איך לגדל ארטישוק באדמה הפתוחה בדאצ'ה מזרעים, טיפול בבית

בכל גינה ניתן לראות סט ירקות סטנדרטי שכולם מגדלים. מלפפון, עגבנייה, כרוב, תפוחי אדמה וגזר כולם מוכרים ונאכלו יותר מפעם אחת. אבל מה עושים כשרוצים לנסות משהו חדש? באיזה גידול לבחור? התשובה לשאלתך פשוטה ביותר - נסו לגדל ארטישוק. מגיע לו מקום מיוחד במיטת הגינה שלך. בגידולו תוכלו ליהנות מטעם חדש ומעודן ולהפיק ממנו הרבה יתרונות. איך לגדל ארטישוק בדאצ'ה שלך, ומה אתה צריך לדעת בשביל זה, נבין להלן.

מאפיינים עיקריים

ארטישוק הוא צמח רב שנתי בעל עלים רחבים וגדולים וגבעול ישר. יותר מ-140 מינים של צמח זה גדלים ברחבי העולם, אבל רק 40 זנים נאכלים. תושבי קיץ שרוצים לגדל אותו באתר שלהם צריכים לזכור את הדברים הבאים:

1. ארטישוק לא תמיד פורח בשנה הראשונה לאחר השתילה. אם תרצו לטעום, תתכוננו להמתנה מאומצת.
2. תקופת הצמיחה וההתפתחות של הצמחים היא לפחות 180 ימים. בשל כך, באזורים המרכזיים והצפוניים של הארץ הוא גדל אך ורק באמצעות שתילים.
3. הצמח אוהב חום, ולהתפתחות תקינה טמפרטורת הסביבה צריכה להיות 15-25 ^O.

הצמח מתרבה בדרך כלל באמצעות זרעים, אותם ניתן לרכוש בכל חנות מתמחה. בנוסף לריבוי על ידי זרעים, ניתן להשתמש בשיטה של ​​חלוקת צמח האם, המראה תוצאות טובות.

הערה! ראשי ארטישוק אינם גדלים לגודל הנדרש בו זמנית, ויש לקחת זאת בחשבון בעת ​​הקטיף.

זנים של ארטישוק

כפי שצוין לעיל, לארטישוק יש זנים רבים, מתוכם לא יותר מ-40 אכילים. עם זאת, מתוך 40 זנים אלו, כ-10 משמשים לרוב בבישול. מגדלי ירקות ברחבי העולם רואים רק שני סוגים כטעימים ביותר. בָּרִיא:

• ארטישוק ספרדי;
• ארטישוק קוצני.

בכל סוג ניתן להבחין במספר זנים בעלי תנאי הגידול ותקופות ההבשלה הנוחים ביותר:

1. יפה תואר. הוא זכה לפופולריות רחבה בקרב תושבי הקיץ, ויש לכך סיבות. הראשון שבהם הוא פרודוקטיביות גבוהה. זה לא מפתיע, כי הצמח מתחיל לשאת פרי כבר בשנה הראשונה לאחר השתילה. הסיבה השנייה נעוצה בקלות היחסית של הגידול בהשוואה לזנים אחרים. שיח הארטישוק מזן Krasaviets מגיע לגובה של כ-1 מטר. נוצרות עליו עד 12 תפרחות המגיעות למסה של 110 גרם.
2. סגול מוקדם. כפי שכבר הבנתם מהשם, הזן שייך לקטגוריה המוקדמת. שיח הצמח נמוך בהשוואה לגידולים אחרים, וגדל לא יותר מ-70 סנטימטרים. לא נוצרות עליו יותר מתריסר תפרחות, שמשקלן נע סביב 100 גרם.
3. סולטן. המגוון הגדול ביותר, שהשיח שלו מגיע לגובה של עד 2 מטר. הצמח באמצע העונה ובעל 15 תפרחות שמשקלן אינו עולה על 90 גרם.
4. גורמה. כמו סולטן, הוא שייך לזני אמצע העונה. השיח די גבוה, כ-1.5 מטר, אבל התפרחות לא שוקלות כל כך. משקל ממוצע הוא 80 גרם.

שילוב של תרבות עם צמחים אחרים

לא כל תושב קיץ יודע שהתשואה של יבול מסוים תלויה לא רק בטיפול בו, אלא גם בסביבתו. כאשר מגדלים ארטישוק, כדאי לקחת עובדה זו בחשבון, כי יש לו גם "מועדפים" וגם שכנים לא רצויים. ה"מועדפים" כוללים:

• פטרוזיליה;
• בצל;
• סלרי;
• גזר;
• תירס.

לא כדאי לשתול ארטישוק ליד:

• חֲזֶרֶת;
• עגבנייה;
• שעועית.

הקציר יהיה בשפע אם גודלו בעבר באתר:

• כרוב;
• קטניות;
• תפוח אדמה.

על ידי ביצוע המלצות אלה, אתה יכול לגדל קציר שופע שיקשט כל שולחן.

מתי ניתן לשתול ארטישוק בערוגות בגינה?

שתילת צמחים בערוגות תלויה במידה רבה בתנאי האקלים של האזור. במקומות עם אקלים חם, ניתן לשתול את הצמח בערוגות כבר במחצית השנייה של מאי. אם באזור שלך אין אקלים חם, עדיף לדחות את השתילה לקיץ. במקרה זה, אל תשכח לעבוד עם השתילים, להוציא אותם לאוויר הצח. זה יאפשר ליורה להתקשות ולהשתרש טוב יותר בקוטג' הקיץ.

אם אתם רוצים להסתכן ולשתול את השתילים מוקדם ככל האפשר, אל תשכחו לכסות אותם בבד או בסרט בלילה. זה הכרחי כדי להבטיח שהצמחים לא ימותו מכפור בן לילה. אפשרות טובה תהיה התקנת קשתות מתכת קטנות מעל מיטת הגן, שמעליהן יימתח הסרט בערב, וייצור מיני חממה.

אם נסתכל על אזורים בודדים, ניתן לשתול את הארטישוק:

• באזור מוסקבה - אמצע מאי, תחילת יוני;
• במרכז רוסיה - במחצית השנייה של מאי;
• באורל - תחילת עד אמצע יוני, רצוי בחממה;
• בסיביר - באמצע יוני. רצוי לגדל בתנאי חממה.

חָשׁוּב! כאשר מגדלים ארטישוק בחממה, קחו בחשבון שהצמח תופס הרבה מקום, והחממה צריכה להיות מרווחת וגבוהה.

גידול מזרעים באדמה פתוחה

שתי עונות מתאימות לשתילת זרעי ארטישוק:

• המחצית השנייה של הסתיו;
• סוף האביב.

לשם כך חופרים בגינה או בגינת הירק בורות בעומק 4 סנטימטר. מספר זרעים מונחים בכל חור ומכוסים באדמה. בין החורים אתה צריך לשמור על מרחק של 70 ס"מ. ארטישוק הגדל בדרום ניתן לשתול למרחקים ארוכים - מ-90 עד 130 סנטימטרים.אם תגדלו יבולים בצורה כזו, תוכלו לטעום את הפירות רק בשנה השנייה לאחר השתילה.

זריעת שתילים

לתושבי הקיץ המגדלים את היבול הזה בפעם הראשונה, חבילת זרעים אחת תספיק לשתילה. רצוי להגביל את עצמך לזן אחד ולהבין היטב את המוזרויות של הטיפוח שלו. הכנת הזרעים מתחילה במחצית השנייה של פברואר, מספר שבועות לפני השתילה. זריעת שתילים מתבצעת כך:

1. זרעי הצמח מונחים במים למשך 11 שעות.
2. טמפרטורת המים היא טמפרטורת החדר.
3. לאחר שהזרעים התנפחו במים, מניחים אותם על גזה לחה ועוטפים בה. ניתן לכסות את החלק העליון של הגזה בניילון כדי למנוע אידוי לחות.
4. בצורה זו, הזרעים מאוחסנים במקום חמים למשך 5 ימים.
5. לאחר התקופה שצוינה, החבילה עם הזרעים מוכנסת למקרר. זה חייב להיעשות אם אתה רוצה לקבל יבול בשנה הראשונה לאחר השתילה.
6. לאחר מכן, אתה צריך להכין מיכלים שבהם הזרעים ישתלו. לשם כך, הכינו תערובת של חומוס, חול ואדמת דשא.
7. במיכלים מוכנים מלאים באדמה, אנו יוצרים חריצים קטנים. עומק החריצים לא יעלה על 4 סנטימטרים.
8. זרעים נטועים במרווחים של 4 ס"מ אחד מהשני. יש לעשות זאת בזהירות כדי לא לפגוע בנבטים שבקעו.
9. על הזרעים מורחים שכבת אדמה של סנטימטר, אשר נרטבת מעט בבקבוק ריסוס.

• ברגע שהנבטים בקעו מעל פני האדמה והעלה הראשון שלהם נוצר, יש להוציא את השתילים למקום קריר יותר (טמפרטורה - עד 15). ^O) ולהתקין תאורה ליד הסירים. זה אמור לקרות כשבועיים לאחר השתילה.

ודא שלאדמה יש לחות מתונה. אין לייבש את האדמה או להרטיב אותה יתר על המידה.

קטיף וטיפול בשתילים

קטיף הצמחים נעשה במקרים בהם גודלו השתילים במיכל אחד. סירים בנפח 0.5 ליטר מושלמים לקטיף. הקטיף מתבצע באופן הבא:

1. לסירים מוסיפים אדמה המורכבת מחול וחומוס. שקע נעשה במרכז המיכל, אשר מושקה.
2. צמחים הגדלים בקופסה משותפת מושקים ומוסרים בזה אחר זה.
3. השורש העיקרי של כל שתיל הוא צבט, ולאחר מכן הם נטועים בעציצים מוכנים.
4. הסירים המוגמרים מושקים ומניחים במקום חמים.
5. 14 ימים לאחר שתילת הצמחים בעציצים נפרדים, הם מופרים במוליין המדולל בנוזל. הפרופורציה היא 1 עד 10.
6. לאחר מכן, אנו ממתינים עוד 14 ימים ומוסיפים קומפלקס של דשנים מינרליים לאדמה.

יש להוציא צמחים לאוויר הפתוח כדי להקשיח אותם. רצוי לעשות זאת במזג אוויר חם וחסר רוח.

שתילה באדמה פתוחה

ישנן שתי דרכים לגדל שתילים באדמה פתוחה, בהתאם למטרה שלשמה שותלים את הארטישוק:

• לאכילה;
• לקישוט.

אם הארטישוק גדל למאכל, השתילה מתבצעת בגינה:

1. האדמה באזור שנבחר לשתילה נחפרת ומופרת.
2. חומוס, אשלגן גופרתי וסופרפוספט משמשים כדשנים. יש להוסיף חומוס בשיעור של 10 קילוגרם ל-1 מטר מרובע.
3. מיטות מוצעות שגובהן הוא לפחות 20 סנטימטרים.
4. המרחק בין המיטות הוא 1 מטר.
5. רצוי לא לשתול צמחים קרובים יותר מ-80 ס"מ אחד מהשני.
6. יש להשקות את המיטות ולכסות את הקרקע בקש.

אם הצמח גדל ליופי, למשל, בגינה, אלגוריתם השתילה משתנה מעט:

1. בחר מקום שיהיה גלוי וקל להגיע אליו.
2. באתר השתילה חופרים בור עמוק שממלאים אותו בקומפוסט ואדמה, מעורבבים עם דשא.
3. קוטר הבור הוא 75 סנטימטרים.
4. עומק הבור הוא 50 סנטימטר.
5. המרחק בין בורות הוא לפחות 1.5 מטר.
6. הצמח נטוע בתוך חור בעציץ כבול מיוחד.
7. הבור מושקה ומכוסה בשכבת קש.

בשני המקרים, לאתר הנחיתה צריכה להיות גישה טובה לשמש, שאסור לחסום על ידי חפצים אחרים. האתר לא צריך להיות חשוף לרוח רבה ויש לו אדמה יבשה.

בשל המאפיינים המבניים של מערכת השורשים, המפותחת היטב בארטישוק, השורשים יירקבו אם יש עודף לחות בקרקע. זה יוביל למוות של הצמח. לשתילה, רצוי לבחור מקום בצד הדרומי של האתר.

תכונות של גידול בחממה

כאשר מגדלים צמח בחממה, יש לקחת בחשבון מספר עובדות:

• הארטישוק מגיע לגודל הגון. זנים מסוימים מגיעים לגובה של עד 2 מטרים. מכאן נובע שהחממה צריכה להיות מרווחת;
• טמפרטורת החדר לא צריכה לרדת מתחת ל-2 ^O, אחרת הצמח ימות.

אחרת, דרישות הטיפול בתנאי חממה אינן שונות מאלו הרגילות.

פרטים ספציפיים של גידול בבית

אפשר לגדל רק שתילי ארטישוק בבית. הצמח עצמו, בשל גודלו, קשה ביותר לגידול בדירה. כדי לגדל שתילים, עליך לעמוד בדרישות הבאות:

1. להשקות היטב את הזרעים.
2. לפני הופעת העלה הראשון, הטמפרטורה בחדר עם שתילים צריכה להיות +25 ^O, לאחר מכן הטמפרטורה יורדת ל-12 מעלות.
3. כמה ימים לפני השתילה מוציאים את השתילים לאוויר הצח ובכך מקשים אותם.

כללים לטיפול בגידולים

אין צורך בתנאים מיוחדים לטיפול בארטישוק; זה מספיק כדי למלא את הדרישות הבאות:

• להשקות את השיחים בזמן;
• לשחרר את האדמה ולהסיר עשבים שוטים;
• לדשן את הערוגות.

אחרת, היבול אינו דורש זמן נוסף, וגידולו אינו קשה.

משקה את השיחים

השקיה מתבצעת אחר הצהריים. אתה יכול לעמוד באחד מלוחות הזמנים הבאים:

• להשקות את השיח כל יומיים עם כמות מינימלית של מים;
• מים פעם בשבועיים, מוציא עד 5 ליטר נוזל על השיח.

לא משנה באיזה מצב תבחר, שימו לב ללחות הקרקע. זה לא צריך להיות יבש או רטוב מדי. אחרת, זה ישפיע על צמיחת הצמח ועל איכות הקציר.

שחרור האדמה והסרת עשבים שוטים

עדיף לשחרר את האדמה למחרת לאחר השקיה. כך תעניקו לצמח גישה לחמצן, והוא יתפתח בצורה הרמונית ונכונה. במהלך התרופפות, עשבים שוטים מוסרים. יש לעשות זאת עד שהצמח יתחזק במלואו ויכנס לתוקף.

לאחר ניכוש העשבים ניתן לעשות כרצונך. עם זאת, אתה לא צריך לדחוף את הצמח חזק מדי בכל מקרה.

דשנים ודישון הכרחיים

להאכלת השיח ולדישון האדמה יש השפעה חיובית על הצמח, והם נחוצים לא רק בעת גידול שתילים.

בתהליך הגידול מוסיפים גם דשנים מינרליים, וזה נמשך עד סוף מחזור החיים של השיח. קומפלקס הדשנים נשאר זהה, ולצמח הבוגר מתווסף סוג נוסף של האכלה, הנקרא "עלווה".זה מתבצע על ידי ריסוס השיח בתמיסת תזונה מהרכיבים הבאים:

• אפר עץ - 1 כפית;
• סופרפוספט - 1 כפית;
• אשלגן כלורי - 3 כפיות.

פיתיון כזה לא רק משפיע לטובה על הקציר, אלא גם מגן על היבול מפני מזיקים.

מחסה לצמח לחורף

כדי לכסות צמח באדמה פתוחה תצטרך:

1. חותכים את גבעולים של הצמח, ומשאירים רק 30 סנטימטרים מהקרקע ועד לקצה.
2. מכסים את השיח ביוטה או בד אחר, למשל בד מרוכב.
3. מפזרים את האדמה סביב השיח בשכבת קש או נסורת. אתה יכול להשתמש בעלים שלכת. השכבה צריכה להיות בעובי של 30 ס"מ.
4. לאחר יורד שלג, אתה יכול לגרוף אותו מאזורים סמוכים, לכסות את הבסיס והשורשים עם כובע שלג צפוף.

הגנה מפני מחלות ומזיקים

מחלות המשפיעות על השיח הן ריקבון עלי כותרת. סוגים שונים של כנימות ושבלולים אוכלים ירקות בהנאה מיוחדת. כדי להילחם בהם, השיח מטופל בתכשירים מיוחדים. זה צריך להיעשות באביב.

קציר ושימור

אתה צריך לקצור לפי האלגוריתם הבא:

1. ברגע שהחלק העליון של החרוט מתחיל להיפתח, אתה יכול לקצור את הפירות לצריכה.
2. רצוי להשאיר לא יותר מ-3 גבעולי פרחים על השיח, עליהם ימוקמו 4 סלים.
3. אתה צריך לחתוך את הארטישוק בצורה כזו שתלכוד חלק מהדופן.

אל תדחה את הקציר עד שהצמח יפרח; אם זה יקרה, הפירות יהיו קשים מדי ולא מתאימים לאכילה.

פירות שנאספו מאוחסנים לא יותר משלושה חודשים בטמפרטורת הסביבה של 1 ^O. אם טמפרטורת האחסון גבוהה יותר ואינה עולה על 12 ^O, הפרי יכול להישאר אכיל עד 4 שבועות.