גידול בזיליקום מזרעים וטיפול בהם באדמה הפתוחה

בזיליקום ריחני ומתובל, שגידולו אינו קשה במיוחד, מוכר לאנושות כבר יותר מ-5,000 שנה ונמצא בשימוש נרחב הן למטרות קולינריות והן למטרות רפואיות. התרבות היא לא יומרנית ודקורטיבית; ניתן לשמור אותה בבית על אדן החלון כצמח בית ותבלין ירוק טרי. גדל על חלקה אישית או בגינת ירק, בזיליקום ישמח אותך בקציר שופע לאורך כל הקיץ, אם תפעל לפי כללים פשוטים של טכנולוגיה חקלאית.

מבוא לבזיליקום: תיאור הצמח

בזיליקום (Ocimum) הוא צמח עשבוני חד-שנתי ארומטי השייך למשפחת ה- Lamiaceae. ניתן לתרגם את שמו מיוונית כ"מלכותי" או "מלכותי". בין המגוון הרחב של עשבי תיבול וירוקים, הוא תופס עמדה דומיננטית.

מגוון זנים של יבול זה מתאימים לגידול בזיליקום באדמה פתוחה, הנבדלים לא רק בצבע העלים, אלא גם בטעם. החלק העליון של הצמח יכול להיות ירוק-צהבהב, ירוק כהה וסגול כהה. הגבעולים הטטרהדרליים של עשב זה אינם גדלים יותר מ-0.3-0.6 מ', מכוסים בעלים מבריקים ומחוספסים בעלי צורה ביצית-מלפנית. היורה מסתיים בתפרחת המורכבת מכמה ניצנים לבנים או ורדרדים-סגולים.

שמנים אתריים הכלולים בעשבי תיבול טריים ומיובשים מעניקים למנות טעם מעודן ומתוחכם, עדין של פלפל אנגלי, תווים עדינים של ציפורן חריפה וניחוח לימון חמצמץ. הצמח מכיל קבוצה עשירה של חומרים שימושיים (phytoncides, קמפור, טאנינים), ויטמינים (E, A, C, PP, K, קבוצה B), מינרלים (אשלגן, מנגן, ברזל, מגנזיום, נחושת, אבץ, נתרן, כספית ואחר).

זריעת זרעי בזיליקום

בזיליקום ניתן לזרוע ישירות באדמה הפתוחה בחלקת גן או בעבר לתוך מיכלים בודדים לשתילים, אשר מועברים למיטת הגינה לאחר תחילתו של חום יציב. שיטת השתיל מאפשרת לך לקבל קציר של ירקות ריחניים הרבה יותר מוקדם.בנוסף, בסתיו יש לזרעים זמן להבשיל וניתן לאסוף אותם לזריעה בשנה הבאה. אפשרות זו נחשבת למועדפת ביותר בעת גידול יבולים, אם כי בשיטה הראשונה ניתן לאסוף גם הרבה עשבי תיבול ארומטיים.

מתי לזרוע בזיליקום: תהליך שתילת הצמח

שתילת שתילי בזיליקום מבוצע כ 55-60 ימים לפני היום הצפוי של העברת השתילים לאדמה פתוחה. מומלץ לעשות זאת בסוף מרץ או תחילת אפריל. זמן זה מספיק כדי שהשתילים יתפתחו במלואם; אין טעם לשתול מוקדם יותר. ראשית, הכינו תערובת אדמה מחלקים שווים של כבול, אדמת גינה וחומוס רקוב היטב. אתה יכול להשתמש בתרכובות גינון אוניברסליות הנמכרות בחנויות.

האדמה מוזגת לקופסאות או סירים בודדים עם שכבת ניקוז חובה בעובי של 3-4 ס"מ לפחות.

כדי להאיץ את הנביטה, מומלץ לדשן את האדמה בנוסף בהרכב מינרלים מיוחד שהוכן מאשלגן כלורי, אוריאה, סופרפוספט ואשלגן גופרתי (½ כפית לכל 5 ליטר מים). על האדמה בקופסה מפזרים תמיסה מינרליזית ומשאירים להתחמם לטמפרטורת החדר למשך מספר שעות. חומר זרעים מוכן מראש. לשם כך, הוא נשמר חמים במשך כשבועיים, ומיד לפני הזריעה הוא ספוג במשך 9-10 שעות בתמיסה של אשלגן פרמנגנט או כל ממריץ צמיחה (זירקון, אפין).

אתה צריך לזרוע בזיליקום באמצעות הטכנולוגיה הבאה:

• זרעים נטועים באדמה לא עמוק יותר מ-0.8-1 ס"מ;
• השקה בעדינות עם מים מושבעים בטמפרטורת החדר;
• כסה את המיכל בזכוכית או בניילון פלסטיק שקוף והנח אותו במקום מואר היטב ושטוף שמש (סף חלון) בטמפרטורה של לפחות +23 מעלות צלזיוס;
• כאשר יורה ראשונים מופיעים (לאחר 7-10 ימים), הטמפרטורה חייבת להיות מופחתת ל +17...+20 מעלות צלזיוס כדי שהשתילים לא יימתחו;
• כאשר מופיעים 2-4 עלים מלאים, ניתן לשתול את השתילים בעציצים נפרדים.

איך לטפל בשתילים?

כאשר גדלים מזרעים, בזיליקום דורש את התנאים הבאים:

1. אוורור קבוע של שתילים. הכיסוי מוסר מדי יום למשך 10-15 דקות.
2. תאורה טובה. אחרת, השתילים יימתחו וייעלמו. הם צריכים להיות מסובבים מעת לעת כדי למנוע מהם לגדול עקום. אם יש חוסר אור, הנטיעות מוארות עם פלורסנט או phytolamps.
3. רִוּוּי. בצע בזהירות ובזהירות, רק עם מים חמים. ריבוי מים מוגזם של המצע יכול לגרום להתפתחות של רגליים שחורות, אשר יהרוס את השתילים. אם זה קורה, אתה יכול לרסס את שתילי הבזיליקום בתמיסת אוריאה (½ כפית לליטר מים).
4. הַתָרָה. בערך פעם כל 10-14 ימים.
5. הַאֲכָלָה. לאחר הופעת 5 עלים, השתיל צובט כדי להגביר את השיחים. כאשר יריות הצד גדלות מעט, השתילים מופרים בחומר אורגני (חומוס, זבל).

שתילת שתילים באדמה

שתילי בזיליקום נטועים באדמה פתוחה רק כשמזג ​​אוויר חם נכנס והאדמה מתחממת עד +15...+17 מעלות צלזיוס. ברוב האזורים, הזמן הזה נופל בסוף מאי או בעשרת הימים הראשונים של יוני. מגדלי ירקות מנוסים ממליצים להתחיל להתקשות שתילים כשבוע לפני התאריך הצפוי.

לשם כך, מוציאים מיכלים עם צמחים ומשאירים אותם בחוץ למשך 15 דקות, ומגדילים בהדרגה את זמן השהייה באוויר הצח למספר שעות. כדי לקבל יבול טוב של עשבי תיבול חריפים, יש צורך לעמוד בתנאים מסוימים של טכנולוגיה חקלאית.

איך צריכה להיות האדמה כדי לשתול בזיליקום?

עבור עשב זה, בחר מקומות שטופי שמש מוארים באתר.אבל היבול אינו סובל רוחות קרות וטיוטות, ולכן רצוי לשתול שתילים בהגנה של עצים ושיחים גדולים, כמו גם ליד גדרות ומבנים שונים. בזיליקום גדל היטב בקרקעות קלות רופפות, פוריות ומנוקזות היטב. הקודמים הטובים ביותר עבורו הם מלפפונים, עגבניות וקטניות.

מומלץ להכין את אתר השתילה בסתיו. בעת חפירה לעומק של 25-30 ס"מ לפחות, מורחים את הדשנים הבאים לכל 1 מ"ר:

• חומוס או קומפוסט רקוב - 3.5-50 ק"ג (תלוי בהרכב התזונתי של האדמה);
• סופרפוספט מגורען - 20-25 גרם;
• אשלגן גופרתי - 10-12 גרם.

מיד לפני השתילה, האדמה מושקה בנדיבות בתמיסת דשן (חצי כפית אשלגן כלורי, אוריאה ואשלגן גופרתי לכל חצי דלי מים).

אם האזור הנבחר ממוקם בשפלה, אז עדיף לעשות את המיטות גבוה ולגדר אותם עם לוחות או חומר אחר. בזיליקום לא יגדל היטב בקרקעות לחות, ספוגות מים ואטומות.

איך לשתול שתילים בצורה נכונה?

עדיף לשתול שתילים ביום מעונן וגשום כדי למנוע כוויות שמש על העלים הרכים. חורים נחפרים בעומק 9-10 ס"מ במרחק של 15-17 ס"מ אחד מהשני, ומשאירים לפחות 25-30 ס"מ בין השורות, אחרת השיחים יהיו צפופים. אתה צריך לשפוך מים לתוך החורים (לפחות 1 ליטר), ואז אתה יכול לשתול בזיליקום באדמה הרטובה.

האדמה סביב כל צמח נדחסת בזהירות ומשקה שוב. בפעם הראשונה של השתילה, מכסים בסרט בלילה. כאשר השתילים משתרשים היטב ומתחילים לצמוח, המקלט מוסר לחלוטין.

טיפול בבזיליקום: תכונות של גידול צמח ארומטי

בזיליקום הוא צמח אוהב חום, יש לקחת זאת בחשבון בבחירת מגוון לשתילה.זה חייב להיות מותאם לתנאי האקלים המקומיים. באזור האמצעי, מומלץ לגדל יבול זה בשתילים. הזנים הטובים ביותר לאזור זה הם:

• סגול ענק רוסי (ציפורן-פלפל).
• דרקון (ציפורן-פלפל).
• ארומה פלפלית (פלפל חריף).
• ירוואן (פלפל-תה).
• אררט (אניס).
• וליה (ציפורן).
• יוונית (מנטה-פלפל).
• קטיפה (מנטה).
• אניסקין (אניס).

כדי לגדל בזיליקום, יש צורך לספק טיפול נאות עבורו, המורכב מהשקיה קבועה בזמן, התרופפות האדמה, עישוב ודישון.

השקיה וטיפול במיטה בגינה

לגידול נכון של בזיליקום, חשוב לעקוב אחר משטר ההשקיה. יש צורך להרטיב את האדמה רק לאחר שהשכבה העליונה שלה התייבשה. רטיבות חמורה עלולה להוביל להירקב של מערכת השורשים. מומלץ להשקות לאחר ניכוש והתרופפות, כדי שיותר אוויר יגיע לשורשים והלחות תחלחל החוצה מהר יותר. חובה להסיר עשבים שוטים, שכן הם מוציאים חומרי הזנה מהצמח התרבותי ומערכת השורשים החזקה שלהם מפריעה לצמיחת העשב. אנו משקים את הרכסים אך ורק במים חמים ומתיישבים.

מתי צריך להפרות צמח ואיך עושים זאת?

כדי לקבל צמיחה טובה ושופעת מסה ירוקה של בזיליקום ריחני, יש צורך לדשן עם דשנים המכילים חנקן. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש nitrophoska פשוט, לדלל אותו בפרופורציות הבאות: 2 כפות. ל. גרגירים לכל 12 ליטר מים. כל שיח צריך להשקות, הצריכה היא כ 3-4 ליטר לכל 1 מ"ר של שתילה.

ההאכלה הראשונה מתבצעת בסוף יוני או בתחילת יולי, השנייה - לאחר 3-4 שבועות.

עשב זה הוא גידול עמיד למחלות. כל מחלות הבזיליקום קשורות לתנאי מזג אוויר לא נוחים או לטעויות בטכנולוגיה החקלאית. עם נטיעות מעובות, טמפרטורות נמוכות ולחות מוגזמת, זה יכול להיות מושפע על ידי fusarosis וריקבון אפור. שיחים חולים מוסרים ובמקומם שותלים טריים.

כאמצעי מניעה ובשלבים הראשונים של התפתחות הפתולוגיה, נעשה שימוש בריסוס בחליטת קליפת בצל (4 חלקים מים ו-1 חלק קליפת בצל). לא מומלץ לשתול צמח חריף זה יותר משנתיים במקום אחד, מכיוון שהדבר מגביר את הסבירות להדבקה בזיהומים פטרייתיים (פוסריום).

מזיקים של חרקים תוקפים את הבזיליקום לעתים נדירות ביותר; הם אינם נמשכים לפיטונסידים הכלולים בעלים שלו. גננים רבים אפילו משתמשים בגידול זה בנטיעות מעורבות כדי להדוף כנימות וקרדית עכביש מגידולים אחרים.

קציר: איך לאסוף ירקות?

בזיליקום ניתן לקצור לאורך כל עונת הגידול. ניתן לקטוף עלים בודדים ברציפות לצריכה. אבל אתה לא יכול לחשוף לחלוטין את השיח, מכיוון שהוא בהחלט ימות. לאחר תחילת הפריחה, החלק שמעל הקרקע מאבד את הארומה ואת טעמו העשיר המקורי, ואף הופך למריר. לכן, יש לקרוע מברשות פרחים על דגימות שאינן מיועדות לייצור אחר של חומר זרעים.

מתי וכיצד מתבצע חיתוך?

קציר המוני של בזיליקום מתבצע פעמיים בעונה:

1. לפני הפריחה (תחילת יולי), ברגע שהניצנים מופיעים, מנותקים דשא גדול. רק החלק העליון נאסף, ומשאירים את הענפים התחתונים.
2. כאשר יריות הצד גדלות היטב על השיח, ניתן גם לחתוך אותם.זה מתרחש 4-5 שבועות לאחר הקציר הראשון (תחילת או אמצע אוגוסט).

כדי להשיג עשבי תיבול חריפים בכל ימות השנה, ניתן להשתיל מספר דגימות של בזיליקום בעציצים ולשמור על אדן החלון בבית כל החורף.

איך מכינים בזיליקום?

גידול בזיליקום דורש טמפרטורה לא נמוכה מ-+20...+25 מעלות צלזיוס, כך שבסוף אוגוסט השיחים מפסיקים לצמוח ויש לאסוף ירוקים בריאים לאחסון לחורף. זה נעשה בכמה דרכים:

1. יִבּוּשׁ. ניתן לייבש אותו בצורה טבעית, בה מפזרים את הענפים החתוכים בשכבה דקה ומניחים במקום יבש ומאוורר ללא אור שמש ישיר. ניתן לייבש את הירוקים בתנור בטמפרטורה של כ-40 מעלות צלזיוס או במיקרוגל. אחסן תבלינים מיובשים במיכלי זכוכית או חרסינה סגורים היטב.
2. קְפִיאָה. את המסה הירוקה כותשים, מקפיאים, ואז שמים בשקיות אישיות או צנצנות פלסטיק ומאחסנים במקפיא.
3. שימורים. ישנם מתכונים רבים ושונים בהם ממליחים ומשמרים בזיליקום. אפשר להכין ממנו ממרח בזיליקום.

השיטה הנפוצה ביותר לקציר עשב זה היא ייבוש. בצורה זו, בזיליקום שומר על הארומה המקורית שלו ועל כמות גדולה של חומרים מועילים למשך הזמן הארוך ביותר.