אבוקדו הוא פרי אקזוטי לרוסיה; הוא הופיע על מדפי החנויות לא מזמן. אנשים רבים מתעניינים בפרי בגלל תכונותיו המועילות. הוא מכיל כמויות גדולות של ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים, חומצות חיוניות וחיוניות, שומנים, חלבונים, פחמימות וסיבים תזונתיים. מבין המבחר המוצג, מגוון האבוקדו Haas נחשב לשימושי ביותר; הוא שונה לא רק בהרכב, אלא גם במראה.
תיאור בוטני של המין
אבוקדו (Āhuacatl) הוא עץ פרי השייך לסוג פרסאוס ממשפחת הדפנה. העץ גבוה, עד 20 מ', ירוק עד, עם גזע ישר וכתר מסועף. העלים ירוקים עזים, מבריקים, צפופים, מגיעים ל-35 ס"מ באורך, בצורת אליפסה מוארכת, צלחת העלים התחתונה ירוקה חיוורת עם ורידים בולטים. הפרחים דו מיניים, קטנים, לא בולטים, לבנים-ירוקים, ממוקמים בציר העלים.
לפירות יש צורה אליפטית, בצורת אגס, כדורית, בהתאם לזן. העור מחוספס, חלק או גבשושי, ירוק, ירוק בהיר, ירוק כהה. העיסה מתוקה, שומנית, עתירת קלוריות, בצבע ירקרק או צהוב-ירוק. משקל הפרי יכול להגיע ל-2 ק"ג, המינימום הוא 50 גרם. האורך הוא מ-5 עד 20 ס"מ. באמצע הפרי יש אבן קטנה, כדורית, בצבע חום בהיר.
הצמח פורה עצמית חלקית; זנים מסוימים ניתנים לקטיף כל השנה, כמו אבוקדו האס.
היסטוריה של פיתוח מגוון
עובדה מעניינת: הודות לאיכויותיו, האבוקדו הפך פופולרי מאוד בארה"ב, קנדה, מקסיקו וסין; הם החלו להשפיע על הכלכלות של מדינות. אבוקדו האס הוא פרי גדול עד 300 גרם, הקליפה גבשושית, ירוקה כהה, כמעט שחורה, ויש לו את השם העממי "אגס תנין".
הזן גדל משני זנים של אבוקדו מקסיקני וגואטמלה; הגנן החובב רודולף האס שתל 3 זרעים ב-1926, אותם קיבל ממסעדה בקליפורניה. היו ניסיונות נביטה רבים, שתיל אחד צמח חזק ובר קיימא, ואז רודולף הצליח להשתיל עליו ענף מזן פוארטה.
הפירות התבררו כבעלי צבע יוצא דופן, עם טעם מתוק ייחודי וטעם לוואי שמנוני.
כמה שנים מאוחר יותר, ב-1935, הגנן רשם פטנט על המגוון שלו והתקשר בחוזה גדול עם משתלה בוויטיר, קליפורניה. זן זה היווה את הבסיס לרוב האבוקדו הנטועים באמריקה. לאחר מכן נשא עץ האם פרי במשך כ-76 שנים, ולאחר מכן הוא מת מריקבון שורשים בשנת 2002, סמוך למקום הנטיעה הוקם לוח זיכרון לכבודו.
במה זה שונה מהרגיל
זן האס שונה מאבוקדו רגיל במראה, ערך תזונתי, טעם ואזור יישום.
פרמטרים חיצוניים של הבוש
מראה חיצוני אבוקדו בגידול ביתי אין ערך דקורטיבי, שכן העלים נושרים לעתים קרובות. הוא גדל במהירות, הוא זקוק לעציץ עמוק, מכיוון שמערכת השורשים מעמיקה.
המראה והטעם של הפרי
הפרי בינוני בגודלו, במשקל של 150 גרם עד 300 גרם, גודל 8-15 ס"מ, הקליפה מחוספסת יותר, ירוק כהה. הצורה בצורת אגס, עם זרע בצבע שוקולד בפנים. טעמו של הפרי שומני, שמן, מתוק, עם טעם אגוזי. תכולת הוויטמין עולה על 15-18%.
אזור צמיחה ותנאי אקלים מתאימים
כדי לגדל אבוקדו, אתה צריך אקלים חם, סובטרופי או טרופי. גידול תעשייתי בארה"ב, ברזיל, קנדה, מקסיקו, אפריקה, ישראל, ספרד, סין, אוסטרליה, אקוודור. גדל על מדרונות עם אקלים לח, באדמה לחה וקלילה. בתנאי האקלים של רוסיה קשה לגדול, רק בתנאים מקורים או בחממה.
כאשר מגדלים בבית, כדאי לזכור שעלי אבוקדו הם רעילים ועלולים להזיק לבריאות.
היכן משתמשים בפירות של צמח זה?
פירות אבוקדו משמשים לבישול ולקוסמטיקה.תמציות ושמן מיוצרים מזרעי הפרי, המשמשים גם ברפואה העממית ובקוסמטולוגיה.
בישול
מנת האבוקדו הפופולרית ביותר היא "Guacomolle", העשוי מפירות מגוררים בתוספת מיץ לימון או ליים ושאר ירקות ותבלינים. צמחונים מרבים להשתמש בפרי כמזון מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של חלבון. משתמשים בה להכנת סלטים ומוסיפים למנות חמות, סושי, לחמניות, ממתקים וקוקטיילים.
קוסמטולוגיה
עיסה ושמן מתווספים לייצור מוצרי קוסמטיקה לטיפוח העור והשיער. זה עוזר לשפר את גמישות העור, מזין אותו ומעניק לו לחות. השמן מתווסף לקרמים בעלי אפקט אנטיספטי, הוא עוזר לחדש רקמות, מקדם ריפוי מהיר של פצעים ומבטל כמה מחלות עור - דרמטיטיס, סבוריאה, פסוריאזיס.
האס משמש לטיפול ומניעה של מחלות לב וכלי דם, והפרי מסייע גם בהפחתת משקל בשל כמות הסיבים הגדולה שלו.
