תיאור של מחלת ראש fusarium של חיטה, תסמינים של מחלת דגנים וכיצד לטפל

דגנים הם אחד ממקורות המזון החשובים ביותר לקיום האדם. הם קיימים במשך אלפי שנים, וכל הזמן הזה אנשים נלחמו לא רק על היבול, אלא גם נלחמו במחלות רבות המאיימות להרוס יבולים. אחת המחלות המסוכנות הללו היא פוסריום של דגן חיטה, שעלול לגרום נזק חמור לחקלאות.

תיאור המחלה

מחלת הפוסריום משפיעה על כל סוגי גידולי הדגן היוצרים אוזניים.שבוע (10 ימים) לאחר ההדבקה, נוצרת מסה של קונידיות ורדרדות-כתומות על החלקים הנגועים של האוזן. אלו הם נבגים לא תנועתיים במהלך רבייה א-מינית של פטריות. הדגנים המושפעים צוברים חומרי פסולת רעילים שמרעילים חיטה וקמח, פסטה, מאפים ועוד הרבה יותר העשויים ממנו. בצריכה, דגנים ומוצרים כאלה העשויים מהם גורמים לבחילות, הקאות ופגיעה במערכת העצבים המרכזית.

הפוסריום מתפשט בצורה נמרצת במיוחד באותן שנים שבהן מזג האוויר חם ולח בתקופת היווצרות ומילוי האוזניים. במצב כזה, פטריות מתפשטות באופן פעיל, מה שהופך 20 עד 50 אחוז מהיבול לבלתי שמיש. עקב סטטיסטיקה עצובה, המאבק נגד מחלת ראש פוסריום בחיטה הופך לאחת המשימות החשובות ביותר בחקלאות.

גורמים להדבקה בפוסריום בחיטה

Fusarium הוא זיהום פטרייתי הפוגע בצמחים שונים, כולל גידולי דגנים. מחלות של שורשים, גבעולים, אוזניים ודגנים נגרמות על ידי פטריות מהסוג Fusarium. הם לא רק מדביקים את גידולי הדגנים, אלא גם מסוגלים לייצר מיקוטוקסינים - חומרים מיוחדים המתעוררים במהלך חייהן של פטריות החודרות לרקמות הצמח ודגן בפרט.

רעלני פוסריום הופכים לא רק את הדגן עצמו לבלתי מתאים למאכל אדם ובעלי חיים, אלא גם את המוצרים המתקבלים במהלך עיבודו. המשמעות היא שהיבול הגדל לא רק שלא יכול לשמש למזון או להזנת בעלי חיים, אלא גם יכול לגרום נזק חמור לבריאות.

גורמים המשפיעים על זיהום

להתרחשות והתפתחות המחלה עשויות להיות סיבות שונות:

1. זרעים נגועים המתקבלים מצמחים חולים ולא טופלו במהלך האחסון והזריעה.
2. האדמה שבה התיישבו הפטריות הגורמות לפוסריום.
3. שרידים נגועים של עשבים שוטים וצמחייה שימושית שאינם מוסרים לאחר הקטיף.
4. פֶּגֶר.

מקור ההדבקה העיקרי הוא שאריות צמחים שלא מוסרות מהשדה, או אדמה לא נקייה מספיק. התפרצויות פוסריום חמורות ומסוכנות במיוחד אם חיטה נזרעת בשדות שנשתלו בעבר בתירס או דגנים אחרים שנפגעו ממחלה זו.

עובש שלג גם מעורר זיהום מסוכן, המשפיע על גידולי חורף עם שינויים תכופים של הפשרה וכפור. אבל הגורם העיקרי למחלה עדיין נשאר חומר זרעים חולה.
מחלת ראש פוסאריום של חיטה גורמת למוות של יבולים, כך שאמצעי מניעה, הגנה וטיפול באים לידי ביטוי.

תסמינים של המחלה

הסימנים העיקריים לנזק לאוזניים הם הבאים:

1. היווצרות של צבע כתום-ורוד ספציפי על הקשקשים החיצוניים של החוצים. זהו סימן להתפתחות תפטיר ונבגים.
2. לאחר מכן, נבגים פטרייתיים, בצבע ורוד בהיר, מופיעים על האוזן.
3. תבנית אופיינית מופיעה על קשקשי החוד בצורת כתמים הדומים לעיניים.

הסכנה של נזק גרגר קל היא שבמקרה זה התפטיר הפטרייתי ממוקם בתוך הקליפות. כלפי חוץ, נגע כזה אינו נראה, ולכן הדגן נראה בריא ואיכותי, אך במציאות הוא מסוכן לבריאותם של אנשים, חיות משק וחיות בית.

כיצד לטפל נכון בגידולים

הסכנה של מחלת הפוסריום על גידולי דגן היא שטיפול קדם זריעה של חומר זרעים בקוטלי פטריות אינו אמצעי יעיל במיוחד. שיטה זו מסייעת להתמודד עם fusarium, אשר משפיע על צמחים צעירים ושתילים, אך אין לה השפעה טיפולית על fusarium בחיטה וגידולי דגנים אחרים.

זאת בשל העובדה שסוג זה של נגע Fusarium מתפתח על האוזן המתפתחת במזג אוויר חם ולח. ריסוס שדות בשלב זה עשוי להיות לא רווחי וחסר טעם. ראשית, שטח היבול ידרוש עלויות עצומות לטיפוח, ושנית, מזג אוויר רטוב עם משקעים ישלול את כל המאמצים היקרים.

לכן, הכנת חלקות לזריעה עולה על הפרק. כדי לעשות זאת, יש צורך לעקוב אחר כללי מחזור היבול, לבחור יבולים מתאימים, ללא דגנים לסירוגין עם דגנים, כמו גם עם צמחים הרגישים לזיהום Fusarium.

לא ניתן להשתמש בתבואה נגועה בפטרייה לזריעה, גם אם היא נראית רגילה ובריא למראה, ולכן לפני השתילה יש צורך להגיש דגימות של חומר זרעים לניתוח למעבדה. אם יימצאו עקבות של מיקוטוקסינים, תצטרך להשמיד את כל אצווה הדגן.

השלכות אפשריות

Micromycetes הם פטריות מיקרוסקופיות, הכוללות נציגים של הסוג Fusarium, המייצרים מיקוטוקסינים. חומרים אלו רעילים לאנשים ולבעלי חיים.כאשר היבול ניזוק קשות על ידי מחלת ה- Fusarium, מיקוטוקסינים חודרים לתבואה ולקמח, וגורמים להשלכות הבאות:

1. ירידה באיכות מוצרי המאפה.
2. שינויים בצבע ובמבנה הפסטה.
3. השפעת הזרימה בבירה.
4. ירידה באיכות ובערך התזונתי של מזון לבני אדם ולמזון לבעלי חיים עקב תכולת המיקוטוקסינים מפטריות fusarium.
5. הרעלה של אנשים ובעלי חיים שאכלו מזונות מזוהמים בפטריות.
6. נביטה מופחתת של זרעים נגועים.

אם תאפשרו לפטרת ראש פוסריום על חיטה להתפשט, אל תטפלו בנטיעות, אל תסירו שאריות של צמחים נגועים ואפילו תזרעו גידולי דגנים באותו מקום בשנה הבאה, תוכלו לאבד כמעט את כל הקציר. יש צורך לנקוט באמצעים עם הסימנים הראשונים של זיהום, ואפילו טוב יותר כדי למנוע מחלות באמצעות אמצעי מניעה.

מְנִיעָה

אמצעי המניעה היעילים ביותר למניעת התרחשות והתפשטות של מחלת ראש פוסריום על חיטה כוללים את הדברים הבאים:

1. עיבוד אדמה איכותי.
2. פינוי מירבי של שרידי צמחייה פגועה.
3. חרישת חלקי הצמח הנותרים לתוך האדמה. הם יתפרקו מהר יותר באדמה, ולפטריות תהיה פחות הזדמנות להתפתח ולהתפשט.
4. שמירה על מחזור יבול.חשוב לבחור נכון את הגידולים הנכונים, שימנעו התפשטות פעילה של זיהום. אם יבולי תירס ותבואה נזרעים לאחר חיטה, זה ישמש "מזון" להתפתחות זיהומים פטרייתיים ויוביל להתפרצות מאסיבית של מחלת ראש פוסריום בחיטה ודגנים אחרים.
5. אסור להשתמש בסלק כמבשר לחיטה - הוא גם תורם להתפשטות המחלה.

שיטת המניעה הטובה ביותר היא להשתמש בזני חיטה עמידים בפני מחלת ראש Fusarium. למרבה הצער, עדיין אין מספיק זנים כאלה. זני חיטה דורום, המבוקשים ביותר בייצור פסטה, רגישים מאוד להשפעות המחלה.

בין הזנים הרכים יש עמידים יחסית לפוסריום, אך רובם סובלים מאוד מהמחלה. לכן, המטרה העיקרית של מניעת זיהום פטרייתי היא רבייה של זנים בעלי עמידות מרבית למחלת ראש פוסריום בדגנים.