דגי מאכל ימיים מעדיפים תנאי בית גידול מיוחדים. זה מספק תנאי דיג מיוחדים, הדורשים ציוד שונה מאלה המשמשים לדיג בנהר. הקבוצה כוללת משפחות רבות המצויות בכל אזורי האוקיינוסים והימים, קווי הרוחב הדרומיים, האמצעיים והצפוניים וגופי מים מלוחים. רובם מעדיפים את שכבות המים העליונות, שבהן נצפית כמות החמצן הגדולה ביותר.
מוזרויות
במהלך האבולוציה שלהם, החיים הימיים הסתגלו למינרליזציה מוגברת.זה מאפשר להם לחיות ולהתפתח כרגיל גם במים מלוחים מאוד או בתנאים לא נוחים. פרטים שונים מאלה הנהר גם מבחינה אנטומית, אשר קשורה לבית גידול אחר. לרוב הנציגים הימיים אין שלפוחית שחייה; העצמות חזקות יותר. אבל דגים כאלה יכולים לחיות לא רק בים; מקרים אינם נדירים כאשר אנשים נכנסים לגופי מים מתוקים ומרגישים נהדר.
הבדלים בין דגי ים לדגי נהר:
- המידות גדולות, הגוף מסיבי. המשקל יכול להגיע לכמה מאות קילוגרמים; למשל, שפמנון השילבו הגדול ביותר, שהתגלה בשנת 2005, היה נציג של מין זה במשקל 293 קילוגרם. משקלו של כריש לוויתן יכול לעלות על 3 טון.
- יש יותר מגוון ביולוגי באוקיינוסים ובימים, מה שמשפיע על אורח החיים של הדגים. התנאים משתנים במהירות, ולכן על תושבי אזורי המים להיות מסוגלים להסתגל אליהם במהירות. לדוגמה, מינים סחוסים יכולים לנוע בשנתם.
- רגישות מופחתת לרמות חמצן ושינויי טמפרטורה. עם זאת, פרטים ימיים רגישים לרוח וגלים, נעים לעומקים במהלך סערות.
- בשר ימי נחשב לבטוח והטעים ביותר. אזורי מים מתוקים מזוהמים, ולדגים כאלה לעתים קרובות טעם של בוץ. למין ימי אין את החסרונות הללו; תכולת החומרים המזינים גבוהה יותר. אבל הבשר צפוף יותר, אם כי טעמו טוב יותר.
רשימת הדגים הימיים כוללת אוכלוסיות המאופיינות בתכונות הבאות:
- הגורם העיקרי המשפיע על בית הגידול הוא הרוח, ולא שינויי טמפרטורה, כמו לגבי מים מתוקים;
- הגדלים גדולים בעיקר מאשר עבור תושבי מקווי מים מתוקים קטנים, הקשורים לבית הגידול;
- הפעילות גבוהה יותר, הנשיכה טובה יותר, היא אינטנסיבית, אך דורשת שימוש באמצעים מיוחדים.
ברוחות חזקות ובגלים גבוהים, הדגים הולכים לשכבות עמוקות יותר או לים הפתוח, שם הגלים נמוכים יותר. כלומר בזמן סערה חזקה הדיג פוחת, אך לאחר סיומו עולים חלק מהדגים בחיפוש אחר מזון.
תכונות מועילות
דג ים נבדל בהרכבו העשיר ובתכונות מועילות רבות. בשר מכיל מיקרו-מרכיבים ומקרו-אלמנטים, ויטמינים וחומרים מועילים רבים המצוינים בכל גיל. למרות העובדה שחלק מהגזעים שומניים, דגי ים אידיאליים לתזונה מאוזנת ותזונה טובה. אבל לילדים עדיין ניתנת עדיפות לדגי הנהר, שקל יותר לעיכול בגיל זה.
דגים החיים בים מחולקים למינים רבים. אלה הם פולוק, סלמון, הייק, בקלה. הם נחשבים בצדק לשימושיים ביותר, עשירים בויטמינים E ו-B, אומגה 3, ברזל, פלואור וחומרים רבים אחרים. בשר פרס מכיל כמות מוגברת של זרחן, הנחוץ לתפקוד מערכת העצבים. אבל פייד עשיר בקבוצות שונות של ויטמינים, הוא הכרחי לתפקוד תקין של מערכת העיכול.
סוגים
מה זה דגים ימיים, ואילו סוגים קיימים? כל אלה הם נציגים המעדיפים מים מלוחים, ונמצאים בקווי רוחב שונים. הרשימה מתעדכנת מדי שנה במאות מינים.אבל את כולם ניתן לחלק לקבוצות הבאות:
- אוֹקוּנוֹס;
- סנדל;
- בַּקָלָה;
- חדקן, סלמון ואחרים.
דג אדום
מינים של דגי ים אדום הם שם כללי לחדקן, המסווגים כמעדנים. הפופולריים ביותר הם סלמון, המובחנים על ידי גוון ורדרד או אדום האופייני לבשר וטעם עדין ועדין. אלה מינים יקרי ערך, הכוללים חדקן, חדקן כוכבים, בלוגה, סטרלט ואחרים. מינים בעלי צבע אדום עשיר של בשר כוללים סלמון, סלמון, סלמון ורוד ופורל. לנלמה, לדג לבן ולסלמון קוהו יש בשר בהיר.
נציגי הקבוצה שייכים לגזעים בעלי ערך. סוגים אלה של דגים ימיים עשירים במגנזיום, סידן, אומגה 3. בשר מכיל גם סלניום, פלואור וחומרים נוספים. הוא מכיל גם ויטמינים רבים מקבוצות A, B, PP, C ואחרים, לאוצין, ולין, ארגינין ומיקרו-אלמנטים שימושיים אחרים הנחוצים לחיים נורמליים. הוא מכיל חלבונים ושומנים חיוניים הנספגים בקלות רבה בגוף. כמות היוד עולה על זו של בשר מהחי.
בנוסף לבשר, גזעים אלה נבדלים על ידי קוויאר שחור ואדום, הנחשב למוצר גורמה. מוצר זה מאופיין בכמות גבוהה של שומן, מה שאומר שיש לצרוך קוויאר בזהירות, במיוחד עבור אנשים הסובלים ממחלת כליות. קוויאר הוא גם מוצר כבד למדי למערכת העיכול, לא מומלץ לילדים מתחת לגיל 3 לצרוך אותו, שכן קיים סיכון לגרום להפרעות עיכול. אבל עבור מבוגרים, מוצר כזה בכמויות מתונות הוא מאוד שימושי.
דג סנפיר של ריי
רשימת הדגים החיים בים כוללת כ-95% מהמינים בגודל קטן. כמעט לכל גוף מים יש נציגים של מיני סנפירי קרניים, למשל, מוט. המעמד קיבל את שמה בשל צורתו המיוחדת של הסנפיר, המזכירה נוצה חדה.מבחינת גיל, קבוצה זו היא מהמוקדמות ביותר ומתוארכת ל-420 מיליון שנים.
אחד מנציגי הקבוצה הוא השפמנון המנומר, או שפמנון. מיני סנפירי קרני כוללים גם דק, בקלה, דג דג ורבים אחרים. לבשר יש הרכב עשיר הכולל חומצות אמינו מועילות, חלבון וויטמינים כמעט מכל הקבוצות.
Sarganaceae
דגי ים מפוספסים שייכים לדג, המעדיפים קווי רוחב דרומיים, טרופיים, ממוזגים וסובטרופיים. מימדים יכולים להגיע למטר וחצי, לרוב הם טורפים. מזון: סלעים קטנים וסרטנים.
תכונת הגוף של דג הפסים היא גוף פחוס בעל לסת המזכירה במראה מקור מוארך. הצבע עשיר, עשיר, ויש נציגים עם צבעי כחול וירוק ופסים כהים. הם יכולים לפתח מהירות רבה בשל צורת הגוף המיוחדת והמוארכת שלהם.
כל נציגי הקבוצה אכילים, אך משמשים בדרך כלל לתזונה מקומית. המפורסמים ביותר הם saury, tirosur, garfish.
סלמונידה
כמו כן, אסור לשכוח את הסלמון. קבוצה זו שייכת לקבוצת האוקיינוסים והיא מתאפיינת בצורך לנדוד למרחקים ארוכים לצורך השרצה. הוא בולט בבשר שלו, שצבעו ורוד או אדום אופייני. הטעם טעים, עדין, ולפעמים משווים ארומה של דג טרי לאבטיח קל.
מידות יכולות להגיע לשני מטרים, המראה מזוהה היטב. סלמון מסווג כדג מסחרי, אך הדיג מוגבל; חלקם גדלים בחוות מיוחדות בתנאים הקרובים ככל האפשר לטבעיים. לא רק בשר, אלא גם קוויאר הוא בעל עניין מסחרי. המשפחה כוללת פורל, אומול, סלמון, סלמון צ'ום, סלמון קוהו ואחרים.
זנים שומניים
הזן השומני הוא לרוב דג ים קטן או נציגים המגיעים לגדלים בינוניים. הם שונים בבשר עם אחוז שומן גבוה. מתאים לתזונה או דיאטה, בקרת משקל. אתה יכול לבשל אותו בדרכים שונות, לעתים קרובות דגים קטנים מיובשים, מלוחים או מיובשים.
מָקָרֶל
מיני מקרל הם משפחה פלגית שחיה בחלק האמצעי של עמוד המים, כלומר, נציגי המשפחה אינם שוקעים לקרקעית. הקבוצה כוללת מינים פסיפיק, כמו גם כאלה המעדיפים ים פנימיים. מבנה הגוף מיוחד, המאפשר לו לנוע במהירות במידת הצורך. הקבוצה כוללת בוניטו, טונה, מקרל ואחרים המעדיפים מים חמים.
בַּקָלָה
דגי ים קטנים למאכל השייכים למשפחת הבקלה היא משפחה הכוללת יותר ממאה נציגים. נמצא לרוב במים הקרים של קווי הרוחב האטלנטי והצפוני. המין היחיד שמעדיף מים מתוקים הוא ברבוט. הם נבדלים על ידי סנפיר זנב מפותח ושני סנפירי גב. הם ניזונים רצוי מפלנקטון ושאריות מזון גדולות. הקבוצה כוללת נאווגה, חדס, בקלה ואחרים.
הרינגים
זני הרינג של דגים ימיים הם גדולים ובינוניים. נציגי המשפחה הם גזעים שימושיים. תכונה אופיינית היא היעדר קשקשים באזור הראש. הרינגים הם מינים מסחריים באוקיינוס השקט. הם כוללים שפופרת, הרינג, הרינג, סרדין, אנשובי ואחרים. הם חיים בעיקר בקווי רוחב צפוניים, שם הם נתפסים בצורה מאסיבית.
סנדל
פלנדר הוא דג מאכל ימי עם גוף עגול.הוא שטוח, העור על פני השטח, במקום הקשקשים המסורתיים הבולטים, מכוסה בגידולים קשים המחקים תחתית סלעית. זהו סוג של כלי הגנה, כי קשה להבחין ב"מסווה" שכזה.
בצורתו מדובר בדג ים גדול, בינוני וקטן. כולל פלנדר, סול, גלקן, הליבוט וזנים אחרים. כל בני המשפחה מאופיינים בצורת גוף אליפסה או יהלום. הם מעדיפים לנהל אורח חיים תחתון, וחלקם ניתן למצוא בעומק. מופץ במים הפנימיים ובאזורי החוף של אירואסיה.
אוֹקוּנוֹס
איזה עוד דגים יש בים? המוטות חיים לא רק במים מלוחים, אלא גם במים מתוקים, והם נפוצים בקווי הרוחב הצפוניים. רובם בצפון אמריקה. אירופה, אסיה, נפח מוגבר נצפה במימי אזוב והים השחור. הם נבדלים על ידי סנפיר שני חלקים, שיניים במספר שורות ולחיים מכוסות בצפיפות בקשקשים.
הממדים תלויים בגזע הספציפי, למשל, אורך של פיקס יכול להיות 70 ס"מ ומשקלו 4 ק"ג. הגב ירוק כהה, עם פסים אופייניים בצדדים. קצב הרבייה גדל, מה שהופך את הגזע למסחרי.
חִדקָן
איזה סוג של דגים ימיים הם חדקנים? בנוסף לסטרלט, זהו מין נודד שיכול לנדוד לגופי מים מתוקים. הוא נבדל בגודל גופו המוגדל; אורכו יכול להגיע ל-4 מטרים. מעדיף שכבות תחתונות. הנציגים העיקריים הם בלוגה, סטרלט, חדקן ואחרים. הבשר נחשב בריא, קוויאר שחור מעניין.
דג לבן
דג ים לבן הוא אחד הזנים הנפוצים ביותר. מינים מסוימים הם תזונתיים, המכילים כמות מופחתת של שומן. עם זאת, נפח החלבון גדל ועולה על 20 גרם.בנוסף, זנים כאלה מאופיינים בתכולה גבוהה של ברזל, זרחן ואבץ.
הקבוצה נבדלת לסוגים עגולים ושטוחים. דגים שטוחים כוללים אמנון, הליבוט ופלונדר. העגולים כוללים פולוק, ברבוט, פולוק, הייק ועוד מספר אחרים. דגימות מסוימות יכולות להגיע לגודל של שני מטרים. אבל לרובם יש אורך גוף קצר או בינוני.
דיג תעשייתי מותר בכל המדינות. דגים לבנים מעדיפים מים קרים ומלוחים ונמצאים לעתים קרובות בים הפנימיים. האוכלוסייה מתאוששת במהירות, כלומר, קבוצה כזו שייכת למקורות מזון בעלי ערך רב. אתה יכול לאכול הרינג, מקרל וזנים אחרים בצורה מלוחה, מטוגנת, אפויה, מיובשת.
כל גזעי הדגים הימיים נבדלים על ידי הרכבם העשיר, נוכחותם של חומרים יקרי ערך ומיקרו-אלמנטים. בנוסף, לדג ים יש טעם מדהים ויהוו פתרון טוב לתזונה מלאה. לא קשה להכנה, למנות המבוססות על דגי ים יש טעם קליל ונעים וניתן לשלב אותן עם מגוון מאכלים.
