כל אדם שמע על התכונות המועילות של דבש דבורים, אך מעטים יודעים על קיומו של דבש אספן. לא כל מיני הצרעות מייצרים מוצר ריחני וטעים; סוגי חרקים נושאי דבש אינם נמצאים ברוסיה. הצרעות שלנו הרבה יותר אגרסיביות ממקבילותיהן הדרומיות; אי אפשר לקבל דבש מהקן שלהן, וכמותו מזערית. עם זאת, מידע על תכונות המוצר והרכבו בהחלט יעניין את הקוראים.
האם צרעות מייצרות דבש?
צרעות הן הקרובות ביותר של דבורים. הם גם ניזונים מצוף ומסוגלים להאביק צמחים.זו הסיבה שנשאלת השאלה האם צרעות מייצרות דבש. רק מינים דרומיים של חרקים מסוגלים לייצר את החומר. הוא מיוצר בכמויות המתאימות לאיסוף על ידי 2 מינים של Hymenoptera:
- את צרעת הדבש המקסיקנית ניתן למצוא בדרום ארצות הברית ובמקסיקו. קנים גדולים ממוקמים בכתרים של עצים, חרקים בונים אותם מנייר, המיוצר על ידי לעיסת עץ ותסיסתו עם הרוק שלהם.
- Polybia occidentalis, מין נוסף של צרעת דבש. הם מייצרים מוצר מצוף ומאחסנים אותו למאכל לחורף. חרקים חיים גם במקסיקו ובמדינות הדרומיות של ארצות הברית.
החומר שהחרקים מייצרים אינו דבש במובן המסורתי. דבורים משתמשות בחרטום שלהן כדי לאסוף צוף ולהוסיף כמות גדולה של אנזימים הכלולים ברוק למוצר. צרעות מביאות צוף לבית על כפותיהן, נשארות על קירות הקן, לאחר זמן מה הוא הופך לחומר מתוק ארומטי שניתן לאכול על ידי אנשים.
הרכב ומראה המוצר
חרקים אוספים צוף מהצמחים הקרובים לקן. לכן, לדבש אספן יש טעם וריח ייחודיים. זהו חומר ארומטי בעל תכולת אבקה גבוהה.
חשוב: צמחים הממוקמים ליד קן צרעות עלולים להיות רעילים, ובמקרה זה המוצר יהיה מסוכן לבני אדם.
החומר אינו מכיל את סגולות הריפוי הטמונות בדבש הדבורים, אך הוא טעים, מתוק, עם ארומה עזת של פרחים. תכונות של דבש צרעה:
- חומר עבה של צבע כהה;
- תכולת חלבון וסוכר גבוהה;
- תכולת אבקה מוגברת;
- מתגבש במהירות, שומר על הטעם;
- בעל ארומה פרחונית בולטת.
הוא עשיר בסידן ומינרלים, אך טורפי הימנופטרה אינם מייצרים את החומר בכמויות גדולות, ולכן מעטים האנשים שהיתה להם הזדמנות לנסות אותו, במיוחד בקווי הרוחב שלנו.
במה זה שונה מדבורים?
הצרעות מייצרות את החומר לאט לאט, למוצר אין משמעות תעשייתית. חרקים אינם מוסיפים אנזימים לחומר שנאסף, ולכן הוא שונה באופן משמעותי מדבורים בהרכבו ואין לו תכונות ריפוי בולטות.
דבורים אוספות צוף פרחים באמצעות החרטום שלהן; אנזימים מבלוטות הרוק של חרקים נכנסים למוצר המוגמר, ומספקים לדבש דבורים הרכב ייחודי. דבורים הן עובדות קשוחות - הן מייצרות כמות משמעותית של מוצר יקר ערך, מפרנסות את המשפחה שלהן ומשתפות בנדיבות עם בני אדם.
הצרעות אינן מכינות את החומר במיוחד; הן מייצרות אותו בכמויות קטנות; האופי הזדוני של החרקים הופך את המיצוי לתהליך מורכב, כך שהוא כמעט ולא נמצא במכירה.
יתרונות והתוויות נגד של דבש צרעה
המתיקות שמייצרת הצרעות מכילה חלבונים, יסודות מינרלים (כמות משמעותית של סידן), פרוקטוז ואבקה. החומר מזין, אך אינו משמש ברפואה העממית. זה התווית עבור אנשים הנוטים לתגובות אלרגיות וסוכרת.
דבש אספן משמש כמזון; הוא משמש בקוסמטיקה לייצור מסכות וקרמים אנטי אייג'ינג בשל התוכן הגבוה של נוגדי חמצון, המספקים לעור הגנה מפני הזדקנות.
כמות קטנה של ממתקים שנאספו על ידי חרקים לצרכיהם עשויה להכיל אבקה מצמחים רעילים; מוצר כזה יכול בקלות להיות מורעל על ידי בני אדם.
איך לזהות זיוף
דבש אספן טבעי מובא בכמויות קטנות מאמריקה. כמעט בלתי אפשרי לקנות ממתקים בארצנו. לזיוף אין ערך תזונתי, בדרך כלל הוא מולסה כהה, מתוק, אך אינו מכיל אלמנטים שימושיים. צוף טבעי מתייבש במהירות ומתגבש. דבש דבורים רגיל מועיל הרבה יותר לבני אדם.
תנאים וכללים לאחסון המוצר
מאחסנים את המתוק במקום קריר מתחת למכסה אטום. מתגבש, הוא לא מאבד את תכונותיו.
כמובן שהמידע שלא רק דבורים מייצרות מעדן מוכר ואהוב מעניין אנשים, אבל רובם לעולם לא ינסו מוצר שמיוצר על ידי צרעות. אתה לא צריך להיות עצוב על זה, כי דבש הדבורים המוכר והאהוב יותר נגיש ושימושי לבני אדם.
