ערכו של הדבש הטבעי טמון קודם כל בסגולות הריפוי שלו. עם זאת, לעתים קרובות קונים נתקלים במוצרים מזויפים. לכן, אוהבי מעדן רבים עוסקים בשאלה כיצד לקבוע את הטבעיות של דבש כוסמת. כאשר קונים ממתקים, אתה צריך לשים לב למספר פרמטרים: טעם, צל, ארומה, עקביות.
מהו דבש כוסמת ואיך הוא נראה?
המוצר שייך למין המונופלורי, מכיוון שהוא נאסף רק מכוסמת פורחת.צוף אמיתי מציג מגוון רחב של יתרונות: משפר את העיכול, מחזק את המערכת החיסונית, מנרמל את פעילות מערכת הלב וכלי הדם, מקדם יצירת דם ומשמש כמרכיב של מוצרי קוסמטיקה. דבש מכיל ויטמינים רבים (קבוצה B, C) ומיקרו-אלמנטים (קובלט, ברזל, מנגן, אבץ), נוגדי חמצון. בשל תכונותיו האנטיספטיות, המוצר כלול במשטרי טיפול במחלות גינקולוגיות (אנדומטריוזיס, שרירנים, שחיקות).
במראה, המתיקות בעלת גוון ענברי כהה עשיר. דבש כוסמת הוא מעדן לכולם בגלל טעמו הטארט הייחודי עם רמזים למרירות.
איך להבדיל מזיוף
המוצר שונה באופן משמעותי מסוגי דבש אחרים בצבע, טעם וארומה. כדי לא לטעות בבחירת ממתקים, אתה צריך להכיר את סוגי הבדיקות הפופולריים.
לכל צבע
גוון חום כהה עשיר מוזר הוא תכונה של צוף כוסמת. הודות לתהליך ההתגבשות המתיקות נעשית בהירה יותר, אך הגוון שלה אינו משתנה באופן משמעותי. כדי לבדוק את הטבעיות של מוצר בבית, משתמשים במספר שיטות.
שיטה פופולרית היא לדלל מעט חלק קטן מהפינוק במים. ואז יוד מטפטף לתוך המתיקות. המראה של גוון כחול בצוף פירושו נוכחות של זיהומים זרים (עמילן, קמח).
טַעַם
דבש כוסמת קל לזהות לפי טעמו המריר האופייני. אוהבי המעדן רבים מציינים כי טעם לוואי מלווה בתחושת "דמעת גרון". לא כל אוהבי המתוקים אוהבים את הטעם המודגש. עם זאת, בגלל תכונה זו, אף אחד לא מטיל ספק בתכונות הריפוי של המוצר.
בשביל ארומה
בדרך כלל קשה להעריך את איכות הדבש לפי ארומה.כי עם הזמן, המוצר המתוק מאבד את ריחו הייחודי. בנוסף, אם צוף מאוחסן פתוח, כל ארומה נעלמת בהדרגה. דבש כוסמת טרי מריח עשיר, לפעמים אתה יכול לזהות תווים קלים של קינוח אגוזי.
איך להבדיל מזנים אחרים
הניחוח של הכוסמת יכול להיחשב אקזוטי, מכיוון שהוא לא מוכר לכולם. תכונה ידועה של כל דבש היא לספוג ריחות זרים. לכן, בעת הערכת צוף, עדיף להתמקד בגוונים ובטעם.
איך הם מזייפים את זה?
זיוף של ממתקי מרפא נפוץ. מוכרים חסרי מצפון לרוב מדללים את הצוף בחומרים שונים כדי לתת לו משקל רב יותר. שיטות נפוצות לזיוף:
- כדי להגדיל את נפח המוצר, מוסיפים לו עמילן. ניתן לבדוק בקלות נוכחות של טומאה באמצעות יוד (כמה טיפות יוד הופכות את התמיסה המתוקה לכחול);
- אפשרות נפוצה היא דילול דבש בסירופ סוכר. כדי להבטיח נוכחות של סירופ, השתמש בעיפרון כימי מיוחד. כדי לבדוק, טבלו את קצה העיפרון בדבש. לאחר מכן צייר קו על נייר. גוון סגול או כחול לסימן העיפרון מעיד על נוכחות מים בצוף;
- המוצר הטבעי מסיס כמעט לחלוטין במים. אם מופיעים פתיתים בתמיסה או נוצר משקעים, זה אומר שיש זיהומים זרים בצוף;
- לפעמים מוסיפים גיר למוצר כדי להגביר את הצמיגות והמשקל. כדי לזהות אותו, השתמשו בחומץ שולחן. חלק קטן מהפינוק מונח בתמיסת חומץ (הגיר מגיב עם החומץ ויוצר בועות קטנות).
בעת רכישת ממתקים, מומלץ להעריך לא רק את הארומה או הגוון, שכן צבע הצוף עשוי להשתנות במהלך ההתגבשות, והריח הופך קל להבחנה עם הזמן. כדי לוודא שהמוצר טבעי, קל לעשות מספר בדיקות בבית.
דבש חוטא טבעי הוא תרופה עממית מוכחת לטיפול במחלות שונות. עם זאת, האפקט הטיפולי נצפה רק אם נעשה שימוש במוצר אמיתי שאינו מכיל זיהומים זרים. אפילו בבית, לא יהיה קשה לבדוק את הטבעיות של מעדן מתוק.
