מוצר טעים ובריא שמומלץ לשלב באופן קבוע בתזונה שלכם הוא אבוקדו. לפרי הבשל מרקם עדין ושמנוני עם טעם רך מעט ספציפי. לרוב, חנויות מוכרות דגימות בוסר. לכן, צריך לדעת איך לזרז נכון את הבשלת האבוקדו כדי ליהנות במהירות מטעמו הבלתי מתעלה.
איך לזהות פירות בשלים ולא בשלים
קביעת הבשלות של פרי בחנות אינה קשה אם אתה מכיר את כל המאפיינים הייחודיים. אבל אתה לא צריך להיות מוטרד כשאתה קונה דגימה בוסר. פרי זה מבשיל היטב בבית.
צבע קליפה
הקליפה והגוון של זנים שונים עשויים להשתנות. לחלק מהאבוקדו יש משטח חלק, בעוד שלאחרים יש פצעונים או קמטים. מידת הבשלות נקבעת לפי צבע הקליפה:
- גוון ירוק בהיר מעיד על כך שהפרי אינו בשל;
- צבע ירוק בינוני - כמעט מוכן לאכילה, הוא יבשיל מעצמו תוך יום;
- עם צבע ירוק כהה, הפרי מוכן לאכילה;
- גוון כהה מאוד, כמעט שחור - האבוקדו מקולקל.
קשיות פירות
אם לא ניתן לקבוע את מידת הבשלות לפי צבע הקליפה, אז אפשר להבין לפי קשיות הפרי.
- פרי קשה וקשה שלא ניתן ללחוץ עדיין לא בשל. הוא יצטרך לשכב כשבוע נוסף.
- רך מעט בלחיצה, האבוקדו יבשיל תוך מספר ימים.
- הפרי בשל אם בלחיצה עדינה מורגשת רכות והפרי נלחץ.
- אלה הבשלים מדי רכים מדי ועשויים להיות בהם שקעים.
בהתאם למגוון, הצבע יכול להיות כמעט כל גוון. ישנם פירות שחורים לחלוטין, שהם בין הטעימים ביותר; בזן זה, הבשלות נקבעת רק על פי קשיות.
מצב הזרע והגבעול
ניתן לבדוק את בשלות הפרי על ידי בדיקת החיתוך. אם יש זנב, אתה צריך לקרוע אותו. אם הגבעול חום בהיר, זה אומר שהפרי בשל. צבע שחור הוא סימן לפרי בשל יתר על המידה, שאינו מומלץ לצריכה.
בדגימות בוגרות, האבן מופרדת בקלות מהעיסה; בדגימות בוסר, האבן מחוברת בחוזקה ויש לחתוך אותה.
דרכים להאיץ את ההבשלה בבית
אם רכשתם אבוקדו בוסר, מעטים יודעים מה לעשות איתו. לעתים קרובות, לאחר שניסיתי פרי כזה, הרצון לצרוך אותו בעתיד נעלם. פרי עסיסי, רך ובשיל היטב ישמח אותך עם טעם נעים וארומה עשירה. לכן, אתה צריך להבין מה אתה צריך לעשות כדי ליהנות מאבוקדו בשל כמה שיותר מהר.
חימום בתנור
אם תעקבו אחר המלצות פשוטות, תהליך ההבשלה יעבור מהר יותר. נחוץ:
- עוטפים את הפירות השטופים בנייר כסף.
- מחממים את התנור מראש. תצטרך 200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את ההכנות על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור. החזק למשך 10 דקות.
מהירות גבוהה במיקרוגל
שיטה זו מתאימה כאשר יש צורך להוסיף אבוקדו בדחיפות למנה:
- מקלפים את הפירות. חותכים לקוביות.
- מניחים בכלי עמיד בחום ומכניסים למיקרוגל.
- חימום על מצב מקסימום למשך חצי דקה.
חסרונות של שיטה זו:
- צבע אבד;
- הארומה הופכת פחות חזקה;
- משתחרר הרבה מיץ.
בשקית נייר
הגז המעודד הבשלת פירות הוא אתילן. החבילה היא מלכודת פשוטה שיכולה להחזיק אותו. אתה יכול להשתמש בכל חנות שנרכשה או במקדונלד'ס. כללים חשובים:
- מניחים בשקית עגבנייה, תפוח או בננה יחד עם האבוקדו. האחרון מתאים הכי טוב. פירות פולטים אתילן בכמויות גדולות. שפע של גז עוזר לו להבשיל מהר יותר. סגור את החבילה.
- אחסן בחדר. אתה לא יכול לשים אותו במקרר. אין לחשוף את האריזה לאור שמש ישיר. הטמפרטורה האידיאלית היא +18...+24 מעלות צלזיוס.
- בדוק את התוכן מעת לעת.אם יש פירות נוספים באריזה, האבוקדו יגיע לבגרות טכנית תוך 3 ימים. עדיף לבדוק במגע. אם אבוקדו מונח בשקית ללא פירות אחרים, הוא יבשיל לא לפני 5 ימים.
שימוש בעיתון
כדי להבשיל אבוקדו מהר יותר, אפשר להשתמש בשיטה הוותיקה ביותר - עיתון. איך להישתמש:
- עטפו דגימות לא בשלות בדף עיתון והניחו במקום חמים.
- תנור חם, אך כבוי, בו מניחים את הפירות ומשאירים אותו למשך יומיים, יכול לסייע בהבשלה.
הפוך אגס תנין בשל בנייר כסף
אם יש צורך להשתמש בפרי ישירות ביום הרכישה, שיטה מוכחת תעזור - שימוש בנייר כסף:
- עוטפים את הפירות בשתי שכבות של נייר כסף.
- מכניסים לתנור חם (210 מעלות צלזיוס).
- השאירו למשך 10 דקות.
יש לציין ששיטה זו משנה מעט את טעם האבוקדו.
שימוש במים רותחים
מים רותחים יעזרו להביא אותו במהירות למוכנות:
- מקלפים את העור. חותכים את העצם. חותכים לרצועות.
- מניחים במסננת ומנמיכים למים רותחים. השאר למשך 2 דקות.
השיטה פשוטה מאוד. לאחר הקירור מתאים מיד להוספה לסלטים.
דרך לרכך במהירות את הפרי
לרוב לוקח לאבוקדו מספר ימים להבשיל. אם אתה צריך פירות לסלט בדחיפות, אתה יכול להשתמש במיקרוגל.
אפשר להכין אבוקדו רך תוך דקות ספורות:
- בעזרת מזלג מחוררים את הפירות מכל הצדדים. מניחים על צלחת. מכסים במכסה פלסטיק. זהו תנאי חובה, שכן ללא מחסה הפרי עלול להתפוצץ.
- הגדר את המצב והזמן המרביים ל-30 שניות.
- אם במהלך הזמן הזה לא ניתן היה לרכך את האבוקדו, אז מחממים עוד 30 שניות.
מצננים ומשתמשים כרגיל.
איך לזרז את ההבשלה של פירות חתוכים כבר
אם הפרי החתוך מתברר כלא בשל, יש לפעול במהירות. אחרת, העיסה תתכהה ותקבל גוון חום:
- מפזרים את החתך במיץ לימון. זה יעזור לשמור על הצבע הטבעי של הבשר.
- חבר את החלקים. לא ניתן להסיר את העצם. עוטפים בניילון נצמד.
- מניחים בתא המקרר ושומרים עד הבשלת הפירות.
אתה יכול לעזור להבשיל אבוקדו בכל שיטה מוצעת. חשוב לקחת בחשבון שכל טיפול בחום משנה את הטעם.
