גידול עיזים הופך לענף פופולרי ורווחי בחקלאות. עיזים מספקות חלב, בשר וצמר, המוערכים גבוה יותר מאלה של פרות וכבשים. בשר עיזים הוא מוצר דיאטטי בעל אחוזי שומן נמוכים, אך לפעמים הוא מפיץ ארומה ספציפית. לפני פתיחת עסק לבעלי חיים, אתה צריך להחליט על גזע העיזים ואיזה מהם מייצר את החלב הכי חסר ריח.
גזעי העיזים הטובים ביותר
התחומים הבאים נבדלים בגידול עיזים:
- מַחלָבָה;
- בָּשָׂר;
- מטה;
- צַמרִי
גם תעשייה מעורבת נפרדת מובחנת. הוא משלב גזעים המייצרים מספר מוצרים.
מַחלָבָה
המדדים העיקריים לפיהם נבחר עז חלב הם כמות תנובת החלב ואיכות החלב. בבעלי חיים מסוימים, נפח החלב המופק תלוי בתנאים שבהם הם מוחזקים. לכן, יש לתת עדיפות לגזעים חסרי יומרות.
טוגנבורג
זן החלב השוויצרי מסתגל בקלות לאקלים חדש.
ניתן לזהות את עיזי טוגנבורג לפי צבען החום הבהיר והפסים הלבנים על פניהן.
אלפיני
הגזע נבדל בצבעו הכהה: מפרץ עם כתמים או כהה על הגוף ובהיר על הראש.
חלב עיזים אלפיניות טעים, אך לא שומני, ותקופת ההנקה הקצרה היא פחות משבעה חודשים בשנה. תנובת חלב גבוהה תישמר בתנאי שיש מספיק מלח בתזונה.
מגרליאן
עזים גרוזיניות רועות על מדרונות ההרים והן גדולות במידותיהן.
בעלי חיים הרועים בעמק מייצרים פחות חלב מאלה שניזונים בהרים.
בָּשָׂר
עיזי בשר נבדלות בגוף עגול בצורת חבית ובעטין קטן. הם מספקים חלב במשך שישה חודשים בשנה. אבל בין גזעי הבשר יש גזעים עם תנובת חלב גבוהה, אותם ניתן לסווג כקבוצת בשר וחלב מעורבת.
נובית
הזן הבריטי גבוה, 70 סנטימטרים בקפלים. בעלי חיים עולים במשקל עד שמונים קילוגרמים.
קרניים של עיזים נוביות נמרצות נשרפות כשהן צעירות כדי למנוע מהן לפגוע זו בזו ובבעלי חיים אחרים.
חום צ'כי
זן פופולרי לגידול בחוות פרטיות.
עזים חומות צ'כיות להסתגל במהירות לאקלים קשה.
בורסקאיה
הצבע הסטנדרטי הוא לבן וחום. יעלים עולים 140 ק"ג ממשקלם, ועזים נקבות עולות 90 ק"ג. זן הבורים משמש לשיפור גזעי חלב ואבקות.
עזים בורים הם זוללים ללא שליטה צמחים כלשהם, ולכן אסור להכניס אותם לגן הירק ולגן הפרחים.
פְּלוּמָתִי
עזים פלומתיות גזעיות מייצרות עד שבע מאות גרם של פוך בכל פעם. עיקר המוך מגיע מזכרים. לנקבות יש פרווה פחות צפופה ומייצרות פחות חלב בהשוואה לגזעי חלב.
קשמיר
המגוון מגיע מההרים הטיבטים. הבדלים חיצוניים הם אוזניים שמוטות וגודל גוף קומפקטי.
עז קשמיר מניבה 6 ק"ג של מוך, ועז נקבה מייצרת 3 ק"ג. אבל בעלי חיים צריכים להיות גזוזים בתקופה מסוימת - לפני ההגירה.
אורנבורגסקאיה
גזע אוראל הוא הפופולרי ביותר ברוסיה ובטטרסטן. פוך בעלי חיים משמש בייצור צעיפי אורנבורג. צבע המעיל: שחור, אדום, אפור.
עיזי אורנבורג מייצרות שיער איכותי מגיל ארבע. חיות בנות שבע לא נקרות.
עיזי צמר
קבוצת הצמר כוללת גם זנים פופולריים ופרודוקטיביים שאין להם ארומה ספציפית.
אנגורה
הגזע הטורקי קיבל את שמו הודות למולדתו ההיסטורית - אנקרה. בעלי החיים שוקלים מעט - 35-50 קילוגרמים עם גובה של 60-70 סנטימטרים בקפלים.
עיזי אנגורה מייצרות חלב עם תכולת שומן של 4% ובשר רך ונטול ריח.
פרידונסקאיה
הגזע הופיע כתוצאה מחציית עיזי דון ואנגורה.
במרעה צריך גם לדאוג שבעלי חיים לא יצטופפו יחד. בקיץ יש צורך במרעה במשך שתים עשרה שעות לפחות.
עזים ללא קרניים
רוב הגזעים חסרי הקרניים שייכים לקבוצת מוצרי החלב.
סאן או סאננטל
הזן הגרמני המושבע, עם קרניים קצרות או נעדרות, מוכר מאז המאה ה-19 והוא נבדל במעילו הלבן הקצר.
למצוא עז סאן גזעית אפשרי בחוות גידול. סימן לגידול גזעי הוא היעדר מוחלט של קרניים.
קמפינה
הזן הלבן הבלגי עם שיער קצר מייצר חלב בעל תכולת שומן בינונית.
קמפינות גזעיות נדירות מייצרות חלב באיכות גבוהה.
למנצ'ה
הזן הגדל באופן סלקטיבי נבדל במגוון צבעים - לבן, אפור, חום.
במהלך הטלה אחת, עז לה מנצ'ה יולדת עד ארבעה ילדים, ובמהלך ההנקה היא מייצרת 4 ליטר חלב ביום.
גמד
המוזרות של בעלי חיים ננסיים היא חסינותם החזקה ועמידותם לכפור.
קמרוני
גזע אפריקאי קטן עם קרניים מסולסלות. גובה השכם הוא 50 סנטימטר. עיזים קמרוניות הם דקורטיביים ומגיעים בצבע שחור, קרמל ומנוקד.
עיזים קמרוניות מסתדרות היטב בעדר ומרגישות עצוב לבד.
ניגרי
הגזע קשור לקמרוני והופיע כתוצאה ממוטציה גנטית בהשפעת האקלים האפריקאי החם.
הטמפרטורה בחדר עם בעלי חיים לא צריכה לרדת מתחת ל-15 מעלות צלזיוס.
הגזע בעל התשואה הגבוהה ביותר
מדינות אירופה ואירופה מייצרות הכי הרבה חלב עיזים ננסיות:
| גֶזַע | תנובת חלב שנתית לפרט בליטרים |
| חום צ'כי | 1980 |
| נובית | 1400 |
| סאנן | 1000 |
| קמרוני | 960 |
| מגרליאן | 900 |
| טוגנבורג | 600 |
כמות תנובת החלב נקבעת לא רק על ידי הגזע ומשך ההנקה, אלא גם על ידי תזונה. בעלי חיים צריכים לקבל חציר טרי, דשא ירוק וענפים של עצי פרי בקיץ.
כמו כן, יש צורך להבטיח גישה מסביב לשעון למים נקיים. עם טיפול נאות, תנובת החלב תהיה מקסימלית.
איך לעשות את הבחירה הנכונה
כדי לבחור עז צעירה בריאה, עליך לשים לב לסימנים הבאים:
- עטין אלסטי בצורת אגס ללא שיער, עם עור דק, ורידים בולטים ופטמות בולטות לצדדים;
- חותכות מרובעות, שיניים ישרות, ללא רווחים;
- חזה רחב;
- צלעות קמורות וארוכות;
- עמוד שדרה ישר;
- כתפיים ואגן באותה רמה;
- צמר משיי טהור.
חיות בריאות הן פעילות וסקרניות. בעז בעלת תנובה גבוהה האגן רחב יותר מהחזה והעטין נפח וכמעט אינו זז בהליכה.
המוכר מספק את המידע הבא:
- גיל - תנובת חלב גבוהה ניתנת על ידי אנשים צעירים עד גיל 5. בבעלי חיים מבוגרים יותר כמות החלב יורדת. אם הבעלים טוען שהעז צעירה, אך יש לה חותכות בלויות ומעוגלות ועטין נפול, למעשה החיה היא בת 6 שנים ומעלה;
- מספר ההטלות - תנובת חלב מקסימלית מתקבלת לאחר ההטלה השנייה או השלישית.
כאשר בוחרים גזע עיזים, חשוב לקחת בחשבון את האקלים בו הוא יחיה. כפור וחום משפיעים על נפח החלב. לכן, לפני הרכישה, אתה צריך לוודא שניתן לספק לבעל החיים תנאי מחיה נוחים.
