אם תיתקלו בדבש שחור על השיש, סביר להניח שתופתעו. אבל אין בזה שום דבר מוזר: למגוון הזה של מוצר דבורים יש צבע כזה מסיבה. צמחי הדבש שלו הם צמחים מיוחדים, ולא רק ערמונים או כוסמת - גידולים שגם הדבש שלהם כהה. בשל הצבע השחור, צרכן פוטנציאלי עלול לפקפק באיכות המתיקות. לכן, אתה צריך להבין היכן הדבש מקבל את צבעו וכיצד המוצר יוצא הדופן הזה שימושי.
למה דבש שחור?
ראוי לציין מיד כי דבש שחור וכהה הם מוצרים שונים.הראשון מקבל את צבעו בשל העובדה שדבורים, בנוסף לצוף, מתחילות לאסוף טל דבש וכמה מרכיבים אחרים מצמחים. לדוגמה, טל דבש הוא חומר מתוק שהותירו אחריו חרקים אוכלי עשב.
צבע שחור בדבש עשוי להעיד על כך שלא כל המסרקים בכוורת מולאו. הסיבה הנפוצה ביותר היא שנה לא טובה, המאופיינת בחוסר צוף או אבקה על הפרחים. לכן, חרקים, שרצו למלא את כל חלות הדבש בכוורת ללא יוצא מן הכלל, נאלצו לאסוף רכיבים נוספים מהפרחים.
אבל צבע יוצא דופן אינו סיבה לשקול מוצר גידול דבורים שחור "לא דבש". יש לו גם תכונות מועילות, אם כי הרכבו דל יותר.
זנים שחורים
זן הדבש יוצא הדופן הזה נראה כמו קפה שחור או שוקולד - הוא כל כך עשיר, וצבעו עמוק ומסתורי. הזנים הבאים של מוצרי דבורים נחשבים לטובים ביותר.
מִצרִי
אין זן שחור נפרד של דבש מצרי. מדובר בקבוצה שלמה של מוצרים מתוקים, הכוללת זני מקל וקימל של מוצרי דבורים. ליתר דיוק, אחד מסוגי הדבש האלה מיוצר על ידי דבורים, אבל השני לא.
כמון
דבורים אוספות עבורו צוף ברמות של מצרים מפני השטח של כמון שחור. מוצר הדבורים מאופיין בצבע שוקולדי, למרות שצבע תפרחת המטריה של הצמח הוא לבן. הסוד פשוט: התרבות בהירה רק מבחוץ, אבל מבפנים חשוך. לכן, דבש מתכהה מיד לאחר שהדבורים מעבדות את חומרי הגלם שנאספו.
דבש שחור מקנה הוא מוצר מדהים. המצרים אף פעם לא צורכים את זה סתם כך: הם שומרים את המתיקות לאירוע מיוחד. לא בכדי הם רואים בה תרופה בעלת ערך, כי המוצר הוכיח את יתרונותיו ויעילותו במאבק במחלות רבות.
קנה סוף
לסוג זה של חומר מתוק יש גם צבע כהה עמוק במיוחד. אבל המסה אינה דבש, שכן היא אינה מיוצרת על ידי דבורים.
המוצר המתוק מקנה הוא מה שנקרא מולסה מצרית.
הוא מתקבל ממיץ קנים, ובהרכבו הוא דומה יותר לתמצית. בשפת המקור, "דבש" זה נקרא מולסה.
למתיקות אין תכונות מועילות מיוחדות בהשוואה למוצר דבורה אמיתי. זהו פשוט פינוק קונדיטורי המושלם לשימוש בבישול.
צוּף
דבש טל דבש לא תמיד דומה לצבע שרף. לפעמים זה יכול להיות שונה בגווני שוקולד או קוניאק - הפלטה שלו תלויה בצמח הדבש הספציפי שממנו נאסף טל דבש או טל דבש. תפקיד חשוב הוא מקום איסוף חומרי הגלם, אזור האקלים, צבע פרחי הדבש, מיני עצים וגורמים רבים אחרים.
הסוגים הנפוצים ביותר של דבש טל דבש הם מוצרי הדבורים הבאים:
- אַשׁוּחִית;
- אַשׁוּחַ;
- אורן;
- לֶגֶשׁ.
כפי שניתן לראות, דבש שחור טל דבש מתקבל בעיקר כאשר דבורים אוספות טל דבש מעצים מחטניים. למוצר תכונות טעם מעודנות עם טעם לוואי מובהק של אורן. בנוסף, ורידים ירקרקים עשויים להיראות בו, שהם מאפיין ייחודי של מתיקות כזו.
דבש שחור של טייגה
למוצר יוצא דופן זה יש לא רק צבע שחור עמוק ועשיר, אלא גם גוון אדום. טווח זה ניתן לו על ידי צמחי דבש מחטניים הגדלים בטייגה.
ולהיפך: ריכוז מוגבר של אבקה מפורבס הופך את מוצר הדבורים לקל יותר.
תכונות שימושיות ומזיקות
מבין כל הזנים הקיימים של דבש שחור, המוצר המצרי המתקבל מפרחי קימל נחשב לשימושי ביותר. יש לו רשימה מרשימה של תכונות ריפוי הודות ל:
- תכונות אנטיבקטריאליות;
- יכולות לשיכוך כאבים;
- פעילות אנטי דלקתית;
- אפקט מגרה חיסוני;
- השפעות התחדשות, ריפוי פצעים;
- יכולת חיטוב הגוף.
דבש שחור נחשב לתרופה למחלות רבות, אם לא לכולן. מומלץ להשתמש בו עבור:
- כאב בטן;
- מחלות כבד;
- נגעים פתולוגיים של כיס המרה;
- הצטננות;
- הפרעות במעיים;
- הפרעות קרדיווסקולריות;
- מחלות דרמטולוגיות.
זה שימושי לצרוך דבש שחור עבור טמפרטורת גוף מוגברת, כאב גרון ופתולוגיות עיניים. דלקות מסובכות המתרחשות בגוף עוברות הרבה יותר מהר בהשפעת המרכיב המתוק של מגוון זה.
מוצרי דבורה משמשים גם בקוסמטיקה. על בסיסו מייצרים מסכות לעור הפנים והגוף, לשיער ולציפורניים. הוא מומס במים לשימוש נוסף לריכוך אמבטיות ליבלות יבשות, תירס, עור מחוספס של כפות הרגליים או העקבים.
אבל, למרות כל התכונות המועילות, לדבש כזה יש גם התוויות נגד. לא מומלץ להשתמש בו אם יש לך:
- אלרגיות למוצרי דבורים;
- משקל גוף עודף;
- החמרה של מחלות כרוניות של מערכת העיכול;
- תהליכים אונקולוגיים בגוף;
- סוכרת
ללא אישור רופא, אין לכלול זני דבש שחור בתזונה במהלך ההריון וההנקה.
כיצד להשתמש בו נכון
אין צורך ליטול זני דבש שחור מדי יום.עדיף להשתמש בהם למטרה מסוימת: למשל לחיזוק מערכת החיסון או טיפול במחלות מסוימות.
יש ליטול את המוצר על בטן ריקה, חצי שעה לפני הארוחות. מינון בודד של המוצר למבוגר הוא 10 מיליליטר. אתה צריך להשתמש בתרופה המתוקה במשך חודשיים, ולאחר מכן אתה צריך לקחת הפסקה.
לפני נטילת החומר יש לערבב בכוס תה או חלב חם, ולאחר מכן לשתות מיד את הפתרון שנוצר. משקה זה ממריץ היטב, מגדיל את מאגרי האנרגיה, מקל על נשימות האף ומרכך את הגרון.
מתי דבש שחור זה לא דבש?
המגוון המתואר של מוצר מתוק מקנים, כפי שכבר ידוע, אינו נחשב לדבש מן המניין. אלו הם השאריות של החומר המתוק שנשאר לאחר עיבוד המקל. בעיקרו של דבר, זה פשוט סירופ סוכר מבושל, אם כי יש לו טעם נעים. הוא מאופיין בריח קרמל, עקביות אחידה וחוסר התגבשות. תכולת הקלוריות של המוצר היא 290 קילוקלוריות ל-100 גרם מסה מתוקה.
דבש שחור הוא מגוון יוצא דופן אך שימושי של מוצר גידול דבורים. למרות הריכוז הנמוך של ויטמינים, הוא מכיל מינרלים רבים, חומצות אמינו ופיטו-הורמונים. אבל בין כמה מזני המעדן הפופולריים ביותר יש מתוק מזויף שאין לו ערך מיוחד מלבד טעמו וארומה הנעימים. לכן, הוא משמש רק בבישול.
