שם דבש אבטיח וכיצד להכין אותו בבית, יתרונות ונזקים

דבש אבטיח הוא מוצר בריא בעל השפעה מרפאת על גוף האדם. מנה זו נקראת גם nardek. במבנה, זה באמת דומה לדבש, אבל זה נעשה לא על ידי דבורים, אלא על ידי אנשים. לשם כך, מיץ אבטיח מטוהר מבושל להשגת עקביות סמיכה. התוצאה היא מסה טעימה וארומטית מאוד.

תולדות מוצאו של נרדק

לקרוא למוצר הזה דבש אבטיח זה לא לגמרי נכון. מושג זה נכנס לשימוש בשל העובדה שהשתרש בקרב האנשים.ככל הנראה זה נובע מהעקביות של המסה, הדומה לדבש שנעשה על ידי דבורים. יחד עם זאת, למעדן יש שמות נוספים. השם הרשמי הוא "נרדק". המוצר נקרא גם "בקמז", שפירושו פירות מבושלים או מיץ פירות יער, המקבל מרקם של ג'לי.

דבש מאבטיחים החל להתבצע במרכז אסיה. משם הגיע המוצר לקוזקים של דון. המתכון הפך לפופולרי באופן מפתיע בקרב אנשים שגידלו מלונים ומלונים. במהלך העונה לא הצליחו למכור את כל פירות היער, ולכן ניסו להכין אותם.

הקוזקים היו עסוקים בהכנת נרדק בסוף הסתיו. בשלב זה, רוב פירות היער כבר נמכרו. יחד עם זאת, נשארו הרבה אבטיחים קטנים. הם נחתכו ל-2 חצאים, העיסה נשלפה והועברה דרך מסננת. לאחר מכן נשפך המיץ לקלחת גדולה והעלה באש. זה היה מבושל לעקביות של סירופ חום סמיך. סירי חרס או צנצנות זכוכית שימשו לאחסון נרדק. דבש אבטיח נשמר במרתף.

תכונות מועילות

קשה להעריך יתר על המידה את היתרונות של nardek. שימוש קבוע במוצר זה עוזר להשיג את ההשפעות הבאות:

1. לשפר את התיאבון ולחזק את המערכת החיסונית.
2. לנרמל את מצב האיברים הפנימיים. דבש אבטיח מועיל לכבד, לכליות ולמעיים. זה גם משחזר את תפקודם של איברי העיכול, הלב וכלי הדם.
3. להתמודד עם הצטננות, ברונכיטיס, שחפת, דלקת גרון.
4. להעלות את רמות ההמוגלובין.
5. למנוע התפתחות של טרשת עורקים.
6. הפוך את הטיפול בפתולוגיות אונקולוגיות ליעיל יותר.

ביקורות רבות מצביעות על כך שדבש אבטיח שימושי מאוד בעונה הקרה, כאשר הגוף סובל באופן קבוע מפתולוגיות עונתיות. כדי לחזק את המערכת החיסונית, מספיק לאכול 2 כפות קטנות של המוצר ביום.

הכנת דבש אבטיח בבית

כיום ישנם מתכונים רבים להכנת דבש אבטיח. זה מאפשר לכל אחד לבחור את האפשרות המתאימה ביותר.

קלַאסִי

להכנת נרדק לפי המתכון הקלאסי צריך רק אבטיחים. מומלץ לבצע את הפעולות הבאות:

1. שוטפים היטב את פירות היער וחותכים כל אחד מהם לשני חצאים. בעזרת כף גדולה, גוזלים את העיסה.
2. טוחנים את התערובת ומסננים אותה דרך מסננת כדי להסיר את הגרעינים.
3. סוחטים את המיץ דרך בד גבינה.
4. מניחים את המיכל על הכיריים ומבשלים על אש בינונית. מעת לעת יש צורך להסיר את הקצף.
5. לאחר הרתיחה, יש לקרר את המיץ ולסנן שוב דרך בד גבינה.
6. מניחים שוב את המסה הטהורה על הכיריים ומבשלים 4 שעות. יש לערבב את הסירופ מדי פעם כדי למנוע ממנו להישרף.

קביעת מוכנות המוצר היא קלה. התערובת צריכה להיות חומה ולא להתפזר כשמניחים אותה על צלחת.

אדיגה

כדי להכין Adyghe nardek, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 3 אבטיחים;
• 100 מיליליטר שמנת חמוצה או שמנת.

להכנת קינוח בריא, מומלץ לעשות את הפעולות הבאות:

1. שוטפים וחותכים את האבטיחים ושולפים את העיסה בעזרת כף.
2. מוסיפים מיץ לתערובת וכותשים היטב.
3. מעבירים את התערובת דרך מסננת. יש לזרוק את הזרעים והוורידים.
4. מניחים את התערובת בסיר ומבשלים על אש נמוכה עד לרתיחה.
5. מערבבים את התערובת מעת לעת. התערובת המוגמרת צריכה להיות חומה.
6. מוסיפים את מוצר החלב לדבש המקורר ומערבבים היטב.

מומלץ לשמור את ה-Adyghe nardek המוגמר בצנצנות זכוכית מעוקרות, לכסות אותן במכסים. מומלץ לעשות זאת במקרר.

מנטה

להכנת נרדק מנטה טעים, מומלץ להכין את המוצרים הבאים:

• 3 ק"ג אבטיחים;
• 500 גרם סוכר;
• נענע וטימין לפי הטעם.

להכנת הקינוח יש לבצע את הפעולות הבאות:

1. חותכים את העיסה לחתיכות וסוחטים ממנה את המיץ.
2. מסננים את התערובת שהתקבלה דרך מסננת.
3. מוסיפים סוכר ועשבי תיבול למיכל.
4. מבשלים 3-4 שעות על אש בינונית. במקרה זה, יש לערבב את המוצר באופן שיטתי.

כדי לקבוע את מוכנות הפינוק, מומלץ למרוח מעט מוצר על הצלחת. אם המסה לא מתפשטת, הדבש מוכן. אל תדאג אם ההרכב נראה נוזלי. לאחר הקירור, הסוכר יעניק למסה את הסמיכות הנדרשת. יש לשמור את המוצר המוגמר בצנצנות נקיות במקום קריר. חיי המדף שלו הם שנה.

מתכוני יופי

Nardek משמש לרוב לעיסוי גוף. עם המוצר הזה אתה יכול להיפטר מהצלוליט ולהפוך את הגוף שלך לגוון יותר. ניתן להכין גם מסכות פנים שונות על בסיס המעדן.

בעלי עור יבש צריכים לערבב את הדברים הבאים:

• 2 כפות נרדק;
• 1 כף עמילן;
• 1 כף מחית ענבים.

יש לערבב את כל הרכיבים ולמרוח על העור. שמור את הקומפוזיציה על הפנים שלך למשך 20 דקות. לאחר מכן אתה יכול לשטוף עם מים חמים או מרתח צמחים.

התוויות נגד ונזקים

הקינוח אינו מומלץ לאנשים שאלרגיים לאבטיח. גם אנשים עם סוכרת ועודף משקל צריכים להיות זהירים. כך גם לגבי נשים בהריון.

אִחסוּן

מומלץ לצקת את הנרדק המוגמר לצנצנות יבשות ומעוקרות ולאטום היטב. יש לשמור את המוצר במקום קריר וחשוך. עדיף לעשות זאת במקרר.

דבש אבטיח הוא מוצר ייחודי המביא יתרונות בריאותיים גדולים. יש לא מעט מתכונים להכנת הקינוח הזה. הודות לכך, כל אחד יכול לבחור את האפשרות המתאימה.