תיאור ומאפיינים של פטרוזיליה, הזנים הטובים ביותר לאדמה פתוחה

בגינה מגדלים ירקות כדי להוסיף תבלינים לתבשילים רגילים, כדי להפוך את הרוטב למתובל יותר, לסלט יותר טעים. שתילת פטרוזיליה די נפוץ בבקתות קיץ ובגנים. התבלין גדל בכל האזורים מכיוון שקל לטפל בו ואינו מפחד מטמפרטורות נמוכות. מלבד הארומה והטעם הספציפיים שלו, העשב מכיל אלמנטים רבים המועילים לבריאות האדם. כדי לגדל צמח ירק, אתה צריך לדעת את זני הפטרוזיליה ואת מאפייני ההתפתחות שלהם.

מאפייני הצמח

עשב חריף הוא גידול דו שנתי. בשנה הראשונה נוצרים עלים וגבעול וכן שורש לצריכת מזון, בשנה השנייה נוצרים זרעי הצמח. ירק Umbelliferae תורבת בשני סוגים עיקריים. אלה המייצרים עלים ריחניים, ואחרים היוצרים ירק שורש המשמש למטרות קולינריות ורפואיות. לסוגים מסוימים של פטרוזיליה עלים יש שושנת עלים מתולתלת חזקה. הם משמשים לקישוט סלטים ומתאבנים.

תרבות רב שנתית מאופיינת ב:

• שורש בשרני עם מוט באורך 20-30 סנטימטר;
• הסתעפות של יורה זקוף;
• משטח מבריק של צלחת הסדין;
• התנגדות לטמפרטורות נמוכות, בצורת;
• חוסר יומרה בטיפול.

פטרוזיליה היא עשב עשבוני. אנשים רבים מתעניינים אם זה ירק או לא.

במובנים רבים, פטרוזיליה מסווגת כגידול ירקות, מכיוון שהיא גדלה הן בשל העלים הריחניים שלה והן בשל יבול השורש הצהבהב שלה.

זנים של פטרוזיליה עלים

בין סוגי הפטרוזיליה נפוצה פטרוזיליה עלים. הוא גדל בכל מקום. יש לו זמן להבשיל גם באזורים עם אקלים קר, אם תבחר זנים עם תקופות הבשלה מוקדמות. גם דגימות אמצע העונה וגם דגימות הבשלה מאוחרת מתאימות לאזור מוסקבה. יהיה להם זמן לייצר יבול עשיר של ירק לחורף.

זני ירקות עלים מפורסמים בעסיסיותם, בהירותם של עלים ויורה.. אתה רוצה להעריץ את הירק הזה כאשר הענפים לקשט את השולחן החגיגי. זה שימושי עבור אלה הסובלים מיתר לחץ דם ובצקת לב.כחומר משתן, חליטות צמחים מסייעות בתפקוד לקוי של הכליות. בקוסמטיקה משתמשים בפטרוזיליה עלים להסרת נמשים. מרתח צמחים מנקים את עור הפנים מאקנה ודמודיקוזיס.

בוגטיר

העלים הירוקים הכהים הגדולים מכילים שושנת פטרוזיליה מזן זה. הצמח שונה:

• סובלנות לצל;
• עמידות בפני ריקבון רטוב, סקלרוטיניה;
• רוזטה גדולה בגובה 25-40 סנטימטר;
• ארומה בולטת;
• חוסר יומרה בטיפול;
• יבול גבוה של עד 3 ק"ג ירק למ"ר.

הם מגדלים דשא באדמה הפתוחה, אוספים מספר יבולים של יריות עסיסיים בכל עונה. כדי להגיע לבשלות טכנית, ירק צריך 60-65 ימים לאחר הנביטה. את הזן ניתן לשתול בחורף.

קַרנָבָל

זן עשב העלים עם שושנת העלים הגדולה שלו יוצר חגיגה של ירק בערוגה. עלי הצמח בצבע כהה עם חתכים עמוקים, בעלי משטח חלק וריח נעים. היתרונות של הזן כוללים את יכולתו ליצור כמות גדולה של מסה ירוקה. ירקות עם מצגת מצוינת בצרורות נמכרים במהירות.

לאחר החיתוך, הצמח מתאושש במהירות.

הזן נזרע על קרקעות פוריות עם חדירות מים ואוויר טובה. על ידי שחרור האדמה, עישוב קבוע ודילול, אתה יכול לקצור את הדשא תוך 90 יום.

מְתוּלתָל

סוג העלים של הפטרוזיליה מיוצג על ידי הזן המתולתל. בנוסף לטעם החריף המעולה שלהם, הירוקים יכולים להפוך לקישוט לגינה. עלים מתולתלים עם רוזטה צפופה נראים דקורטיביים. לאחר החיתוך הם משמשים כקישוט לסלטים ולתבשילי חג. עלים צפופים שומרים על מראה רענן ומושך לאורך זמן ואינם דוהים.

אַסתֵר

פטרוזיליה מתולתלת, שנוצרה על ידי מגדלים צ'כים, מומלצת לגידול הן בבקתות הקיץ והן במטעי החווה.

פטרוזיליה מזן אסטרה שונה:

• שושנת עלים מוגבהת;
• עלים גדולים, רכים, גליים מאוד;
• שורש בלתי אכיל, קשה;
• תחילתה של בגרות טכנית תוך 55-60 ימים;
• תשואה של עד 5 ק"ג.

ניתן לגדל עשבי תיבול חריפים באדמה פתוחה וסגורה.

רֵיחָנִי

פטרוזיליה מתולתלת מזן זה נבדלת על ידי הבגרות המוקדמת שלה. לצמח פטוטרות עבות וארוכות עם רוזטה מוגבהת וצפופה של עלים ירוקים בהירים. לעשב ניחוח חריף חזק. משיח אחד ניתן לחתוך עד 40 גרם מסה ירוקה, באור טוב - עד 100 גרם.

פטרוזיליה נבדלת על ידי צמיחה מהירה של ירוק בהיר לאחר חיתוך. היבול שנקטף משמש לחמוצים, למרינדות וכתיבול.

אזמרלדה

העלים המתולתלים של אזמרלדה מוערכים בזכות יכולתם ליצור שושנה צפופה בגובה של יותר מ-20 ס"מ. כדי להגיע לבשלות טכנית, היבול צריך 65-70 ימים.

הזמן הטוב ביותר לזרוע פטרוזיליה הוא סוף אפריל - הימים הראשונים של מאי. במקרה זה, לירק יהיה זמן לרצות עם ירקות מספר פעמים בעונה. מוכנות העלים לצריכה נקבעת לפי גובה העלים עם עלים של 10-12 סנטימטרים. הירוקים מוכנים לחורף בתקופה שבה מופיעים ניצנים. ניתן לחתוך עד 50 גרם דשא משיח אחד. התשואה מ-1 מטר מרובע מגיעה ל-1.2 ק"ג.

בראבו

פטרוזיליה רוסית מתולתלת בראבו היא לא יומרנית בטיפול, ואחרי 65 ימים היא מייצרת ירוקים עסיסיים לשולחן. היופי של הרוזטה עם העלים המתולתלים משתלב בהצלחה עם הריח העדין של הצמח.

כדי לשמור על שלמות שיח הירקות, אתה צריך לחתוך את פטוטרות עם עלים לבסיס.אז ההתאוששות תעבור מהר יותר, והתשואה של עשבי תיבול תגדל.

רוּחַ

נציג בולט של פטרוזיליה, בעל כובע צפוף של עלים גליים מאוד, הוא זן Breeze. הפטוטרות הגליליות של הצמח מגיעות לגובה של 25-35 סנטימטרים. שושנת עלה זקוף מתנשאת עד 0.5 מטר. המיטה מעוטרת בעלים מבריקים בצבע ירוק כהה עם קצוות גליים ונוצות משוננות.

הירוקים הרכים של העשב מתאימים לבישול ומתאימים לעיבוד. הארומה שלו תקשט מרינדות וחמוצים.

הודות לפטוטרת העבה המקוצרת, הפטרוזיליה שומרת על טריותה לאורך זמן ועמידה בהובלה. אם מאוחסנים כראוי, ניתן לצרוך את העשב טרי עד שבוע.

גלוריה

מנביטה ועד בגרות של פטרוזיליה עלים - 60-65 ימים. ברוזטה של ​​הצמח נוצרים עד 20-25 עלים, ירוק כהה, ריח, עם אונות גדולות של הצלחת. לאחר חיתוך הפטוטרות, נוצרים במהירות צלעות צד, ולכן לצריכה עדיף לקחת את היורה מבחוץ.

החיתוך מתבצע לפי הצורך כאשר הגבעול מגיע לגובה של 10 סנטימטרים לפחות. תשואות המסה הירוקה מגיעות ל-1.5 קילוגרם למ"ר.

הזן מתאים לשתילה באפריל ולפני החורף, באוקטובר-נובמבר.

ריאלטו

פטרוזיליה ממבחר הריאלטו ההולנדי מסווגת כהבשלה מאוחרת, מכיוון שהיא זקוקה ל-95-105 ימים כדי להגיע לבגרות טכנית.

תכונה של הצמח היא חסינותו למחלות. עלי ירקות כמעט ולא מצהיבים אפילו במהלך בצורת קשה. הם נשארים ירוקים בהירים, חלקים ורכים לאורך זמן. לאחר חיתוך הם גדלים בחזרה במהירות.

דשא גדל לאורך כל העונה, זורעים באביב, בקיץ ולפני החורף. העיקר הוא להכין אזור לדשא ריחני עם אדמה פורייה.בעונה החמה, הירק נטוע באדמה לחה, ובסתיו - עם זרעים יבשים. כדי לגרום לשתילים להופיע מהר יותר, כסו את הנטיעות בסרט.

טִיטָן

אחד הזנים היצרניים של פטרוזיליה עלים הוא טיטאן מהמבחר ההולנדי. לגידול הירקות זמן הבשלה ממוצע - עד 70 יום לאחר הנביטה.

פטרוזיליה שונה:

• מיקום אנכי של השקע;
• עלים רבים בעלי גוון ירוק כהה;
• משטח עלים גדול;
• טעם עדין בשילוב עם ארומה מתובלת ומתמשכת;
• היכולת לשמור על צבע בהיר לאחר העיבוד.

קרקעות רופפות ופוריות מתאימות לגידולים חריפים. הדשא מייצר יבולים עשירים עם דילול קבוע, עישוב, השקיה והתרופפות.

מכונית משפחתית

צמח הירק הוא זן המבשיל מאוחר, שכן הוא מתבגר בין 90 ל-149 ימים, בהתאם למזג האוויר ולתנאי האקלים של הגידול.

לאחר שנוצרה שושנה חצי אנכית עם עלים ירוקים כהים גדולים, ניתן לחתוך את הדשא לצריכה. לאחר החיתוך, השיח מתחדש במהירות בפטוטרות צעירות.

ירק רב-תכליתי זה מייצר מסה של ירוקים במשקל של עד 60-80 גרם משיח אחד. בנוסף לעלים ירוקים, מתקבלים מהצמח גם ירקות שורש עסיסיים ורכים, ולכן הוא מסווג כמין אוניברסלי.

כריך

המוצר הכי טעים בקיץ הוא פטרוזיליה סנדוויץ'. הזן מבשיל תוך 65-80 ימים, תוך גידול אינטנסיבי של ירק.

בהתחשב בעסיסיות ובריח יוצא הדופן של הפטוטרות עם שושנת עלים חצי אנכית, יש להשתמש בעשב לקישוט סלטים, כריכים ומנות עיקריות. העלים והפטוטרות בעובי בינוני מכילים ויטמינים רבים ומיקרו-אלמנטים מועילים. הירוקים נאספים כשהם מבשילים לאורך כל הקיץ. הנבטים נשארים טריים לאורך זמן. ניתן להסיר אותם לחלוטין רק בכפור הראשון.הירק מפורסם בבציר הירוק שלו של עד 4.2 קילוגרם למ"ר.

ענק איטלקי

אחד מהסוגים המוקדמים של גידולי ירקות מייצר ירוקים חריפים תוך 60 יום. רוזטות עוצמתיות של עלי צמחים בגובה של עד 60 סנטימטרים. עלים ריחניים גדולים, חתוכים על ידי תושב קיץ, נשארים טריים יותר משבוע. על הענק של איטליה אפשר לומר שזהו אחד הזנים העמידים בפני קור. ניתן לשתול אותו בנובמבר לפני החורף. ירוקים כהים נחתכים מאפריל עד אוגוסט. כמות המסה נעה בין 2.5 ל-3 קילוגרם למ"ר.

Mooskrause

מגדלים גרמנים שימחו גננים עם פטרוזיליה מבשילה מוקדמת. חיתוך פטוטרות עם עלים מתבצע בדרך כלל 1.5 - פחות מחודשיים לאחר הנביטה. התרבות החריפה נבדלת בעמידותה לקור ולבצורת. עדיף לגדל את הירק בחממה כדי לקבל קציר עשבים גדול. הצמח שימושי בשל הרכבו העשיר של מלחים מינרלים וויטמינים. ניתן לצרוך אותו טרי.

תכונה של עלים קטנים וירוקים היא יכולתם להישאר רעננים לאורך זמן, לא לקמול ולא לשנות צבע עז. הקצוות הגליים שלהם יקשטו את מיטת הגינה שלכם.

חרוזים

הפטרוזיליה מבשילה תוך 55-60 יום מהנביטה ועד להתאמה למזון. הצמח בעל רוזטה מוגבהת למחצה של עלים ירוקים מגיע לגובה של 40 סנטימטרים. הרוך והארומה של פטוטרות דקות עם עלים בגודל בינוני מדהים. הזן מפורסם בזכות צדדיות השימוש שלו, עם תשואה של עד 2 קילוגרם לכל מטר מרובע של מיטה. העלים מוקפאים, מיובשים ומוסיפים כתבלין למרקים, רטבים, דגים ובשר. יחד עם זאת, הפטרוזיליה שומרת על תכונותיה המועילות ועל הארומה ללא שינוי.

הזנים הפופולריים ביותר של פטרוזיליה שורש לאדמה פתוחה

פטרוזיליה גדלה לא רק בגלל הירוקים שלה, אלא גם כדי לייצר שורשים עדינים ועסיסיים בעלי ערך תזונתי גבוה. לסוגי הצמחים האלה יש מעט ירק, הוא חריף ולא שופע כמו זה של תבלין עלים.

בין הטובים ביותר זנים של פטרוזיליה שורש אלה שלשורש שלהם יש עיסת עסיסית וטעם מתוק-חד.

מְכוּסֶה עַלִים

במגוון רגיל של צמח ירקות, הכל נכנס למזון: עלים ושורשים בינוניים. הזן מבשיל תוך 70-80 יום. זרעים משמשים לעתים קרובות לגידול במרפסת או בדירה. התרבות מפורסמת בזכות העלים המפורקים בצבע ירוק כהה ושורשים צהבהבים קטנים. לאחר קצירת הירק, היבול משומר ומוקפא. כשהוא טרי, ניתן לשמור את התבלין במקרר עד 1-2 שבועות.

ברליניה

בנוסף לעלים מתולתלים, התבלין של זן המבחר הגרמני מייצר גם שורשים חרוטיים עסיסיים במשקל של עד 70 גרם. יבול השורש באורך 20 סנטימטר מתאפיין בבשרו הלבן, הטעם הנעים והארומה הייחודית שלו.

עונת הגידול של ברליניה היא 90-110 ימים. הפירות משמשים משומרים וטריים. לאחר חתך לחתיכות, הם מוקפאים או מיובשים. ירקות שורש יכולים לשפר את הטעם של מרקים, מנות דגים ובשר.

שורש ברלין

גידול ירקות, פטרוזיליה שורש בלינסקי, גדל לצריכה טרייה ומשומרים. היתרונות של טיפוח עשבי תיבול הם:

• עמידות הזן בפני פיצוח;
• איכות שמירה גבוהה;
• עיסה עסיסית בצבע שמנת של ירק השורש במשקל של עד 110 גרם;
• איכות מסחרית טובה.

פטרוזיליה שורש מגיעה לבגרות תוך 140-180 ימים אם היא גדלה בערוגות פתוחות.ממטר מרובע אתה יכול לאסוף עד 6 קילוגרם של מוצר מזין יקר ערך.

נשר

פטרוזיליה שורש מזן זה מתאימה לייצור ירוקים מהשורה הראשונה וירקות שורש פריכים שעומקם מגיע ל-30 סנטימטר. הירק פותח בהולנד. הרוזטה שלו בעלת עלים בצפיפות עם צלחות מנותחות בצבע ירוק כהה, והשורש חלק, לבן, בעל טעם מעולה וארומה מתמשכת.

באיגלי מעובדים גם חלקים תת-קרקעיים וגם מעל הקרקע של המפעל. אם תשתלו את הזרעים של תבלין המטריה בחודש מאי, בעוד 115 -125 ימים תקבלו קציר פירות של עד 2 קילוגרם.

תכונה של הצמח היא התאוששות מהירה של יורה לאחר חיתוך. מציינים את העמידות של הזן בפני כפור וחום.

כיצד להשתמש נכון בשורש פטרוזיליה

תושבי קיץ רבים אינם יודעים כיצד להשתמש נכון בשורש הפטרוזיליה ומה היתרונות שלו.

כמו העלים, שורש הצמח:

• לִכבּוֹשׁ;
• רְתִיחָה;
• הוסיפו לסלטים בצורה מגוררת;
• עונת שימורים לחורף.

כדי להכין כראוי את שורש העשב, הוא מוסר מהאדמה ושוטף ביסודיות. לפני הבישול, מסירים את הקליפה מהפרי.

שורש הצמח שימושי עבור:

• מחלות של מערכת גניטורינארית אצל גברים;
• יתר לחץ דם, מחלות לב;
• הפרעות במעיים;
• בצקת כמשתן;
• בעיות בהנקה;
• רמות גלוקוז גבוהות בדם.

שטפו את הראש עם מרתח של ירק השורש כדי להיפטר מקשקשים. שימוש מתמיד בו מחזק את השיער ומבטל את השבריריות.

את העירוי מכינים על ידי המסת 2 כפות אבקת שורשים בכוס מים חמים. הכנת המשקה אורכת 30 דקות. אתה יכול גם להמיס אותו במים קרים, אבל אתה צריך להשאיר אותו למשך 14 שעות. שתו 100 גרם תרופות מדי יום במשך חודש.המשקה יסייע בניקוי הדם מכולסטרול, בחיזוק כלי הדם והלב. בנוסף, היעילות תגדל והחסינות תתחזק.

השורש מיובש לחורף. לאחר חיתוך הפירות לקוביות של 4 מילימטר, הניחו אותם מתחת לחופה או בחדר מאוורר היטב, תוך הגנה מפני אור שמש ישיר.

אם רוצים, טוחנים את המקלות המיובשים לאבקה בבלנדר ומאחסנים בצנצנת זכוכית, מוסיפים תבלינים לכלים שונים או מכינים חליטות.

עדיף להניח שורשים טריים באדמה בטמפרטורה של 5-6 מעלות צלזיוס.

את השורשים מכינים קפואים לחורף. לשם כך, העיסה נחתכת לעיגולים או מועברת דרך מטחנת בשר, מניחים בשקיות ונשלחות לתא.

אפשר להכין מרתחים מירק השורש ולהקפיא אותם. טוב לנגב את הפנים בקוביות ריפוי, לגוון את העור ולנקות אותו.