הזנים והסוגים הפופולריים ביותר של ריבס, הבדלים ותכונות טיפוח

המגוון המדהים של זני ריבס תרבותיים מאפשר כמעט לכל אחד לבחור זן שיתאים לטעמו. בשרניים, בעלי טעם חמצמץ מתמשך אופייני, הגבעולים נמצאים בשימוש נרחב בבישול: מכינים מהם לפתנים וריבות ומשמשים למרקים ירוקים. זנים בדרגות שונות של הבשלה, בעלי איכויות מסוימות, הנושאים חומרים שימושיים רבים, אטרקטיביים מאוד לגידול בחלקה אישית או בגינת ירק.

תיאור של ריבס

הריבס ידוע כבר די הרבה זמן, הוא מגיע מסין וטיבט, שם שימש במקור כחומר גלם להכנת תרופות.בין התכונות המועילות של הצמח ניתן למנות תכונות אנטי-פירטיות, משלשל והשפעות ניקוי. ריבס הוזכר לראשונה בכתבי יד בסביבות שלושת אלפים לפני הספירה; החל לשמש כמוצר מזון (לא צמח נוי) באירופה בסביבות המאה ה-18. קל לזהות את גבעולי הריבס לפי ייחוריהם הבשרניים והעלים הגדולים המתפשטים.

אילו סוגים וזנים קיימים?

בסך הכל ידועים כ-30 זנים שונים של הצמח; זני הריבס הטובים ביותר כוללים:

• אדום קנדי;
• דובדבן;
• ארגמן אדום;
• מקדונלד;
• רובי ולנטיין;
• ויקטוריה ואחרים.

באופן כללי, כל הסוגים מחולקים לתרבות (לאוכל) ודקורטיבית (משמשת לקישוט). בין הבשלות המוקדמות, בולטים הבאים: ויקטוריה, אלטאי זורי, זריאנקה, קרופנוכרשקובי, מוסקובסקי 42, אופריאמץ - כולם נוצרו לתנאי הפדרציה הרוסית וגדלים שם היטב.

למינים אלה יש עונת גידול קצרה (עד 30 יום); ב- Altai Dawns לפטוטרות טעם מעולה ומשקלן מגיע עד 120 גרם כל אחת. ויקטוריה היא גם זן מוקדם ויצרני, אך צמיחת העלים שלו מלווה בהתפתחות של עמודים. אורך הפטוטרות של Zaryanka הוא כמעט חצי מטר, הטעם הוא עם תווים מתוקים וחמוצים מודגשים עם צבע בהיר, כמעט דובדבן.

זן Large-petiolate, בנוסף להבאת בעליו גבעולים בשרניים ועבים של עד 3 ס"מ רוחב ו-70 ס"מ באורך, ידוע בעמידותו לכפור ועמידות גבוהה למחלות של צמחי גן. פורה ומוקדמת מוסקבה 42 מזוהה בקלות על ידי הצורה הגלית מעט של העלים, פטוטרות עבות ומוארכות עם בשר ירוק חיוור בעת חתך.

ובעיקש אפשר לראות שושנה גבוהה ומתפשטת וגבעולים בהירים, כמעט לבנים.

חָשׁוּב.כמעט כל הזנים של ריבס, כולל אלה המבשילים מאוחר, נבדלים בטעם גבוה. וחלקם גדלים במיוחד להכנת לפתנים או ריבה, כשמם.

ויקטוריה

הזן שייך לקטגוריית ההבשלה המוקדמת: הגבעולים, האדומים בתחילה בתקופת הגידול, מתכהים בהדרגה בבסיסם ומגיעים לאורך של עד 70 סנטימטרים. מי שגידל ריבס מזן זה מציין את הטעם יוצא הדופן של הפטוטרות (משקלם הממוצע הוא עד 250 גרם).

יתרון נוסף הוא התשואה הגבוהה של ויקטוריה: גבעולים בשרניים מתפתחים במהירות, אך במקביל נוצרים גבעולים הדורשים הסרה תקופתית.

אָהוּב

הזן בעל שם פיוטי כזה שייך לסוג של צמחים רב שנתיים, ומאופיין גם בצמיחה מהירה ובטוחה על אדמה מופרת היטב. אוהב לחות, אבל לא סובל מים עומדים. גובהו של צמח בוגר מגיע למטר אחד. הוא לא מפחד מכפור עד מינוס 30 ºС - המין המתאים ביותר לסיביר ולאורל.

זה קצת קפריזי, שכן הוא רגיש לאור: הוא גדל לאט יותר בצל, אבל, באופן כללי, אינו דורש תאורה מתמדת של המיטה או הצבתה בצד שטוף השמש. רוב גַלִי ריבס מזן זה זקוק להאכלה ויישום מתמיד של דשנים מינרליים מורכבים.

סוף כל סוף

כדי לא "ללכת לאיבוד" במגוון צורות הצמח, אתה צריך להבין בבירור לאיזו מטרה הוא יגדל. קל לזהות זנים דקורטיביים - יש להם תפרחות בהירות, גובהם של כמה שיחים מגיע עד 4 מטרים.

מתורבתים למאכל אדם נבדלים באורך קבוע של ייחורים (בדרך כלל לא יותר מ-70 ס"מ), וכן בטעם: תו חמצמץ אופייני (לעיתים מעט מתוק). ישנם גם סוגים מיוחדים לפתנים, ריבות, ג'לי וג'לי - הם מייצרים פטוטרות נימוחות ופיקנטיות מאוד עם עיסת עסיסית.

יש צורך לזכור כמה מהדקויות הקשורות לגידול ריבס באתר:

1. הצמח ממוקם בצורה הטובה ביותר באזור שטוף שמש או צל למחצה, על אדמה מופרת היטב. האכלת ריבס מיוצר על ידי חומוס רקוב לאחר הפשרת השלג (בתחילת האביב) - תקופה זו מאפשרת להימנע מפריחה מוקדמת בהשפעת חנקן הכלול בזבל. בסתיו מותרים חיפוי ושימוש בקומפוסט (חומר אורגני אחר).
2. בעת הוספת מאלץ, אל תיגע בעלים בשום פנים ואופן; כלל זה חל באביב (כיסוי הצמח בחורף, להיפך, עוזר לשמור על בטיחות ותקין).
3. יש להסיר זרעי פרחים באכזריות, מכיוון שהתפתחותם עוצרת את הצמיחה של ייחורים (קציר). עבור זנים דקורטיביים, מצב זה אינו הכרחי.
4. איסוף הפירות (עלים עם גבעולים) מתחיל בשנה השנייה לחיים, ואז לאט לאט. חשיפה מלאה אסורה; ייחורים יש לחתוך בזהירות כדי לא לפגוע בשיח. עדיף לא לחכות עד שהם יגדלו ויפתחו עובי, אלא לאסוף באופן שווה כמחצית מכל הגבעולים בכל פעם.