מלפפונים חמים עם מלח קלות - גרם מלח וסוכר לליטר מים

לעתים קרובות אנשים מעוניינים במלפפונים מומלחים קלות בשיטה החמה עבור 1 ליטר מים, מלח, סוכר. זהו חטיף פשוט וטעים שימשוך רבים. יחד עם זאת, יש לא מעט מתכונים שמאפשרים לקבל מנה בריאה וטעימה. אפשר להכין בצורה הקלאסית או להוסיף מרכיבים נוספים - עלי דובדבן ודומדמניות, תפוחים, חרדל.

שיטת בישול מיידית בסיר

עבור מנה זו, מומלץ לקחת את הרכיבים הבאים עבור 1 ליטר מים:

• 2 ק"ג מלפפונים;
• שום;
• 2 כפות גדולות של מלח;
• 0.5 כפית קטנה של חומץ;
• שמיר בצורת מטריות.

כדי להכין חטיפים בצורה זו, מומלץ לבצע את הפעולות הבאות:

1. שוטפים את הירקות במים קרים וקוצצים את הקצוות. זה צריך להיעשות משני הצדדים. לאחר מכן יש לטבול אותם במים למשך כמה שעות.
2. שולפים את הירקות וחותכים עליהם חתכים בצורת צלב. זה יעזור להם להמליח מהר יותר וטוב יותר.
3. מניחים מלפפונים במיכל. מוסיפים להם שמיר ושום. לשם כך, עליך להשתמש במחבת אמייל. אז אתה צריך להוסיף שוב את השום ועשבי התיבול.
4. תכין תמלחת. כדי לעשות זאת, מערבבים מים, חומץ ומלח. חשוב שהנוזל יכסה היטב את הירקות. כדי לזרז את תהליך הבישול, כדאי להשתמש בשיטת המלחה חמה. לכן, מומלץ להשתמש במים רותחים.
5. יוצקים את המלח למיכל עם ירקות, מכסים ומניחים את המטען.
6. שומרים למשך יום בטמפרטורת החדר. לאחר זמן זה, ניתן לאכול את המלפפונים.

מלפפונים מלוחים קלות עם עלי דובדבן ודומדמניות

מלפפונים אלה יוצאים טעימים מאוד. בנוסף, הם לא מאבדים את הכוח שלהם. למתאבן ארומה עדינה ונעימה. עבור 1 ליטר מים מומלץ לקחת את הדברים הבאים:

• 1.5 ק"ג מלפפונים;
• 1 עלה חזרת;
• 1 פלפל חריף;
• 5 שיני שום;
• 3 עלי דומדמניות;
• 2 מטריות שמיר;
• 3 עלי דובדבן;
• 1 כף גדולה של מלח.

כדי להשיג מנה כזו, מומלץ לעשות את הפעולות הבאות:

1. שוטפים ומייבשים את הפירות, חותכים את הזנבות משני הצדדים ומניחים אותם בכלי עמוק.
2. קולפים וחותכים את השום ל-2 חלקים ומוסיפים לירקות.
3. שוטפים את הירוקים ומניחים בין הפירות.
4. מביאים את תמיסת המלח לרתיחה ויוצקים אותה על הירקות. חשוב שהם יהיו מכוסים לחלוטין.לאחר מכן, המתן עד שיתקרר והניח אותו במקום קריר.
5. לאחר 24 שעות, מגישים את המתאבן לשולחן.

אפשר להתחיל להמליח ירקות בערב. במקרה זה, יש להכניס אותם למקרר בבוקר. המנה תהיה מוכנה אחר הצהריים.

מתכון למלפפונים מומלחים קלות עם תפוחים

על ידי הוספת תפוחים למלפפונים, אתה יכול לקבל חטיף טעים מאוד. כדי להכין את זה, אתה צריך לקחת את הרכיבים הבאים עבור 1 ליטר מים:

• 1 קילוגרם של מלפפונים;
• 3-4 עלי דובדבן;
• 2 תפוחים;
• 4 שיני שום;
• 1 צרור שמיר;
• 2 עלי חזרת;
• 10 גרגירי פלפל שחור;
• 5 עלים של דומדמניות שחורות או אדומות;
• 2 כפות גדולות של מלח.

כדי להכין חטיף זה, בצע את השלבים הבאים:

1. שטפו היטב ירקות, תפוחים ועשבי תיבול. במקרה זה יש לחלק את השום לשיניים ולקלוף.
2. חותכים תפוחים גדולים ל-4 חלקים. מפירות קטנים, זה מספיק כדי להסיר את הליבה עם זרעים.
3. מניחים חזרת, פלפל שחור, דובדבן ועלי דומדמניות בכלי עמוק. אתה צריך גם להוסיף תפוחים ושום.
4. מסירים את הזנבות מהירקות ומניחים אותם בכלי על גבי העלים ושאר המוצרים.
5. מביאים מים לרתיחה, מוסיפים מלח ומערבבים היטב.

יוצקים על הפירות תמיסת מלח מחוממת בתוספת תבלינים. לאחר מכן יש להשאיר את התבנית בטמפרטורת החדר. לאחר 24 שעות ניתן לאכול את הפירות.

מלפפונים מומלחים קלות ספוגים במלח חמה

מתכון זה יהווה מתאבן טעים מאוד. במקרה זה, עבור 1 ליטר מים אתה צריך להשתמש במרכיבים הבאים:

• 5-7 מלפפונים;
• 1.5 כפיות גדולות של מלח;
• 1-3 עלי דפנה;
• 5-6 חתיכות של עלי דומדמניות ודובדבנים;
• 1-3 שיני שום;
• 1 פרוסה של שורש חזרת;
• 4-7 אפונה של פלפל אנגלי;
• 1 צרור שמיר.

כדי להכין חטיף בצורה כזו, מומלץ לבצע את הפעולות הבאות:

1. מכינים את המרכיבים.
2. הוסיפו מלח למיכל, הוסיפו מים והעלו אותו באש.
3. מביאים את הנוזל לרתיחה ומבשלים 2 דקות. חשוב שהמלח יתמוסס היטב.
4. שוטפים היטב את הירוקים ומניחים מחצית מהתערובת בתחתית כלי לכבישת ירקות.
5. מוסיפים חזרת, שום ופלפל.
6. מניחים מלפפונים שטופים ביסודיות וירוקים אחרים מעל.
7. מוסיפים את התמיסה המחוממת, מכסים את הכלים במכסה או בצלחת, ולאחר מכן הפעילו את הלחץ. תשאיר הכל ליום אחד. שמור את הכלים במקום קריר וחשוך. אז אתה יכול לנסות את המתאבן.

כדי להפוך את הפירות לריחניים יותר, כדאי להוסיף הרבה ירוקים שונים למיכל. כדאי לנסות את החטיף לאחר 24 שעות. אבל הטעם המלא יופיע לאחר 3 ימים מתחילת ההכנה. חשוב לשמור ירקות במקום חשוך. החדר צריך להיות די קריר.

מלפפונים מלוחים קלות עם חרדל

החרדל הופך את המלפפונים לארומטיים וטעימים יותר. מתאבן זה ישלים בצורה מושלמת כל חגיגה. כדי להכין אותו, אתה צריך להכין את הדברים הבאים:

• 700 גרם מלפפונים;
• 2 כפות גדולות של מלח;
• 50 גרם חזרת, עלי דובדבן, מטריות שמיר;
• 1 כף גדולה של אבקת חרדל;
• 1 ליטר מים.

להכנת חטיף זה, מומלץ לבצע את השלבים הבאים:

1. הכינו צנצנת של 2 ליטר. כדאי להניח בתחתית עלי דובדבן, חזרת ושמיר. אפשר להוסיף גם שום ופלפל.
2. שוטפים היטב את הפירות וקוצצים את הקצוות משני הצדדים. זה נדרש כדי להבטיח שהירקות מומלחים לחלוטין. יש להניח מלפפונים אנכית במיכל. חשוב שמספר הפירות המרבי יתאים למיכל אחד.
3. תוסיף מלח.
4. מוסיפים אבקת חרדל לפי הטעם. בדרך כלל מספיקה כף אחת גדולה.במקום אבקה, כדאי להשתמש במוצר גרגירי. כמו כן מותר להשתמש בחרדל מוכן בצנצנת.
5. מוסיפים מים רותחים.
6. מכסים בגזה או במכסה. במקרה זה, אתה צריך להשאיר חור קטן במיכל.

יש לשמור את הצנצנת בטמפרטורת החדר. מומלץ לעשות זאת תוך 24 שעות. לאחר מכן מומלץ להכניס למקרר.

כדאי לקחת בחשבון שמלפפונים מומלחים קלות יכולים לשמש כתוספת לכל מנה. מומלץ לארוז ולדחוס ירקות בצורה הדוקה. גם אם הם ממלאים את הצנצנת, כמות המים צריכה להגיע לצוואר.

מכיוון שהמלפפונים והמרכיבים האחרים מעורבבים עם מי מלח חמים ומשאירים אותם למשך יום, לוקח מעט מאוד זמן להחמיץ אותם. זה עוזר לך לקבל חטיף טעים ומעורר תיאבון בזמן קצר.

כדי למנוע את המשך תהליך הכבישה לאחר 24 שעות, מומלץ להניח את החטיף במקום קריר. זה יאפשר למוצר לשמור על הפריכות שלו ולהישאר אלסטי. יחד עם זאת, מתברר שהוא מלוח למדי, אך אינו מאבד את צבעו העשיר.

מלפפונים מומלחים קלות הם מתאבן פופולרי למדי שקל הכנה. עם זאת, כיום ישנם מתכונים רבים הכוללים מגוון מרכיבים. זה מאפשר לקבל שילובי טעמים מעניינים. עלי דובדבן ודומדמניות, תפוחים וחרדל משמשים כמרכיבים נוספים.