תכונות שימושיות והתוויות נגד של בזיליקום סגול לגוף, השימוש והזנים שלו

בזיליקום סגול נחשב לצמח שנתי נפוץ שפשוט מוסיפים לפעמים למזון. עם זאת, למעשה, תרבות זו היא ייחודית והיא פופולרית לא רק בקרב מומחים קולינריים, אלא גם בקרב מדענים. בשל התכונות המועילות של בזיליקום סגול, הצמח משמש לעתים קרובות ברפואה להכנת תרופות לטיפול במחלות שונות.

תיאור

בזיליקום שייך למשפחת ה-Lamiaceae, שאנשים רבים משתמשים בה להכנת תבלינים. מאז ימי קדם, תושבי המזרח התיכון והודו השתמשו בעשב זה ליצירת תבלינים ארומטיים.

באירופה, בזיליקום לא זכה מיד לפופולריות, אלא רק כמה מאות שנים מאוחר יותר. עם הזמן, בזיליקום אדום הפך לתבלין האהוב על הגורמה הצרפתי.

כבר במחצית השנייה של המאה השש עשרה, צמח ארומטי זה שימש כתיבול למאכלי דגים או בשר ברחבי העולם.

צמח הצמח השנתי הזה הוא יליד דרום אסיה, שכן כאן נמצאים התנאים הנוחים ביותר לגידולו. עם זאת, כיום מגדלים את התבלין הזה בכל המדינות. כאשר נוצרים תנאים אופטימליים לגידול בזיליקום, הצמח גדל לגובה 70–80 ס"מ. שיחים בשלים מכוסים בעלים מלבניים וביציים, שבקצותיהם יש כתמים קטנים ושיניים.

בזיליקום סגול יפה מאוד במהלך הפריחה. נוצרים עליו ספיקים או מברשות, אשר בעת הפריחה מקבלים גוון סגול או ורדרד. כדי שהצמח יפרח היטב, תצטרך לגדל אותו בתנאי חממה. כאשר גדלים באדמה פתוחה, שתילים נטועים עלולים למות אפילו עם כפור מינימלי.

הערך התזונתי

לפני שתילת בזיליקום או הוספתו למנות, כדאי להכיר את הרכב הצמח הזה.

הצמח מכיל הרבה מים, פחמימות, אפר, סיבים ואפילו שומן בכמות של 0.6 גרם ל-100 גרם ירוקים. יש לציין במיוחד ויטמינים, שגם הם קיימים בכמויות גדולות. רוב הירוקים מכילים ויטמינים שהם חלק מקבוצה B.אלה כוללים חומצה פולית, חומצה פנטותנית, ריבופלבין, תיאמין, ניאצין וכולין עם פירידוקסין. הצמח מכיל גם ויטמין A בצורה של בטא קרוטן וחומצה אסקורבית. הירוקים מכילים ויטמינים PP, K ו-E בכמויות קטנות יותר.

בזיליקום ירקות אררט מכיל מספר רב של מיקרו-אלמנטים שימושיים. הצמח עשיר במגנזיום, נתרן, זרחן, סידן ואשלגן. הוא מכיל גם כ-350 גרם של סלניום, אבץ, מנגן וברזל. אנשים רבים מופתעים מתכולת הקלוריות של הירוקים, שכן היא אפילו גבוהה מזו של מלפפונים ועומדת על כ-25 קק"ל.

בזיליקום נבדל על ידי הארומה שלו, המופיעה בשל השמנים האתריים בהרכב. זנים שונים של ירקות מכילים מאחוז אחד עד אחוז וחצי של שמנים אתריים כמו ספונין, אוסימן, קמפור ומתידהווינול.

בזיליקום סגול: תכונות

עם תכונות מועילות והתוויות נגד של בזיליקום סגול כל אדם המתכנן להשתמש בצמח בבישול או בטיפול במחלות צריך להכיר אותו.

תכונות מועילות

אנשים רבים מתעניינים ביתרונותיו של בזיליקום סגול והאם יש לו תכונות מועילות כלשהן. צמח זה ידוע בסגולותיו הרפואיות כבר שנים רבות. אפילו ברוס, כולם כינו את הירוקים צמח המלכותי, מכיוון שהוא שימש לעתים קרובות על ידי מרפאים עממיים בטיפול במחלות שונות.

אנשים רבים ידעו על היתרונות של בזיליקום סגול לגוף ולכן השתמשו בו לעתים קרובות כדי להקל על דלקות במערכת גניטורינארית או לטיהור הגוף. זה שימש לעתים קרובות גם כדי להיפטר ממחלות של מערכת העיכול.

בשל תכולת הויטמינים הגבוהה בצמח, הוא משמש לעיבוי ציפורניים, שינוי מראה העור ושיפור גמישות כלי הדם. עלים ירוקים מכילים שמנים אתריים רבים, אשר לא רק נותנים להם ריח נעים, אלא גם מעשירים אותם במיקרו-אלמנטים שימושיים. בשל כך משתמשים בעלי הצמח לרוב להכנת תרופות לנשים וגברים נגד גזים.

אנשים רבים מכנים בזיליקום מגן רדיו מצוין שיכול להגן על גוף האדם מפני ההשפעות השליליות של קרינה. כמו כן, התכונות המועילות של העשב כוללות את ההשפעה האנטי-מיקרוביאלית שלו, שבזכותה מטפלים במחלות של איברים פנימיים ומחטאים פצעים על פני העור.

הרופאים מייעצים לגברים עם תפקוד לקוי של זיקפה לקחת תרופות מבזיליקום. הירוקים הם אפרודיזיאק מצוין המגביר את העוצמה והתשוקה המינית אצל בחורים בכל גיל.

התכונות המועילות של בזיליקום אדום עוזרות לאנשים להתמודד עם מיגרנות קשות. כדי למנוע כאבי ראש, תצטרכו לעשות אמבטיה חמה עם מעט שמן בזיליקום. להעצמת אפקט הריפוי מומלץ להוסיף לשמן מעט שמנת וכמה טיפות דבש.

נזק של בזיליקום סגול והתוויות נגד

לפני טיפול במחלות עם בזיליקום, מומלץ להכיר את התוויות הנגד שלו כדי לא לפגוע בבריאות שלך. צמח עשבוני כזה לא תמיד מביא רק יתרונות ולכן יש אנשים שלא צריכים להשתמש בו.

לא מומלץ לנערות בהריון להשתמש בתרופות צמחיות בזיליקום. שימוש קבוע בתרופות כאלה עלול לשבש את ההריון.אנשים שעברו שבץ או התקף לב יצטרכו גם להפסיק ליטול תרופות. השימוש בתכשירים העשויים מירוקים אלו עלול להחמיר את רווחתם של אנשים עם יתר לחץ דם או סוכרת.

אם אתה צריך ליטול תרופות כאלה, אסור ליטול אותן יותר משלושה שבועות. תרופות כאלה מכילות שמנים אתריים רבים, אשר מזיקים לגוף אם נלקחים בכמויות גדולות.

זני הבזיליקום הסגולים הטובים ביותר

הרבה אנשים שרוצים לגדל בזיליקום בבית, להתמודד עם בעיות בעת בחירת מגוון של ירקות. לכן, מומלץ להכיר מראש את מיטב זני הבזיליקום הסגול.

אודם אדום

הזן הוא זן של בזיליקום אדום הגדל לרוב על ידי גננים. המוזרויות של אודם אדום כוללות את גודל השיחים, הנבדלים על ידי הקומפקטיות שלהם. צמח בוגר מכוסה בעלים סגולים כהים. בָּשֵׁל בזיליקום משמש טרי או קפוא.

אוֹפַּל

שיחי אופל מכוסים בפרחי ארגמן ועלים בעלי גוון סגול. בעת הגידול מומלץ לחתוך בזהירות את כל הפרחים מכל צמח כדי שלא יפריעו לצמיחת העלים. העלים של זן זה משמשים כתוספים למרינדות, רטבים, גרביים וסלטי ירקות. בעונה אחת נקטפים כ-2-3 קילוגרמים של עלי בזיליקום ממטר מרובע של גינה.

אופל כהה

גננים מחשיבים את הזן המסוים הזה כאחד הטובים ביותר בין שאר הזנים של בזיליקום סגול. עלי אופל כהים עשירים בקרוטן, פיטונסיד, ויטמינים ושמנים אתריים. הם די גדולים בגודלם ויש להם ריח עשיר. העלים משמשים ליצירת שימורים, חומצים וסלטים.הזן משמש גם למטרות דקורטיביות לקישוט גבולות או ערוגות פרחים.

פִילוֹסוֹף

חובבי צמחים הבשלים מוקדמים צריכים לשים לב לזן הבזיליקום של פילוסוף, שכן הבשלתו הטכנית מתרחשת 45 ימים לאחר השתילה. הצמחייה קומפקטית וגובהה רק 35 ס"מ. לעלים של שיחים בשלים יש טעם ציפורן וארומה עוצמתית. הצמח משמש כחומר טעם בשימורים והכנת סלטים.

אררט

השיחים של אררט הסגול נבדלים מזנים אחרים, שכן הם גדלים עד 80 ס"מ. העלים על השיחים סגולים עם גוון ירקרק. הם מכילים הרבה שמנים אתריים וקרוטן, ולכן ירקות מתווספים לעתים קרובות למרקי ירקות, סלטים וגבינות.

קָדוֹשׁ

המאפיינים של הבזיליקום הקדוש הם המאפיין העיקרי שלו. הצמח עשיר בנוגדי חמצון, מינרלים וויטמינים, ולכן נעשה שימוש רב בזן ברפואה.

ירוואן

מגוון צמחי ירוואן הסגול משמש באופן פעיל לא רק להכנת מנות קולינריות, אלא גם לקישוט. זה אפשרי הודות לעלים האדומים הגדולים המכסים בזיליקום ירוואן.

כוכבים סגולים

שיחי כוכב סגול מסווגים כצמחי אמצע העונה שמבשילים חודש וחצי לאחר השתילה. השיחים גדלים עד 45 ס"מ ומכוסים בעלים ביציים, צבועים בצבע סגול כהה. הזן משמש תיבול לתבשילים או לסלטים.

שָׁחוֹר

מאפיין ייחודי של בזיליקום שחור הוא העלים הסגולים הכהים שלו עם קצוות משוננים. יש להם ריח קינמון קלוש המופיע מיד לאחר הבשלת הצמח.המגוון משמש ליצירת מרינדות, שימורים ומנות דגים.

גָדֵל

גידול שיחי בזיליקום מזרעים נחשב לקשה, שכן הצמח דורש טיפול מתמיד. רק אזורים חמים המוארים כל הזמן באור השמש מתאימים לשתילה. תושבי אזורי הצפון יצטרכו להשתמש בחממות כדי לשתול צמחים כדי להגן על הירוקים מפני הכפור.

השתילה מתרחשת במחצית השנייה של מאי, כאשר טמפרטורת האוויר אינה יורדת מתחת לאפס מעלות. בכל חור מניחים לפחות 3-4 זרעים. לאחר שתילת הזרע יש להשגיח כל הזמן על השתילים. טיפול נכון מורכב מהאכלה בזמן של שיחים והשקיה. צמחים גם מטופלים באופן קבוע בחומרי הגנה כדי להגן עליהם מפני מזיקים ומחלות.

בזיליקום סגול לריפוי

שיחי בזיליקום משמשים לעתים קרובות להכנת מרתחים רפואיים ותמיסות שיכולות לרפא אדם ממחלות שונות. לפני השימוש בצמחי מרפא למטרות רפואיות, כדאי להכיר את המתכונים להכנת תרופות:

• תיאבון מוגבר. תרופות בזיליקום משמשות לעתים קרובות כדי להגביר את התיאבון של האדם. להכנת המרתח יוצקים את העשב היבש במים חמים, מכסים במכסה ומחדירים אותו למשך כ-10-15 דקות. לאחר מכן מסננים את הנוזל ונוטלים כפית לפני הארוחות.
• טיפול בדלקת. תרופות בצורת מרתחים משמשות לעתים לטיפול בדלקת. בעת יצירת מרתח, שופכים ארבעה עלים של העשב במים רתוחים ומחדירים אותם למשך 40 דקות. התרופה שותה מדי יום שלוש פעמים ביום.
• טיפול בדלקת אוזניים.כדי להתמודד עם דלקת אוזן תיכונה, יש לערבב את עלי העשב עם דבש, להוסיף למים רתוחים ולהניח על כיריים גז. את המרק מסירים מהאש לאחר חצי שעה ומתקררים לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מכינים ממנו קומפרס.

שימוש בבישול

בזיליקום עשב משמש לעתים קרובות בבישול ליצירת מנות שונות. בצורה יבשה, הצמח משמש תיבול למאכלים המוכנים מפלפל, עגבנייה או חציל. כמו כן, עשבי תיבול חריפים הולכים טוב עם פטרוזיליה, שמיר או נענע. עדיף לא להוסיף עלי בזיליקום לתבשילים עם כוסברה, מכיוון שצמחים אלו אינם מתחברים.

עלים טריים משמשים להכנת סלטים עם כל ירקות. בזיליקום משתלב במיוחד עם עגבניות, וזו הסיבה שאנשים רבים מוסיפים אותו לרוטב עגבניות או קטשופ.

סיכום

בזיליקום סגול גדל בגינות ירק או בחממות על ידי מגדלי ירקות רבים. לפני גידול ירקות כאלה, מומלץ להכיר את תכונות השימוש והטיפוח שלו בבית.