תכונות מועילות והתוויות נגד של ארטישוק, פגיעה בבריאות האדם ושימוש כצמח מרפא

ארטישוק (lat. Cynara) הוא צמח אקזוטי למדי לקווי הרוחב האמצעיים של ארצנו ולא כל מגדלי הירקות מוכנים להתחיל ניסוי מורכב בגידולו. הצמח הוא גחמני וחובב חום, שכן איטליה נחשבת למולדתו, שם האקלים מאפשר לה לגדל יבול יוצא דופן ללא טרחה רבה. חובבי אקזוטיים רוסים צריכים גם לחשוב על גידולו, שכן היתרונות של תכונות מועילות ומספר קטן של התוויות נגד מציבים את הארטישוק בין עשבי מרפא.

תיאור הצמח

Cynara הוא חבר עשבוני ב-Asteraceae. מה שמשמש למזון ולמטרות רפואיות הוא ניצן לא נפתח: בגיל צעיר - ניצני פרחים, בגיל בוגר - ניצני חרוט. הוא נוצר על ידי קשקשים בשרניים בקוטר של עד 7.5 ס"מ, ולכן הוא נקרא לעתים קרובות ירק. הטעם כשהוא נא דומה לאגוז בוסר.

הדשא נוצר על ידי גבעול נמוך וזקוף, אשר ממוסגר על ידי עלים רחבים ומנוציים. שכבת העלים התחתונה מכוסה בשערות לבנבות, ובבסיסה נוצרת שושנת עלים צפופה. במראה הצמח דומה מעט לגדילן הגדילן, שכן כשהוא פורח פורחים פרחים דומים לו בגווני סגול.

תרגום ליוונית של המילה סינרה פירושו "כלב" בגלל קשקשי הפירות, שנראים כמו שיני כלב חדות. הוא פופולרי ביותר בקליפורניה, שם הוא נצרך ומיוצר עבור מדינות אחרות.

ארטישוק שדה גדל בר במספר מדינות (אוסטרליה, דרום אמריקה), שם הוא נחשב לעשב שנמצא בשליטה. רק 2 מתוך 10 מינים גדלים כירק - ארטישוק ספרדי וארטישוק קוצני.

ברוסיה מגדלים אותו באזור קרסנודר, שם נבחרו זני מבחר ביתי: סגול מוקדם, היוצרים תפרחות עגולות שהן ירוקות כשהן לא בשלות וצבען סגול כשהן בשלות. מגוון לאונסקי, מסוגל לעמוד בטמפרטורות נמוכות ובשינויים שלהן. ירוק עגול ומייקופ 41 גם פופולריים.

היתרונות והנזקים של ארטישוק

היתרונות הבריאותיים של הצמח קשורים להרכבו. ארטישוק הוא עשיר

• זרחן, אשלגן, מגנזיום, סידן ומקרו-אלמנטים אחרים;
• מנגן, אבץ, ברזל ויסודות קורט אחרים;
• ויטמינים A, C, P, K, קבוצה B, קרוטן ואינולין;
• חומצות אורגניות שונות;
• שמנים אתריים הכלולים בעלים.

המשמעותי ביותר הוא אינולין, הפועל בשני כיוונים: הוא מגביר את מספר מושבות החיידקים במעיים ומוריד את רמות הסוכר בדם. חומר חשוב נוסף הוא cynarin, המנרמל את מחזור הדם המוחי. זהו אמצעי למניעת טרשת עורקים. בנוסף, לסינרין יש השפעה משתנת וכולרטית.

Cynara מכילה כמות מינימלית של קלוריות (פחות מ-50 קלוריות ל-100 גרם). זה מאפשר לאנשים שצופים בדמותם להסיר קילוגרמים מיותרים.

היתרונות לגוף האדם התגלו על ידי מרפאים עתיקים ואושרו לאורך זמן על ידי מחקר מדעי. לניצני ארטישוק יש:

• אפקט משתן וכולרטי;
• אפקט ניקוז עבור הכבד והכליות, המאפשר לך להסיר תרכובות מזיקות;
• היכולת להפחית את כמות הכולסטרול וחומצות השתן;
• השפעה חיובית על הכוח הגברי;
• אפקט מפיג ריח, המאפשר להסיר את ריח הזיעה;
• תגובה אלקלית לאחר טיפול בחום, אשר מפחיתה את רמת מיץ הקיבה אם הוא עודף.

מתוך ידיעת השפעת צמח המרפא על הגוף, רוקחים יצרו תרופות בעלות השפעה מיטיבה על הכבד ודרכי העיכול. מכינים תמציות יבשות ומימיות של עלים; המשקה "ארטישוק מר" ידוע.

לסינארה יש גם חסרונות. אכילת ירק קטן ורך לא תגרום נזק, אבל רצוי לבשל גדול באמצעות טיפול בחום: עם הזמן הוא הופך קשה והופך לבלתי אכיל. כאשר התפרחת נפתחה במלואה והעלים השחימו, הירק אינו נאכל.

השלכות לא נעימות כוללות גם ירידה בלחץ הדם בעת השימוש, במיוחד עבור אלו שכבר יש להם לחץ דם נמוך. בשל הפוליפנול בהרכב, שבגללו יש יציאה פעילה של מרה, לא רצוי להכניס אותו לתזונה לדלקת כיס המרה ולבעיות בתפקוד דרכי המרה.

הטעם והריח הנעימים של הצמח יוצא הדופן נמשכים שבוע, ולאחר מכן הוא מתחיל לספוג "ניחוחות" אחרים ולחות מהסביבה. רצוי לצרוך את המנה המוכנה מיד, מבלי להשאירו למחרת.

ארטישוק לנשים

בימי קדם, האמינו ש-Cynara הוא אפרודיזיאק בעל השפעה אפרודיזיאקית ומקדם התעברות. לאחר מכן, ניחושים אלה אושרו על ידי הרפואה הרשמית. אבל זה רק קצה הקרחון. היתרונות של ירק מרפא זה לנשים הם רב פנים:

1. מנרמל את תפקוד אברי הרבייה, משפר לחץ וזרימת דם באגן.
2. זהו אמצעי מניעה נגד סרטן השד. עם צריכתו, אחוז הגידולים הסרטניים מופחת באופן ניכר.
3. שימושי לאנשים שמנים, מכיוון שהוא מאיץ תהליכים מטבוליים ומפרק שומן תת עורי.
4. על ידי שיפור התחדשות התאים, הוא מפחית את מספר הקמטים ומעניק לפנים צבע בריא.

במהלך תקופת ההתעברות או כאשר הריון מתוכנן, כדאי לנשים לצרוך 100 גרם ארטישוק 4 פעמים בשבוע. זה עוזר להרות ילד ומעלה את רמת החומצה הפולית, חשובה במהלך ההריון. אבל במהלך ההריון זה לא מומלץ.

דרכים להשתמש בארטישוק

אפשר להכין מירק בריא זה מיצים ותמציות, תמציות ותה, שלכל אחד מהם השפעה ייחודית משלו.

תמצית ארטישוק

להכנת התמצית יש להשתמש בעלים יבשים, שרף שחור וקפסולות תמצית.היצרן של מוצרים כאלה הוא וייטנאם. על האריזה לתאר את מתכון הבישול, אשר יש להקפיד עליו.

מכסה המנוע שימושי במקרים הבאים:

• כאשר אתה צריך לנקות את הגוף או הדם;
• כדי לשחזר את תפקוד הכבד;
• בטיפול בכיס המרה ובצינורות.

בשל הפעולה המשתנת והכולרטית, מלחים, רעלים ותרכובות מזיקות מוסרים במהירות. עובד ביעילות לתפקוד לקוי של בלוטת התריס.

המוצר המוגמר מדולל במים רתוחים. בנוסף, למכסה המנוע יש כמה התוויות נגד, אז אתה צריך לגייס תמיכה של רופא. לדוגמה, שרף יכול לגרום לשלשולים.

מיץ ארטישוק

מיץ הוא משקה מרוכז שנספג טוב יותר. הגוף מועשר ברכיבים הדרושים בזמן הקצר ביותר. אבל הם משתמשים בו לא רק למניעת מחסור בוויטמין. התכונות המועילות של המיץ מתבטאות:

• לפתולוגיות של חלל הפה. במקרה זה מערבבים אותו עם דבש (1:1) ושוטפים את הפה עד 4 פעמים ביום.
• עם התפתחות אימפוטנציה, כאשר הוא נלקח במהלך של עד שבועיים, 50 מ"ל פעמיים ביום. יש לסחוט את המיץ מיד לפני השימוש.
• במקרה של עצירות או גזים, זה עוזר בשילוב עם חלמון ביצה ונלקח לפני השינה.

ישנם מקרים בהם המיץ עזר לנפטופים, קשיים במתן שתן והרעלת חומרים מקבוצת האלקלואידים.

תה ארטישוק

תה הוא משקה שימושי לאנשים כטוניק כללי; הוא גם עוזר למחלות רבות. מומלץ לסוכרת, כולסטרול וסוכר גבוהים ופתולוגיות כבד. מנרמל את הפעילות של מערכת הלב וכלי הדם ומערכת העיכול.

מכינים אותו כמו תה מסורתי: קח 2 כפיות עלים יבשים לכל כוס מים רותחים ותלול למשך 5-7 דקות.רצוי לשתות תה 3 פעמים ביום, אך גם מנה בודדת תועיל.

תמצית ארטישוק

תמציות יבשות ונוזליות זמינות. התמצית בצורת טבליות פופולרית מכיוון שהיא נוחה לשלוט במינון ולקחת אותה עבור:

• שיפור ייצור המרה ויציאתה;
• נורמליזציה של תפקוד הכבד;
• שיקום העיכול לאחר מזון מטוגן או שומני;
• נורמליזציה של חילוף החומרים של כולסטרול.

התמצית הנוזלית כלולה ב"תזונה הים תיכונית" לאנשים המעוניינים לרדת במשקל, שכן היא משפיעה על קצב חילוף החומרים של השומנים. זה שימושי גם לאנשים שרמות הסוכר בדם שלהם מעט גבוהות. לתמצית יש יכולת לסלק עודפי נוזלים מהגוף והיא הכרחית בתהליך של חידוש טבעי של תאי הכבד.

ארטישוק ברפואה העממית

יש אזכור לסגולותיו הרפואיות של הארטישוק בספרי צמחי מרפא עתיקים, כאשר מרפאים הכינו שיקויים מרפא מהצמח. הוא עוזר:

• לבעיות שונות המתעוררות בחלל הפה: סטומטיטיס, קיכלי, סדקים בלשון;
• עם טפטוף, כאשר נוזל עודף מצטבר בגוף;
• להקלה על דלקת בקרום הרירי של הקיבה והמעיים, תוך הצגת אפקט משכך כאבים;
• להגן על הגוף מפני הרעלת מזון;
• להתקרחות, אם אתה משפשף את המיץ לתוך הקרקפת;
• בטיפול בגאוט ובראומטיזם.

ארטישוק נחשב למוצר דיאטטי. הוא מתעכל בצורה מושלמת הן גולמיות והן בעת ​​תבשיל, כבישה או אפייה. לרוב זה כלול במתכונים של מרקים וסלטים, וזה שימושי בשלבים שונים של הבשלה.

סגולות רפואיות ושימוש נרחב קשורות בהרכב הכימי של הירק, בו "נבחרים" חומרים בשילובים מסוימים, מה שמאפשר לנצל את הצמח בצורה מקסימלית להעלמת בעיות רבות בגוף.

התוויות נגד ותופעות לוואי

מספר התכונות החיוביות עולה על מספר התוויות נגד, אך יש צורך לקחת בחשבון נזק אפשרי לגוף. לא כדאי לצרוך ארטישוק:

1. ילדים מתחת לגיל 12 שמערכת העיכול שלהם עדיין לא מפותחת במלואה.
2. אנשים עם אי ספיקת כבד.
3. לחסימה של דרכי המרה, שכן הירק ממריץ את זרימת המרה.
4. נשים בהריון ואמהות מניקות, שכן כמות החלב יורדת בחדות.
5. אנשים שאינם סובלים היטב סיבים צמחיים, שכן ירק בוגר מכיל אותם בכמויות משמעותיות.
6. עבור אלרגיות למזון ואי סבילות אינדיבידואלית.

נסו לגדל מוצר יוצא דופן ואפילו קצת אקזוטי באזורנו והכינו את המיץ כתרופה או מנה לבני בית גורמה. אם ארטישוק מתאים לטעמכם, אז ברוכים הבאים לשולחן שלנו.

דעת הרופאים

רופאים מייעצים ליטול ארטישוק ללא הרף הן בצורת תרופות והן כתוספי תזונה לאותם אנשים שחיים בערים גדולות עם אקולוגיה לא חיובית ואשר מתעללים בעישון ובמשקאות אלכוהוליים.

עם זאת, השימוש בתרופות צריך להיות תחת פיקוחו של רופא. אחרת, תופעות לוואי בצורת לחץ דם נמוך, יציאות תכופות, התייבשות וביטויים מסוכנים אחרים עלולות לגרום להתפתחות של כל מיני סיבוכים.