איך ומתי להתחיל לאסוף דבש מכוורת במכוורת, אחסון

כיצד לאסוף דבש בצורה נכונה, ובאיזו תקופה יש להתחיל בהליך זה, ידוע היטב לדבוראים מנוסים. אחד הכללים הבסיסיים שמומחים מקפידים על כך הוא שהדבש חייב להישאר במסרקים לפחות שבוע. במהלך תקופה זו, הוא רוכש תכונות ריפוי, כשהוא רווי בחומצות אמינו ואנזימים. מוצר לא בשל מספיק מכיל הרבה מים, ולכן חיי המדף שלו מוגבלים.

איך לדעת מתי הגיע הזמן לאסוף דבש

הסימן העיקרי שלפיו מבינים כוורנים שהגיע זמן האיסוף הוא כובעי השעווה על חלות הדבש.חרקים סותמים איתם את המוצר המתקבל. כך, הם מוודאים שהדבש ישמור על טעמו ועל תכונותיו המועילות לאורך זמן רב ככל האפשר.

אתה יכול לסמוך על סימנים אחרים של מוכנות:

• בעת השאיבה החוצה, הנחל יוצר תלולית קטנה;
• בכוורת הביקורת נצפית ירידה במסת הצוף במשך מספר ימים;
• לא מגיע צוף חדש במשך יותר מ-4 ימים.

כוורנים מתמקדים גם בזרימות דבש, פעילות דבורים ולוקחים בחשבון את התקופה בשנה והאזור.

תכונות של הקולקציה הראשונה

רק כוורנים חסרי מצפון מסוגלים לאסוף דבש בזמן שהדבורים עדיין אוספות דבש. במקרה זה נקבעים עודפי מים במוצר, מה שמשפיע על האיכות.

שעת ההתחלה של הקולקציה הראשונה תלויה במספר גורמים: אזור אקלים, מזג אוויר, עונה. כוורנים עוקבים כל הזמן אחר הופעתם של מסרקים אטומים על מנת להתחיל מיד באיסוף מהכוורת בהקדם האפשרי.

לפני האוסף הראשון, אתה צריך לוודא שלחרקים יש מקור מזון בשפע. ככלל, הדבש הראשון הוא במאי. אבל האיסוף שלה יכול להיעשות במזג אוויר חם. אם יירד גשם חזק בתקופה זו, הדבורים לא יוכלו לאסוף אבקה.

חרקים צעירים מגיחים מתוך הגזע. הכוורן צריך ליצור את התנאים הדרושים לזריעה מקסימלית של המסגרות - לספק לדבורים מזון בזמן, לבודד את הכוורת ולהציב מסגרות עם חלות דבש.

קציר הדבש העיקרי יהיה תלוי במידת גידול מושבת הדבורים. ככלל, במהלך זרימת הדבש הראשונה, חרקים אוספים צוף באופן פעיל כדי לשמור על חיוניות משפחתם.מסיבה זו אין צורך לדבר על הפרודוקטיביות של אוסף הדבש הראשון.

זרימת הדבש העיקרית מתרחשת עם פריחת הטיליה. בדרום, הזמן הזה נופל בתחילת אוגוסט, ובמרכז רוסיה - הרבה יותר מוקדם. לדבוראים חשוב להשלים את השאיבה לפני סוף אוגוסט, כי אז מתחילות הדבורים להתכונן לתקופת החורף.

לפיכך, בכפוף לתנאי מזג אוויר נוחים וצמחים פורחים בשפע, ניתן לשאוב דבש עד ארבע פעמים בעונה.

חשוב לדעת שהוצאת המוצר מהכוורת בספטמבר אינה מקובלת.

כלים נדרשים

כל כוורן צריך להחזיק את סוגי הכלים הבאים בארסנל שלו:

• סוגים שונים של מחלצי דבש (מכונות למיצוי המוצר);
• סכין מטבח או חשמלית מיוחדת (אין צורך לחמם אותה כל הזמן);
• תַרסִיס;
• מעשנת לפיזור דבורים ממסגרות.

תצטרך גם מטלית נקייה ומסננת כדי לסנן את כל פיסות השעווה.

הכנת מכולות

לשאיבה ואחסון דבש לאחר מכן, אתה צריך מיכל נקי מריחות זרים. שימור איכות הדבש לאורך זמן, כמו גם חיי המדף, תלוי במידה רבה במיכלים. הכלים חייבים להיות עשויים מחומרים המיועדים לאחסון מזון. כדי לאסוף דבש, מותר להשתמש במיכלים העשויים מהחומרים הבאים:

• מתכת עם ציפוי לכה בפנים;
• זכוכית;
• עֵץ;
• קרמיקה עם ציפוי מזוגג;
• צלוחיות אלומיניום.

פרט חשוב נוסף שיודעים כוורנים: אין לאחסן דבש במיכלים גדולים משלושה ליטר.

כללי הגבייה

אם המכוורת מורכבת מכמה כוורות בלבד, אז אין שום דבר קשה בשאיבה ידנית של דבש. עם זאת, במכוורת גדולה יש צורך להשתמש במחלצי דבש.

הבחירה מתחילה מצד החרקים הקטנים ביותר, כדי לא להפריע לעבודתם. לפני השאיבה, הכינו כלים מראש. יש לשטוף היטב את מחלץ הדבש, כמו גם את הסכינים או המזלגות המיוחדים המשמשים לפתיחת חלות הדבש.

עם מחלץ דבש

לרוב ישנם שני סוגים של מחלצי דבש - רדיאלי וקורדיאלי. יש ביניהם כמה הבדלים. המיקום הרדיאלי של המסגרות מאפשר להעמיס בכל פעם כ-50 חלות דבש לתוך מיכל אחד. לא ניתן להניח יותר מארבע קלטות עם חלות דבש במחלץ דבש אקורדיאלי, אך ניתן לאסוף ממנו דבש הרבה יותר מהר.

כאשר שואבים את המוצר באמצעות מחלץ דבש, יש לקחת בחשבון כי חלות הדבש חייבות להישאר חמות, אחרת תצטרכו לחמם אותן. התדפיס נעשה עם סכין חשמלית. אנשים רבים משתמשים בכלי מכוורת או בקיטור.

זה לא סוד לדבוראים מנוסים שבעת שאיבת דבש נכנסים לתוכו שעווה, זחלים והדבורים עצמן, ולפעמים גם חומרים זרים. כדי לעשות זאת, אתה צריך מסננת או חפץ אחר כדי לסנן את המוצר. עם תחילת תקופת איסוף הדבש, שואב הדבש וכלים נוספים חייבים להיות מוכנים.

ללא מחלץ דבש

אם אין מחלץ דבש או שלכוורן אין הרבה כוורות במכוורת, משתמשים בשיטת איסוף ידנית. אתה צריך לחמם כל כלי (לעתים קרובות משתמשים בסכין), להשתמש בו כדי לפתוח את חלות הדבש, ולאחר מכן להשאיר את המוצר להתנקז לתוך המיכל המוכן. זה בדרך כלל לוקח יום.

לאחר האיסוף משאירים את חומר השעווה בחדר קריר. לאחר מכן, חלות הדבש מוכנסות בחזרה לכוורת.

אחסון נוסף

ניתן לאחסן את המוצר לאורך זמן בתנאים מסוימים. המיכל חייב להיות אטום מכיוון שהדבש הוא היגרוסקופי. הלחות בחדר המצויד לאחסון דבש צריכה להיות לפחות 65%. הטמפרטורה האופטימלית היא 10-15 מעלות צלזיוס.

ככל שהטמפרטורה עולה, איכות המוצר משתנה. קודם כל, פעילות האנזים יורדת. אחסון לטווח ארוך של דבש בטמפרטורות מעל 45 מעלות צלזיוס מוביל לירידה בתכולת הרכיבים הארומטיים, והוא נעשה הרבה יותר כהה במראהו. רצוי לאחסן את המוצר במקום חשוך. האפשרות האידיאלית היא מזווה קטן ומגניב.