תיאור דג ההנעה, מה הוא אוכל והיכן הוא חי, אורח חיים ורבייה

דג ההנעה הוא דג חדקן כמעט לא מוכר בארצנו, אך בשאר העולם הוא זן מסחרי יקר ערך. דג דג דג מוערך בשל טעמו הגבוה ותכונותיו הקולינריות; מתכונים רבים להכנתו הומצאו, ובשרו הרך ללא עצמות קטנות נחשב למעדן. קוויאר דגי דג הוא בעל ערך ויקר כמו זה של מיני חדקן אחרים. עם זאת, לא ניתן לתפוס את הדג הזה בכל מקום ולא תמיד; דייגים צריכים להיות מודעים להגבלות.

איזה סוג של דג זה

כמו כל דגי החדקן, דג ההנעה מובחן בגודלו הגדול ובערך התזונתי הגבוה, ולכן הוא הפך למושא דיג. המין עתיק יומין; אבותיו של דג המים המתוקים הזה היו קיימים במאגרי הפלנטה שלנו לפני יותר מ-100 מיליון שנים. עם זאת, דיג בלתי פוסק בעשורים האחרונים הוביל לדעיכת המין. כך קרה שבתוך זמן קצר יחסית האדם כמעט הרס את המין הקדום.

יתרה מכך, הסיבה לירידה באוכלוסייה הייתה לא רק דיג בקנה מידה תעשייתי, אלא גם חסימת ערוצי נהרות עם סכרים ותחנות כוח הידרואלקטריות. בגלל זה, דגים אינם מגיעים לאזורי ההטלה הרגילים שלהם. כיום, דג ההנעה נכלל בספר האדום הבינלאומי כמין שהולך ופוחת במהירות; דיג תעשייתי במים טבעיים אסור. דגי ההנעה גדלים למכירה בחוות דגים מיוחדות. האיגוד הבינלאומי לשימור הטבע (IUCN) רשם את המין כ"פגיע".

איזה סיווג ביולוגי יש לדג הצפרדע מצוין בטבלה.

המראה שלה

הדג גדול ויכול לגדול לגדלים עצומים בסביבתו הטבעית. מבוגר מגיע לאורך של 2 מ' ומשקלו יכול להגיע עד 80-90 ק"ג. אבל בדרך כלל הפרטים שגדלו בחוות דגים מעט קטנים יותר, משקלם הרגיל הוא 50-70 ק"ג. אבל באופן כללי, דג ההנעה גדול יותר ממינים אחרים של חדקן.

המאפיין החיצוני של החדקן הפתילנוז הוא החלק הקדמי המוארך מאוד וצורת ההנעה של הראש, וכך קיבל המין את שמו. צורתו של סטיגמת דג מוארכת דומה למקור של פלטיפוס, רק ארוך יותר. אורך הסטיגמה הוא כמעט 1/3 מאורך הגוף.

אין קשקשים על גופו של דג ההנעה, מה שמעלה עוד יותר את הערך המסחרי של המין. חלל הפה של דג ההנעה גדול, ולידו נראות שתי אנטנות קצרות.

יש רק סנפיר זנב אחד. הוא מוזז לחלק האחורי של הגב, כמעט במקביל לסנפיר האנאלי בציר האנכי. לסנפיר הזנב יש צורה הטרוסרלית, כלומר, חלקו העליון גדול באופן ניכר מהתחתון.

דג ההנעה אפור כהה כמעט כולו. רק הבטן קלה יותר. עם זאת, אצל אנשים מסוימים צבע הבטן אינו שונה מהצבע הראשי.

היכן חי דג ההנעה?

בית הגידול הטבעי של חדקן ה-paddlenose מכסה את נהרות דרום ודרום מזרח צפון אמריקה, הזורמים אל מפרץ מקסיקו. מדובר בעיקר במיסיסיפי ויובליו. אבל הדג נמצא גם בנהרות אילינוי, מיזורי ואוהיו.

דג ההנעה מנסה להישאר במעמקים, הרחק מגדות הנהר. הדג בעל חוטם שטוח שוחה בעמוד המים בעומק ממוצע של 3 מ', אך באביב ובקיץ הוא שוהה ליד פני המים. בתקופת השיטפונות, דגי ההנעה נודדים לאורך אפיק הנהר לאגמים סמוכים, שם הם מחכים את תקופת המים העולים. כשהמים שוקעים, הם חוזרים לבית הגידול הרגיל שלהם.

האם יש דגים ברוסיה

בית הגידול של דג ההנעה אינו מכסה את מימי רוסיה; הוא מעולם לא חי בסביבתו הטבעית כאן. אבל רבייה של דגי חתירה דורשת גם תנאי אקלים ספציפיים, שכמעט כל שטחה של רוסיה אינו עומד בהם. לכן, חוות דגים מתאימות בצורה של בריכות ואגמים שנבנו באופן מלאכותי זמינות רק באזורים המרכזיים והדרומיים של רוסיה, במיוחד בוורונז' וקרסנודר. גם לגידול דגי חדקן עם ארוך אף השטח של אוקראינה מתאים, יש שם גם חוות דגים.

התחלנו לגדל דגים בשנות ה-70, כאשר דגימות חיות של דגים מסחריים הובאו לברית המועצות מארה"ב במיוחד למטרה זו.

רבייה והשרצה

דג הנע האמריקאי משריץ באביב. התקופה המדויקת נקבעת על פי גוף המים הספציפי; במיסיסיפי זה, למשל, הימים האחרונים של אפריל ותחילת מאי. ראוי לציין שדגי ההנעה אינם משריצים מדי שנה, אלא כל 4-7 שנים, וזהו גורם נוסף לירידה באוכלוסייה.

הדגים מתאספים בלהקות גדולות, המכסים את אפיק הנהר באורך של עד 300 ק"מ. השרצה יכולה להתרחש גם באגמים, במקרה זה הדגים מתאספים באזורי מים עם קרקעית סלעית רדודה עד לעומק של עד 6 מ' טמפרטורת המים באתר ההטלה צריכה להיות בערך +15 מעלות צלזיוס.

נקבות הופכות להיות מסוגלות להתרבות מגיל 12-14. בגיל זה, פרטים מגיעים לאורך של 1.5 מ'. נקבה אחת מטילה כמה עשרות אלפי ביצים.

דִיאֵטָה

דג ההנעה הוא זן החדקן היחיד שאינו טורף. תזונתו של דג ההנעה מבוססת על פלנקטון מהצומח והחי, אותו סופג הדג הגדול בחוטמו הארוך. התזונה כוללת גם תולעים קטנות וזחלים, אצות. הדגים שוחים עם לסתות פתוחות בחיפוש אחר מזון. מיקרואורגניזמים אכילים עצמם שוחים לתוך חלל הפה עם זרמי מים, אשר מסוננים לאחר מכן דרך הזימים.

מעגל החיים

תוחלת החיים של דג ההנעה ארוכה - 15-18 שנים. אבל יש אנשים החיים יותר אם התנאים הסביבתיים נוחים ויש מספיק מקורות מזון. נרשמו מקרים של דגי חתר שהגיעו עד גיל 40. ככל שהדגים מתבגרים, הם נעשים גדולים יותר ויותר.

דג חוטם ברווז חי וניזון לבדו כמעט כל הזמן. לפעמים נצפות להקות קטנות.רק באביב, בתקופת השיטפון, מתאחדים נציגי המינים להטלה.

האם יש אויבים?

דג ההנעה, בהיותו מין לא מזיק, הופך בעצמו לקורבן של נציגים רבים של בעלי חיים יבשתיים ומים מתוקים. האויב העיקרי של חדקן ה-paddlenose הוא טפיל המפראי. אלו דגים חסרי לסת שנדבקים לגופו של החדקן, ובכך פוגעים בגופו בצורה חמורה. ישנם אורגניזמים טפיליים אחרים שיכולים לשבש את חייו של דג ההנעה, אך הדגים לרוב סובלים ממפרי.

גידול דגים

בארצות הברית, דגי הנע כמעט אינם גדלים או נתפסים בקנה מידה תעשייתי, למרות הערך המסחרי של המין. האחוז הגדול ביותר של הדגים נלכד בחוות על נהר האוסייג', יובל של מיזורי, ובאגם האוזרק הסמוך. דיג פרטי במאגרי גידול דגים בתשלום.

גידול דגי חתך אינו קשה, מכיוון שהדג אינו גחמני ואינו דורש תנאים מיוחדים או טיפול זהיר. כדי לגדל מין מסחרי, מספיק מאגר של 70 דונם, שעומקו חייב להיות לפחות 1.5 מ'. טמפרטורת המים במאגר צריכה להיות +22-24 מעלות צלזיוס - זה הערך האופטימלי לחיים הנוחים של הדגים. המים צריכים להיות מאווררים היטב. דג השפות אוהב כשהקרקעית בוצית ושופעת צמחייה תת-מימית.

במשך 3 שנות חיים, בתנאים טובים והאכלה איכותית, הדג עולה במשקל של עד 5 ק"ג.דונם של בריכת גידול דגים מניב עד 100 ק"ג של משקל חי.

שמירה באקווריום

תחזוקת אקווריום היא משימה בעייתית. מכיוון שאדם בוגר מגיע ל-2 מ', האקווריום חייב להיות ענק. כמו כן יש לקחת בחשבון שהדגים במיכל צריכים לשחות בחופשיות ולא להיות בתנאים צפופים. לכן, אקווריום לאדם אחד חייב להיות בעל קיבולת של לפחות 300 ליטר. בנוסף, אתה צריך להתקין מערכת סינון ואיוורור איכותית, אחרת הדגים יחלה ויתפתחו בצורה גרועה.

קושי נוסף באחזקת אקווריום הוא הרגלי האכלה. חדקן החתקן לא יאכל מזון רגיל לדגי אקווריום, כפי שהוא לא יאכל מזון למיני חדקן אחרים. רק סרטנים פלנקטוניים חיים מתאימים להאכלת דגי חתר.

תכונות דיג

בחורף, דגי הנע לא נלכדים רק בגלל שדגים גדולים לא יעברו דרך חור בקרח. בנוסף, נציגי המינים אינם מפגינים פעילות בחודשי החורף. באביב, דיג אסור בגלל ההטלה. אם במהלך תקופה זו יתפס דייג עם מלכוד כזה, הוא יקבל קנס גבוה והחרמת ציוד דיג. אבל הקיץ הוא העונה לדייג של דגי הנע.

בכמויות מסחריות, דגי הנע בארה"ב נלכדים באמצעות רשתות גדולות באורך 3 ק"מ וברוחב 10 מ'. לפעמים משתמשים בציוד תיל עם ווים ושקעים, וברשתות זימים.

ברוסיה ניתן ללכוד את חדקן ה-paddlenose במאגרים של חוות דגים. תצטרכו לשלם, אבל הביס בהחלט יהיה מצוין. למרות שלא ניתן לעתים קרובות לתפוס פרט גדול, לרוב נתפסות דגימות בגודל בינוני. לדייגים אמריקאים יש יותר מזל בהקשר זה; במקווי מים בארה"ב הם מצליחים לעתים קרובות לתפוס פרט באורך של עד 2 מ'.

כדי לתפוס את החדקן, נעשה שימוש במזין - התמודדות עמוקה. כל פיתיון מתאים; דייגים בדרך כלל משתמשים בתולעת. רצוי שהפיתיון יהיה קל, עולה במים מעל פני השטח התחתון. אפשר להשתמש בפיתיון ריחני. מכיוון שדג ההנעה אוהב להתעסק ולחפש מזון במים בוציים, מומלץ להכין פיתיון שיופיע מרחוק כהצטברות פלנקטון. כדי לעשות זאת, אתה צריך לערבב סובין כתוש, פירורי לחם, קמח תירס ואבקת מזון לתינוקות.

מכיוון שהדג גדול וכבד, הציוד חייב להיות עמיד ולכלול את החלקים הבאים:

• חכה לקרפיונים עם בצק גדול;
• רצועת קרפיון עם וו מידה 2;
• סליל כוח מסוג 6000 נטול אינרציה עם בלמי חיכוך קדמיים ואחוריים משולבים;
• Shock Leader קצר עשוי מונופילמנט 0.6 מ"מ;
• כבל עם עומס שבירה מרבי של 40 ק"ג;
• שקע 60-100 גרם;
• חרוז גדול עשוי סיליקון.

בעת הרכבת הציוד, ה-Shock Leader קשור לחוט הדיג, תחילה שמים עליו שקע ואז חרוז. לאחר מכן, הרצועה מחוברת. אורכו של אלמנט זה חייב להיות לפחות 50 ס"מ כדי שהזרבובית לא תלחץ על תחתית המאגר.

בעת דיג יש להניח את החכה על מעמד ולהצטייד במכשיר אלקטרוני המספק אותות נשיכה.

בישול דגים

תכולת הקלוריות של דג משוטים נקבעת לפי גיל. ככל שהדגים מבוגרים יותר, תכולת הקלוריות גבוהה יותר. הנה כמה קלוריות מכילות 100 גרם של בשר דגי חתירה בגילאים שונים:

• דג בן שנתיים במשקל 1 ק"ג - 94 קק"ל;
• ילד בן 3 במשקל 2.5 ק"ג - 102 קק"ל;
• בן 10 במשקל 18 ק"ג - 152 קק"ל.

הטעימות של חדקן הפדלנוזה מעולה, הטעם עשיר, הפילה רך. ישנם מתכוני בישול רבים; דגים יוצאים טעימים באותה מידה בעת טיגון, אפייה בתנור, הרתחה, המלחה, עישון. העיקר לבחור דגים טריים שנתפסו לאחרונה. טריות מעידה על ידי עיניים ברורות, צבע ורדרד של הפילה והזימים ומשטח גוף נקי.

הנה מתכון פשוט למרק דגים של דג. להכנה, קח:

• דג במשקל 6 ק"ג;
• 2 בצלים בינוניים;
• 3 גזרים בגודל בינוני;
• מלח, עלה דפנה, תבלינים לפי העדפות הטעם.

מכינים את מרק הדגים כך:

1. מנקים את הדג, מסירים את האיברים הפנימיים והסנפירים, חותכים את הבשר לחתיכות.
2. מניחים סיר מים על הכיריים וממתינים עד שיתחיל לרתוח.
3. מניחים עלה דפנה למים רותחים ומוסיפים מלח.
4. חותכים את הגזר והבצל לרצועות ומוסיפים אותם למחבת.
5. לאחר 20 דקות מניחים את נתחי הדג למים. שים גם את הראש עם הסטיגמה.
6. מוסיפים תבלינים.
7. ממשיכים לבשל עוד כחצי שעה עד שהדג מוכן. מסירים בעזרת כף את הקצף שנוצר במהלך הבישול.

עובדות מעניינות

מכיוון שדג ההנעה שליו, הוא גדל לעתים קרובות יחד עם קרפיון.

צבעו של קוויאר החדקן משתנה בהתאם לגיל הנקבה שזרקה אותו. הקוויאר היקר ביותר מאנשים צעירים הוא בצבע אפור כהה.

פילה דג דג הוא מקור עשיר לחומצות אומגה 3, ויטמינים ומינרלים. בהתחשב בהרכבו הכימי, המוצר תומך בבריאות מערכת כלי הדם, משפר את תפקוד המערכת האנדוקרינית והעיכול, וגם מנרמל את חילוף החומרים, לכן מומלץ לדיאטה.

עד לפני שנים אחדות היו בעולם שני מינים של דגי חתירה - אמריקאים וסינים.לשני היה בית גידול מוגבל; הוא נתפס רק באגן נהר היאנגצה. בשנת 2003 הודיעו זואולוגים שדג ההנעה הסיני נעלם מעל פני האדמה. הסיבה הייתה אותו דיג בלתי נסבל. בסין השתמשו באופן פעיל בדגי הנע בבישול; הסינים תפסו יותר מ-20 טון של דג זה בשנה, מה שהרס את האוכלוסייה.