות של מערכת העיכול;
- אונקופתולוגיות פרוגרסיביות;
- חוסר סובלנות לממתקים ככאלה;
- הפרעות ברמת חומציות הקיבה.
למרות האינדקס הגליקמי הנמוך, מוצר הדבורים אסור לצריכה אם יש לך סוכרת. אנשים הסובלים מעודף משקל לא צריכים להיסחף עם זה, ואם הם סובלים מהשמנת יתר, זה לחלוטין התווית נגד. רופאים ממליצים לא לכלול דבש בתזונה במהלך ההריון ולא לתת אותו לילדים מתחת לגיל 3 שנים.
תכונות אחסון
דבש מאוחסן במקום חשוך, מוגן מאור שמש ישיר. מזווה, מרתף או מרתף מושלם עבור זה. אבל אין איסור להניח את המיכל עם המוצר על מדף המקרר.
מומלץ לאחסן את המתוק באותו מיכל שבו היה בקנייה. בדרך כלל משתמשים בצנצנות זכוכית או דליי פלסטיק לשם כך. הטמפרטורה האופטימלית למוצר אינה גבוהה מ-+25 מעלות צלזיוס. אם תפעל לפי הכללים הפשוטים האלה, הדבש ישמור על תכונותיו המועילות לאורך זמן.
