דבש חד-פרחי נחשב למעדן נדיר, שכן לכל צמח דבש מרפא סגולות ייחודיות. ברפואה העממית, דבש זהב משמש לטיפול במחלות דלקתיות של הלוע, כמה מחלות של מערכת העיכול ומערכת גניטורינארית. יש לקחת בחשבון שהערב פורח מיולי עד ספטמבר-אוקטובר, והדבוראים משאירים לרוב צוף בחילות הדבש לחורף.
תיאור של דבש זהב
שני סוגים של צמחים הם צמחוניים (זהב קנדי ו-goldenrod מצוי).העקביות של המוצר המתוק יכולה להיות די נוזלית או סמיכה, פלטת הגוונים נעה בין צהוב בהיר לחום. הייחודיות של המעדן היא טעמו הטארט, עם תווים של מרירות, שנעלם לאחר חודש וחצי.
דבש שנאסף מהזהב הקנדי מתגבש לאחר 3.5-4 חודשים, ומזהוב מצוי - לאחר חודשיים. נוכחות של גוונים צהבהבים במוצר המסוכר פירושה נוכחות של זיהומים זרים.
הרכב ותכולת הקלוריות
דבש גולדןרוד הוא דבש חד פרחי; תכולת הקלוריות של 100 גרם מהמוצר היא 350-400 קק"ל. ערכו של המוצר המתוק מוסבר, קודם כל, בהרכב העשיר של ויטמינים:
- C - 65-70 מ"ג;
- E – 0.5-0.9 מ"ג;
- RR – 0.7-0.9 מ"ג;
- B1 – 0.5-0.6 מ"ג.
המוצר מכיל גם מגוון רחב של מינרלים: אבץ, פח, נחושת, כרום, אלומיניום, סיליקון, בורון, מנגן. המעדן כולל גם ספונין, חומצות אמינו ושמנים אתריים.
איך זה שימושי?
היתרון העיקרי של דבש זהב הוא שהוא נלחם בחיידקים. המעדן מציג גם תכונות מועילות אחרות:
- מתיקות משמשת כטיפול נוסף בטיפול בכאבי גרון, מחלות עור, גסטריטיס;
- צריכת דבש עוזרת לחסל בעיות עם הכליות ושלפוחית השתן;
- למתיקות יש השפעה מועילה על הכבד, מאיצה תהליכים מטבוליים ומדללת את הדם.
המוצר מרענן את העור ומרווה אותו בחומרים יקרי ערך, מאט את תהליך ההזדקנות.
באילו מקרים משתמשים בו?
לרוב, צוף משמש ברפואה העממית. חליטות, משחות ותערובות ויטמינים מוכנים מדבש זהב. כמה מתכונים פופולריים:
- כפית של מעדן מדוללת ב-100 מ"ל מים מינרליים. משקה טרי שהוכן שותים פעמיים ביום, הקורס הוא 15-20 ימים. התרופה משמשת לבצקת ומחלות כליות, דלקת שלפוחית השתן;
- תערובת של 300 גרם דבש מחומם ו-300 גרם אגוזי מלך קצוצים תעזור לפתור את הבעיות של עייפות כרונית, אנמיה, אנמיה, מחסור בוויטמין. המסה המתוקה נצרכת כפית אחת שלוש פעמים ביום;
- תערובת של צוף (2/3 כוס) וכוס של פירה דומדמניות טריות יסייעו ביעילות בניקוי ושיקום הכבד. קח את המוצר על בטן ריקה, 2-3 פעמים ביום, כפית.
כדי להקל על מצבים כואבים של גרון דלקתי ואף-לוע, יש להמיס לאט כפית ממתקים על בטן ריקה (2-3 פעמים ביום).
התוויות נגד ונזקים של דבש
המעדן הוא מוצר בריא, אולם בעת הצריכה יש צורך לקחת בחשבון מספר הגבלות:
- נוכחות האבקה הופכת את המתוק לאלרגני;
- אין להשתמש אם יש לך דלקת לבלב או כיבי קיבה, cholelithiasis;
- אי ספיקת כליות או כבד;
- במהלך הנקה;
- במקרה של החמרה של גסטריטיס.
מומלץ לנשים בהריון להימנע מאכילת ממתקים, שכן הסבירות לאלרגיה עולה, גם אם לא הייתה כזו קודם לכן.
איך לזהות זיוף
יכול להיות קשה לזהות זיוף לפי מראה המוצר או לפי הארומה והטעם שלו. אז אתה יכול לעשות מספר בדיקות בבית:
- בחימום, דבש טבעי הופך לנוזל שקוף. אם נצפה עכירות, קיימים זיהומים;
- הפינוק מדולל במים ומוסיפים יוד לתערובת. המראה של גוון כחול פירושו נוכחות של עמילן.
כדי לוודא שאין מים, מניחים חלק קטן מהצוף על נייר. מתיקות מדוללת במים יוצרת כתם רטוב על הנייר או אפילו דליפה.
תקופות אחסון וכללים
כדי לשמר את התכונות המועילות של הדבש, חשוב להקפיד על תנאי אחסון מתאימים למוצר:
- טמפרטורת אחסון אופטימלית: מ- + 10 מעלות צלזיוס עד + 20 מעלות צלזיוס, לחות - 75%;
- הימנע מחשיפה של המוצר לאור שמש ישיר (רצוי להניח את הצנצנת במקום חשוך);
- המיכל חייב להיות סגור היטב עם מכסה.
דבש הוא מוצר הסופג בחוזקה ריחות זרים, ולכן הוא מאוחסן בנפרד, בכלי סגור היטב. מומלץ למזוג ממתקים לכלי זכוכית למניעת התרחשות תהליכי חמצון, כמו בעת שימוש בכלי מתכת.
דבש זהב חד פרחי אינו טעם נרכש בשל טעמו הטארט הייחודי. עם זאת, תכונות מועילות יוצאות דופן הופכות את המתיקות לתרופה יעילה. כדי לשמור על ערכם של מעדנים טבעיים, חשוב להקפיד על תנאי אחסון נאותים.
