אם אתה רוצה להנות עגבניות סוכר גדולות מוקדם ככל האפשר, עדיף לבחור את העגבנייה הענקית של לנינגרד. כמובן שעדיף לגדל אותו תחת כיסויי סרט, אז כבר 85 ימים לאחר נביטת הזרעים, ניתן יהיה ליהנות מעגבניות ארומטיות.
מאפיינים של צמח לא סטנדרטי
לעתים רחוקות מאוד, זנים בעלי צמיחה נמוכה מרוצים מעגבניות גדולות. אבל ענק לנינגרד הוא יוצא דופן. שיח הירקות אינו גדל יותר מתשעים סנטימטרים. הגבעולים שלו בעלי עלים חלשים. עלי עגבנייה מגולפים ירוקים כהים, גדולים.אשכול הפרחים הראשון של הצמח מונח מעל העלה השמיני או התשיעי, הבאים - עם מרווח של עלה אחד או שניים.
התיאור של פרי הזן הענק של לנינגרד כולל:
- צורה עגולה שטוחה;
- צלעות חלשות;
- לעגבניות בוסר יש צבע ירוק עם כתם כהה באזור הגבעול;
- כאשר העגבניות בשלות לחלוטין, צבע הפרי ורוד;
- עור צפוף וחלק;
- משקל עד שלוש מאות גרם;
- טעם קינוח עשיר בעיסה בשרנית ועסיסית.
ערכן של העגבניות הוא ביבול הגבוה שלהן, בטעם המעולה שלהן ובעמידות בפני פיצוח פירות.
טכנולוגיה חקלאית לגידולי ירקות בחממות
כדי לקבל את הקציר של פירות ורודים מוקדם, עגבניות ענק לנינגרד נזרעות בחממות מוכנות מ-25 במרץ עד תחילת אפריל.
שמונה עד עשרה ימים לפני כן, שקעי החממה מתמלאים בזבל חם. אם החומר הביולוגי נדחס באמצע, לאורך הקירות, אז במקומות אחרים הוא מונח בצורה רופפת. הזבל המיושב מפולס לאחר ארבעה ימים. לאחר מכן יוצקים את האדמה בשכבה של חמישה עשר עד שבעה עשר סנטימטרים. ניתן לשתול זרעי עגבניות לשתילים בחממה כזו כאשר טמפרטורת הקרקע מגיעה ל-25 מעלות מעל האפס.
כדי למקם שתילי עגבניות ענק לנינגרד מתחת לכיסוי סירים, לצלול אותם, לשרטט את קווי השורות העתידיות. תבנית שתילת העגבניות היא 70X40 סנטימטרים. לפני השתלת שתילי עגבניות, מסירים שליש מהשורשים שלהם. הליך זה מקדם התפתחות משופרת של מערכת השורשים של זן העגבניות. למרות שחלק מהגננים רואים בכך מיותר.
שתילי עגבניות מושתלים מטופלים בקפידה:
- בהתחלה, השקה מהשורש פעם בחמישה ימים, ולאחר מכן, בחודש מאי, מדי יום. הם לא חוסכים במים, דלי למטר מרובע של נטיעות עגבניות.
- שבוע לאחר מכן, שיחי עגבניות צעירים מוזנים בתמיסת מולאין ביחס של 1:8. השפעה טובה תהיה מהאכלת עגבניות בחנקת אמוניום, הנלקחת בכמות של חמישים גרם לדלי מים.
- אם גבעולי העגבניה מתחילים להפוך לסגולים, הדבר מעיד על חוסר בזרחן. הוסף תמיסה של אפר עץ לאדמה תוך דילול של 75 גרם חומרי גלם בעשרה ליטר מים.
- בימי שמש, ניתן להסיר את כיסוי הסרט משתילי עגבניות לאוורור.
- שתילים מתקשים שבועיים לפני השתילה באדמה פתוחה. ראשית, פתחו את החממה למשך שעתיים עד שלוש שעות, ולאחר מכן הגדילו את הזמן לשבע עד שמונה שעות. רצוי להפחית השקיית שיחים צעירים בתום הגידול, ולהרטיב אותם בנדיבות לפני השתילה בערוגות גינה.
טיפול בעגבניות ענק באדמה פתוחה הוא נפוץ, כמו עבור סוגים אחרים של צמחי ירקות.
בקרת מחלות, אמצעי מניעה
עגבניות ענק של לנינגרד מפגינות לעתים קרובות תסמינים של מחלות רבות שכל גנן צריך לדעת עליהן.
אתה יכול להגן על צמח מפני סרטן חיידקים אם אתה מטפל בזרעים עם כספית כלוריד ומחטא את האדמה בחממות.
מופיעים סימני נזק לעגבניות: השחמה של כלי דם על חתך הגבעול, בעגבניות ירוקות עדיין - כתמים עגולים קטנים עם סדק באמצע. המחלה מתקדמת במהירות, מה שמוביל לאובדן יבול עגבניות גדול.
רב מחלות של עגבניות זניות הקשורים לנזק עלים:
- אם צלחת העלים של צמח ירק מתכרבלת לצינור והופכת מחוספסת, אז לעגבניות אין מספיק זרחן באדמה או לחות באוויר.תלתל עלים מועבר גנטית, כך שלא ניתן לקחת זרעים מיבול חולה לגידול עגבניות לאחר מכן.
- כתמים כסופים-לבנים רבים על פני עלי העגבנייה מעידים על התפתחות של מחלה זיהומית. כאשר מופיעים הסימנים הראשונים, יש צורך לרסס את השיחים בתמיסה של תערובת בורדו. חזור על הליך זה פעמיים נוספות לאחר עשרה ימים.
- פסים חומים-אדומים המופיעים על העלים והגבעולים של העגבניות מסמנים על זיהום פס. הצמח נראה חולה ועמוס. והעלים שלו מתכרבלים ומתייבשים. הגורם למחלת העגבניות נעוץ בזרעים הנגועים. לפני הזריעה, יש לבחור אותם בקפדנות על ידי טיפול בחומר הזרע בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט במשך עשרים דקות.
- דפוס הפסיפס על עלי העגבניות קשור לזיהום על ידי מיקרואורגניזמים פתוגניים באמצעות מוהל צמחים. אתה צריך להתמודד עם פסיפס עגבניות באותו אופן כמו עם פס.
ניתן למנוע פתולוגיות של עגבניות על ידי טיפול מונע של שיחים עם תערובת בורדו שלוש פעמים עם הפסקה של עשרה ימים.
הכנות מעגבניות גדולות לחורף
הפירות הגדולים של ענק לנינגרד מתאימים למתכוני שימורים חורפיים כמו עגבניות בג'לטין. כדי להכין מוצר טעים, קח רק עגבניות גדולות, חותך אותן לארבעה חלקים. יחד עם בצל קצוץ, הם מונחים בצנצנות זכוכית. מרתיחים את המרינדה, לוקחים מאה גרם מלח לארבעה ליטר מים, חמש מאות גרם סוכר, מוסיפים גרגירי פלפל. את הג'לטין התפוח יוצקים למלח ומרתיחים במשך חמש דקות. יוצקים את המרינדה הזו על עגבניות קצוצות ואוטמים את הצנצנות.
עגבניות פרוסות בשמן צמחי הן טעימות. תבלינים, עגבניות קצוצות וטבעות בצל מונחים בצנצנות.הכל נמזג עם המרינדה המוכנה בדרך כלל. לאחר הפסטור מוסיפים שמן צמחי בשכבה של עד שני סנטימטרים.
כל מה שנותר הוא לגלגל את המוצר המשומר, ואז לתת לו להתקרר ולהניח אותו במקום קריר. זה נשמר לאורך זמן והעגבניות בטעם טרי.
ביקורות על עגבנייה ענקית לנינגרד הן רק חיוביות. מגדלי ירקות מעריכים לעגבניות טעם מעולה, תכולת סוכר וגמישות בשימוש. אחרי הכל אפשר להכין מפירות ענקיים קטשופ, רטבים, משחות ומיץ עגבניות. וכל זה באיכות מעולה. ולמנות קינוח, שבהן נמצא ענק לנינגרד, יש את המאפיינים הגבוהים ביותר. טעמן של עגבניות בשרניות משתלב היטב עם עשבי תיבול וגבינה בסלטים. זה עושה רוטב מדהים עבור בשר מבושל, כמו גם אורז וירקות.
